Avaliação: Prova Regimental A1

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Avaliação: Prova regimental - A1 Online - 3 de Junho de 2022 08:00 Finalizado
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Acadêmico: 2A
Correto Incorreto Anulada  Discursiva  Objetiva
1Código:60764
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:A figura abaixo apresenta a configuração geral de um instrumento para realização de: ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  c) Espectroscopia de absorção atômica.
Alternativa marcada:
·  c) Espectroscopia de absorção atômica.
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2Código:60786
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:Formigas emitem minúsculas quantidades de substâncias químicas, chamadas feromônios de alarme, para avisar outras formigas (da mesma espécie) sobre a presença de um inimigo. Muitos dos componentes do feromônio de uma espécie já foram identificados. Um desses compostos é o citronelal. O espectro do infravermelho do citronelal apresenta uma absorção... ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  c) carbonila
Alternativa marcada:
·  c) carbonila
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3Código:63177
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:A medição de pH com eletrodo de membrana de vidro é um exemplo de determinação potenciométrica. No método potenciométrico,
Alternativa correta:
·  d) a membrana de vidro tem de ser previamente hidratada antes de se fazer a medição correta do pH.
Alternativa marcada:
·  d) a membrana de vidro tem de ser previamente hidratada antes de se fazer a medição correta do pH.
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4Código:63179
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:O princípio da fotometria de chama — uma técnica analítica baseada em espectroscopia atômica — estabelece que um elemento químico, ao receber energia de uma chama, gera espécies excitadas que, ao retornarem para o estado fundamental,
Alternativa correta:
·  d) liberam parte da energia recebida na forma de radiação.
Alternativa marcada:
·  d) liberam parte da energia recebida na forma de radiação.
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5Código:60807
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:A espectrometria de fluorescência de raios X é uma técnica experimental de análise que encontra grande aplicação em diversas áreas, como mineração, controle de produção, química, geoquímica e metalurgia. Essa técnica pode ser utilizada com a seguinte finalidade:
Alternativa correta:
·  a) determinar rapidamente todos os elementos pesados
Alternativa marcada:
·  a) determinar rapidamente todos os elementos pesados
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6Código:60725
-Disciplina -ANÁLISE INSTRUMENTAL APLICADA À FARMÁCIA (3346)Enunciado:Considere espectro de infravermelho abaixo: Pode-se afirmar que o composto referente ao espectro acima é: ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) Oct-1-ino
Alternativa marcada:
·  d) Oct-1-ino
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7Código:60286
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:Fonte: https://brayanscherk.com.br/2019/10/30/a-importancia-dos-rotulos/ Os rótulos (Figura anterior) trazem ao consumidor informações que orientam a compra do produto e sua comparação entre seus pares nas prateleiras do ponto de venda. São exemplos de informações contidas em um rótulo: ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) Classificação do produto, matérias-primas, preparo e valor calórico.
Alternativa marcada:
·  a) Classificação do produto, matérias-primas, preparo e valor calórico.
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8Código:63965
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:Quanto às características químicas dos alimentos, julgue as assertivas abaixo: Os ácidos graxos saturados podem ter uma ou mais duplas ligações entre os carbonos. As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis. As fibras dietéticas são polímeros de alto peso molecular cujas unidades formadoras são açúcares e ácidos. As proteínas ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  e) F,V,F,F,V
Alternativa marcada:
·  e) F,V,F,F,V
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9Código:63943
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:A desidratação e a secagem de frutas e vegetais representa uma maneira de disponibilizar nova forma de consumo desses produtos ao mercado, além de aumentar sua vida de prateleira, que é naturalmente menor. O processo de desidratação é uma das técnicas de preservação de alimentos mais antigas A desidratação (ou ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) O principal objetivo da secagem é prolongar a vida de prateleira dos alimentos por meio da minimização da atividade de água.
Alternativa marcada:
·  a) O principal objetivo da secagem é prolongar a vida de prateleira dos alimentos por meio da minimização da atividade de água.
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10Código:60471
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que os seres humanos não ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  b) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
Alternativa marcada:
·  b) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
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11Código:63960
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:UMIDADE, ou teor de água, de um alimento é um dos índices mais importantes e mais avaliados em alimentos, sendo o ponto de partida para a determinação da composição centesimal. É de grande importância por refletir o teor de sólidos de um produto, por interferir na sua estabilidade (reações químicas, ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  c) os métodos de determinação de umidade são capazes de medir a água livre, a água absorvida e a água de hidratação presentes no alimento.
Alternativa marcada:
·  c) os métodos de determinação de umidade são capazes de medir a água livre, a água absorvida e a água de hidratação presentes no alimento.
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12Código:63964
-Disciplina -BROMATOLOGIA (2750)Enunciado:Com relação ao valor nutritivo dos alimentos, assinale a única alternativa correta:
Alternativa correta:
·  b) Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos  e polissacarídeos.
Alternativa marcada:
·  b) Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos  e polissacarídeos.
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13Código:60119
-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Qual dos seguintes procedimentos não tem capacidade para eliminar esporos bacterianos?
Alternativa correta:
·  c) Pasteurização.
Alternativa marcada:
·  c) Pasteurização.
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14Código:63155
-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Na manipulação de culturas com Mycobacterium tuberculosis em um laboratório de microbiologia deve-se utilizar como medidas de proteção individual e coletivas: Assinale a alternativa correta:
Alternativa correta:
·  e) Respirador, cabine de segurança, jaleco, luvas, óculos
Alternativa marcada:
·  e) Respirador, cabine de segurança, jaleco, luvas, óculos
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15Código:60198
-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Deseja-se preparar 250 mL de Agar, nutriente para o cultivo de bactérias. O procedimento CORRETO é o da opção:
Alternativa correta:
·  d) Acondicionar o meio em um recipiente com tampa, esterilizar em autoclave e, posteriormente, distribuir de forma asséptica em placas de Petri esterilizadas para a solidificação do Agar.
Alternativa marcada:
·  d) Acondicionar o meio em um recipiente com tampa, esterilizar em autoclave e, posteriormente, distribuir de forma asséptica em placas de Petri esterilizadas para a solidificação do Agar.
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16Código:60040
-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Para a visualização da morfologia, arranjo e/ou reação tintorial, os microrganismos sofrem um processo de coloração. O primeiro passo das técnicas de coloração consiste:
Alternativa correta:
·  b) na confecção do esfregaço bacteriano.
Alternativa marcada:
·  b) na confecção do esfregaço bacteriano.
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17Código:60083-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Em microbiologia, esterilização significa a morte de todos os seres em estado vegetativo, esporos e vírus. Para garantir a esterilização de uma solução de sais biliares, do meio de cultura Agar Manitol Salgado, da alça bacteriológica e da placa de Petri, quais procedimentos devem ser, respectivamente, adotados?
Alternativa correta:
·  b) Filtração, autoclavação, flambagem, autoclavação.
Alternativa marcada:
·  b) Filtração, autoclavação, flambagem, autoclavação.
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18Código:60063
-Disciplina -LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3348)Enunciado:Os coliformes totais são indicativos de práticas de higiene e sanificação aquém dos padrões requeridos para o processamento de alimentos. A detecção desse grupo de bactérias comumente é realizada pelo teste presuntivo presença/ausência (P/A), pelo fato de que esses microrganismos:
Alternativa correta:
·  b) fermentam a lactose, produzindo gás e ácido.
Alternativa marcada:
·  b) fermentam a lactose, produzindo gás e ácido.
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19Código:60328
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:O ácido cítrico (C6H8O7) é um importante acidulante em alimentos. Em água, a 298 K, as constantes de dissociação do ácido cítrico são K1 = 7,5 x 10-4, K2 = 1,70 x 10-5 e K3 = 4,0 x 10-7. Uma amostra de suco de limão tem pH = 2,0. Admitindo, ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) 27
Alternativa marcada:
·  a) 27
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20Código:63192
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:O vinagre, comumente utilizado como tempero no preparo de saladas, é, na verdade, uma solução contendo como principal constituinte o ácido acético (CH3COOH), um ácido carboxílico saturado e de cadeia aberta. Além de ser utilizado na culinária, na forma de vinagre, o ácido acético é empregado como um importante reagente ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) 4,5 % e 0,75 mol/L.
Alternativa marcada:
·  a) 4,5 % e 0,75 mol/L.
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21Código:60360
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:A amônia (NH3) é um composto químico muito utilizado em produtos de limpeza. Um analista ao inspecionar o rótulo de um produto constatou que o mesmo deveria conter 10 g L-1 de amônia. Com o intuito de verificar se a concentração de amônia corresponde à indicada no rótulo, esse mesmo ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) O valor indicado no rótulo está errado, pois segundo a análise o produto contém menos que 10 g L-1 de amônia.
Alternativa marcada:
·  d) O valor indicado no rótulo está errado, pois segundo a análise o produto contém menos que 10 g L-1 de amônia.
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22Código:60220
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:O vinagre, comumente utilizado como tempero no preparo de saladas, é, na verdade, uma solução contendo como principal constituinte o ácido acético (CH3COOH), um ácido carboxílico saturado e de cadeia aberta. Além de ser utilizado na culinária, na forma de vinagre, o ácido acético é empregado como um importante reagente ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) 4,5 % e 0,75 mol/L.
Alternativa marcada:
·  a) 4,5 % e 0,75 mol/L.
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23Código:60283
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:De acordo com o Guia Eurachem, incerteza é definida como um “parâmetro, associado ao resultado de uma medição, que caracteriza a dispersão dos valores que podem ser fundamentadamente atribuídos a um mensurando”. Esse parâmetro pode ser estimado levando em consideração dados obtidos experimentalmente. Ou ainda distribuição de probabilidades assumidas baseadas ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  c) Desvio padrão dos valores de umidade obtidos.
Alternativa marcada:
·  c) Desvio padrão dos valores de umidade obtidos.
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24Código:60257
-Disciplina -LABORATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3345)Enunciado:Em um laboratório de química analítica, um estudante encontrou um frasco com uma solução contendo, o seguinte rótulo: “cátion do grupo IV”. Para rotular corretamente, o aluno realizou alguns testes com alguns reagentes comuns para identificação de cátions do grupo IV e fez as seguintes observações: 1º) Ao fazer o ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) Bário.
Alternativa marcada:
·  d) Bário.
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25Código:32119
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Qual alternativa NÃO corresponde às características da Pesquisa Qualitativa?
Alternativa correta:
·  a) Utiliza métodos estatísticos, para traduzir em números, as opiniões e as informações, para depois classificá-los e organizá-los.
Alternativa marcada:
·  a) Utiliza métodos estatísticos, para traduzir em números, as opiniões e as informações, para depois classificá-los e organizá-los.
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26Código:1525
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Leia o seguinte texto. Uma pesquisa revela que apenas 8% dos brasileiros entre 15 e 64 anos são capazes de se expressar e de compreender plenamente. Ou seja, só essa pequena parcela domina de fato o português e a matemática. Segundo o estudo "Analfabetismo no Mundo do Trabalho", uma parceria ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) V, V, V
Alternativa marcada:
·  d) F, F, V
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27Código:3043
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Leia o seguinte texto. Sandro estava finalizando sua graduação em História. Ele já havia realizado todas as provas necessárias e conseguido média em todas as disciplinas para aprovação, mas um dos requisitos para a finalização do curso seria o desenvolvimento de um trabalho de conclusão de curso, onde ele deveria ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  b) V, V, V;
Alternativa marcada:
·  b) V, V, V;
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28Código:51091
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Podemos AFIRMAR sobre a oposição “Espírito Científico X Dogma”. Leia as seguintes assertivas. I - O que se opõe ao espírito científico é o dogma, que bloqueia a crítica por se julgar autossuficiente e clarividente na sua compreensão do mundo, e acaba por impedir eventuais correções e aperfeiçoamentos, muitas vezes ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) V, V, V.
Alternativa marcada:
·  a) V, V, V.
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29Código:3102
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Leia as seguintes assertivas sobre as Teses de Doutorado. I - A tese de doutorado é um trabalho científico de pesquisa, desenvolvido em cursos de pós-graduação stricto sensu, como requisito para obtenção do grau acadêmico de doutor; II – O trabalho pressupõe a defesa do trabalho para uma banca de ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) V, V, V;
Alternativa marcada:
·  d) V, V, V;
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30Código:3131
-Disciplina -METODOLOGIA DE PESQUISA (1079)Enunciado:Podemos AFIRMAR sobre o Método Fenomenológico. Leia as seguintes assertivas. I - Não se limita à descrição dos fenômenos. Também é, ao mesmo tempo, tentativa de interpretação desses fenômenos, com o objetivo de pôr a descoberto os sentidos menos aparentes, os sentidos mais fundamentais que os fenômenos têm; II - ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) V, V, F;
Alternativa marcada:
·  a) V, V, F;
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31Código:59840
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:Dentre a imensa diversidade de organismos presentes no ambiente, há o grupo de bactérias, de protistas e de fungos. Sobre esses grupos, julgue os itens a seguir. I. Fungos são pluricelulares, eucarióticos, heterotróficos e utilizados na produção de bebidas. II. Bactérias são unicelulares, sem separação física entre o material genético ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  c) III apenas.
Alternativa marcada:
·  c) III apenas.
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32Código:59625
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:Uma das intoxicações alimentares mais graves é causada pelo Clostridium Botulinum. Assinale a alternativa correta que contemple as características deste agente, observadas na investigação microbiológica.
Alternativa correta:
·  c) O crescimentoocorre apenas em condições anaeróbias de cultura.
Alternativa marcada:
·  c) O crescimento ocorre apenas em condições anaeróbias de cultura.
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33Código:59763
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:Após a autoclavação de um meio de cultura líquido, destinado ao cultivo de bactérias, esse meio de cultura líquido é mantido:
Alternativa correta:
·  d) em ebulição durante a distribuição nos tubos de ensaio;
Alternativa marcada:
·  d) em ebulição durante a distribuição nos tubos de ensaio;
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34Código:59769
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:A susceptibilidade de um microrganismo a um fármaco pode ser testada de duas maneiras: por teste de diluição ou teste de difusão. Os testes de difusão envolvem:
Alternativa correta:
·  c) a semeadura do microrganismo em placa de ágar e aplicação de filtros de papel contendo o antimicrobiano a ser testado;
Alternativa marcada:
·  c) a semeadura do microrganismo em placa de ágar e aplicação de filtros de papel contendo o antimicrobiano a ser testado;
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35Código:59749
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:A bactéria Escherichia coli é largamente utilizada em processos industriais e de biotecnologia. O sucesso da utilização dessa bactéria em relação ao meio de cultura, deve-se ao fato de
Alternativa correta:
·  c) conseguir, com glicose e sais minerais do meio, fabricar todos os componentes do protoplasma.
Alternativa marcada:
·  c) conseguir, com glicose e sais minerais do meio, fabricar todos os componentes do protoplasma.
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36Código:59833
-Disciplina -MICROBIOLOGIA GERAL E CLÍNICA APLICADA À FARMÁCIA (3347)Enunciado:Um paciente apresentou uma lesão profunda na pele, suspeitando-se de infecção causada por Staphylococcus aureu s. A amostra desse paciente foi submetida a uma técnica para o isolamento e a diferenciação desse microrganismo, realizando-se primeiramente:
Alternativa correta:
·  e) a semeadura da amostra clínica em ágar sangue de carneiro e visualização de esfregaços diretos corados pelo método de Gram.
Alternativa marcada:
·  e) a semeadura da amostra clínica em ágar sangue de carneiro e visualização de esfregaços diretos corados pelo método de Gram.
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37Código:60523
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:A volumetria de complexação fundamenta-se na reação de equilíbrio de um íon metálico com um ligante, formando um complexo suficientemente estável. Em relação a esse equilíbrio químico, analise os itens subsequentes: I. O EDTA (ácido etilenodiaminotetraacético) é um ligante polidentado que possui 6 pares de elétrons disponíveis para se ligarem ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  b) Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
Alternativa marcada:
·  b) Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
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38Código:60603
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:Sobre os procedimentos gravimétricos, considere as seguintes afirmativas: I. as determinações podem ser feitas com aparelhagem relativamente barata, sendo cadinhos de platina um dos itens mais caros; II. consta de um método relativo, isto é, envolve uma medida direta, porém com necessidade de calibração; III. se forem usadas balanças analíticas ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) I e III.
Alternativa marcada:
·  d) I e III.
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39Código:60614
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:Analise as afirmativas referentes aos métodos titulométricos: I. O ponto de equivalência em uma titulação é um ponto teórico alcançado quando a quantidade adicionada de titulante é quimicamente equivalente a quantidade de analito na amostra. II. Um titulante padrão é um reagente de concentração conhecida que é usado para se ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) I, II, III e IV.
Alternativa marcada:
·  a) I, II, III e IV.
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40Código:60530
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:A volumetria de oxirredução é um tipo de análise química em que uma reação de transferência de elétrons ocorre entre o analito e o titulante. Considere a titulação de 100,0 mL de uma solução 0,10 mol L-1 de Fe3+ com uma solução 0,10 mol L-1 de Sn2+. Dados: Eº (Sn4+/Sn2+) ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) 0,35
Alternativa marcada:
·  a) 0,35
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41Código:60553
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:Considere as semirreações abaixo: PbO2(s) + 4H+ (aq) + 2e– →Pb2+(aq) + 2H2O(l) (Eo = 1,46 V) Fe3+(aq) + 1e– → Fe2+(aq) (Eo = 0,77 V) A respeito desse equilíbrio de oxidorredução foram feitas as seguintes afirmativas: I. O potencial quando essa célula atinge o equilíbrio é de aproximadamente 0,69 ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  d) Apenas a afirmativa II está correta.
Alternativa marcada:
·  d) Apenas a afirmativa II está correta.
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42Código:60598
-Disciplina -QUÍMICA ANALÍTICA APLICADA À FARMÁCIA (3344)Enunciado:Acerca dos cátions do Grupo I (grupo da prata), são feitas as seguintes afirmações: I. constituem esse grupo os íons Pb2+, Hg2+ e Ag+. II. todos os íons desse grupo formam precipitados quando em presença de solução de ácido clorídrico diluído. III. os sulfatos dos cátions desse grupo são todos ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  b) II e IV.
Alternativa marcada:
·  b) II e IV.
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43Código:63722
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:Na indústria de alimentos, existem fatores (causas) que motivam a industrialização de um alimento, os objetivos que a industrialização quer alcançar, e as consequências da industrialização. Selecione a alternativa que se refere à causa da industrialização de alimentos
Alternativa correta:
·  c) Sazonalidade das produções
Alternativa marcada:
·  c) Sazonalidade das produções
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44Código:63003
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:A escolha de uma embalagem para alimentos deve levar em conta aspectos tecnológicos e de saúde pública. Sobre os tipos de embalagem para alimentos, considere as afirmativas apresentadas a seguir: I) O vidro é um material usado em larga escala na indústria de alimentos em razão das seguintes propriedades: inércia ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  e) Apenas I e II
Alternativa marcada:
·  e) Apenas I e II
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45Código:62903
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:Qual a afirmativa correta com relação a enzimas?
Alternativa correta:
·  d) As enzimas são capazes de acelerar reações, e também de quebrar, formar ou transformar moléculas de substratos
Alternativa marcada:
·  d) As enzimas são capazes de acelerar reações, e também de quebrar, formar ou transformar moléculas de substratos
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46Código:62803
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:(Enade – 2016) Um grupo de pesquisa desenvolveu um produto probiótico que foi testado com voluntários saudáveis de uma região muito quente no verão. Como esse produto não deveria ter uma perecibilidade muito alta, foi cogitada a utilização da pasteurização lenta no produto fermentado como uma forma de conservação. Considerando-se ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) não pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos são sensíveis a esse processo.
Alternativa marcada:
·  a) não pode ser utilizada, pois os microrganismos probióticos são sensíveis a esse processo.
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47Código:63020
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:A maionese é um produto bastante apreciado e utilizado por grande parte da população. Tendo como matérias-primas principais ovo e óleo, pode ser utilizada na preparação de molhos, acompanhamentos, como tempero, e também no preparo de salada de batata. Qual operação unitária é utilizada para que esse produto adquira a ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) Emulsificação
Alternativa marcada:
·  a) Emulsificação
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48Código:62996
-Disciplina -TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (2752)Enunciado:O ácido cítrico é muito utilizado nas indústrias de alimentos, refrigerantes, medicamentos, tintas e outras. Antigamente era extraído de frutos cítricos.Na indústria alimentícia, o ácido cítrico é usado como acidulante, agente intensificador de sabor, antioxidante em óleos e gorduras, agente tamponante em geleias, gelatinas e estabilizante. Qual micro-organismo realiza ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) Aspergillus niger
Alternativa marcada:
·  a) Aspergillus niger
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49Código:79558
-Disciplina -CONHECIMENTOS GERAISEnunciado:Um argumento rasteiro, mas comum é o de que se as pessoas estão nas redes sociais não teriam por que exigirem o direito à privacidade. Em que sentido isso é uma falácia? Assinale a alternativa correta:
Alternativa correta:
·  b) Porque é impossível para um “empreendedor de si mesmo”, não utilizar Instagram, YouTube, Twitter entre outros, nos dias presentes.
Alternativa marcada:
·  b) Porque é impossível para um “empreendedor de si mesmo”, não utilizar Instagram, YouTube, Twitter entre outros, nos dias presentes.
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50Código:79562
-Disciplina -CONHECIMENTOS GERAISEnunciado:Inteligência Artificial (IA) é um ramo da computação o qual se preocupa em simular a inteligência do ser humano. Na literatura, encontramos a definição de IA como: “IA tenta alcançar os passos do humano”. Para uma máquina ser inteligente, ele deve primeiro aprender, assim como os seres humanos. Há 3 ...Ver tudo
Alternativa correta:
·  a) Supervisionado, não supervisionado e por esforço.
Alternativa marcada:
·  a) Supervisionado, não supervisionado e por esforço.
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