Orientações Nutricionais Hipotireoidismo

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Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha 
CRN1: 12.022 
 
Orientações nutricionais para o hipotireoidismo 
 
Organize sua rotina e seu comportamento: 
• Coma em horários regulares. Fracione sua alimentação em seis ou mais refeições por dia, evitando 
refeições de grandes volumes. 
• Não faça jejum, nem fique mais de 4 horas sem se alimentar. Isto não resolve e pode até piorar o 
problema, já que longos períodos sem se alimentar pode fazê-lo exagerar na refeição seguinte. 
• Alimente-se devagar, em ambiente calmo, mastigando bem os alimentos. 
• Beba cerca de dois a três litros de líquidos por dia: água, chás e sucos feitos com as frutas 
sugeridas pelo seu nutricionista. 
 
Prefira: 
• Preparações com baixo teor de gordura: cruas, cozidos em água ou vapor, grelhadas sem óleo, 
assadas, ensopadas ou refogadas com pouco óleo. 
• Cereais e derivados integrais (pães, arroz, massas, biscoitos, farinhas) e leguminosas (feijões, 
lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja). 
• Todos os tipos de hortaliças e frutas, crus ou cozidos na água ou no vapor, sem adição de óleos, 
creme de leite, maionese ou similares. 
• Alimentos mais laxativos, especialmente se houver constipação intestinal: mamão, ameixa, 
laranja, abacaxi, alface, pimentão, quiabo, cenoura crua, beterraba crua. 
• Carnes com baixo teor de gordura, como patinho, coxão mole, coxão duro, alcatra sem capa de 
gordura e peito de ave sem pele. Retire a gordura aparente das carnes e a pele do frango quando 
for consumir. 
• Peixes magros (pescada, merluza, bacalhau, robalo, trilha, linguado, badejo, cherne, garoupa, 
bonito, namorado, congro-rosa, vermelho, espada) e peixes ricos em gorduras saudáveis, como 
salmão, anchova, atum, cavala e sardinha. 
• Castanhas em geral, abacate e açaí, ricos em gordura monoinsaturada e fibras. 
• Alimentos ricos em zinco: carne bovina magra, pasta de gergelim, fígado cozido, crustáceos. 
• Alimentos ricos em cobre: nozes e castanhas, fígado cozido, uva passa, abóbora. 
• Alimentos ricos em ferro: vísceras (fígado, rim, coração, moela, língua de vaca) , todos os tipos de 
carnes (bovina, aves, peixes, etc.), leguminosas (feijões, ervilha, lentilha e grão de bico), gema de 
ovo, açúcar mascavo, rapadura, melado, cereais enriquecidos com ferro, cereais integrais e seus 
derivados (pão integral, granola), vegetais verde-escuro em geral (agrião, almeirão, espinafre, 
brócolis, couve, brócolis, mostarda, rúcula), castanhas em geral, aveia e ameixa seca. 
 
Evite: 
• Alimentos ricos em gorduras saturadas: torresmo/ toucinho, pele de aves, couro de peixes, carne 
bovina gorda (cupim, filé mignon, contrafilé, lagarto), vísceras (moela, coração, rim, dobradinha, 
fígado), carne de porco, rabada, caldo de mocotó, salsicha, linguiça, bacon, presunto, mortadela, 
salames, feijoada, estrogonofe, molhos de carnes, banha de porco, manteiga, azeite de dendê, 
creme de leite, nata, coco (polpa, gordura ou óleo e leite de coco), leite e derivados integrais 
(iogurte, requeijão, coalhada, queijos). 
 
 
Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha 
CRN1: 12.022 
• Alimentos ricos em gorduras trans: margarina comum, sorvetes cremosos, chocolates 
industrializados, alimentos pré-cozidos congelados, biscoitos e bolos industrializados prontos e em 
pó, frituras industriais (batatas fritas, chips, etc). Doces cremosos (pavês, bombons, bolos, cremes, 
pudins, roscas doces, quitandas). Mesmo os doces diet podem ter alto teor de gordura saturada e 
gordura trans. 
• Alimentos e preparações gordurosas, com creme de leite, leite de coco, maionese, manteiga, 
margarina, frituras em geral, empanados, massas folhadas, conservas em óleo, preparações 
sauté, biscoitos recheados, massas com molhos e recheios cremosos. 
• Doces gordurosos, como chocolates, bombons, mousses, sorvetes, tortas e chantilly. Mesmo os 
doces diet podem ter alto teor de gordura saturada e gordura trans. 
• Alimentos ricos em sódio: sal, alimentos enlatados e outros alimentos ricos em sódio: sopas 
industrializadas, temperos prontos, caldos concentrados (de galinha, carne, bacon ou verduras), 
conservas e enlatados (picles, aspargos, cogumelos, azeitona, palmito, salsicha, sardinha, milho, 
extrato e molho de tomate), bacalhau, carne de sol, charque, queijos comuns, maionese, catchup, 
embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto, apresuntado e salame), margarina ou manteiga 
com sal, snacks salgados. 
 
Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimentos podem ser ingeridos ao 
natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos de preparações. 
 
Mas atenção: todos os alimentos devem ser consumidos nas quantidades prescritas na dieta. Siga 
corretamente o plano alimentar, OK? Em caso de dúvidas ou insatisfação retorne ao consultório. Não mude 
a prescrição por conta própria, pois o cardápio foi elaborado especialmente para você. Saúde!