aula 4

Prévia do material em texto

<p>NOÇÕES DE BALANÇOS DE MASSA				AULA 4 – 24/01</p><p>Bioprocessos</p><p>· Cada processo químico industrial é projetado para produzir economicamente um produto desejado, a partir de uma variedade de matérias-primas, através de uma sucessão de etapas e tratamentos.</p><p>· Objetivos da indústria:</p><p>· Fazer o processo funcionar com eficiência;</p><p>· Obter produtos de alta qualidade;</p><p>· Diminuir custo;</p><p>· Diminuir tempo;</p><p>· Aumentar produção;</p><p>Para se alcançar esses objetivos é preciso controle de otimização.</p><p>· Variáveis em bioprocessos balanço de massa:</p><p>· Massa, volume específico, composição química, vazão (perde produto), pressão, temperatura, formação de espuma, velocidade de agitação e [ ] de oxigênio.</p><p>· Vazão: fluxômetro de massa – gás, líquido ou vapor.</p><p>· Balanços de massa:</p><p>· A denominação de balanço de massa ou balanço de material é usada para definir os cálculos quantitativos em processos de transformação físicos e químicos da matéria, aplicando-se a lei de conservação de massa.</p><p>· Em um balanço de massa – na equação química obtém-se além do que é necessário, tipo a gente so precisa de glicose, mas com a sacarose, vamos obter glicose e frutose. Que no caso, alguns produtos indesejáveis para nós.</p><p>· O volume de controle não é apenas o que tem no fermentador, mas sim em todas as etapas.</p><p>· Os bioprocessos são classificados em:</p><p>· Batelada ou descontínuo.</p><p>· Continuo – otimização do processo.</p><p>· Semicontínuos.</p><p>· Estacionário: sem variação.</p><p>· Não estacionário: com variação.</p><p>·</p><p>· Ultimo exercício -> pedir na prova.</p>