Desafio Profissional

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SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL 
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Desafio Profissional 
Autoria: Maria Carolina Almeida Dias 
Leitura crítica: João Paulo Laranjo Velho 
Caro aluno, o presente Desafio Porfissional é um material de auto estudo, ou 
seja, para que você exercite os conhecimentos adquiridos no decorrer da 
disciplina, fazendo uma conexão entre a teoria estudada e a prática 
profissional. A resolução do Desafio não precisará ser postada ou 
compartilhada no ambiente virtual, também não se trata de uma atividade 
avaliativa. Vamos ao exercício! 
 
1. Caso – Implantação de uma política ambiental 
– possibilidades e desafios 
Implantar a cultura ambiental em uma empresa não é tarefa tão simples, ainda 
mais em organizações que atuam a um longo tempo no seu ramo ou que 
buscam implantar medidas de gestão ambiental apenas por exigências legais 
ou em decorrência de multas e de seus passivos ambientais. 
O passivo ambiental de uma empresa pode ser representado por várias 
situações, como um dano ambiental causado pela disposição irregular de 
resíduos, contaminação da água e do solo e até mesmo situações que 
envolvam o descumprimento das leis ambientais, como a ausência das 
licenças ou inclusive pela não renovação delas no tempo legal, ou seja, 
licenças sem validade. 
A Política Nacional do Meio Ambiente trouxe inúmeros instrumentos para a 
gestão ambiental, como é o caso das licenças ambientais, que iremos 
aprofundar um pouco mais nesta atividade. Todo empreendimento deve seguir 
as normas ambientais vigentes e, referindo-se as suas licenças ambientais, 
deve-se buscar seguir etapas e procedimentos que objetivem a sua aquisição, 
com a finalidade do funcionamento adequado ou ampliação de uma 
determinada atividade econômica. 
A empresa Cervejas BTB faz parte do ramo de bebidas há apenas dois anos e 
produz cervejas artesanais. Seu proprietário iniciou a atividade de produção de 
modo mais rudimentar, contudo, devido à alta demanda e crescimento do setor, 
tem interesse em ampliar a sua produção e melhorar os processos da 
empresa. Atualmente, ela não possui licença ambiental para a atividade, mas 
deseja adequar-se às normas ambientais e crescer seu faturamento. 
 
 
 
Assim como toda atividade econômica, a produção de cervejas possui alguns 
impactos ambientais, sobretudo no elevado consumo de água para a produção 
da bebida. Visando a redução desse consumo de água, no ano de 2016, a 
Ambev orientou que não seria adequado ultrapassar o uso de 3,04 litros de 
água por cada litro de cerveja produzida (BORLINA FILHO, 2019). 
Outra dificuldade enfrentada pelo empresário é a correta destinação de seus 
resíduos, tendo em vista sua intenção de ampliar a produção, acredita-se que 
os resíduos gerados serão igualmente ampliados. No que diz respeito à 
instalação da fábrica, a empresa Cervejas BTB está em local adequado, sob o 
ponto de vista do zoneamento ambiental do município em que está inserida. 
 
2. Caso – Papel do aluno e sua participação na 
resolução do problema 
Você, como gestor ambiental, foi procurado pelo proprietário da empresa 
Cervejas BTB para auxiliá-lo na adequação da sua atividade, pois este, ao 
solicitar o Alvará de Funcionamento da Prefeitura Municipal, foi orientado a 
regularizar a empresa a respeito das normas ambientais pertinentes à 
atividade. Importante ressaltar que o proprietário nunca havia atentado para a 
questão ambiental. Com isso, ele contratou você para a execução dos 
trabalhos de adequação ambiental da sua atividade, como um consultor 
ambiental externo da empresa. 
Ao buscar conhecer a atividade de produção de cervejas e conhecendo melhor 
a fábrica da Cervejas BTB, você identificou três principais resíduos gerados: 
• Bagaço de malte, que pode ser utilizado na fabricação de rações, 
portanto, é possível ser revendido. 
• Levedura adicional, que pode tanto ser reutilizada no processo interno 
da fábrica como revendida para terceiros. 
• Restos de plástico e vidros, que podem ser destinados ou revendidos às 
empresas de reciclagem. 
• Resíduos diversos, sem possibilidade de aproveitamento ou 
comercialização, que devem ser destinados a aterros ou estações de 
tratamento. 
Além disso, você identificou também que o proprietário da empresa não possui 
equipamentos necessários para otimizar sua produção artesanal de cervejas e, 
atualmente, consome cerca de 5,0 litros de água para a produção de cada litro 
de cerveja. Outro ponto identificado é a ausência de licença ambiental, sendo 
 
 
 
um dos pontos mais graves da empresa, devido a sua inadequação com as 
exigências legais do setor. 
Você, como consultor ambiental externo da Cervejas BTB, deverá indicar os 
procedimentos legais e técnicos para melhorar e inserir os seguintes 
procedimentos: 
1. Criar e implementar a Política Ambiental da Empresa. 
2. Indicar possíveis mudanças no modelo de produção da empresa, com a 
finalidade de otimizar o processo produtivo, gerir os resíduos e reduzir o 
uso de matérias-primas. 
3. Elaborar os procedimentos (documentos e custos) para obtenção do 
licenciamento ambiental e posterior acompanhamento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. Resolução do Desafio Profissional 
Caro(a) aluno(a)! 
Lembre-se de que o conteúdo da disciplina deverá ser considerado no 
processo de resolução do desafio. Além disso, a Biblioteca Virtual está à 
disposição para pesquisas complementares. 
Outro ponto importante é que o trabalho desenvolvido por você, no processo de 
resolução do desafio, deverá ser submetido à um processo de autoavaliação. O 
objetivo é estimular a autocrítica e reflexão sobre o próprio desempenho a fim 
de aprimorar sua autonomia e envolvimento pelo próprio aprendizado. 
Para isso, você deverá levar em consideração os itens dispostos na grade de 
autoavaliação que se encontra disponível a seguir: 
 
Tema Objetivos Gerais Objetivos Específicos Peso 
1) Utilização dos 
referenciais 
teóricos 
Verificar se os 
pressupostos 
teóricos presentes 
na Leitura Digital 
foram utilizados para 
o cumprimento da 
proposta. 
1) Os pressupostos teóricos foram apreendidos? 
2) A problematização do caso contribuiu para sua 
aprendizagem? 
3) A problematização estimulou enriquecimento 
teórico/prático em relação à temática? 
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2) Execução da 
tarefa 
Verificar se a 
execução da tarefa 
ocorreu de forma 
eficiente, conforme 
sua proposta. 
1) Você atingiu os objetivos propostos? 
2) O Desafio Profissional foi resolvido com base na 
fundamentação teórica e em pesquisas complementares? 
3) Você considera sua capacidade de articulação dos 
conceitos mobilizados satisfatória? 
4) Você se sentiria capaz de se posicionar e argumentar 
caso a situação apresentada fosse real? 
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3) Estrutura do 
trabalho final 
Avaliar se o produto 
final apresentado 
como resolução do 
Desafio Profissional 
é satisfatório. 
1) A resolução contempla as etapas explicitadas pelo 
Desafio Profissional? 
2) O resultado final apresentado corresponde ao desafio 
apresentado? 
3) O produto final elaborado por você é condizente com a 
proposta de solução? 
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4) Desafio 
Avaliar se os 
objetivos de 
aprendizagem foram 
alcançados. 
1) Você aplicou os conhecimentos teóricos da disciplina? 
2) Considera que o trabalho final expressa o 
conhecimento construído por você em termos práticos e 
teóricos? 
3) O trabalho final demonstra as habilidades e 
competências desenvolvidas a partir dos objetivos 
propostos pelo Desafio Profissional? 
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TOTAL 100 
 
 
 
 
	SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL
	Desafio Profissional
	Autoria: Maria Carolina Almeida Dias
	Leitura crítica: João Paulo Laranjo Velho
	1. Caso – Implantação de uma política ambiental – possibilidades e desafios
	2. Caso – Papel do aluno e sua participação na resolução do problema
	3. Resolução do Desafio Profissional