Enzimas: Catalisadores Biológicos

Prévia do material em texto

<p>Temperatura: condiciona a velocidade da Enzimas reação. Temperaturas extremamente altas podem desnaturar as enzimas. pH: cada enzima possui uma faixa de pH considerada ideal. -introdução- Proteínas que catalisam reações químicas as quais Tempo: mais tempo em contato com o ocorrem em seres vivos. substrato, mais produtos produzidos. Elas aceleram a velocidade das reações, que Concentração da enzima e substrato: contribui para o metabolismo. Sem as enzimas, maior a concentração da enzima e do muitas reações seriam extremamente lentas. substrato, maior a velocidade da reação. Durante a reação, as enzimas não mudam sua composição e também não são Assim, elas podem participar várias vezes do -classificação- mesmo tipo de reação, em um intervalo de tempo 1. Oxido-redutases: reações de pequeno. transferência de Quase todas as reações do metabolismo celular 2. Transferases: transferência de grupos são catalisadas por enzimas. Um exemplo da atividade das enzimas ocorre no 3. Hidrolases: reações de processo de digestão. Graças à ação das enzimas digestivas, as dos alimentos são 4. Liases: reações de quebra de ligações quebradas em substâncias mais simples. covalentes e a remoção de de A eficiência de uma de enzima é muito água, e gás grande. Estima-se que, em geral, uma molécula de 5. Isomerases: reações de interconversão enzima seja capaz de converter 1000 de entre isômeros ou substrato em seus respectivos produtos, isso em 6. Ligases: reações de formação de novas apenas 1 minuto. a partir da ligação entre duas pré-existentes. Cada enzima é específica para um tipo de reação. Ou seja, elas atuam somente em um determinado -tipos- composto e efetuam sempre o mesmo tipo de Catalase: decompõe o peróxido de reação. hidrogênio; composto sobre o qual a enzima age é DNA polimerase: catalisa a genericamente denominado A grande Lactase: facilita a hidrólise da lactose; especificidade enzima-substrato está relacionada à forma tridimensional de ambos. Lipase: facilita a digestão de lipídios; A enzima se liga a uma molécula de substrato em Protease: atuam sobre as uma região denominada sitio de Urease: facilita a degradação da ureia; ligação. Para isso, tanto a enzima quanto o Amilase: atua na degradação do amido na substrato sofrem mudança de conformação para o boca, transformando-o em maltose; encaixe. Eles se encaixam perfeitamente como chaves em Pepsina: atua sobre proteínas; fechaduras. A esse comportamento damos o nome Tripsina: degradação de que não de Teoria da Chave-Fechadura. foram digeridas no</p>