Para entender a diferença básica entre ácidos graxos saturados e insaturados, precisamos considerar a estrutura química deles. - Ácidos graxos saturados: Não possuem ligações duplas entre os carbonos. Todos os carbonos estão saturados com hidrogênios. - Ácidos graxos insaturados: Possuem uma ou mais ligações duplas entre os carbonos, o que resulta em menos hidrogênios ligados aos carbonos. Agora, vamos analisar as alternativas: a) Ácidos graxos insaturados possuem ligações duplas entre os carbonos, enquanto os saturados não. - Esta afirmação está correta. b) Ácidos graxos saturados e insaturados possuem a mesma estrutura molecular, diferindo apenas em suas fontes alimentares. - Esta afirmação é falsa, pois a estrutura molecular é diferente. c) Ácidos graxos saturados possuem ligações duplas entre os carbonos, enquanto os insaturados não. - Esta afirmação é falsa, pois é o contrário. d) Ácidos graxos insaturados são predominantemente encontrados em alimentos de origem vegetal, enquanto os saturados são de origem animal. - Esta afirmação é geralmente verdadeira, mas não aborda a diferença estrutural. e) Ácidos graxos saturados são predominantemente encontrados em alimentos de origem vegetal, enquanto os insaturados são de origem animal. - Esta afirmação é falsa. A alternativa que apresenta a diferença básica correta entre ácidos graxos saturados e insaturados é: a) Ácidos graxos insaturados possuem ligações duplas entre os carbonos, enquanto os saturados não.