PROJETO DE EXTENSÃO PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS HORTA CAMPUS II

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PROJETO DE EXTENSÃO: PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS – HORTA CAMPUS II 
 
1. INTRODUÇÃO 
A implantação de hortas e viveiros de mudas, vem de encontro com a proposta 
pedagógica do Curso de Agronomia, onde, na prática, o aluno poderá executar as diversas 
etapas da produção agrícola para culturas de ciclo curto. Além de demonstrar o 
aprendizado das diversas modalidades de manejo de pragas, doenças e plantas invasoras, 
participará das etapas inicias de produção de mudas e posteriormente o plantio. A 
finalização do processo de produção se dará com as etapas de colheita e preparo para 
destinação final das hortaliças. 
Este projeto prioriza, inicialmente a produção de hortaliças de ciclo curto, através do 
plantio por sementes (folhosas), mudas (hortaliças com frutos) e estruturas especializadas 
(tubérculos e rizomas). Considerando-se as etapas de preparo de solo, semeadura em 
bandejas, transplante para canteiros, manejo fitossanitário, colheita e pós-colheita. 
A produção de culturas de ciclo curto, exige um processo de gestão diário e bem 
estruturado. Por permanecer menos tempo na área de cultivo, hortaliças necessitam de 
quantidades de insumos, que possam suprir uma demanda de ciclos curtos, como os de 30 
dias, por exemplo. A cultura da alface (Lactuca sativa), é um bom exemplo dessa demanda, 
por possuir cultivares com ciclo de 30 dias, no verão e 45 dias, no inverno. 
Ao participar da instalação de uma área de produção de hortaliças, o aluno tem a 
oportunidade de conhecer todo o processo de produção desde a muda até a colheita e 
também o preparo para a posterior destinação, a comercialização. Neste projeto não haverá 
a etapa comercialização, por ser uma proposta de extensão, com a finalidade de doação. 
Por caracterizar projeto de extensão é de suma importância o vínculo desta pesquisa 
juntamente à comunidade local. Sendo assim o posterior fornecimento da produção será 
efetuado através de doação, para Instituições sem fins lucrativos e de assistência social, 
no município onde a atividade está sendo desenvolvida. 
A escolha de Instituições filantrópicas de assistência social, está embasada na 
dificuldade destas em não possuírem, necessariamente, em suas instalações, áreas 
disponíveis para o cultivo de hortaliças. Porém, a demanda por esses produtos é conhecida, 
uma vez que em alguns casos o assistido permanece o dia todo, ou até mesmo, reside 
permanentemente. Esta condição cria a oportunidade de produção, neste ambiente 
Institucional, a UNIFAI, pela oferta do Curso de Agronomia e por já possuir área destinada 
pata tal exploração. 
 
2. OBJETIVO 
O presente projeto tem por objetivo manter uma área de produção de hortaliças, no 
Centro Universitário de Adamantina (UNIFAI), com a participação de discentes, em todas 
as etapas da produção e posterior doação da produção para Instituições sem fins lucrativos 
e de natureza assistencial, do município de Adamantina, SP. 
 
3. MATERIAL E MÉTODOS 
 
Este projeto está vinculado à Pró-Reitoria de Extensão (PROEXT) do Centro 
Universitário de Adamantina. Encontra-se sob a coordenação da Professora Doutora Eliana 
Cristina Generoso Konrad, Docente do Curso de Agronomia, que atualmente é cordenado 
pelo Docente Professor Doutor José Carlos Cavichioli. 
 
Local de implantação 
Área destinada para a Produção Agrícola, no Campus II, do Centro Universitário de 
Adamantina, SP. Localiza-se à Avenida Francisco Bellusci, 1000, Distrito Industrial Otavio 
Gacazzi, Adamantina, SP. 
 
Estrutura do local 
A referida área agrícola disponível, conta com uma cobertura de tela (Figura 1), com 
pé direito de 3,0 m e aspersores para a irrigação dos canteiros (Figura 2). Os canteiros 
possuem 1,50 x 25 m. No local está instalada uma pequena casa de ferramentas e insumos 
e adjacente a cobertura de tela, um viveiro para a formação de mudas. 
 
Figura 1. Cobertura dos canteiros com telado de 
30% de sombreamento Fonte: KONRAD (2022a). 
Figura 2. Disposição dos aspersores entre os 
canteiros. Fonte: KONRAD (2022a). 
 
 
Mão de obra, Insumos, Colheita e Transporte 
Todas as atividades são desenvolvidas por discentes do curso de Agronomia, na 
condição de voluntários e dois funcionários, que foram disponibilizados pela Secretaria de 
Desenvolvimento Econômico, do município. Essas atividades são supervisionadas pela 
docente responsável pelo projeto de extensão e também pelo coordenador do Curso de 
agronomia, da referida instituição. 
Tanto para a produção quanto para o manejo, são necessários os insumos como, 
mudas (Figura 3), adubos e produtos químicos para manejo fitossanitário. Todos foram 
adquiridos por fornecedor especializado. Ferramentas e equipamentos para a manutenção 
são fornecidos pela UNIFAI. Existe também parceria com empresas do setor, onde alguns 
alunos são funcionários ou estagiários. 
Uma parceria com o órgão da agricultura, da prefeitura municipal, de Adamantina, 
tornou possível a adoção do composto produzido com resíduos da poda da arborização 
urbana. O composto é utilizado como fonte de adubo orgânico. 
A colheita é realizada pelos alunos e supervisionada pelos docentes (Figura 4). O 
transporte é realizado pelos alunos, professores responsáveis e também quando possível 
a instituição beneficiada, se desloca até a horta, para retirar as hortaliças. 
 
 
Figura 3. Mudas de hortaliças, doadas por alunos. 
Fonte: FERREIRA (2022). 
Figura 4. Participação dos alunos, no preparo dos 
canteiros. Fonte: FERREIRA (2022). 
 
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 
 
As atividades na área de produção, da horta, tiveram início no mês de abril, de 2022. Foram 
colhidos e distribuídos até o momento 491 pés de alface considerando-se as variedades, Crespa 
(Figura 5), Roxa e Americana (KONRAD, 2022b). A alface é a hortaliça mais produzida em nossa 
horta, por ser uma das preferidas para consumo. Além dos atendidos pelas instituições também 
foram doadas hortaliças aos funcionários da UNIFAI e aos alunos e funcionários da horta. 
Foram produzidas também outras hortaliças como, Beterraba (7Kg), Cebolinha, Cenoura (7 
kg), Couve folha (colhidos 44 maços), Rúcula e Salsa (KONRAD, 2022b). Essas hortaliças (Figura 
6) atenderam às Instituições Lar São Vicente de Paulo (50 atendidos) e a Casa da Sopa Joanna de 
Angelis, que por sua vez atende 29 famílias. 
 
 
Figura 5. Alface próxima ao ponto de colheita. 
Fonte: KONRAD (2022a). 
Figura 6. Canteiro com beterraba. 
Fonte: KONRAD (2022a). 
 
Um dos cuidados no manejo da área de produção é a utilização de cobertura morta, 
ou seja, palhada sobre os canteiros. Esse material possibilita a manutenção a umidade do 
solo além de favorecer no manejo de plantas daninhas, ajudando a reduzir o uso de 
produtos químicos. 
A horta não está sendo conduzida dentro de um sistema orgânico de cultivo, mas 
como atividade de observação e fonte de aprendizado para o aluno, buscamos a adoção 
de práticas alternativas para o manejo da Fitossanidade das hortaliças. Na Figura 5, é 
possível observar a palhada sobre o canteiro de alface. Essa palhada é resultante da 
roçagem de grama batatais, das áreas de jardins do Campus da faculdade. 
Os atendidos do Lar São Vicente de Paulo (também denominado por Lar dos 
Velhos), são idosos que residem permanentemente na instituição. As 29 famílias atendidas 
pela Casa da Sopa, recebem refeições aos sábados, e levam para seus lares, kits com 
hortaliças e cheiro verde (salsa e cebolinha), confeccionados pelos alunos, ainda na horta 
(Figuras 7 e 8). 
 
 
Figura 7. Hortaliças destinadas à Casa da Sopa. 
Fonte: SOUZA (2022). 
 
Figura 8. Entidade recebendo as hortaliças. 
Fonte: SOUZA (2022). 
5. CONCLUSÃO 
 
Até o presente momento observa-se a adesão dos alunos do curso de agronomia, 
na forma de voluntários, além de alunos colaboradores na doação de mudas, adubos 
químicos e sementes. As instituições têm se manifestado de forma positiva, em relação ao 
recebimentoe em relação à qualidade das hortaliças. Funcionários e voluntários das 
instituições afirmaram ser de grande importância a presença desses alimentos nas 
refeições dos atendidos. 
 
6. REFERÊNCIAS 
 
FERREIRA, T. S. Discente do Curso de Agronomia. Centro Universitário de 
Adamantina/UNIFAI, 2022. 
KONRAD, E.; C.; G. Docente do Curso de Agronomia. Centro Universitário de 
Adamantina/UNIFAI, 2022a. 
 KONRAD, E.C.G.; CAVICHIOLI, J. C.; TOFFOLI, L. M. N.; GELAMOS, J. P.; FERREIRA, 
T. S. Produção de hortaliças e a comunidade: uma experiência extensionista. Congresso 
Nacional de Extensão, 20, 2022, Ponta Grossa. Anais do 20º CONEX 5º EAX. 
SOUZA, G. Discente do Curso de Agronomia. Centro Universitário de Adamantina/UNIFAI, 
2022.