Produção e Comercialização de Banana

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA
CAMPUS CAPITÃO POÇO
AGRONOMIA 2017
DISCIPLINA: FRUTICULTURA
DOCENTE:MARLUCE SANTA BRIGIDA
EQUIPE 4: 
Antonio Esmael M Guimarães 
Felipe Farias da Costa 
Juliana Costa Farias 
Wemily Raiana N. Lobo
Capitão Poço- PA/ 2021
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1. INTRODUÇÃO
A palavra banana é originária das línguas serra-leonesa e liberiana (costa ocidental da África), a qual foi simplesmente incorporada pelos portugueses à sua língua.
Não se pode indicar com exatidão a origem da bananeira, mas atualmente admite-se que seja oriunda do Oriente, do sul da China.
Uma cultura bastante antiga, sendo que há referências da sua presença na Índia, na Malásia e nas Filipinas, onde tem sido cultivada há mais de 4.000 anos.
As bananeiras existem no Brasil desde antes do seu descobrimento. 
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Quando Cabral aqui chegou, encontrou os indígenas comendo in natura bananas de um cultivar muito digestivo que se supõe tratar-se do ‘Branca’ e outro, rico em amido, que precisava ser cozido antes do consumo, chamado de ‘Pacoba’ que deve ser o cultivar Pacova. A palavra pacoba, em guarani, significa banana. Com o decorrer do tempo, verificou-se que o ‘Branca’ predominava na região litorânea e o ‘Pacova’, na Amazônica.
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A produção ocorre ao longo de todo o ano e fazem parte da alimentação básica de milhões de pessoas.
Tem grande destaque entre as frutas tropicais.
Os quatro maiores produtores foram: Índia com 30,8 milhões de toneladas, China com 11,2 milhões, Indonésia com 7,2 milhões, e Brasil com 6,7 milhões de toneladas.
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Figura 1: Principais cidades produtoras no Brasil
Fonte: saberhortifruti.com.br, 2020.
As bananas são classificadas como as principais culturas em termos de produção e comercialização entre as frutas tropicais.
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2. OBJETIVO
Apresentar aspectos sobre o desenvolvimento produtivo da bananicultura paraense, bem como os aspectos sociais e econômicos que a envolvem.
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3. DESENVOLVIMENTO
Dentre as frutas produzidas no Brasil, a banana ocupa o segundo lugar em área colhida (aproximadamente 481 mil hectares), produção (6,9 milhões de toneladas) e consumo aparente por habitante (30 kg/ano) (IBGE, 2013). 
A cultura da banana tem grande importância na região Norte, pois é uma fruta bastante consumida, fazendo parte da alimentação diária da maioria da população.
 É uma fruta com alto teor nutricional, de fácil acesso, sendo cultivada por grandes, pequenos e médios produtores, proveniente da agricultura familiar. Assim, representa um forte complemento de renda para pequenos agricultores.
 
Embora a região Norte apresente vantagens comparativas para a produção de banana de alto padrão de qualidade – tais como excelentes condições de clima e solo – ainda é preciso superar, em boa parte, sua baixa eficiência tanto na produção como no controle de doenças e manejo pós-colheita. 
Para o Estado do Pará, especificamente, os problemas estão no baixo nível de tecnificação, baixa produtividade e qualidade dos frutos. 
Importância socioeconômica 
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Principais variedades produzidas no Pará
As principais variedades produzidas no Pará são: banana Prata (90% em Belém consome essa variedade), Mysore, Nanica, Comprida, Conquista, Branca (maçã) e a Inajá.
Fonte: Cenourao.com.br; facebook.com; Novafruta.com.br; Barateirosupermercado.com.br, 2021.
Figura 2: Banana Prata; Mysore; Nanica; Comprida
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Relação banana/cacau
A produção maciça de banana está diretamente ligada a do cacau, em razão da utilização da cultura da bananeira no sombreamento (literalmente) do cultivo do cacau, sendo ele a cultura principal e a banana a secundária, mas plantada num volume tão grande que passa a ter representação na produção estadual.
Fonte: Drd.com.br, 2021.
Figura 3: Consórcio de banana com cacau
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Mercado e Comercialização
A falta de cuidados na fase de comercialização é responsável por aproximadamente 40% de perdas do total de banana produzida no Brasil. 
 
As perdas estão assim distribuídas: 
Lavoura (em torno de 5%); 
Processo de embalagem (aproximadamente 2%);
Atacado (6 a 10%); 
Varejo (10 a 15%); e, 
Consumidor (5 a 8%). 
Fonte: agricultura.pr.gov.br , 2021 
Figura 4: Plantio de bananas; Caixotes utilizados para transporte de bananas. 
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Em relação à forma de comercialização, são de três tipos: 
1) transações com banana verde, em cachos a granel ou pencas em caixas; 
2) comercialização com banana madura no atacado, em caixas ou em cachos; 
3) banana madura vendida no varejo, em dúzias ou no peso
A venda do produto em feiras livres e pequenos varejistas (como por exemplo, quitandas) é praticada principalmente por pequenos e médios produtores.
Figura 5: Comercialização em feiras por  agricultores familiares.
Fonte:; Síglia Souza; proplast.com.br, 2021
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 Ceasa Belém 
Com cerca de 40 mil toneladas comercializadas anualmente nas Centrais de Abastecimento do Pará (Ceasa), em Belém. 
Segundo a Sedap a maior parte da banana consumida no Pará vem dos estados de Pernambuco, Bahia e Maranhão. 
Fonte: Liberal.com, 2021
Figura 6: Ceasa Belém
Segundo a Sedap a maior parte da banana consumida no Pará vem dos estados de Pernambuco, Bahia e Maranhão. O especialista explica que essa aquisição fora do Estado – mesmo o Pará sendo o sexto produtor do país -, ocorre em função da distância física dos municípios produtores da capital, Belém, e também pelo fato de a produção local ser vendida a outros estados.
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A maior parte da banana paraense tem como destinos municípios circunvizinhos.
Enquanto o consumo médio nacional é de 20 kg/hab./ano, o Amazonas possui um consumo per capita de 60 kg/hab./ano.
Das vendas interestaduais, o Amazonas consumiu 47%, sendo 1.583,9 toneladas de frutas de bananas, segundo dados da Secretaria da Fazenda (Sefa), do ano de 2019.
No mercado alimentício, além das opções in natura, também há chances de produção de alimentos industrializados para comercialização:
Banana-passa; 
Bananas chips;
Farinha de banana; 
Doces e geleia de banana; 
Polpa de banana;
Aguardente e licor de banana; 
Ovos de Páscoa.
Fonte: cachaçabrasileira.com
Fontem: cjfashion.com
Fonte: brasilcongelados.com
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Variação estacional de preços
Um aspecto de fundamental importância no processo de comercialização é o conhecimento do comportamento dos preços do produto ao longo do tempo.
Os agricultores e os diversos agentes envolvidos na comercialização passam a conhecer melhor os sinais de oferta e demanda do produto no mercado, permitindo-lhes elaborar melhor suas estratégias de vendas (dadas as restrições climáticas e geográficas).
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	Data	Produto	Categoria	Procedência	Unidade	Peso(KG)	Preço Menor	Preço Comum	Preço Maior	Quilo
	18/03/2021	Banana Branca	Frutas	PA	PANEIRO	20,00				0,00
	18/03/2021	Banana Comprida	Frutas	PA	CENTO	30,00				0,00
	18/03/2021	Banana Prata Climatizada 2ª	Frutas	PA	CAIXA	17,00	35,00	35,00	35,00	2,06
	18/03/2021	Banana Conquista	Frutas	PA	PANEIRO	15,00	18,00	20,00	20,00	1,33
	18/03/2021	Banana Mysore	Frutas	PA	PANEIRO	15,00	15,00	18,00	20,00	1,20
Tabelas com preço de algumas variedades comercializadas no Pará
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A Cadeia Produtiva da Banana
Antes da porteira:
Atividades de apoio, pequenos produtores depende fortemente de atividades estruturadas de apoio;
Fornecimento de mudas: Grande parte das plantações familiares se utiliza de mudas doadas de parentes, amigos ou vizinhos.
Dentro da porteira:
Há forte relação entre o potencial de retorno da bananicultura e as condições em que ela é desenvolvida;
Os fatores a serem analisados devem considerar as exigências naturais da região.
Pós-porteira: 
Uma vez colhidas e acomodadas para transporte, as bananas avançam na cadeia de suprimentos em direção ao consumidor final.
Fonte: bibliotecas.sebrae.com, 2021.
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Incentivo
Programa Pará Produtivo
Expansão de áreas produtivas;
Capacitação de produtores;
Assistência técnica
Visa estimular a formação de um novo polo da cultura nas mesorregiões Metropolitana de Belém e Nordeste
Seis municípios recebemo projeto-piloto: Santa Izabel do Pará, Castanhal, Colares, Santo Antônio do Tauá, Vigia de Nazaré e São Caetano de Odivelas.
Incentivo - Para estimular a produção na Região Metropolitana de Belém e no nordeste paraense, a Sedap coloca em prática o Programa Pará Produtivo, que entre outros objetivos pretende expandir áreas produtivas, com a capacitação de produtores e assistência técnica, e produzir espécies com potencial para o mercado interno.
No caso da bananicultura, o “Pará Produtivo” visa estimular a formação de um novo polo da cultura nas mesorregiões Metropolitana de Belém e Nordeste. Seis municípios recebem o projeto-piloto: Santa Izabel do Pará, Castanhal, Colares, Santo Antônio do Tauá, Vigia de Nazaré e São Caetano de Odivelas. O Programa abrange 122 famílias, e cada produtor selecionado recebeu 300 mudas de bananeira produzidas in vitro, da cultivar BRS Pacoua, com fomento ao novo polo.
Geraldo Tavares informa que todos os produtores já foram capacitados, mas por conta da pandemia de Covid-19 foi preciso parar. A previsão é retomar no próximo ano.
O Pará, lembra o gerente, já foi o primeiro produtor de banana do Brasil, no triênio 1998 a 2000. Mas a produção foi afetada pela Sigatoka negra (a doença mais grave para a cultura da banana) e pelo desconhecimento de variedades resistentes a doenças. Isso reduziu o tempo de permanência do produtor na mesma área de plantio, aumentando a pressão sobre áreas desmatadas. (Texto: Rose Barbosa - Ascom/Sedap).
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O abastecimento de hortifrutigranjeiros no Pará é dependente da oferta dos cultivos de outras regiões do País.
Objetivo Geral: 
Estimular a produção de hortifrutícolas nas regiões metropolitanas de Belém e nordeste paraense. Desse modo, municípios com fácil acesso à capital serão estimulados a implantar essas culturas em base tecnificada como forma de garantir o abastecimento do mercado de Belém e região metropolitana.
Etapas: 
Capacitação de produtores;
Fomento de insumos e equipamentos; 
Implantação das hortas com acompanhamento técnico da EMATER.
O subprograma II- Bananicultura visa estimular a formação de um novo polo da cultura nas Mesorregiões Metropolitana de Belém e Nordeste Paraense, considerando que grande parte da banana consumida na capital é proveniente de outros estados. Desse modo, municípios com fácil acesso à capital serão estimulados a implantar a cultura em base tecnificada como forma de garantir o abastecimento do mercado de Belém
PROGRAMA   PARÁ  PRODUTIVO 
Tabela 1: Ranking Estadual (principais) quanto a Quantidade produzida (t) - BRASIL - 2019.
	Ranking	UF	Quantidade Produzida (t)	%
				
	1º	São Paulo	1.008.877	14,81%
	2º	Bahia	828.284	12,81%
	3º	Minas Gerais	825.124	12,11%
	4º	Santa Catarina	725.435	10,62%
	5º	Pernambuco	419.911	7,22%
	6º	Espirito Santo	410.020	6,02%
	7º	Ceará	406.334	5,96%
	8º	Pará	381.248	5,60%
	9º	Goiás	219554	3,22%
	10º	Rio Grande do Norte	219.179	3,22%
	-	Brasil	6.812.708	100%
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PANORAMA AGRÍCOLA DO PARÁ 2015/2019 – Banana (Cacho)
Fonte: SEDAP-NUPLAN-ESTATÍSTICA (IBGE/PAM 2020), 2020
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PANORAMA AGRÍCOLA DO PARÁ 2015/2019 – Banana (Cacho)
Tabela 2: Quantidade produzida (t) 
SÉRIE HISTÓRICA DE PRODUÇÃO ESTADO DO PARÁ
Tabela 4: Área Colhida (ha)
Tabela 3: Valor da produção (Mil Reais)
Tabela 5: Rendimentos Médio (kg/ha) 
Fonte: SEDAP-NUPLAN-ESTATÍSTICA (IBGE/PAM 2020), 2020
DADOS MUNICIPAIS - PARÁ 2019
	Ranking	Municípios	Quantidade produzida (t)	%
	1º	Medicilândia	64.230	16,85
	2º	Novo Repartimento	30.000	7,87
	3º	Itaituba	21.560	5,66
	4º	Altamira	16.800	4,41
	5º	Parauapebas	15.625	4,10
	6º	Rurópolis	14.000	3,67
	7º	Placas	13.230	3,47
	8º	Moju	12.000	3,15
	9º	São Felix do Xingu	11.520	3,02
	10º	Pacajá	11.200	2,94
	-	Estado do Pará	381.124	100%
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Tabela 6: Ranking Municipal (10 principais) quanto a Quantidade produzida (t)
Fonte: SEDAP-NUPLAN-ESTATÍSTICA (IBGE/PAM 2020), 2020
	Brasil e Unidade da Federação	Produto das lavouras	Ano da safra	
			Safra 2020	Safra 2021
	Brasil	Total		
		4 Banana	466.553	474.292
	Pará	Total		
		4 Banana	35.655	36.140
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	Brasil e Unidade da Federação	Produto das lavouras	Ano da safra	
			Safra 2020	Safra 2021
	Brasil	Total	..	..
		4 Banana	6.718.160	6.966.309
	Pará	Total	..	..
		4 Banana	406.938	414.929
Fonte: IBGE - Levantamento Sistemático da Produção Agrícola, 2021.
Levantamento Sistemático da Produção Agrícola - março 2021 
Tabela – Produção (Toneladas), por ano da safra e produto das lavouras.
Tabela - Área plantada (Hectares), por ano da safra e produto das lavouras.
Perspectivas 2021: Banana
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As exportações brasileiras de banana recuaram, em volume, no primeiro bimestre deste ano. 
Os envios ao Mercosul totalizaram apenas 9,6 mil toneladas no período, quantidade 17% inferior à do ano passado, enquanto, à União Europeia, chegaram a 2,3 mil toneladas, queda de 19% na mesma comparação.
O ocorrido se deve à baixa oferta de nanica nas principais regiões produtoras.
 Assim, o escoamento da variedade ao mercado interno foi suficiente e garantiu bons preços – mesmo diante das limitações em certos momentos, sobretudo recentemente, devido ao avanço da pandemia da covid-19 no País.
Como a disponibilidade da banana nanica está começando a aumentar no Brasil, espera-se que as exportações da variedade também cresçam nos próximos meses, com destaque para os envios ao Mercosul.
Fonte: hfbrasil.org.br e Secex
30/03/2021- BANANA/CEPEA: Volume exportado cai, mas receita cresce no início de 2021
DESAFIOS
Cultivar bananeiras requer muita atenção, pois a planta exige cuidados especiais para que não faltem nutrientes e esteja em condições favoráveis.
Também é preciso estar atento a pragas e doenças, pois são comuns a essa cultura. Se não houver um controle correto, 100% da produção podem ser perdidos.
As principais doenças são o Mal-do-Panamá, a Sigatoka-amarela e a Sigatoka-negra. Antes de começar a plantação, é necessário verificar a ocorrência delas na região e buscar variedades resistentes, caso haja possibilidade.
Outro cuidado necessário é o transporte, que é feito de maneira inadequada na maior parte das vezes. Isso é causa de perda de 40% da produção total do país.
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4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
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	Tendo em vista a importância da cultura para o Estado do Pará é necessário cada vez mais apoio aos produtores, através de assistência técnica e extensão rural capacitada, bem como investimentos dos órgãos governamentares, no intuito de fortificar ainda mais a cadeia produtiva da bananicultura, principalmente na agricultura familiar.
5. REFERÊNCIAS
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AGÊNCIAPARA. Disponível em: <https://agenciapara.com.br/noticia/22317/>
Acesso em: 12 de abril de 2021.
A FEIRA: origem da banana. Disponível em: < http://www.ufrgs.br/afeira/materias-primas/frutas/banana/origem-da-banana>
Acesso em: 12 de abril de 2021
ADEPARA. <http://www.adepara.pa.gov.br/artigos/par%C3%A1-tem-destaque-na-produ%C3%A7%C3%A3o-de-banana-segunda-fruta-mais-consumida-no-mundo#:~:text=As%20principais%20variedades%20produzidas%20no%20Par%C3%A1%20s%C3%A3o%3A%20banana%20Prata%20(90,(ma%C3%A7%C3%A3)%20e%20a%20Inaj%C3%A1.>
Acesso em: 12 de abril de 2021
Banana é uma fruta de sucesso. Disponível em:<https://saberhortifruti.com.br/banana/>. Acesso em 10 de Abr 2021.
Banana passa a ter novas regras para acondicionamento e transporte no estado do Pará. Disponível em:<https://g1.globo.com/pa/santarem-regiao/noticia/2020/11/09/moradores-da-flona-tapajos-apostam-em-manejo-de-andiroba-para-geracao-de-renda.ghtml>.
 Acesso dia 10 de 2021.
Conheça o mercado da bananicultura - Sebrae. Sebrae.com.br. Disponível em: <https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/conheca-o-mercado-da-bananicultura,187b9e665b182410VgnVCM100000b272010aRCRD>. 
Acesso em: 12 Apr. 2021.
<http://www.bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/8E2336FF6093AD96832574DC0045023C/$File/NT0003904A.pdf >. 
Acesso em: 12 de abril de 2021.
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CAIRES, L.; BARBIERI, M. BANANA/CEPEA: Volume exportado cai, mas receita cresce no início de 2021. Disponívelem:<https://www.hfbrasil.org.br/br/banana-cepea-volume-exportado-cai-mas-receita-cresce-no-inicio-de-2021.aspx> 
 Acesso em: 12 de Abri de 2021.
Folder Pará produtivo. Disponível em:< http://www.sedap.pa.gov.br/sites/default/files/Folder%20Par%C3%A1%20Produtivo.pdf>. 
 Acesso dia 10 de Abr de 2021.
PANORAMA AGRÍCOLA DO PARÁ 2015 / 2019. Disponível em:http://www.sedap.pa.gov.br/sites/default/files/arquivos_dados_agropecuarios/PANORAMA%20AGR%C3%8DCOLA%20DO%20PAR%C3%81%20-%20Banana%20-%202019.pdf 
 Acesso em: 10 de Abr de 2021
REINHARDT, D. H. Sistema de Produção de Banana para o Estado do Pará. Embrapa. Versão Eletrônica 2ª edição | Dec/2014. Dispinível em:< https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/1002115/1/SistemaProducaoBanana.pdf> 
 Acesso em: 10 de Abr de 2021.
SEBRAE: Estudo de Mercado SEBRAE/ESPM. 2008. Disponível em: <http://www.bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/8E2336FF6093AD96832574DC0045023C/$File/NT0003904A.pdf >. 
Acesso em: 12 de abril de 2021.
IBGE. Levantamento Sistemático da Produção Agrícola - março 2021. Disponível em:<https://sidra.ibge.gov.br/home/lspa/para
 Acesso: 10 de Abr de 2021
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