Composição Química das Células

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<p>1</p><p>Prof. Dr. Felipe Natali Almeida</p><p>Biologia e Bioquímica Humana</p><p>(Nivelamento)</p><p>2</p><p>Nessa aula iremos ABORDAR:</p><p>• Composição química das células</p><p>• Elementos inorgânicos (Água e sais minerais)</p><p>• Elementos orgânicos (proteínas)</p><p>3</p><p>COMPOSIÇÃO</p><p>QUÍMICA DAS</p><p>CÉLULAS</p><p>4</p><p>Unidade II- Composição química das</p><p>células</p><p>INORGÂNICOS</p><p>ÁGUA (75-85%)</p><p>SAIS MINERAIS</p><p>(2-3%)</p><p>ORGÂNICOS</p><p>ÁCIDOS</p><p>NUCLÉICOS</p><p>LIPÍDIOS</p><p>CARBOIDRATOS</p><p>PROTEÍNAS</p><p>Componentes químicos das células</p><p>5</p><p>• Maioria das moléculas orgânicas são polímeros, ou</p><p>seja, formados por unidades menores (chamados de</p><p>monômeros);</p><p>• Proteínas, polissacarídeos e ácidos nucléicos são</p><p>polímeros;</p><p>• Lipídios não são polímeros</p><p>Unidade II- Composição química das</p><p>células</p><p>6</p><p>ELEMENTOS</p><p>INORGÂNICOS</p><p>7</p><p>• Elementos inorgânicos (ÁGUA)</p><p>1. Um dos compostos mais importantes;</p><p>2. Mais abundante;</p><p>3. Meio onde ocorre a maioria das reações</p><p>químicas;</p><p>4. Excelente solvente;</p><p>5. Tem distribuição desigual de cargas</p><p>permitindo que faça ligações químicas;</p><p>Unidade II- Elementos inorgânicos</p><p>8</p><p>• Elementos inorgânicos (SAIS MINERAIS)</p><p>1. Necessários para o bom funcionamento do</p><p>organismo;</p><p>2. A falta de certos minerais podem afetar</p><p>seriamente o metabolismo e causar morte da</p><p>célula</p><p>Unidade II- Elementos inorgânicos</p><p>9</p><p>Unidade II- Elementos inorgânicos</p><p>10</p><p>ELEMENTOS</p><p>ORGÂNICOS</p><p>11</p><p>• Elementos orgânicos (PROTEÍNAS)</p><p>1. São macromoléculas (polímeros) formados</p><p>pela junção de unidades menores</p><p>conhecidas como aminoácidos</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>12</p><p>13</p><p>• Aminoácidos se unem através de ligações</p><p>peptídicas</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>14</p><p>• Estrutura molecular de uma proteína (4 níveis)</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>15</p><p>• Estrutura primária</p><p>1. Sequência de aminoácidos dispostos linearmente;</p><p>2. Estrutura mantida por ligações covalentes</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>16</p><p>• Estrutura secundária</p><p>1. Dependendo da constituição de aminoácidos, a</p><p>posição destes precisam ser estabilizadas por pontes de</p><p>hidrogênio, alterando a forma da cadeia de aminoácidos.</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>17</p><p>• Estrutura terciária</p><p>1. Resulta de interações hidrofóbicas e ligações</p><p>dissulfeto dando compactação a molécula.</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>18</p><p>• Estrutura quaternária</p><p>1. Resulta da combinação de dois ou mais polipeptídeos</p><p>(passam a ser chamados de subunidades)</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>19</p><p>Visão geral</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>20</p><p>• As interações que mantêm as estruturas</p><p>secundárias, terciárias e quaternárias podem</p><p>ser perturbadas por fatores ambientais</p><p>promovendo a desestabilização e perda de</p><p>funcionalidade da proteína</p><p>(DESNATURAÇÃO);</p><p>1. Temperatura</p><p>2. pH</p><p>3. Sais</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>21</p><p>• Funções das proteínas</p><p>1. Estrutural (músculos, colágeno, queratina)</p><p>2. Transporte (hemoglobina)</p><p>3. Movimento (proteínas da contração muscular</p><p>e as que formam cílios e flagelos);</p><p>4. Defesa (imunoglobulinas);</p><p>5. Comando (neurotransmissores e hormônios)</p><p>6. Enzimática (aceleram reações)</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>22</p><p>• ENZIMAS</p><p>• São proteínas catalisadoras que permitem</p><p>acelerar uma reação química;</p><p>• Auxiliam na conversão de uma substrato em</p><p>produto (após sofrer reação)</p><p>SUBSTRATO PRODUTO</p><p>REAÇÃO</p><p>QUÍMICA</p><p>A B</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>23</p><p>• Mecanismo de interação com enzima é</p><p>semelhante a chave-fechadura</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>24</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>25</p><p>Unidade II- Elementos orgânicos</p><p>26</p><p>Prof. Dr. Felipe Natali Almeida</p><p>Biologia e Bioquímica Humana</p><p>(Nivelamento)</p>