Anais III CONGECON

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Profa. Dra. Joyciane Coelho Vasconcelos 
Profa. Ma. Eliana de Jesus Lopes 
Profa. Ma. Inês Élida Aguiar Bezerra 
Profa. Ma. Marta Elisa Morais da Silva Bendor 
Prof. Esp. José Juliano Nogueira Rios 
Prof. Me. Amaury Floriano Portugal Neto 
Prof. Me. Carlos Artur Nascimento Alves 
 
Organizadores 
 
 
 
 
 
A revisão conceitual do conteúdo destes anais, bem como a responsabilidade intelectual 
neles contida são de inteira responsabilidade dos autores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sobral - CE 
2024
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ORGANIZAÇÃO 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais EaD 
(Profa. Ma. Eliana de Jesus Lopes) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Financeira EaD 
(Profa. Dra. Joyciane Coelho Vasconcelos) 
Coordenação do Curso de Bacharelado em Ciências Econômicas EaD 
(Profa. Dra. Joyciane Coelho Vasconcelos) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Ambiental EaD 
(Profa. Ma. Eliana de Jesus Lopes) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Gastronomia EaD 
(Prof. Me. Carlos Artur Nascimento Alves) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Pública EaD 
(Prof. Esp. José Juliano Nogueira Rios) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Recursos Humanos EaD 
(Ma. Marta Elisa Morais da Silva Bendor) 
Coordenação do Curso de Tecnologia em Logística EaD 
(Prof. Me. Amaury Floriano Portugal Neto) 
Coordenação do Curso de Bacharelado em Administração EaD 
(Prof. Me. Amaury Floriano Portugal Neto) 
Coordenação do Curso de Bacharelado em Ciências Contábeis EaD 
(Prof. Esp. José Juliano Nogueira Rios) 
 
COMISSÃO CIENTÍFICA 
Profa. Ma. Aline Alves Siridó de Souza 
Profa. Ma. Eliana de Jesus Lopes 
Profa. Esp. Iana Maria Ferreira Quariguasi Aragão 
Profa. Ma. Inês Élida Aguiar Bezerra 
Prof. Esp. José Juliano Nogueira Rios 
Profa. Dra. Joyciane Coelho Vasconcelos 
Profa. Ma. Marta Elisa Morais da Silva Bendor 
 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA - UNINTA 
 
CHANCELER 
Dr. Oscar Spíndola Rodrigues Junior 
 
REITOR 
Dr. Daniel Rontgen Melo Spíndola Rodrigues 
 
VICE-REITORA 
Ma. Lara Martins Spíndola Rodrigues Meneses 
 
PRÓ-REITORIA EXECUTIVA INSTITUCIONAL – PROEX 
Prof. Dr. Daniel Rontgen Melo Rodrigues 
 
PRÓ-REITORIA ADMINISTRATIVA – PROAD 
Profa. Ma. Ingrid Soraya de Oliveira Sá 
 
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO – PROPESP 
Profa. Dra. Chrislene Carvalho dos Santos Pereira Cavalcante 
 
PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO E RESPONSABILIDADE SOCIAL – PRODERES 
Profa. Ma. Regina Maria Aguiar Alves 
 
PRÓ-REITORIA DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL – PRODI 
Profa. Ma. Graça Maria de Morais Aguiar e Silva 
 
PRÓ-REITORIA DE ENSINO DE GRADUAÇÃO – PRODEG 
Prof. Dr. Rômulo Carlos de Aguiar 
 
PRÓ-REITORIA DE DIÁLOGO E SUPERVISÃO INSTITUCIONAL – PRODISI 
Profa. Ma. Francisca Neide Camelo Martins 
 
PRÓ-REITORIA EXECUTIVA DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – PROEAD 
Prof. Me. Lindomar Jémison Moura Spíndola Rodrigues 
 
 
 
DIRETORIA DO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS 
Profa. Dra. Michelle Alves Vasconcelos Ponte 
 
DIRETORIA DO CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E EXATAS – CCHE 
Profa. Ma. Eliza Angélica Spíndola Rodrigues Ponte 
 
SISTEMA DE BIBLIOTECAS – SiB - GRUPO GORJ 
Coordenador: Esp. Germano Gil Furtado Moreira – CRB-3/1456 
 
PROCESSAMENTO TÉCNICO 
Bibliotecária: Ma. Maria Aparecida Nascimento Ferreira – CRB-3/1546 e 
Esp. Viviane Soares da Silva – CRB-3/1500 
 
 
APRESENTAÇÃO 
 
É com grande satisfação que apresentamos os Anais do III Congresso Nacional de 
Gestão, Economia e Contabilidade, um evento que reuniu profissionais e estudiosos 
comprometidos com o avanço do conhecimento nas áreas de gestão, economia e 
contabilidade, sob o tema central "Gestão e Desenvolvimento Sustentável". 
Este congresso foi organizado pelos renomados cursos de ensino a distância do 
Centro Universitário Inta – UNINTA EaD: 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Financeira EaD 
• Coordenação do Curso de Bacharelado em Ciências Econômicas EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Ambiental EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Gastronomia EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Gestão Pública EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Recursos Humanos EaD 
• Coordenação do Curso de Tecnologia em Logística EaD 
• Coordenação do Curso de Bacharelado em Administração EaD 
• Coordenação do Curso de Bacharelado em Ciências Contábeis EaD 
Durante o evento, foram submetidos um total de 19 trabalhos, dos quais 15 foram 
selecionados e apresentados, demonstrando o engajamento e o interesse da comunidade 
acadêmica em contribuir para a discussão e aprimoramento das práticas relacionadas à 
gestão, economia e contabilidade. 
Os trabalhos apresentados abordaram uma ampla gama de temas, desde 
estratégias de gestão sustentável até análises econômicas e contábeis voltadas para o 
desenvolvimento sustentável. Cada apresentação refletiu o compromisso dos autores com 
a busca por soluções inovadoras e sustentáveis para os desafios contemporâneos. 
Os Anais deste congresso não apenas documentam as contribuições valiosas dos 
participantes, mas também servem como fonte de inspiração e referência para futuras 
pesquisas e práticas profissionais. 
Agradecemos a todos os envolvidos na organização, apresentação e revisão dos 
trabalhos, bem como aos participantes por seu comprometimento e entusiasmo em tornar 
este evento um sucesso. Que este seja apenas o primeiro passo em direção a um futuro 
mais sustentável e próspero para todos. 
 
Atenciosamente, 
Organização do III Congresso Nacional de Gestão, Economia e Contabilidade. 
 
 
Sumário 
 
RESUMOS EXPANDIDOS ................................................................................................. 8 
CAPÍTULO 1: Gestao de desperdícios na construção civil com a metodologia just in time
 ........................................................................................................................................... 9 
RESUMOS SIMPLES ....................................................................................................... 15 
CAPÍTULO 2: A incorporação dos princípios da economia circular na gestão de negócios
 ......................................................................................................................................... 16 
CAPÍTULO 3: Tecendo sustentabilidade – educação ambiental em comunidades carentes 
rumo aos objetivos de desenvolvimento sustentável ....................................................... 19 
CAPÍTULO 4: Implementação de práticas sustentáveis na gestão hospitalar – uma revisão 
de literatura ...................................................................................................................... 22 
CAPÍTULO 5: Experiência discente na implementação de gestão sustentável no contexto 
universitário – um relato de experiência ........................................................................... 24 
CAPÍTULO 6: Educação e treinamento em sustentabilidade para profissionais de saúde – 
uma revisão de literatura .................................................................................................. 26 
CAPÍTULO 7: A importância das licenças ambientais para empreendimentos de 
engenharia ....................................................................................................................... 28 
CAPÍTULO 8: A relevância da gestão socioambiental para o desenvolvimento sustentável 
na sociedade hodierna – uma revisão de literatura .......................................................... 31 
CAPÍTULO 9: O papel da agricultura sustentável na promoção da gastronomia responsável
 ......................................................................................................................................... 33 
CAPÍTULO 10: Gestão sustentável – promovendo equilíbrio e responsabilidadeambiental
 ......................................................................................................................................... 36 
CAPÍTULO 11: Contribuições sustentáveis do gerenciamento de risco na gestão hospitalar 
– uma revisão de literatura ............................................................................................... 38 
CAPÍTULO 12: Descarte e reciclagem de materiais cortantes no ambiente hospitalar – 
práticas essenciais para a segurança e sustentabilidade ................................................ 40 
CAPÍTULO 13: A importância da educação ambiental na promoção da gestão sustentável
 ......................................................................................................................................... 42 
CAPÍTULO 14: Políticas ambientais – diretrizes para uma gestão eficiente .................... 44 
CAPÍTULO 15: Estratégias de incorporação de compras sustentáveis na universidade . 46 
LISTA DE TRABALHOS COM MENÇÃO HONROSA ...................................................... 48 
Lista de Trabalhos com Menção Honrosa ........................................................................ 49 
 
 
 
8 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Resumos expandidos 
 
 
 
 
 
9 
CAPÍTULO 1: GESTAO DE DESPERDÍCIOS NA CONSTRUÇÃO CIVIL COM A 
METODOLOGIA JUST IN TIME 
 
José Aroldo Menezes Costa 1 
Maurício de Sousa Pereira 2 
 
RESUMO 
A gestão de desperdícios na construção civil é um desafio, pois o setor carece de uma 
metodologia própria, levando a desperdícios que afetam os custos e o meio ambiente. Este 
estudo, baseado em revisão bibliográfica qualitativa e empírica, ressalta a necessidade do 
controle de perdas e propõe o Just In Time como ferramenta para gerenciar os desperdícios 
nos canteiros de obras. Esse método busca racionalizar materiais e melhorar a produção, 
envolvendo todos os trabalhadores da empresa. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Just In Time. Desperdícios. Construção Civil. 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
Na construção civil, existem diversos problemas críticos, e alguns deles estão 
diretamente ligados ao desperdício de recursos. Essas perdas não se limitam apenas aos 
materiais, pois também afetam outras áreas, como comprometer um orçamento, exigir 
retrabalho, atrasar a entrega do projeto e prejudicar a qualidade do serviço. Os desperdícios 
não só retardam o processo de construção, mas também aumentam os custos e causam 
impacto ambiental. 
Grohmann (1998), afirma que a quantidade de materiais e mão-de-obra 
 
1 Graduado em Engenharia Civil, Mestre em Ciências da Cidade, e-mail: aroldo.costa@uninta.edu.br. 
2 Doutor em Engenharia e Ciência de Materiais, e-mail: mauricio.pereira@uninta.edu.br. 
 
 
10 
desperdiçados em três obras, é possível a construção de outra idêntica. Os acréscimos nos 
custos da construção, advindos do desperdício, são de 6% e os acréscimos na massa de 
materiais atingem os 20%. Já Lunardaeli (2021) estima que as perdas de materiais e 
insumos na construção civil chegue a 2,2 bilhões de toneladas globalmente até 2025. 
Algumas construtoras ainda carecem de sistemas de gerenciamento dos materiais 
em suas obras. Por vezes, ocorre um consumo desregrado e sem controle de uso no 
processo produtivo, resultando em perdas de recursos, práticas construtivas incorretas e 
aumento no custo da obra. Além disso, os resíduos gerados são descartados em forma de 
entulhos e, são despejados de qualquer forma no meio ambiente. 
 
2 METODOLOGIA 
 
Esta pesquisa, caracterizada como qualitativa e empírica, foi realizada por meio de 
uma revisão bibliográfica abrangente, que incluiu publicações científicas, livros acadêmicos, 
teses, artigos e dissertações sobre a metodologia Just In Time e os impactos dos 
desperdícios na construção civil. 
Também foram analisadas obras que investigaram a eficácia do Just In Time como 
ferramenta de gestão administrativa para reduzir perdas nas obras civis. Essa abordagem 
metodológica visa proporcionar uma compreensão da utilização desse método de gestão 
dos materiais nas construções, contribuindo para outras pesquisas futuras. 
 
3 RESULTADOS E DISCUSSÕES 
 
O método Just In Time (JIT) surgiu no Japão desenvolvido pela Toyota Motor 
Company, seu objetivo é a eficiência dos processos produtivos através de uma gestão para 
racionalizar os métodos e procedimentos adotados. Para Santos (2021) o JIT foca na 
produção com o intuito em eliminar desperdícios, produtos com defeito e determinar a 
 
 
11 
quantidade necessária dos insumos para as etapas do processo. 
Uma das principais características deste método, de acordo com Santos (2021), é a 
produção puxada, os componentes são solicitados de acordo com a necessidade, 
entregues diretamente na linha, desta forma ocorre otimização dos processos produtivos, 
maior controle de qualidade dos componentes e eliminação de desperdícios onde os 
estoques tendem a reduzir ou até se extinguirem, com isso há uma redução de custo de 
armazenagem, transporte, imobilizado e oportunidade. 
A construção civil, fundamental para a economia nacional, enfrenta um desafio 
significativo de desperdício nas suas obras. De acordo com Werner (2018), há um 
excedente de 1,3 metros quadrados gastos para cada metro quadrado construído, o que 
significa que um quarto dos projetos é desperdiçado. Grohmann (1998) estima que esse 
desperdício aumenta os custos das construções em aproximadamente 30%, destacando a 
gravidade do problema em questão. 
Grohmann (1998) destacam ainda que o desperdício na construção ocorre em todas 
as etapas do processo: planejamento, projeto, fabricação, execução, uso e manutenção. 
Segundo os autores, os fatores que afetam a produtividade e causam desperdício incluem: 
deficiências no projeto e planejamento, gestão administrativa ineficiente, métodos de 
trabalho inadequados, falta de integração com atividades de apoio, problemas de 
qualificação da mão de obra, segurança no trabalho e controle de custos. 
Santos (2021) enfatizam a importância do Just-in-Time (JIT) como sistema de gestão 
na análise do desperdício na construção civil. Dentro dessa metodologia, destaca-se o 
Sistema Kanban, que opera com o princípio de "puxar" o material de produção conforme a 
necessidade. Assim, dentro do sistema de produção, uma operação de nível mais avançado 
inicia o trabalho em uma operação predecessor, desencadeando o processo. 
Lima (2016) explica que o Kanban, consiste em controlar o fluxo de produção e a 
movimentação através de cartões em forma de registro, conforme Figura 01. O número de 
cartões se compara à quantidade de material necessária para a produção, visando evitar 
 
 
12 
desperdícios ou falta de insumos. É, portanto, um método visual que facilita a comunicação 
entre os envolvidos. Dessa forma, evita gastos desnecessários de materiais, possíveis 
falhas e minimiza o tempo perdido na produção. 
 
Figura 01 – Quadro Kanban 
 
Fonte: Pinheiro (2017). 
 
Normalmente, o controle de saída dos insumos é realizado no cotidiano de uma obra 
por meio de solicitações verbais ou manuais. No entanto, muitas vezes esse processo é 
conduzido sem acompanhamento das etapas de solicitação, o que pode resultar em atrasos 
na obra e perdas de materiais. Nesse contexto, o sistema Kanban surge como uma solução 
 
 
13 
para cenários de falta de controle de insumos, tempos improdutivos, desperdícios e 
centralização de decisões. 
 
4 CONCLUSÃO 
 
Neste trabalho, se buscou apresentar a metodologia Just In Time como instrumento 
para reduzir desperdícios na construção civil. Observou-se que o setor ainda enfrenta 
desperdícios em seu processo produtivo no Brasil, com perspectivas desanimadoras para 
o futuro se nada for feito para mudar esse quadro. 
A técnica Kankan, derivada do JIT, surge como uma opção para o gerenciamento da 
produção nos canteiros de obras, integrando os trabalhadores e promovendo uma gestão 
simplificadapara racionalizar o uso de materiais nas etapas do processo. 
 
REFERÊNCIAS 
GROHMANN, M. Z. Redução do desperdício na construção civil: levantamento das 
medidas utilizadas pelas empresas em Santa Maria. In: XVIII Encontro Nacional de 
Engenharia de Produção, Niterói, 1998. 
LIMA, E. A. M. Estudo da Contribuição das Metodologias do Lean Construction e do 
Gerenciamento de Projetos do PMI para o Planejamento e Controle da Produção de 
Obras. Trabalho de Conclusão de Curso - Engenharia Civil, Escola Politécnica, 
Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2016. 
LUNARDELLI, P. Quais os impactos do desperdício de materiais na construção civil?. 
2021. Disponível em: https://www.sienge.com.br/blog/quais-os-impactos-do-desperdicio-
de-materiais-na-construcao-civil/. Acesso em 26 mar. 2024. 
PINHEIRO, I. 5 Etapas Essenciais para a Gestão de sua Obra. 2017. Disponível em: 
https://inovacivil.com.br/gestao-de-obra/. Acesso em 27 mar. 2024. 
SANTOS, I. F. Filosofia just in time na construção civil: estudo de caso em um edifício 
 
 
14 
de Campina Grande - PB. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso - Artigo, Curso de 
Administração, Centro de Humanidades, Universidade Federal de Campina Grande - 
Paraíba - Brasil, 2021. 
WERNER, G. F. Desperdícios na construção civil. 2018. Disponível em: 
https://www.plasmaengenharia.com/post/desperdicios-na-construcao-civil/. Acesso em 27 
mar. 2024. 
 
 
15 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Resumos Simples 
 
 
 
 
 
16 
CAPÍTULO 2: A INCORPORAÇÃO DOS PRINCÍPIOS DA ECONOMIA CIRCULAR NA 
GESTÃO DE NEGÓCIOS 
 
Antonia Elaine Ferreira Gomes 3 
Wagner Alves Pereira 4 
Eliana de Jesus Lopes 5 
 
Com a crescente preocupação com a sustentabilidade ambiental, as empresas estão 
buscando maneiras de tornar suas operações mais eficientes e sustentáveis (Velenturf; 
Purnell, 2021). Nesse contexto, os princípios da economia circular têm recebido destaque 
como uma abordagem para reduzir o desperdício e promover o uso eficiente de recursos, 
transformando a maneira como os negócios são conduzidos. Este estudo tem como objetivo 
investigar como os princípios da economia circular estão sendo incorporados nas 
estratégias de gestão de negócios e como essas práticas podem contribuir para a promoção 
da sustentabilidade empresarial. A metodologia utilizada neste estudo consiste em uma 
revisão de literatura, que envolveu a análise de artigos acadêmicos, relatórios de 
organizações internacionais e estudos de caso relacionados à economia circular e gestão 
de negócios sustentáveis. Foram selecionadas publicações relevantes que abordam a 
adoção de práticas de economia circular em diferentes setores e regiões do mundo. A 
revisão da literatura revelou que os princípios da economia circular estão sendo cada vez 
mais adotados por empresas de diversos setores como uma estratégia para melhorar a 
eficiência, reduzir custos e mitigar os impactos ambientais (Suárez-Eiroa et al., 2019). As 
práticas de economia circular incluem a reutilização de produtos e materiais, o design para 
 
3 Graduanda em Engenharia de Produção pelo Centro Universitário Inta - UNINTA; e-mail 
elaineferreiragomes21@gmail.com 
4 Graduando em Tecnologia em Processos Gerenciais pelo Centro Universitário Inta – UNINTA. 
5 Orientadora, Professora Mestra em Engenharia de Produção e Especialista em Gestão Ambiental; e-mail 
prof.eng.eliana@gmail.com 
 
 
17 
a reciclagem, a remanufatura e a adoção de modelos de negócios baseados em serviços. 
Empresas líderes em sustentabilidade têm incorporado a economia circular em suas 
estratégias de gestão de diversas maneiras, desde a otimização de processos produtivos 
até a criação de cadeias de suprimentos mais circulares (Geissdoerfer et al., 2018). Essas 
empresas reconhecem que a economia circular não apenas beneficia o meio ambiente, mas 
também pode gerar vantagens competitivas, como a redução de custos, a diferenciação de 
produtos e o fortalecimento da marca. No entanto, a adoção generalizada da economia 
circular ainda enfrenta desafios, como a falta de legislação e incentivos adequados, a 
necessidade de investimentos em infraestrutura e tecnologia, e a mudança de mentalidade 
tanto por parte das empresas quanto dos consumidores (Murray; Skene; Haynes, 2015). 
Apesar desses desafios, os estudos revisados indicam que as empresas que investem na 
economia circular estão colhendo benefícios significativos em termos de sustentabilidade e 
competitividade a longo prazo. Em conclusão, a incorporação dos princípios da economia 
circular nas estratégias de gestão de negócios oferece oportunidades significativas para 
promover a sustentabilidade empresarial. Ao adotar práticas como a reutilização, 
reciclagem e remanufatura, as empresas podem não apenas reduzir seu impacto ambiental, 
mas também melhorar sua eficiência operacional e sua posição competitiva no mercado. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Economia Circular. Gestão de Negócios. Sustentabilidade 
Empresarial. Práticas Sustentáveis. Revisão de Literatura. 
 
REFERÊNCIAS 
GEISSDOERFER, M.; MORIOKA, S. N.; CARVALHO, M. M.; EVANS, S. Business Models 
and Supply Chains for the Circular Economy. Journal of Cleaner Production, v. 190, n. 
1, p. 712-721, 2018. https://doi.org/10.1016/J.JCLEPRO.2018.04.159. 
MURRAY, A.; SKENE, K.; HAYNES, K. The Circular Economy: An Interdisciplinary 
Exploration of the Concept and Application in a Global Context. Journal of Business 
 
 
18 
Ethics, v. 140, n. 1, p. 369-380, 2015. https://doi.org/10.1007/s10551-015-2693-2. 
SUÁREZ-EIROA, B.; FERNÁNDEZ, E.; MÉNDEZ-MARTÍNEZ, G.; SOTO-OÑATE, D. 
Operational principles of circular economy for sustainable development: Linking theory and 
practice. Journal of Cleaner Production, v. 214, n. 1, p. 952-961, 2019. 
https://doi.org/10.1016/J.JCLEPRO.2018.12.271. 
VELENTURF, A. P. M.; PURNELL, P. Principles for a sustainable circular economy. 
Sustainable Production and Consumption, v. 27, n 1, p. 1437-1457, 2021. 
https://doi.org/10.1016/J.SPC.2021.02.018. 
 
 
 
19 
CAPÍTULO 3: TECENDO SUSTENTABILIDADE – EDUCAÇÃO AMBIENTAL EM 
COMUNIDADES CARENTES RUMO AOS OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO 
SUSTENTÁVEL 
 
Andreia Garcia Carneiro 6 
Eliana de Jesus Lopes 7 
 
Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), estabelecidos pela ONU, são uma 
agenda global para promover a prosperidade enquanto protegem o planeta. A educação 
ambiental desempenha um papel crucial na realização desses objetivos, especialmente em 
comunidades carentes, onde a degradação ambiental e a pobreza frequentemente 
coexistem (KIOUPI; VOULVOULIS, 2019). Este trabalho visa examinar a importância da 
educação ambiental como ferramenta transformadora em comunidades carentes, alinhada 
aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, e explorar como os trabalhos de extensão 
podem contribuir para o desenvolvimento socioambiental nessas áreas. A pesquisa adota 
uma abordagem multidisciplinar, incluindo revisão bibliográfica de estudos que relacionam 
a educação ambiental aos ODS e análise de projetos de extensão universitária que 
promovem a conscientização ambiental em comunidades carentes. A educação ambiental 
está intrinsecamente ligada aos ODS, como o ODS 4 (Educação de Qualidade), ODS 11 
(Cidades e Comunidades Sustentáveis) e ODS 13 (Ação contra a Mudança Global do 
Clima). Em comunidades carentes, a implementação de programas de educação ambiental 
pode contribuir para o alcance desses objetivos, capacitando os moradores a adotarem 
práticas sustentáveis e a se tornarem agentes de mudança (KIOUPI; VOULVOULIS, 2019). 
Os trabalhos de extensão universitária, alinhados aos ODS 17 (Parcerias e Meios de 
 
6 Graduanda em Tecnologia em Gestão Ambiental do Uninta EaD; e-mail andreia9916.ag@gmail.com 
7 Orientadora, Professora Mestra em Engenharia de Produção, Especialista em Gestão Ambiental; e-mail 
prof.eng.eliana@gmail.com 
 
 
20 
Implementação), desempenham um papel fundamentalao estabelecer colaborações entre 
instituições de ensino e comunidades locais (KETLHOILWE, 2022). Esses projetos não 
apenas promovem a conscientização ambiental, mas também fortalecem as capacidades 
locais, fomentando o desenvolvimento socioambiental de maneira inclusiva e participativa 
(PADUA, 2010). Além disso, a integração da educação ambiental com os ODS proporciona 
uma abordagem holística para abordar questões socioambientais complexas, como a 
pobreza, a desigualdade e a degradação ambiental. Ao empoderar as comunidades 
carentes com conhecimentos e habilidades relacionados à sustentabilidade, é possível 
promover uma mudança de paradigma em relação ao desenvolvimento, priorizando a 
conservação dos recursos naturais e o bem-estar humano a longo prazo. Essa abordagem 
integrada não apenas fortalece a resiliência das comunidades frente aos desafios 
ambientais, mas também contribui para a construção de um futuro mais justo e equitativo 
para todos, em linha com os princípios dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. 
Investir em educação ambiental em comunidades carentes é essencial para alcançar os 
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, promovendo a inclusão social, a 
sustentabilidade ambiental e o desenvolvimento econômico. Os trabalhos de extensão 
universitária desempenham um papel crucial nesse processo, ao estabelecer parcerias e 
promover ações práticas que capacitam as comunidades a enfrentarem os desafios 
ambientais e a construírem um futuro mais sustentável e resiliente. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Educação Ambiental. Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. 
Comunidades Carentes. 
 
REFERÊNCIAS 
KETLHOILWE, M. Building Community Resilience Through Environmental Education. 
Research Anthology on Environmental and Societal Impacts of Climate Change, v. 1, 
n. 1, p. 1-16 , 2022. https://doi.org/10.4018/978-1-6684-3686-8.ch001. 
 
 
21 
KIOUPI, V.; VOULVOULIS, N. Education for Sustainable Development: A Systemic 
Framework for Connecting the SDGs to Educational Outcomes. Sustainability, v. 11, n. 21, 
p. 1-18, 2019. https://doi.org/10.3390/su11216104. 
PADUA, S. Primate conservation: integrating communities through environmental education 
programs. American Journal of Primatology, v. 72, n. 5, p. 450-453, 2010. 
https://doi.org/10.1002/ajp.20766. 
 
 
 
 
 
22 
CAPÍTULO 4: IMPLEMENTAÇÃO DE PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS NA GESTÃO 
HOSPITALAR – UMA REVISÃO DE LITERATURA 
 
Francisco Victor Sabino Sousa 8 
Cinderlândia Vidal Araújo 9 
Inês Élida Aguiar Bezerra 10 
 
A adoção de práticas sustentáveis tornou-se uma prioridade para organizações em todos 
os setores, incluindo o da saúde. Os hospitais, como grandes consumidores de recursos 
naturais e geradores de resíduos, têm um papel crucial a desempenhar na promoção da 
sustentabilidade. A quantidade de resíduos produzido globalmente está aumentando 
diariamente, principalmente devido ao crescimento da população e ao consumo acelerado 
de produtos que não são recicláveis ou reutilizáveis. Isso resulta em grandes quantidades 
de resíduos que têm impactos negativos tanto na saúde humana quanto no meio ambiente. 
Quando esses resíduos não são tratados e são descartados diretamente na natureza, isso 
causa preocupação entre várias autoridades em todo o mundo. No Brasil, a preocupação 
com a preservação dos recursos naturais e com questões de saúde pública levou à 
necessidade de implementar políticas públicas específicas para lidar com esse problema e 
atender às demandas da sociedade nacional (Silva, 2015). Analisar os desafios, estratégias 
e benefícios da implementação de práticas sustentáveis na gestão hospitalar, visando 
melhorar a eficiência operacional, reduzir os impactos ambientais e promover a saúde 
sustentável. Trata-se de uma pesquisa descritiva do tipo revisão bibliográfica, com 
abordagem qualitativa, realizada através da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) objetivando 
encontrar artigos relevantes a serem usados na pesquisa, os descritores utilizados foram 
 
8 Graduando em Enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; Graduando em Tecnologia em Gestão Hospitalar 
pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: sabinovictor33@gmail.com 
9 Graduanda em Odontologia pelo Centro Universitário INTA-UNINTA (a); e-mail: vidalcinde540@gmail.com 
10 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
23 
“Implementação”, “Práticas sustentáveis” e “Gestão hospitalar”, em associação ao 
operadores booleano AND, os critérios de inclusão foram trabalhos publicados entre 2015 
e 2024, escritos no idioma português, já os de exclusão foram livros, teses, monografias, 
que não tratam especificamente da temática proposta e artigos duplicados. Após a analise 
foram encontrados 24 artigos, ao inserir os critérios de exclusão restaram apenas 6 para 
estudos. Diante do exposto, compreende-se que a implementação de práticas sustentáveis 
na gestão hospitalar é confrontada com desafios como a resistência à mudança, altos 
custos iniciais e falta de conscientização entre os funcionários. No entanto, os possíveis 
benefícios incluem a redução de custos operacionais a longo prazo, aprimoramento da 
reputação institucional, conformidade com regulamentações ambientais e promoção da 
saúde do ambiente. As discussões se concentrarão em estratégias para enfrentar esses 
obstáculos e otimizar os benefícios da sustentabilidade na gestão hospitalar, como 
resultado, há uma crescente preocupação na área da saúde. Observa-se que há iniciativas 
de preservação ambiental no ambiente hospitalar, mas ainda são modestas, fragmentadas 
e variadas em termos de complexidade, muitas vezes centradas em poucos aspectos, 
especialmente energia, resíduos e infraestrutura, embora tenham impacto positivo em 
outros aspectos. No entanto, a implementação de práticas sustentáveis na área da saúde 
pode começar com medidas simples que produzem resultados significativos para o meio 
ambiente. Este estudo ressalta a importância da implementação de práticas sustentáveis 
na gestão hospitalar para promover a sustentabilidade ambiental e operacional. Embora 
enfrentem desafios significativos, os hospitais podem colher diversos benefícios a longo 
prazo ao adotar medidas sustentáveis, contribuindo com um futuro saudável e sustentável 
para pacientes, funcionários e comunidades. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Implementação. Práticas sustentáveis. Gestão hospitalar.
 
 
24 
CAPÍTULO 5: EXPERIÊNCIA DISCENTE NA IMPLEMENTAÇÃO DE GESTÃO 
SUSTENTÁVEL NO CONTEXTO UNIVERSITÁRIO – UM RELATO DE EXPERIÊNCIA 
 
Cristiano Borges Lopes 11 
Lara Lima Araújo 12 
Inês Élida Aguiar Bezerra 13 
 
No contexto atual, as organizações mundiais estão sob pressão para contribuir para com a 
preservação ambiental e ações de desenvolvimento social, a fim de possibilitar mudanças 
concretas nos modelos de gestão e cultura organizacional (Bessa, 2022). Com isso, é válido 
salientar que as instituições de ensino superior estão cada vez mais interessadas em adotar 
um sistema de gestão ambiental e participar de programas de avaliação da sustentabilidade 
(Lira, 2023). Dito isso, além de promover o conhecimento, essas instituições também 
possibilitam a formação de novos valores sociais, destacando a importância de inserir a 
temática socioambiental em suas áreas de atuação e no processo de capacitação de 
pessoas (Lira; Martins, 2022). Portanto, é fundamental estudar a aplicação da gestão 
sustentável no ambiente acadêmico e seu impacto tanto no contexto universitário quanto 
na formação dos estudantes. Relatar a experiência discente na implementação de gestão 
sustentável no contexto universitário. Estudo do tipo relato de experiência com abordagem 
descritiva, realizada por alunos de Enfermagem e Fonoaudiologia regularmente 
matriculados na disciplina de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável. Ocorreu em 
fevereiro de 2024 em uma instituição de ensino superior(IES), da Zona Norte do Ceará, 
onde cerca de 25 alunos participaram, sendo o momento dividido em duas fases. 
Inicialmente, equipes estratégicas abordaram a sustentabilidade no ambiente acadêmico, 
 
11 Graduando em Enfermagem pelo Centro Universitário Inta - UNINTA; cristianoborgeslopes@gmail.com. 
12 Graduanda em Enfermagem pelo Centro Universitário Inta - UNINTA; laralima312182@gmail.com. 
13 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva; ines_elida@uninta.edu.br. 
 
 
25 
discutindo maneiras de maior incentivo para com uma cultura de sustentabilidade real e as 
ações e gestão já existentes na IES com abordagens setoriais distintas. A iniciativa gerou 
feedbacks positivos, culminando em um workshop que apresentou os resultados e 
experiências geradas, onde utilizou-se de dispositivos eletrônicos e materiais reutilizáveis 
para explanação. Este evento destacou a importância da sustentabilidade na educação e 
incentivou a implementação de práticas sustentáveis no espaço acadêmico. Divididos em 
seis equipes, os estudantes desenvolveram ações de extensão inovadoras sobre o tema 
"Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável". Cada equipe atuou em um setor 
específico do centro acadêmico, abordando questões como transporte consciente, compras 
sustentáveis, inovação na sustentabilidade ambiental e marketing verde, assim havendo 
um workshop que possibilitou a apresentação dos resultados obtidos. As iniciativas 
mostraram a preocupação da instituição com a preservação ambiental, evidenciando as 
ações já implementadas no local. O evento proporcionou a troca de experiências, 
aprendizados e ideias para futuros projetos, no qual a receptividade do público foi positiva, 
demonstrando interesse na temática e destacando a importância da responsabilidade 
ambiental. A iniciativa foi bem-sucedida, promovendo a conscientização e incentivando de 
práticas sustentáveis. A implementação da gestão sustentável na universidade evidenciou 
sua relevância, proporcionando uma experiência enriquecedora e transformadora. É 
perceptível que, por meio das práticas sustentáveis, foi possível promover o 
desenvolvimento de habilidades essenciais, como liderança e trabalho em equipe. Através 
de ações de extensão e oficinas, os efeitos positivos das iniciativas sustentáveis foram 
enfatizados, incitando a reflexão sobre a importância da preservação ambiental. Portanto, 
a experiência não só contribuiu para um ambiente universitário mais sustentável, mas 
também desempenhou um papel crucial na educação, promovendo a sustentabilidade e o 
bem-estar coletivo. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Gestão Ambiental. Desenvolvimento Sustentável. Saúde Ambiental.
 
 
26 
CAPÍTULO 6: EDUCAÇÃO E TREINAMENTO EM SUSTENTABILIDADE PARA 
PROFISSIONAIS DE SAÚDE – UMA REVISÃO DE LITERATURA 
 
Francisco Victor Sabino Sousa 14 
Cinderlândia Vidal Araújo 15 
Inês Élida Aguiar Bezerra 16 
 
A sustentabilidade tornou-se uma preocupação global, e o setor de saúde não está isento 
da necessidade de ação. Profissionais de saúde desempenham um papel fundamental na 
promoção da sustentabilidade nos serviços de saúde, mas muitas vezes carecem de 
educação e treinamento adequados para implementar práticas sustentáveis em seu 
trabalho diário. O trabalho dos profissionais de saúde é desenvolvido em dois campos 
essenciais: nas unidades de saúde, e na comunidade, bem como assistindo às pessoas 
que necessitam de atenção. Desse modo, torna-se evidente o dever do serviço desaúde na 
promoção da sustentabilidade, uma vez que o meio ambiente interfere diretamente na 
saúde humana (Leite, 2019). Abordar a importância da educação continuada e capacitação 
para garantir a adoção e implementação bem-sucedidade práticas sustentáveis por parte 
dos profissionais de saúde. Trata-se de uma pesquisa descritiva do tipo revisão 
bibliográfica, com abordagem qualitativa, realizada através da Biblioteca Virtual em Saúde 
(BVS) objetivando encontrar artigos relevantes a serem usados na pesquisa, os descritores 
utilizados foram “Educação”, “Sustentabilidade” e “Profissionais de saúde”, em associação 
ao operadores booleano AND, os critérios de inclusão foram trabalhos publicados entre 
2019 e 2024, escritos no idioma português, já os de exclusão foram livros, teses, 
monografias, que não tratam especificamente da temática proposta e artigos duplicados. 
 
14 Graduando em Enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; Graduando em Tecnologia de Gestão Hospitalar 
pelo Centro Universitário INTA-UNINTA (EAD) sabinovictor33@gmail.com 
15 Graduanda em Odontologia pelo Centro Universitário Inta- UNINTA (a); e-mail: vidalcinde540@gmail.com 
16 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail:ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
27 
Após a análise foram encontrados 19 artigos, ao inserir os critérios de exclusão restaram 
apenas 5 para estudos. Ao analisar os artigos, pode-se compreender que os profissionais 
de saúde desempenham o papel de instrutores de conceitos relacionados à saúde 
ambiental, uma vez que os pacientes precisam ser instruídos para participar ativamente na 
promoção de sua própria saúde. É crucial enfatizar a instrução dos profissionais sobre 
questões de saúdeambiental, pois os posiciona como facilitadores e implementadores de 
medidas relacionadas à saúde ambiental, seja através do correto descarte de resíduos ou 
da adequada gestão e conservação de alimentos. Portanto, todos os profissionais que 
atuam na área da saúde têm a capacidade de contribuir de forma consistente para a prática 
de ações sustentáveis no ambiente hospitalar. As instituições de saúde devem promover e 
investir em campanhas de treinamento e sensibilização, como os princípios dos 3 Rs: 
reduzir, reutilizar e reciclar, com o objetivo de incentivar a adoção de práticas 
ecologicamente sustentáveis por parte dos profissionais. Este estudo destaca a importância 
da educação e do treinamento em sustentabilidade para capacitar os profissionais de saúde 
a adotarem práticas mais sustentáveis em seu trabalho diário. Investir em programas 
educacionais nessa área pode contribuir não apenas para a redução do impacto ambiental 
do setor de saúde, mas também para a melhoria da qualidade dos cuidados prestados e a 
promoção de um ambiente de trabalho mais saudável e sustentável. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Educação. Sustentabilidade. Profissionais de saúde. 
 
 
28 
CAPÍTULO 7: A IMPORTÂNCIA DAS LICENÇAS AMBIENTAIS PARA 
EMPREENDIMENTOS DE ENGENHARIA 
 
Luis Anderson Conceição Silva 17 
Eliana de Jesus Lopes 18 
 
As discussões sobre os desafios do desenvolvimento econômico e social em conformidade 
com a conservação dos recursos naturais vem sendo bastante ampliadas, principalmente 
em relação a como as empresas podem se desenvolver economicamente sem prejudicar o 
meio ambiente. Nesse sentido, o licenciamento ambiental é um procedimento 
administrativo pelo qual o órgão ambiental competente licencia a localização, instalação, 
operação e ampliação de empreendimentos e atividades utilizadoras de recursos 
ambientais, consideradas efetiva ou potencialmente poluidoras ou que possam causar a 
degradação ambiental, conforme definido pela Resolução CONAMA n°237/1997. Analisar 
a resolução CONAMA 237/1997 e verificar a importância do licenciamento ambiental para 
obras de construção civil na literatura. Uma pesquisa de revisão de literatura foi realizada 
para que fosse constatada a importância do licenciamento ambiental para obras de 
engenharia. Uma abordagem sistemática para uma revisão narrativa foi utilizada para 
identificar, analisar e sintetizar as informações disponíveis na literatura acadêmica e técnica 
sobre licenciamento ambiental. O licenciamento ambiental desempenha um papel 
fundamental na garantia da sustentabilidade e da preservação ambiental em obras de 
engenharia, pois consiste em um procedimento administrativo pelo qual o órgão ambiental 
competente avalia o impacto ambiental de determinadas atividadesou empreendimentos, 
autorizando sua realização e estabelecendo medidas mitigadoras para minimizar danos ao 
 
17 Graduando em Tecnologia em Gestão Ambiental; e-mail anderson_engcivil@yahoo.com.br 
18 Professora Mestra em Engenharia de Produção, Especialista em Gestão Ambiental, Orientadora; e-mail 
prof.eng.eliana@gmail.com 
 
 
29 
meio ambiente (Medeiros; Almeida, 2020). A Resolução CONAMA 237 é um instrumento 
importante nesse contexto, pois estabelece diretrizes gerais para o licenciamento ambiental 
de empreendimentos e atividades consideradas efetiva ou potencialmente poluidoras ou 
que possam causar degradação ambiental (Ferreira; Oliveira, 2019). Essa resolução define 
os tipos de licenciamento ambiental, os critérios para sua concessão e os procedimentos a 
serem seguidos. A importância do licenciamento ambiental e da Resolução CONAMA 237 
para obras de engenharia reside na proteção dos recursos naturais e na prevenção de 
impactos negativos sobre o meio ambiente (Silva; Rocha, 2018). Esses instrumentos 
garantem que as obras sejam realizadas de forma sustentável, considerando os aspectos 
ambientais desde a fase de planejamento até a execução e operação. Conclui-se que ao 
exigir estudos de impacto ambiental e planos de mitigação, o licenciamento ambiental 
contribui para a redução de danos à fauna, flora, recursos hídricos e outros componentes 
ambientais. Além disso, promove a conscientização sobre a importância da conservação 
ambiental entre os profissionais envolvidos nas obras de engenharia e na comunidade em 
geral. A Resolução CONAMA 237, por sua vez, estabelece diretrizes claras e 
procedimentos padronizados para o licenciamento ambiental, garantindo maior 
transparência e segurança jurídica para todas as partes envolvidas. Ela também facilita a 
implementação de medidas de controle e monitoramento ambiental ao longo da execução 
das obras, assegurando o cumprimento das condicionantes estabelecidas no processo de 
licenciamento. Em resumo, o licenciamento ambiental e a Resolução CONAMA 237 são 
instrumentos essenciais para conciliar o desenvolvimento de obras de engenharia com a 
proteção do meio ambiente. Ao promover a sustentabilidade e a preservação dos recursos 
naturais, contribuem para a construção de um futuro mais equilibrado e resiliente para as 
gerações presentes e futuras. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Licenciamento ambiental. Resolução CONAMA 237. Proteção 
ambiental. 
 
 
30 
REFERÊNCIAS 
BRASIL. Resolução Conama nº 237, de 19 de dezembro de 1997. DOU nº 247, de 22 de 
dezembro de 1997. Disponível em: 
https://conama.mma.gov.br/?option=com_sisconama&task=arquivo.download&id=237 
FERREIRA, L. A.; OLIVEIRA, A. B. Impactos Ambientais e Licenciamento: Aplicação e 
Repercussões nas Obras de Engenharia. Editora Saraiva, 2019. 
MEDEIROS, P. M.; ALMEIDA, R. S. Resolução CONAMA 237 e sua Importância para o 
Licenciamento Ambiental de Obras de Engenharia. Revista Brasileira de Meio Ambiente, 
v. 15, n. 2, p. 45-58, 2020. 
SILVA, J. R.; ROCHA, M. L. Licenciamento Ambiental de Obras de Engenharia: 
Aspectos Teóricos e Práticos. Editora Atlas, 2018. 
 
 
 
31 
CAPÍTULO 8: A RELEVÂNCIA DA GESTÃO SOCIOAMBIENTAL PARA O 
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL NA SOCIEDADE HODIERNA – UMA REVISÃO 
DE LITERATURA 
 
Cinderlândia Vidal Araújo 19 
Maria Angélica Pereira Pinto 20 
Inês Élida Aguiar Bezerra 21 
 
No Brasil, o modo de realizar a gestão de riscos de desastres mudou, a partir da Lei no 
12.608 da Política Nacional de Proteção e Defesa Civil, em 2012, que prezava pelo 
desenvolvimento sustentável por meio da integração de políticas públicas e de suas 
respectivas estratégias visando à garantia dos direitos humanos, e hoje, urge ressaltar, que 
a gestão socioambiental, responsabiliza-se por defender, preservar e fazer valer o 
desenvolvimento sustentável de recursos derivados de insumos nas empresas para garantir 
um futuro, harmônico, saudável e consciente as gerações que virão. Ressaltar a 
importância socioambiental no progresso de desenvolvimento criativo de serviços e 
produtos, para a preservação e proteção dos recursos e da comunidade gerenciando os 
risco ao meio ambiente. Trata-se de uma pesquisa descritiva do tipo revisão bibliográfica, 
com abordagem qualitativa, realizada através da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) 
objetivando encontrar artigos relevantes a serem usados na pesquisa, os descritores 
utilizados foram “Gestão Socioambiental”; “Desenvolvimento Sustentável” e “Empresas”, 
em associação ao operadores booleano AND, os critérios de inclusão foram trabalhos 
publicados entre 2012 e 2023, escritos no idioma português, já os de exclusão foram livros, 
teses, monografias, que não tratam especificamente da temática proposta e artigos 
 
19 Graduanda em Enfermagem pelo Centro Universitário Inta- UNINTA; e-mali:mariaangelicappinto@gmail.com 
20 Graduanda em Odontologia pelo Centro Universitário Inta- UNINTA (a); e-mail: vidalcinde540@gmail.com 
21 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail:ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
32 
duplicados. Após a analise foram encontrados 20 artigos, ao inserir os critérios de exclusão 
restaram apenas 8 para estudos. Mediante o exposto, é necessário ressaltar que as leis 
ISO 14.0001 e a 21.000, são as mais representativas quando se fala de gestão 
socioambiental. Pois, nelas estão contidos, os preceitos que toda Instituição ou serviço deve 
se responsabilizar pelos possíveis danos causados ao meio ambiente no exercício de suas 
ações, para que haja o desenvolvimento sustentável. Embora, na prática empresas como 
a Mineradora Vale, ainda se demonstrem resistentes quando o assunto é consciência 
sustentável, como foi provado nos desastres das represas de Brumadinho e de Mariana, 
em 2019 e 2015 no estado de Minas Gerais, por outro lado Empresas como Natura e 
Unilever, cumprem seu dever ao rigor, ao realizar uma coleta e um estudo da fauna e da 
flora da região em que pretendem atuar para fazer o reflorestamento e ainda cultivar e 
preservar o meio nativo. Ademais, o gestor municipal de Baturité ainda relata que os 
projetos de educação patrimonial e ambiental oferecidos pela CRCSC para qualificar os 
produtores familiares do café e inserir a cultura de economia circular envolvendo um 
crescimento econômico e sustentável tem trazido bons resultados na região, pois a 
produção cafeeira na serra de Baturité contempla diferentes áreas produtivas que têm em 
comum o respeito às leis ambientais vigentes; o manejo sustentável dos sistemas 
produtivos. Destarte, diante dos fatos, urge ressaltar que a gestão socioambiental na 
sociedade hodierna vem como adjuvante para cidadãos mais consciente, que 
compreendem a importância da preservação do meio ambiente e as empresas que 
compreendem o capitalismo sustentável como algo necessário e não o ignoram. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Gestão Socioambiental. Desenvolvimento Sustentável. Empresas. 
 
 
 
33 
CAPÍTULO 9: O PAPEL DA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL NA PROMOÇÃO DA 
GASTRONOMIA RESPONSÁVEL 
 
José Lopes Neto 22 
Eliana de Jesus Lopes 23 
 
Nos últimos anos, a preocupação com a sustentabilidade na produção e consumo de 
alimentos tem se intensificado, impulsionada por desafios como a degradação ambiental, a 
perda de biodiversidade e as mudanças climáticas (Yilmaz; Kiliçarslan; Caber, 2020). Nesse 
contexto, a indústria alimentar tem sido cada vez mais questionada quanto às suas práticas 
e impactos sobre o meio ambiente e a sociedade. A demanda por uma abordagem mais 
consciente e responsável em relação à alimentação tem levado à busca por alternativas 
que conciliem a produção de alimentos com a preservação dos recursos naturais e o bem-
estar social (Babadağ; Ekincek, 2022). Nesse sentido, a agricultura sustentável emerge 
como um modelo que visa atender essas demandas, ao mesmo tempo em que promove a 
segurança alimentar, a justiça social e a viabilidade econômica. No entanto, compreendercomo a agricultura sustentável se relaciona com a gastronomia e como essa interação 
influencia as escolhas alimentares e os sistemas alimentares é fundamental para avançar 
em direção a um futuro mais sustentável e equitativo. O objetivo deste estudo é investigar 
o papel da agricultura sustentável na promoção da gastronomia responsável, explorando 
suas implicações na disponibilidade de ingredientes, qualidade nutricional dos alimentos, 
impacto ambiental e aspectos socioeconômicos. Uma revisão bibliográfica foi conduzida 
para analisar estudos e práticas relacionadas à agricultura sustentável e gastronomia 
responsável. Foram examinados artigos científicos, relatórios governamentais e fontes 
 
22 Especialista em Gastronomia Vegana e Vegetariana, Gastrônomo pelo Centro Universitário Inta; e-mail 
neto2404@gmail.com. 
23 Professora Mestra em Engenharia de Produção, Especialista em Gestão Ambiental, Orientadora; e-mail 
prof.eng.eliana@gmail.com. 
 
 
34 
acadêmicas relevantes para compreender as interações entre esses campos. Os resultados 
indicam que a agricultura sustentável desempenha um papel crucial na promoção da 
gastronomia responsável em várias dimensões. Práticas como agricultura orgânica, 
agroecologia e permacultura contribuem para a produção de alimentos mais saudáveis, 
diversificados e com menor impacto ambiental (Babadağ; Ekincek, 2022). O uso de 
ingredientes locais e sazonais fortalece as conexões entre produtores e consumidores, 
promovendo a valorização da biodiversidade e a preservação da cultura alimentar regional 
(Massa et al., 2022). Além disso, a adoção de técnicas agrícolas sustentáveis pode 
melhorar a resiliência dos sistemas alimentares diante das mudanças climáticas e dos 
desafios socioeconômicos, proporcionando meios de subsistência mais estáveis para os 
agricultores (Yilmaz; Kiliçarslan; Caber, 2020). No entanto, é importante reconhecer que a 
transição para sistemas alimentares mais sustentáveis enfrenta desafios significativos, 
incluindo a resistência de interesses estabelecidos, as limitações de recursos e a 
necessidade de educação e conscientização pública. Portanto, políticas integradas, 
investimentos em pesquisa e inovação e colaborações entre diversos setores são 
essenciais para promover a adoção generalizada de práticas agrícolas sustentáveis e 
alcançar uma transformação positiva nos sistemas alimentares globais. Este estudo 
destaca a importância da agricultura sustentável na promoção de uma gastronomia mais 
responsável e ética. Ao integrar princípios de sustentabilidade em toda a cadeia alimentar, 
desde a produção até o consumo, é possível criar sistemas alimentares mais equitativos, 
saudáveis e ambientalmente conscientes. No entanto, são necessários esforços contínuos 
para incentivar políticas públicas favoráveis, investimentos em pesquisa e educação, e 
mudanças de comportamento por parte dos consumidores para alcançar uma 
transformação significativa na maneira como produzimos, distribuímos e desfrutamos dos 
alimentos. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Agricultura sustentável. Gastronomia responsável. Alimentos 
 
 
35 
orgânicos. Sustentabilidade alimentar. Práticas agrícolas. 
 
REFERÊNCIAS 
BABADAĞ, G.; EKINCEK, S. Eco-gastronomy, sustainability, and art: A design study with 
the chefs of the future. Handbook of Research on Sustainable Tourism and Hotel 
Operations in Global Hypercompetition, pp. 433–450, 2022. https://doi.org/10.4018/978-
1-6684-4645-4.ch020. 
MASSA, A.; ARBOLEYA, J.-C.; CASTILLO, F.; AXPE, E. Structure design for gastronomy 
applications. Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health 
and Well-being, p. 139–155, 2022. https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85513-6.00001-3 
YILMAZ, G.; KILIÇARSLAN, D.; CABER, M. How does a destination’s food image serve the 
common targets of the UNESCO creative cities network? International Journal of Tourism 
Cities, v. 6, n. 4, p. 785–812, 2020. https://doi.org/10.1108/IJTC-07-2019-0115 
 
 
 
36 
CAPÍTULO 10: GESTÃO SUSTENTÁVEL – PROMOVENDO EQUILÍBRIO E 
RESPONSABILIDADE AMBIENTAL 
 
Ana Leticya Carneiro 24 
Heloisa Maria Azevedo da Silva 25 
José Juliano Nogueira Rios 26 
 
A gestão sustentável emerge da necessidade de equilibrar o desenvolvimento econômico 
com a preservação ambiental e o bem-estar social. Originada no conceito de 
sustentabilidade, popularizado pelo relatório da ONU em 1987, esse enfoque visa suprir as 
necessidades atuais sem comprometer as capacidades das futuras gerações. A gestão 
sustentável busca a adoção de práticas empresariais que minimizem o impacto ambiental, 
promovam a consciência e a responsabilidade na produção e no descarte de resíduos, 
visando a preservação de um mundo saudável para as gerações futuras. Isso implica em 
desenvolver ações empresariais baseadas no respeito ao meio ambiente e na utilização 
responsável dos recursos naturais. Para implementar a gestão sustentável, as empresas 
devem adotar uma abordagem holística e integrada. Isso inclui avaliar os impactos 
ambientais de suas operações, estabelecer metas claras de sustentabilidade, envolver 
stakeholders e implementar práticas sustentáveis em toda a cadeia de valor. Dados 
estatísticos mostram que empresas que adotam práticas de gestão sustentável têm 
melhores resultados financeiros e uma reputação mais sólida no mercado. Estima-se que 
88% dos consumidores valorizam empresas que adotam práticas sustentáveis, e 86% dos 
investidores consideram fatores ambientais, sociais e de governança ao tomar decisões de 
investimento. A gestão sustentável não apenas atende às demandas atuais por 
 
24 Graduanda em Administração. Centro Universitário Inta-UNINTA. Leticyacarneiro2@gmail.com 
25 Graduanda em Administração. Centro Universitário Inta-UNINTA. Heloisamaria344@gmail.com 
26 MBA em Gestão Pública e Especialização em Contabilidade Pública, Bacharel em Contabilidade. Professor do Centro 
Universitário INTA – UNINTA EaD. juliano.rios@uninta.edu.br 
 
 
37 
responsabilidade ambiental, mas também oferece vantagens competitivas às empresas. Ao 
promover o equilíbrio entre os aspectos econômicos, sociais e ambientais, essa abordagem 
contribui para um futuro mais sustentável para as organizações e a sociedade como um 
todo. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Gestão sustentável. Sustentabilidade empresarial. Impacto 
ambiental. Responsabilidade social corporativa. 
 
REFERÊNCIAS 
BLOG HSM. Confira os destaques do relatório do World Economic Forum 2023. 
Disponível em: <https://blog.hsm.com.br/confira-os-destaques-do-relatorio-do-world-
economic-forum-2023/>. Acesso em: Acesso em: 10 abr 2024. 
CG AMBIENTAL. ESG: para mudar o mundo precisamos das boas práticas. Disponível em: 
<https://www.cgambiental.com.br/esg-para-mudar-o-mundo-precisamos-das-boas-
praticas/>. Acesso em: 12 abr 2024. 
HENKES, Jairo Afonso. Gestão ambiental e desenvolvimento sustentável. Palhoça: 
Unisul Virtual, 2014. Disponível em: 
<https://repositorio.animaeducacao.com.br/bitstreams/2642280a-8e32-4264-8f22-
a4784353bb98/download>. Acesso em: 11 abr 2024. 
INSTITUTO ECO BRASIL. Nosso Futuro Comum - Relatório Brundtland. Disponível em: 
<http://www.ecobrasil.eco.br/site_content/30-categoria-conceitos/1003-nosso-futuro-
comum-relatorio-brundtland>. Acesso em: 10 abr 2024. 
 
 
38 
CAPÍTULO 11: CONTRIBUIÇÕES SUSTENTÁVEIS DO GERENCIAMENTO DE RISCO 
NA GESTÃO HOSPITALAR – UMA REVISÃO DE LITERATURA 
 
João Pedro Gomes de Sousa 27 
Francisco Victor Sabino Sousa 28 
Inês Élida Aguiar Bezerra 29 
 
A sustentabilidade, hodiernamente, emerge como uma pauta de suma relevância no setor 
da saúde, haja vista que o descarte inadequado de resíduos, uso demasiado de materiais 
radioativos, poluentes e derivados de energias não renováveis em ambientes clínicos e 
hospitalares, tendem a contribuir para elevação de desastres ao meio ambiente, como o 
desastre do Césio 137, que teve consequências devastadoras para o meioambiente e para 
a saúde pública, além de transtornos na qualidade de vida e saúde da população (Gomes, 
2017). Evidenciar a relevância do gerenciamento correto dos riscos e danos ocasionados 
ao meio ambiente no exercício de ações clínicas e hospitalares. Trata-se de uma pesquisa 
descritiva do tipo revisão bibliográfica, com abordagem qualitativa,realizada através da 
Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) objetivando encontrar artigos relevantes a serem usados 
na pesquisa, os descritores utilizados foram “Gestão de Riscos”, “Sustentabilidade”e “ 
Gestão Hospitalar”. Em associação ao operadores booleano AND, os critérios de inclusão 
foram trabalhos publicados entre 2014 e 2024, escritos no idioma português, já os de 
exclusão foram livros, teses, monografias, que não tratam especificamente da temática 
proposta e artigos duplicados. Após a analise foram encontrados 14 artigos, ao inserir os 
critérios de exclusão restaram apenas 5 para estudos. Diante da analise dos artigos 
exposto, compreende-se que, após a mudança da lei de gestão de riscos de desastres e 
 
27 Discente do Curso de Enfermagem do Centro Universitário INTA- UNINTA; e-mail: jpedros445@gmail.com. 
28 Discente do Curso de Gestão Hospitalar do Centro Universitário INTA- UNINTA; e-mail: sabinovictor33@gmail.com 
29 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
39 
pelas conferências de sustentabilidade e saúde, observou-se uma preocupação da área 
hospitalar em diminuir os riscos ocasionados durante o exercício de suas ações. A 
adequação do descarte de perfurocortantes e outros insumos, como gesso, produtos 
radioativos e derivados do metal, é uma medida fundamental nesse processo. Ao realizar 
esse descarte de maneira correta, os hospitais podem reduzir significativamente os riscos 
de acidentes infectocontagiosos causados por negligência profissional. Contudo, mediante 
as informações supracitadas, compreende-se que a sustentabilidade hospitalar alcançada 
por estratégias de gerenciamento de riscos corretas, diminuem acidentes 
infectocontagiosos devido ao descarte incorreto de materiais perfurocortantes, além de 
evitar acidentes por substâncias radioativas (como o césio 137 de aparelhos de raios-X), 
prevenindo, assim, as populações de suscetibilidade em contaminação por contato desses 
elementos, bem como trazendo qualidade de vida aos mesmos e consciência às futuras 
gerações. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Gestão de Riscos. Sustentabilidade. Gestão Hospitalar. 
 
 
 
40 
CAPÍTULO 12: DESCARTE E RECICLAGEM DE MATERIAIS CORTANTES NO 
AMBIENTE HOSPITALAR – PRÁTICAS ESSENCIAIS PARA A SEGURANÇA E 
SUSTENTABILIDADE 
 
Vanessa Oliveira dos Santos 30 
Clara Beatriz Gomes Cruz 31 
Inês Élida Aguiar Bezerra 32 
 
O histórico do descarte de materiais hospitalares para reciclagem remonta há várias 
décadas atrás, evidenciando que o descarte de materiais cortantes constituem medidas 
fundamentais para preservar a saúde, o meio ambiente e a sustentabilidade. Ao eliminar 
esses materiais de forma apropriada, prevenimos acidentes e reduzimos os impactos 
negativos sobre o ecossistema. Além disso, a prática de reciclagem viabiliza a utilização 
segura desses materiais, diminuindo a necessidade de extração de recursos naturais e a 
produção de novos materiais. Ao adotarmos métodos conscientes de descarte, 
contribuímos para a segurança dos seres humanos (BOROWY, 2020). Descrever de acordo 
com a literatura sobre o Descarte e Reciclagem de Materiais Cortantes no ambiente 
hospitalar. Trata-se de uma pesquisa descritiva do tipo revisão bibliográfica, com 
abordagem qualitativa, realizada através da Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) objetivando 
encontrar artigos relevantes a serem usados na pesquisa, os descritores utilizados foram 
“Meio ambiente e Saúde Pública”, “Reciclagem”, “Segurança dos Trabalhadores”, em 
associação ao operadores booleano AND, os critérios de inclusão foram trabalhos 
publicados entre 2018 e 2023, escritos no idioma português, já os de exclusão foram livros, 
teses, monografias, que não tratam especificamente da temática proposta e artigos 
 
30 Graduanda em enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: vanessaoliveiraoficial1@gmail.com 
31 Graduanda em enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: clarinha.bia2003@gmail.com 
32 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
41 
duplicados. Após a analise foram encontrados 21 artigos, ao inserir os critérios de exclusão 
restaram apenas 3 para estudos. Notou-se que ao adotar medidas adequadas, é possível 
minimizar os riscos de acidentes e contribuir para a construção de um ambiente hospitalar 
mais seguro e ecologicamente consciente. A reciclagem responsável de materiais cortantes 
é, sem dúvida, crucial para assegurar a segurança e proteção tanto das pessoas quanto do 
meio ambiente. Quando esses materiais são eliminados de forma imprópria, como em 
recipientes de lixo convencionais, podem ocasionar acidentes entre os trabalhadores da 
coleta de resíduos sólidos e indivíduos que manipulam o lixo. Ademais, o descarte 
inadequado pode resultar em contaminação da água, do solo e do ar, acarretando danos 
ao meio ambiente e à saúde pública. Os Profissionais da saúde adotam protocolos 
rigorosos para o descarte de materiais cortantes, visando à segurança e à prevenção de 
acidentes.Esses materiais são descartados em recipientes específicos, como caixas ou 
contêineres de descarte de objetos perfurocortantes, que são fechados quando atingem 
sua capacidade máxima. Conclui-se que, as instituições de saúde têm enfrentado pressões 
regulatórias e sociais para implementar práticas de gerenciamento de resíduos mais 
responsáveis. Isso inclui não apenas o descarte seguro de materiais cortantes e outros 
resíduos médicos, mas também a busca por soluções sustentáveis, como a reciclagem.No 
entanto, a reciclagem de materiais hospitalares apresenta desafios únicos devido à 
natureza dos resíduos e aos requisitos rigorosos de segurança e esterilização. Portanto, o 
desenvolvimento de tecnologias e processos específicos para a reciclagem desses 
materiais foi um avanço significativo ao longo do tempo. Embora ainda haja desafios a 
superar, o crescente interesse e investimento na reciclagem de materiais hospitalares 
refletem um compromisso contínuo com a sustentabilidade e a responsabilidade ambiental 
no setor da saúde. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Meio Ambiente e Saúde Pública. Reciclagem.Segurança dos 
Trabalhadores. 
 
 
42 
CAPÍTULO 13: A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA PROMOÇÃO DA 
GESTÃO SUSTENTÁVEL 
 
Clara Beatriz Gomes Cruz 33 
Vanessa Oliveira dos Santos 34 
Inês Élida Aguiar Bezerra 35 
 
A temática ambiental tem sido foco de debates de diversos grupos há muitos anos, em todo 
o mundo, e, com os avanços dos problemas ambientais, continua cada vez mais importante 
e urgente. No entanto, a preocupação ambiental é bastante desigual, podendo variar de 
acordo com a situação econômica, social, política, cultural e educacional, bem como com a 
percepção de cada um. A Educação Ambiental (EA) representa um recurso que pode 
contribuir para a conscientização dos problemas ambientais e construção de uma nova 
forma de relação entre a humanidade e a natureza. A educação ambiental desempenha um 
papel fundamental na promoção da gestão sustentável, pois capacita indivíduos e 
comunidades a compreenderem e agirem de forma responsável em relação ao meio 
ambiente. Em vista disso, é necessário que a educação formal se faça comprometida com 
a instrução de todos os seus usuários, a fim de capacitá-los para aderirem a uma postura 
harmoniosa em relação ao meio ambiente. Investigar como a educação ambiental contribui 
para a promoção da gestão sustentável, identificando as estratégias e desafios adotadas 
na implementação dessas iniciativas. Trata-se de um estudo descritivo do tipo revisãobibliográfica, com uma busca aos Descritores em Ciências da Saúde (DeCS), sendo 
escolhidos: “Educação em Saúde Ambiental”, “Indicadores de Desenvolvimento 
Sustentável”, “Meio Ambiente”. As pesquisas por estudos que trouxessem relevância ao 
 
33 Graduanda em enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: clarinha.bia2003@gmail.com 
34 Graduanda em enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: vanessaoliveiraoficial1@gmail.com 
35 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP/UNINTA; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
43 
estudo foram feitas nas bases de dados Scientific Electronic Library (SCIELO) e Biblioteca 
Virtual de Saúde (BVS). Foram encontrados ao todo 123 artigos científicos, após aplicar os 
critérios de inclusão: texto completo, idioma português, e estudos realizados nos últimos 5 
anos, foram selecionados 5 artigos que se mostraram essenciais para a construção do 
presente estudo. Diante das analises das pesquisas realizadas, podemos identificar que a 
educação ambiental desempenha um papel crucial na promoção da gestão sustentável, 
capacitando indivíduos e comunidades a adotarem comportamentos e práticas 
ambientalmente responsáveis. Estratégias eficazes incluem a integração da educação 
ambiental no currículo escolar, o envolvimento da comunidade em programas de 
conscientização ambiental e a utilização de ferramentas de comunicação e engajamento, 
como campanhas de sensibilização e eventos educativos. No entanto, os desafios 
enfrentados na implementação da educação ambiental incluem a falta de recursos 
financeiros e infraestrutura adequada, a resistência cultural e a necessidade de colaboração 
entre diferentes partes interessadas. Concluímos, portanto, com base nos resultados dessa 
pesquisa, que a educação ambiental desempenha um papel essencial na promoção da 
gestão sustentável, capacitando indivíduos e comunidades a agirem de forma responsável 
em relação ao meio ambiente. Para maximizar o impacto da educação ambiental, é 
necessário um compromisso contínuo das instituições educacionais, governos, 
organizações não governamentais e setor privado. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Educação em saúde ambiental. Indicadores de desenvolvimento 
sustentável. Meio Ambiente. 
 
 
 
44 
CAPÍTULO 14: POLÍTICAS AMBIENTAIS – DIRETRIZES PARA UMA GESTÃO 
EFICIENTE 
 
Maria Angélica Pereira Pinto 36 
Cinderlândia Vidal Araujo 37 
Inês Élida Aguiar Bezerra 38 
 
Às políticas ambientais constituem conjuntos de medidas e práticas adotadas por empresas 
e governos com o intuito de preservar o meio ambiente e promover o desenvolvimento 
sustentável do planeta (Machado, 2023). Elas são guiadas por princípios e valores 
ambientais, visando à sustentabilidade. Desde o surgimento da Revolução Industrial, houve 
notáveis avanços tecnológicos, porém, como consequência, o mundo enfrenta até os dias 
atuais os resultados de administrações negligentes em relação ao meio ambiente (Pereira, 
2020) . Essas práticas resultaram em sérios impactos ambientais ao longo dos séculos, 
culminando no fenômeno do aquecimento global, que tem se intensificado 
significativamente nas últimas décadas (Romão, 2019). Diante desse cenário, surgiram 
iniciativas para mitigar tais impactos, como a Agenda 2030 da ONU. Ressaltar a importância 
das políticas ambientais e de gestões eficazes para a sustentabilidade e melhores práticas 
para a saúde. Trata-se de uma pesquisa descritiva do tipo revisão de literatura, com 
abordagem qualitativa, onde após a escolha do tema do estudo, realizou-se uma busca no 
Descritores em Ciências da Saúde (DeCS) sendo eles “Política Ambiental”, “Gestão 
Ambiental”, “Política Pública” e “Meio Ambiente”. Utilizou-se a Biblioteca Virtual em Saúde 
(BVS) para reunir artigos que abordassem a temática, através dos descritores associados 
ao operador booleano AND, os critérios de inclusão foram artigos de 2019 a 2023, assim 
 
36 Graduanda em Enfermagem pelo Centro Universitário Inta - UNINTA; e-mali:mariaangelicappinto@gmail.com 
37 Graduanda em Odontologia pelo Centro Universitário Inta - UNINTA (a); e-mail: vidalcinde540@gmail.com 
38 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva UNICAMP-UNINTA; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br. 
 
 
45 
como textos completos, escritos na língua portuguesa, e que estivessem dentro do contexto 
proposto pela pesquisa, assim como os critérios de exclusão que foram livros, teses e 
dissertações. Após a aplicação dos filtros, obteve-se o resultado de 4 artigos para análise. 
Após a analise dos artigos, foi observada a necessidade de buscar novas políticas públicas 
que ofereçam à população qualidade de vida, descarte correto de resíduos hospitalares, 
além de intervenções nos impactos ambientais causados pela poluição proveniente das 
grandes cidades, e o desenvolvimento de projetos efetivos que viabilizem os gastos 
públicos voltados ao meio ambiente, com foco em retardar ainda mais o efeito estufa para 
a formação e a dimensão biopolítica da Vigilância Ambiental. Conclui-se que essas políticas 
desempenham um papel crucial na garantia de um futuro sustentável, promovendo o 
desenvolvimento e a conservação ambiental. Elas constituem a base da batalha contra o 
aquecimento global, contribuindo significativamente para a redução da poluição ambiental 
e para a melhoria da qualidade de vida das pessoas, uma vez que, se seguidas, podem 
trazer a longo prazo a melhoria do aquecimento global. 
 
PALAVRAS-CHAVE: Política Ambiental. Gestão Ambiental. Política Pública. Meio 
Ambiente. 
 
 
 
46 
CAPÍTULO 15: ESTRATÉGIAS DE INCORPORAÇÃO DE COMPRAS SUSTENTÁVEIS 
NA UNIVERSIDADE 
 
Talita Kele Rodrigues Mendes 39 
Vitória Aparecida Balica 40 
Inês Élida Aguiar Bezerra 41 
 
Conhecida por diferentes termos como “eco-aquisição”, “compra ambientalmente 
amigável”, “compras verdes” e “licitação positiva”, as compras sustentáveis emergem como 
uma estratégia para incorporar considerações ambientais e sociais, atendendo às 
necessidades específicas dos consumidores finais e proporcionando benefícios tanto para 
o meio ambiente quanto para a sociedade. Embora demande uma pequena ruptura com a 
cultura tradicional de compras, essa abordagem oferece melhorias significativas no 
desempenho ambiental, além da possibilidade de redução de custos (Brammer & Walker, 
2011). Descrever uma intervenção sobre estratégias de incorporação de compras 
sustentáveis na universidade. Trata-se de um estudo descritivo de natureza qualitativa, do 
tipo relato de experiência, realizada por discentes dos cursos de saúde regularmente 
matriculados na disciplina de Meio ambiente e Desenvolvimento Sustentável durante o mês 
de fevereiro de 2024 em uma Instituição de Ensino Superior (IES) da Zona Norte do Estado 
do Ceará, tendo por público alvo os funcionários do setor de compras da referida Instituição. 
Nessa perspectiva, a intervenção teve como temática compras sustentáveis e estratégias 
de incorporação na universidade, consistindo em uma roda de conversa, sendo esta 
desenvolvida em dois momentos sistematicamente. Dito isso, o primeiro momento 
compreendeu um levantamento sobre o conhecimento prévio dos participantes sobre a 
 
39 Graduanda em Enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: enfetalitakele@gmail.com 
40 Graduanda em Enfermagem pelo Centro Universitário INTA-UNINTA; e-mail: vitoriiaabl@gmail.com 
41 Mestra em Gestão e Saúde Coletiva; e-mail: ines_elida@uninta.edu.br 
 
 
47 
temática, além de questioná-los quais os principais insumos adquiridos e gastos em grande 
escala na instituição. O segundo momento envolveu uma discussão sobre atitudes que 
poderiam ser adotadas para reduzir o impacto ambiental do consumo na universidade. No 
primeiro momento, os participantes foram abordados com questões acerca de seu 
entendimento quanto à temática, assim, eles compartilharam alguns conhecimentos 
baseados no senso comum e suas experiências. Em seguida, no segundo momento, osdiscentes iniciaram a explanação do tema, utilizando-se do auxílio de panfletos que 
continham textos explicativos e dicas de sustentabilidade voltadas para aquisição de 
produtos, a fim de elucidar a temática abordada. Finalizando com um momento de reflexão 
junto aos colaboradores sobre estratégias de redução de desperdício e consequentemente, 
diminuição da aquisição de insumos. Diante da realização desta ação, pode-se afirmar que 
nas universidades, as compras sustentáveis desempenham um papel crucial na promoção 
de um ambiente mais ecológico e socialmente responsável. Ao adotar práticas de compra 
que consideram não apenas o preço, mas também o impacto ambiental e social dos 
produtos, as instituições educacionais podem influenciar positivamente a comunidade 
estudantil e o público em geral. Essa abordagem alinha-se aos valores da sustentabilidade 
e da responsabilidade social, refletindo o compromisso da universidade com a preservação 
do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável. 
 
Palavras-Chave: Compras sustentáveis. Indicadores de desenvolvimento sustentável. 
Universidades. 
 
 
 
48 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lista de Trabalhos com 
Menção Honrosa 
 
 
 
 
 
49 LISTA DE TRABALHOS COM MENÇÃO HONROSA 
 
1º LUGAR 
 
- O Papel da Agricultura Sustentável na Promoção da Gastronomia 
Responsável. 
Autores: José Lopes Neto; Eliana de Jesus Lopes. 
- Políticas Ambientais: Diretrizes para uma Gestão Eficiente. 
Autores: Maria Angélica Pereira Pinto; Cinderlândia Vidal Araujo; Inês Élida 
Aguiar Bezerra. 
 
2º LUGAR 
 
- Educação e Treinamento em Sustentabilidade para Profissionais de 
Saúde: uma Revisão de Literatura. 
Autores: Francisco Victor Sabino Sousa; Cinderlândia Vidal Araújo; Inês Élida 
Aguiar Bezerra 
- Gestão de Desperdícios na Construção Civil com a Metodologia Just in 
Time. 
Autores: José Aroldo Menezes Costa; Maurício De Sousa Pereira. 
 
 
 
 
 
 
50 3º LUGAR 
 
- A Importância das Licenças Ambientais para Empreendimentos de 
Engenharia. 
Autores: Luis Anderson Conceição Silva; Eliana de Jesus Lopes. 
- A Relevância da Gestão Socioambiental para o Desenvolvimento 
Sustentável na Sociedade Hodierna: uma Revisão de Literatura. 
Autores: Cinderlândia Vidal Araújo; Maria Angélica Pereira Pinto; Inês Élida 
Aguiar Bezerra.