Questão 15 – Completar a frase - O polissacarídeo ______ é um homopolissacarídeo formado por glicose com ligações β(1→4), não digerível por humanos, mas fundamental na estrutura da parede celular vegetal. (a) amido (b) glicogênio (c) quitina (d) celulose Questão 16– A glicose é o principal monossacarídeo utilizado como fonte de energia pelo sistema nervoso central. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 17 – A celulose é um polissacarídeo estrutural presente em vegetais e pode ser digerida por enzimas humanas. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 18 - Associe o tipo de lipídeo à sua função principal: Lipídeos 1. Triglicerídeos 2. Fosfolipídeos 3. Esfingolipídeos 4. Esteróis 5. Cerídeos (A) Reconhecimento celular e sinalização em neurônios (B) Impermeabilização e proteção (C) Reserva energética e isolamento térmico (D) Precursores de hormônios e componentes estruturais de membranas (E) Emulsificação e formação da bicamada lipídica Alternativas: (a) 1–C, 2–E, 3–A, 4–D, 5–B (b) 1–B, 2–C, 3–E, 4–A, 5–D (c) 1–D, 2–A, 3–C, 4–B, 5–E (d) 1–E, 2–D, 3–B, 4–C, 5–A (e) 1–A, 2–B, 3–D, 4–E, 5–C Questão 19 - O colesterol exerce papel fundamental no organismo, atuando como ______ e servindo de precursor para ______. (a) combustível imediato; lipoproteínas e sais minerais (b) regulador da glicemia; hormônios tireoidianos (c) precursor de vitamina D; hormônios esteroides e ácidos biliares (d) fonte primária de ATP; NADH e FADH₂ (e) molécula hidrossolúvel; vitaminas hidrossolúveis Questão 20 - Qual dos compostos abaixo é derivado do ácido araquidônico e está relacionado a inflamação, dor, coagulação e regulação da pressão arterial? (a) Cerídeos (b) Prostaglandinas (c) Fosfatidilinositóis (d) Glicolipídeos (e) Carotenoides Questão 21 – Verdadeiro ou Falso - Os ácidos graxos insaturados, em sua forma natural, apresentam configuração predominantemente trans, o que os torna mais rígidos e estáveis. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 22– Qual das alternativas abaixo descreve corretamente um ácido graxo essencial? (a) Pode ser sintetizado pelo organismo humano. (b) Exemplo clássico é o ácido mirístico. (c) É encontrado apenas em lipídios estruturais, mas não em reservas energéticas. (d) É formado pela hidrogenação de ácidos graxos insaturados. (e) Deve ser obtido pela dieta, como o ácido linoleico (ω6) e o linolênico (ω3). Questão 23 – Associe o tipo de lipoproteína à sua função: 1. Quilomícrons 2. LDL 3. HDL 4. VLDL 5. Lipoproteína lipase (A) Remoção do excesso de colesterol para o fígado (B) Transporte de triglicerídeos endógenos do fígado para os tecidos (C) Hidrólise de triglicerídeos em quilomícrons e VLDL, liberando ácidos graxos (D) Transporte de colesterol aos tecidos periféricos (E) Transporte de lipídios da dieta do intestino para os tecidos Alternativas: (a) 1–B, 2–C, 3–E, 4–A, 5–D (b) 1–E, 2–D, 3–A, 4–B, 5–C (c) 1–D, 2–E, 3–B, 4–C, 5–A (d) 1–A, 2–B, 3–D, 4–E, 5–C (e) 1–C, 2–A, 3–E, 4–D, 5–B Questão 24 – O processo de ______ consiste em adicionar hidrogênio a ácidos graxos insaturados, produzindo compostos mais estáveis, porém com formação de ______, que são prejudiciais à saúde cardiovascular. (a) saponificação; ácidos graxos de cadeia curta (b) esterificação; fosfolipídeos essenciais (c) hidrogenação; gorduras trans (d) oxidação; corpos cetônicos (e) emulsificação; sais biliares Questão 25 – Qual alternativa apresenta corretamente a diferença entre gorduras e óleos quanto à composição e estado físico? (a) Gorduras são ricas em ácidos graxos insaturados e permanecem líquidas em temperatura ambiente; óleos são ricos em saturados e sólidos. (b) Gorduras e óleos possuem a mesma composição química, mas diferem apenas no local de armazenamento. (c) Gorduras são formadas por esteróis, enquanto óleos por fosfolipídeos. (d) Óleos possuem apenas ácidos graxos poli-insaturados, enquanto gorduras possuem apenas monoinsaturados. (e) Gorduras possuem predominância de saturados/trans e são sólidas em temperatura ambiente; óleos possuem predominância de insaturados e são líquidos. Questão 26 – Os triglicerídeos são a principal forma de reserva energética do organismo. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 27 – O colesterol é um precursor de hormônios esteroides e vitamina D. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Proteínas Questão 28 - A síntese proteica ocorre nos ribossomos, onde os aminoácidos são ligados por ligações peptídicas em uma sequência determinada pela informação contida no RNA mensageiro. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 29 - O processo de ______ consiste na formação de uma ligação covalente entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro, sendo essencial para a construção da estrutura primária das proteínas. (a) glicólise (b) ligação de hidrogênio (c) ligação peptídica (d) ligação glicosídica (e) fosforilação Questão 30 – Associe cada nível estrutural da proteína à sua descrição correta: 1. Estrutura primária 2. Estrutura secundária 3. Estrutura terciária 4. Estrutura quaternária 5. Desnaturação (A) Perda da conformação tridimensional e da função biológica (B) Conjunto de várias cadeias polipeptídicas organizadas em uma proteína funcional (C) Dobramento tridimensional único de uma cadeia polipeptídica (D) Sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (E) Organização espacial em hélices α e folhas β Alternativas: (a) 1–A, 2–B, 3–C, 4–D, 5–E (b) 1–C, 2–A, 3–D, 4–E, 5–B (c) 1–E, 2–C, 3–A, 4–B, 5–D (d) 1–D, 2–E, 3–C, 4–B, 5–A (e) 1–B, 2–D, 3–E, 4–A, 5–C Questão 31 – Múltipla escolha Qual das alternativas descreve corretamente a tradução proteica? (a) Processo nuclear que converte DNA em RNA. (b) Etapa citoplasmática em que ribossomos utilizam o mRNA para sintetizar proteínas. (c) Sequência de reações que degradam proteínas em aminoácidos. (d) Processo de transporte de proteínas pelo retículo endoplasmático. (e) Reação química que transfere grupos fosfato às proteínas. Questão 32 – Completar a frase A ______ é a organela onde ocorre a tradução, e os ______ são as moléculas responsáveis por transportar os aminoácidos específicos até o local da síntese. (a) mitocôndria; glicídios (b) ribossomo; RNAs transportadores (c) lisossomo; lipídios (d) complexo de Golgi; nucleotídeos (e) núcleo; fosfolipídeos Questão 33– Múltipla escolha Qual das opções abaixo apresenta um exemplo de proteína conjugada e sua respectiva função? (a) Albumina – reserva proteica (b) Colágeno – sustentação de tecidos (c) Lipoproteínas – transporte de lipídios no sangue (d) Queratina – proteção mecânica (e) Actina – contração muscular Questão 34– A ligação peptídica é a união covalente entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amina de outro. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 35– A estrutura secundária das proteínas é caracterizada pela presença de hélices α e folhas β. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Enzimas Questão 36 - Associe os exemplos de enzimas ao tipo de especificidade que apresentam: 1. Tripsina 2. Amilase salivar 3. DNA polimerase 4. Lactase 5. Lipase pancreática (A) Especificidade de substrato para lactose (B) Especificidade por ácidos graxos e glicerol (C) Reconhecimento de nucleotídeos para replicação (D) Especificidade por ligações glicosídicas do amido (E) Especificidade por ligações peptídicas adjacentes a resíduos básicos Alternativas: (a) 1–D, 2–A, 3–B, 4–E, 5–C (b) 1–B, 2–C, 3–E, 4–D, 5–A (c) 1–E, 2–D, 3–C, 4–A, 5–B (d) 1–C, 2–B, 3–A, 4–E, 5–D (e) 1–A, 2–E, 3–D, 4–C, 5–B Questão 37 – Múltipla escolha Qual dos modelos explica que a enzima pode alterar sua conformação para se ajustar ao substrato, aumentando a especificidade da reação? (a) Modelo aleatório (b) Modelo chave-fechadura (c) Modelo encaixe induzido (d) Modelo do estado de transição (e) Modelo competitivo Questão 38 –Associe os tipos de inibição com suas características em relação à especificidade enzimática: 1. 2. Inibição competitiva Inibição não competitiva 3. Inibição irreversível 4. Inibição por retroalimentação 5. Regulação alostérica (a) 1–A, 2–B, 3–C, 4–D, 5–E (b) 1–C, 2–A, 3–E, 4–B, 5–D (c) 1–D, 2–E, 3–B, 4–C, 5–A (d) 1–E, 2–D, 3–A, 4–C, 5–B (e) 1–B, 2–C, 3–D, 4–A, 5–E Questão 39 – Completar a frase (A) Produto final da via metabólica liga-se à enzima inicial, regulando a atividade (B) O inibidor compete com o substrato pelo sítio ativo (C) O inibidor liga-se a um local diferente do sítio ativo, reduzindo a atividade (D) Molécula inibidora modifica permanentemente a enzima (E) Molécula reguladora altera conformação da enzima, influenciando a afinidade pelo substrato A ______ enzimática é a capacidade de uma enzima reconhecer seletivamente seu ______, garantindo que apenas uma reação ocorra de forma eficiente. (a) afinidade; cofator (b) especificidade; substrato (c) ligação; inibidor (d) regulação; produto (e) ativação; sítio alostérico Questão 40 – Qual característica diferencia as enzimas de catalisadores químicos comuns? (a) São utilizadas apenas em pH ácido. (b) Não são consumidas ao final da reação. (c) Apresentam especificidade para o substrato e para o tipo de reação. (d) Aumentam a energia de ativação da reação. (e) Podem funcionar igualmente em qualquer temperatura. Questão 41 – As enzimas são catalisadores biológicos que reduzem a energia de ativação das reações químicas. ( ) Verdadeiro ( ) Falso Questão 42– O modelo “chave-fechadura” explica que o sítio ativo da enzima pode mudar de forma para se ajustar ao substrato. ( ) Verdadeiro ou falso