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<p>Estrutura sequência em Perda da forma tridmen- Estrutural uma cadeia sional da podendo Energética Peptidica ser ou não 4 Secundária: proteína se "enrola", Defesa R-CH- normalmente, em forma de hélice 4 Pode ocorrer pela altera- Enzimática N-H OH N-H OH ção no pH, na temperatura, H 4 Terciária: Enovelamento de uma Hormonal e receptora pressão, e etc cadeia como um todo Ex: fritar um Armazenamento R 4 Quaternária: associação de mais (mudança de con e de textura) Motor e R-CH- CH- de uma cadeia Transporte NH, OH Fibrosas Globulares Proteinas 4 É uma substância orgânica es- Essenciais pecífica, uma espécie de proteína Possui uma teoria de chave-fe- chadura (encaixe induzido) Os aminoácidos são monômeros que dão origem às Tem por função catalisar, dmi- As são polimeros formados nur a energia de ativação e au- Apresentam OS grupos acido car- por um conjunto de monômeros, conheci- a velocidade de reações boxilico e amina na sua constitução dos como aminoácidos, que estão ligados Amino Radical Carboxila entre si, através de ligações H R 4 Apresenta na sua constitução basica- mente N. e em alguns casos S N H H O-H Produce</p>