Prova de Nutrição Humana II

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<p>Prova Impressa</p><p>GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:987205)</p><p>Peso da Avaliação 2,00</p><p>Prova 87752166</p><p>Qtd. de Questões 10</p><p>Acertos/Erros 10/0</p><p>Nota 10,00</p><p>Além da função estrutural e transportadora, as proteínas são responsáveis por outras funções.</p><p>Considerando as demais funções das proteínas, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio.</p><p>B Melhora das funções intestinais</p><p>C Regulação da utilização de lipídeos.</p><p>D Síntese do sistema imune e hormônios.</p><p>São diversas as etapas de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, sendo que é de</p><p>extrema importância que tais etapas sejam compreendidas para que possamos entender como o</p><p>organismo humano funciona. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as</p><p>falsas:</p><p>( ) O órgão primário da absorção é o intestino delgado, que se caracteriza pela sua enorme área</p><p>absortiva.</p><p>( ) O intestino delgado é o local de absorção de água, sais e de vitaminas sintetizadas nesse órgão</p><p>por ação bacteriana.</p><p>( ) Quase todas as proteínas são absorvidas no intestino grosso, e apenas 10% das proteínas</p><p>ingeridas são encontradas nas fezes.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - F.</p><p>B V - F - F.</p><p>C V - V - V.</p><p>D F - F - V.</p><p>As proteínas são compostas orgânicos abundantes encontrados em todos os organismos. Todas</p><p>as proteínas são formadas por moléculas denominadas de aminoácidos, sendo que cada aminoácido é</p><p>formado por um grupo carboxila (- COOH) e um grupo amina (-NH2), que estão ligados a um átomo</p><p>de carbono. Sobre as proteínas e os aminoácidos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para</p><p>as falsas:</p><p>VOLTAR</p><p>A+ Alterar modo de visualização</p><p>1</p><p>2</p><p>3</p><p>20/09/2024, 14:16 Avaliação II - Individual</p><p>about:blank 1/4</p><p>( ) A base da estrutura das proteínas são os aminoácidos, que se combinam por meio de ligações</p><p>peptídicas, unindo o grupo carboxílico de um aminoácido ao grupo amino de outro.</p><p>( ) A caseína do leite e a albumina do ovo são proteínas fibrosas, que se caracterizam por várias</p><p>cadeias peptídicas helicoidais torcidas juntas, formando uma haste rígida.</p><p>( ) A lisina é o aminoácido limitante das leguminosas.</p><p>( ) Treonina, triptofano, histidina, lisina, leucina, isoleucina, metionina, valina e fenilalanina são</p><p>aminoácidos essenciais por terem síntese inadequada no organismo e devem ser fornecidos pela dieta.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.</p><p>A F - V - V - F.</p><p>B V - F - F - V.</p><p>C F - F - V - F.</p><p>D V - V - F - V.</p><p>O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças</p><p>cardiovasculares estão associadas aos altos níveis de colesterol no sangue. No entanto, o colesterol</p><p>desempenha papel fundamental no organismo. Sobre as funções do colesterol, analise as sentenças a</p><p>seguir:</p><p>I- O colesterol é importante para a elaboração de membranas plasmáticas.</p><p>II- O colesterol atua como precursor da absorção da vitamina D.</p><p>III- O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.</p><p>IV- É obtido por meio de síntese celular (70% colesterol endógeno) e (30% colesterol exógeno) pela</p><p>dieta.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Somente a sentença III está correta.</p><p>B Somente a sentença II está correta.</p><p>C Somente a sentença I está correta.</p><p>D As sentenças I, II, III e IV estão corretas.</p><p>As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas têm um efeito positivo para a saúde. A</p><p>substituição de gorduras saturadas por insaturadas auxilia na diminuição do nível de colesterol no</p><p>sangue. Sobre os alimentos que são fontes de gordura monoinsaturada, analise as opções a seguir:</p><p>I- Abacate.</p><p>II- Azeite de oliva.</p><p>III- Banha de porco.</p><p>IV- Amendoim.</p><p>V- Azeite de dendê.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>4</p><p>5</p><p>20/09/2024, 14:16 Avaliação II - Individual</p><p>about:blank 2/4</p><p>A Somente a opção I está correta.</p><p>B As opções I e III estão corretas.</p><p>C As opções III, IV e V estão corretas.</p><p>D As opções I, II e IV estão corretas.</p><p>Os carboidratos são a principal fonte de energia para a maioria das células do organismo. Eles</p><p>são classificados em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. A cana-de-açúcar e a</p><p>beterraba são fontes de qual carboidrato?</p><p>A Glicose.</p><p>B Sacarose.</p><p>C Manitol.</p><p>D Frutose.</p><p>Os monossacarídeos são carboidratos simples, solúveis em água e que não podem ser quebrados</p><p>pela digestão em moléculas menores. Sobre os monossacarídeos, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Lactose e glicose.</p><p>B Sacarose e frutose.</p><p>C Glicose e galactose.</p><p>D Maltose e glicose.</p><p>Carboidratos são macronutrientes importantes para a formação de energia no organismo, sendo</p><p>o nutriente de maior necessidade nutricional para o consumo humano. Além da produção de energia,</p><p>os carboidratos são responsáveis por outras funções. Sobre as funções dos carboidratos, classifique V</p><p>para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio.</p><p>( ) Regulação da utilização de lipídeos.</p><p>( ) Regulação do metabolismo proteico (anticatabólico).</p><p>( ) Síntese de células, tecidos, órgãos e sistemas orgânicos.</p><p>( ) Melhora das funções intestinais (carboidratos não digeríveis, fibras).</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - F - V - V - F.</p><p>B V - V - V - F - V.</p><p>6</p><p>7</p><p>8</p><p>20/09/2024, 14:16 Avaliação II - Individual</p><p>about:blank 3/4</p><p>C V - F - V - V - V.</p><p>D F - V - F - F - F.</p><p>As proteínas classificam-se em completas e incompletas, de acordo com o aminoácido que</p><p>possuem. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta aminoácidos essenciais:</p><p>A Leucina, glicina e serina.</p><p>B Leucina, lisina e triptofano.</p><p>C Ácido aspártico, cisteína e arginina.</p><p>D Alanina, isoleucina e tirosina.</p><p>Os carboidratos são responsáveis por liberar glicose, fornecer energia para as células por ser a</p><p>primeira fonte de energia celular e fazer a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo</p><p>continue funcionando bem. Esse macronutriente é formado fundamentalmente por moléculas de</p><p>carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre os carboidratos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F</p><p>para as falsas:</p><p>( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da</p><p>lactose, açúcar do leite, no processo digestivo.</p><p>( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta,</p><p>originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais.</p><p>( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e</p><p>o glicogênio, de modo geral, completamente digeríveis.</p><p>( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A F - V - V - F.</p><p>B V - F - F - V.</p><p>C F - F - F - V.</p><p>D V - V - V - F.</p><p>9</p><p>10</p><p>Imprimir</p><p>20/09/2024, 14:16 Avaliação II - Individual</p><p>about:blank 4/4</p>