PIM VII

Prévia do material em texto

3
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
BRADASUL ALIMENTOS 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM VII
CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO E ESTOQUE, CAPITAL DE GIRO E ESTOQUE E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL.
Ivoti – RS
NOVEMBRO 2022
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM
GESTÃO COMERCIAL
BRADASUL ALIMENTOS
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM VII
 
GRACIELI DOS SANTOS OLIVEIRA – RA: 2044213
Ivoti - RS
NOVEMBRO 2022
SUMÁRIO
RESUMO	4
ABSTRACT	5
INTRODUÇÂO	6
1 ESTUDO DE CASO	7
2 CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO E ESTOQUE	7
2.1 CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO LONGOS OU DIRETOS	7
2.2 SISTEMA DE PLANEJAMENTO DE MATERIAIS E CONTROLE DE ESTOQUE	8
2.3 PROCEDIMENTOS DE DESPACHO E ENTREGA DE PRODUTOS	8
2.4 GESTÃO DOS PROCESSOS DE LOGÍSTICA EMPRESARIAL	9
3 CAPITAL DE GIRO E CONTROLE DE RESULTADOS	9
3.1 PRODUTOS E SEGMENTO DE ATUAÇÃO	9
3.2 CÁLCULO DA NECESSIDADE DE CAPITAL DE GIRO (NCG)	10
3.3 MODELO DE GESTÃO FINANCEIRA DO CAPITAL DE GIRO	11
3.4 IDENTIFICAR FONTES DE FINANCIAMENTO ENTRE CAPITAL PRÓPRIO E CAPITAL DE TERCEIROS	11
3.5 GRAU DE ALAVANCAGEM OPERACIONAL (GAO)	12
4 DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL	12
CONCLUSÃO	14
REFERÊNCIAS	15
RESUMO
O Projeto Integrado Multidisciplinar VII apresenta um estudo de caso, onde aborda assuntos relacionados nas disciplinas de Canais de distribuição e estoque, Capital de giro e controle de resultados e Desenvolvimento sustentável. A distribuidora está a mais de 12 anos no mercado e diante das oportunidades vem aumentando sua participação garantindo um trabalho de qualidade.
Palavras chave: Bradasul Alimentos, Canais de distribuição e estoque, Capital de giro e controle de resultados e Desenvolvimento sustentável.
ABSTRACT
The Multidisciplinary Integrated Project VII presents a case study, where it addresses issues related to the disciplines of Distribution channels and inventory, Working capital and control of results and Sustainable development. The distributor has been in the market for over 12 years and, given the opportunities, it has been increasing its participation, guaranteeing quality work.
Keywords: Bradasul Alimentos, Distribution and inventory channels, Working capital and control of results and Sustainable development.
 
INTRODUÇÂO
A Bradasul alimentos completou 12 anos de mercado, atuando no ramo de distribuição de alimentos, atendendo toda Região Metropolitana, Vale dos Sinos, Paranhana, Serra, Grande Caxias do Sul, Vale do Taquari e Litoral.
. 	A distribuidora é dividida em dois segmentos, que são: Auto Serviço, onde atende o pequeno e grande varejo e Panificação e Confeitaria, que atende padarias, docerias, confeiteiras de casa, cafeterias, sorveterias, hotéis, indústrias, entre outros.
	Vendo oportunidade no mercado, iniciou a operação de indústria, onde irá produzir produtos para padaria a pronta entrega. 
O seguinte trabalho irá abordar os assuntos estudados nas seguintes disciplinas:
Canais de distribuição e estoque vai apresentar o sistema de controle do estoque da distribuidora e o sistema de logística junto aos clientes.
Capital de giro e controle de resultados irá abordar o funcionamento do financeiro, contas a pagar, processos e cálculos que envolvem para o bom funcionamento da empresa.
Desenvolvimento sustentável irá apresentar as práticas da distribuidora em função de colaborar com a sociedade.
1 ESTUDO DE CASO
2 CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO E ESTOQUE
Canais de distribuição são os meios pelos quais os produtos chegam até os clientes. Por meio deste canal que se materializa a troca entre a empresa e seus consumidores. 
Segundo Kotler, os intermediários nos canais de distribuição, podem ser:
Comerciantes – atacadistas e varejistas-, pois compram, adquirem direitos e revendem produtos.
Corretores – representantes de fabricantes, representantes de vendas e etc.
Pois buscam clientes e negociam em nome do fabricante, sem, contudo, ter qualquer direito sobre os produtos.
Facilitadores – transportadoras, call centers, armazéns independentes, bancos e agências de publicidade. 
Pois apoiam a distribuição e, como tal, não possuem quaisquer direitos sobre produtos, não negociam compras ou vendas. 
	A Bradasul alimentos atua no ramo de distribuição de alimentos, onde faz a entrega de produtos secos, resfriados e congelados ao pequeno e grande varejo.
	Atendendo na grande Porto Alegre, Região carbonífera, Vale dos Sinos, Caí, Paranhana, Taquari, Serra e Litoral, contudo, soma-se mais de 120 municípios.
 	A distribuidora compra os produtos prontos dos fornecedores e armazena em seu depósito. Após a venda dos alimentos para o cliente é feita a separação e vai para a entrega ao varejo.
	A logística envolve armazenagem, venda e transporte. Nos dias de hoje, produto de qualidade e preço não são suficientes. É de suma importância que a entrega seja excelente, garantindo a total satisfação do cliente.
2.1 CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO LONGOS OU DIRETOS
	Os canais de distribuição longos podem ser compostos por dois ou mais intermediários.
	Já os canais diretos são compostos apenas por uma empresa fazendo a entrega do produto, que é o caso da Bradasul alimentos. 
2.2 SISTEMA DE PLANEJAMENTO DE MATERIAIS E CONTROLE DE ESTOQUE
	A gestão e o planejamento de materiais são de extrema importância em uma empresa, pois o investimento é considerável dentro do orçamento operacional da organização. A administração de materiais é o planejamento e controle da compra, manutenção	e utilização dos materiais. Isto é feito para garantir o fluxo contínuo de estoque, cuidando os gastos e seguir com a qualidade desejada.
A distribuidora possui um software que facilita todo este processo de controle.
Desde a venda até a entrega do produto, se faz o uso do ERP. 
O planejamento e controle do estoque tem como base relatórios que constam a saída de cada item, assim, o comprador consegue fazer uma compra mais assertiva. Após a compra, se recebe os produtos conferindo a nota fiscal com a ordem de compra gerada na negociação, quantidade comprada, valores e detalhes fiscais, estando dentro dos conformes, é liberado para armazenagem em estoque.
	Conforme é feito a venda no decorrer do dia, é adicionado os pedidos dentro de cada romaneio de carga para após faturar e poder sair para entrega. 	
	A organização do estoque para facilitar na hora da separação e minimizar erros, é feito através de endereçamento por estantes e tipos de produtos. Este método quando implantado, diminuiu em torno de 60% os erros de separação de mercadorias. O que melhorou também os retrabalhos no decorrer do dia e ainda as reclamações de clientes.
2.3 PROCEDIMENTOS DE DESPACHO E ENTREGA DE PRODUTOS
	Segundo Novaes (2007) o prazo de entrega é calculado com base no lead-time.
Lead-time, é o tempo do ciclo de entrega ou de fornecimento, refere-se ao tempo decorrido desde que um pedido é gerado até que a entrega seja feita.
Abaixo, uma imagem que mostra uma cadeia de suprimentos:Figura 1 - Cadeia de suprimentos
A empresa tem logística própria para fazer a entrega dos produtos vendidos, trabalhando no formato D+1 e D+2, o que significa que o cliente faz o pedido hoje e recebe amanhã ou o cliente faz o pedido hoje e recebe no segundo dia após fazer a compra. Tudo irá depender da cidade.
2.4 GESTÃO DOS PROCESSOS DE LOGÍSTICA EMPRESARIAL
A logística empresarial integra todas as atividades de movimentação e armazenagem, desde a aquisição da matéria prima até o consumidor final. Essas atividades são divididas em primárias ou de apoio.
	Entre as primárias estão o transporte, manutenção de estoque e processamento de pedidos.
	Já as atividades de apoio é a armazenagem, manuseio de materiais, embalagem de produção, obtenção, programação de produtos e manutenção da informação.
3 CAPITAL DE GIRO E CONTROLE DE RESULTADOS
	Tudo que se faz hoje depende de quanto dinheiro você tem no bolso e no banco. Nas demais áreas da economia também funciona desse jeito.
	Podemos dividiras finanças em duas partes: a macro que tem questões de fluxos internacionais de capital, sistema financeiro nacional, e mercados financeiros e a micro, com questões de finanças das organizações, quando pensado a curto ou longo prazo.
	A Bradasul trabalha com a distribuição de produtos alimentícios, entre secos, refrigerados e congelados. Com uma marca própria de pizzas congeladas, se fez necessário um espaço de indústria para a crescente produção. Com este espaço disponível, foi adicionado a produção de produtos congelados para Auto serviço, o que fez aumentar a receita da distribuidora.
3.1 PRODUTOS E SEGMENTO DE ATUAÇÃO
	Os produtos e segmentos que a distribuidora trabalha são do ramo de alimentos prontos para PDV e também insumos para transformação, assim atingindo um público alvo amplo, sendo eles mercados, mini mercados, lancherias, restaurantes e Padarias e confeitarias.
	Além disso, a Bradasul dispõe de uma entrega personalizada, sempre buscando atender a necessidade do cliente e ainda uma equipe técnica para auxiliar no desenvolvimento de receitas, mostrando tendências e inovação para aumentar as vendas do PDV.
3.2 CÁLCULO DA NECESSIDADE DE CAPITAL DE GIRO (NCG)
	Capital de giro é o valor disponível da empresa para pagar suas despesas operacionais, mantendo a empresa circulando. Isso abrange mercadorias para venda, mercadorias em produção, valores em caixa, banco e recebimento de clientes.
O financeiro é uma das partes mais importantes da administração. Com o controle destas informações é possível saber quando investir e quando cortar gastos.
	Já a necessidade do capital de giro (NCG) é o valor mínimo que a empresa deve ter em caixa, mantendo a empresa segura e garantindo as operações necessárias para o andamento. 
	A distribuidora não externa este tipo de informação.
Para um bom entendimento, abaixo exemplos de cálculos: 
Necessidade de capital de giro líquido:
CGL (Capital de giro líquido) = AC (Ativos circulantes) – PC (Passivos circulantes)
Necessidade de capital de giro, conforme balanço patrimonial:
NCG = Ativo circulante operacional – Passivo circulante operacional
	Há uma maneira mais simples de fazer este cálculo, sendo:
NCG = Contas a receber + estoque – contas a pagar
	Assim é possível identificar faltas e sobras no período de tempo calculado.
3.3 MODELO DE GESTÃO FINANCEIRA DO CAPITAL DE GIRO
	A gestão financeira é todo controle, acompanhamento e planejamento de finanças de um negócio. O principal objetivo é a maximização dos lucros. Por isso, utiliza de processos, métodos, ferramentas e padronização para alcançar melhores resultados. 
	A distribuidora conta com uma equipe financeira e com suporte para serviços contábeis e fiscais terceirizado.
	A seguir, figura 2 mostra a estrutura organizacional financeira da empresa:
Figura 2 - Estrutura organizacional financeira Bradasul
3.4 IDENTIFICAR FONTES DE FINANCIAMENTO ENTRE CAPITAL PRÓPRIO E CAPITAL DE TERCEIROS
O capital próprio, é um elemento obrigatório do estatuto social, pois através dele se inicia as operações, garantindo capital de giro e a sequencia das atividades até que o faturamento passe a ser substancial.
Este capital vem de sócios, acionistas ou lucro obtido de suas operações, que foi o caso da distribuidora.
Capital de terceiros, vem por meio de financiamentos ou empréstimos que são utilizados no capital de giro, seja para manter o funcionamento das atividades ou para investir. 
3.5 GRAU DE ALAVANCAGEM OPERACIONAL (GAO)
	A alavancagem operacional acontece quando um recurso utilizado não faz os custos fixos da empresa aumentar e a produção pode ser cada Vez maior.
	Com o aumento nas vendas, pode ocorrer mudanças exageradas nos lucros ou do contrário, os custos variáveis tem grande proporção para o negócio.
Exemplo de cálculo: 
Variação do lucro operacional
GAO = _____________________________________________
Variação das receitas de vendas
 
0,6
GAO = _____________________________________________
0,4
 GAO = 1,5
Portanto, quanto maior o grau de alavancagem operacional, maior o retorno. Assim também aumenta o risco de dívidas.
4 DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
	Desenvolvimento sustentável significa que é preciso fazer o uso racional dos recursos naturais de forma que supra as necessidades da sociedade atual e que não haja o comprometimento dos mesmo para as gerações que ainda virão.
	O desenvolvimento sustentável se apoia em três princípios:
- Ambiental;
- O econômico,
- O social.
	Devido a Bradasul fazer um trabalho de distribuição de alimentos sem que seja venda em caixa ou fardo fechado, gera muita embalagem para o lixo. Para cuidar com o excesso desta poluição, é feito a venda deste material (papelão e plástico) para que sejam reciclados e este dinheiro é utilizado para ações sociais.
Outra ação sustentável tomada para contribuir com o meio ambiente é que a logística das pizzas congeladas é feita em caixas de papelão retornáveis, cada caixa pode ser reutilizada em média 5 vezes. As mesmas ajudam a manter a temperatura fria do alimento, não gerando lixo para os clientes e o custo fica bem baixo.
CONCLUSÃO
	Diante do exposto trabalho, com base na distribuidora de alimentos, foi analisado como é o funcionamento da empresa no dia a dia nas áreas que correspondem aos conteúdos abordados no semestre, Canais de distribuição e estoque, Capital de giro e controle de resultados e desenvolvimento sustentável e a importância de cada um deles.
	Canais de distribuição e estoque foi abordado o funcionamento dentro da distribuidora e percebeu-se que é preciso um sistema de gestão de estoque para controlar os furos, as avarias e assim contribuir positivamente com a distribuidora.
	Capital de giro e controle de resultados foi acompanhado a pratica do setor responsável e com isto foi visto como é de suma importância este trabalho.
Desenvolvimento sustentável foi abordado a importância da prática desta ação dentro da empresa e quais são as práticas que a Bradasul utiliza.
REFERÊNCIAS
NOVAES, A. G. Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
https://www.mecalux.com.br/blog/lead-time-logistica
https://quickbooks.intuit.com/br/capital-de-giro/?&utm_term=&utm_campaign=&utm_source=adwords&utm_medium=ppc&hsa_acc=8831697636&hsa_cam=14134206900&hsa_grp=&hsa_ad=&hsa_src=x&hsa_tgt=&hsa_kw=&hsa_mt=&hsa_net=adwords&hsa_ver=3&gclid=Cj0KCQjw-daUBhCIARIsALbkjSZFsOtHivMaNkeMjN_jK0XFR0S18mMWUSNQLx2C2aXxAovwZUkmQhUaArb5EALw_wcB&gclsrc=aw.ds
Necessidade de Capital de Giro (NCG): O que é e como calcular (egestor.com.br)
https://brasilescola.uol.com.br/geografia/desenvolvimento-sustentavel.htm
image1.png
image2.png