ácidos graxos saturados e instaurados

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<p>a figura seguir: quando a saturação a e insaturada, é claro para você essa diferença? FIGURA 15 - ÁCIDO GRAXO SATURADO E INSATURADO 0 H H H H H H H H H H H H H H H OH H H H H H H H OH Molecula de ácido graxo saturado Molecula de ácido graxo insaturado Figura 2: Molecula de ácido graxo saturado e de ácido graxo insaturado. FONTE: Acesso em: 11 2019. 2.1 ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS E INSATURADOS Na família dos ácidos graxos saturados, todos os locais de ligação dos carbonos não ligados a outros carbonos, são ligados ao hidrogênio. No caso das insaturações, os ácidos graxos podem ser ainda divididos em monoinsaturados (com apenas uma dupla ligação) e poli-insaturados (duas ou mais duplas ligações), onde os hidrogênios foram removidos e as duplas ligações se formaram entre os carbonos adjacentes. Além das ligações, os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com a localização da dupla ligação, como é o caso do ômega 3, com a dupla ligação no carbono 3, contando a partir do grupo metil, e o ômega 6, com a dupla ligação no carbono 6. Já que destacamos esses dois ácidos graxos vamos nos aprofundar sobre eles? ômega 3 o ômega 6 são considerados ácidos graxos essenciais, ou seja, são ácidos graxos que nosso organismo não consegue sintetizar, por isso, precisamos consumir via alimentação. 115</p>