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Casca de soja
Gérmen de milho
Polpa cítrica
Raspa de mandioca.
andré Felipe, Felipe Gomes, Ian Trindade e Nara Mycelle.
Alimentos
alternativos
Docente: Marcelo Marcondes de godoy
VERDES
CLASSIFICAÇÃO
Casca de soja 
É um subproduto do soja;
Separado durante o processo de extração do óleo da
oleaginosa;
Representa cerca de 3 a 8% do peso do grão;
É considerado intermediário entre volumosos e concentrados;
74%
90% 14%
NDT FDN
Digestibilidade PB
Lignina2%
Casca de soja 
Rego (2019).
Se trata de um suplemento energético;
Rica em fibra e tem alta digestibilidade;
Representa até 80% do valor energético do milho em grão e fornece um teor
de fibra superior ao do milho.
Weise (2016).
Casca de soja 
Casca de soja 
Quadro: Comparação dos valores nutricionais entre o milho em grão e casca de soja.
Fonte: Rostagno (2017); Goes (2013).
Quadro: Valores médios da composição bromatológica
da casca de soja com pesquisa de diferentes autores.Casca de soja 
Bovinos
Vacas leiteiras
3,5 a 5,5kg/vaca/dia.
teores de Ca e Mg*.
Goes et al. (2013) 
Novilhos nelore
substituição de 70% do milho moído por casca de soja.
Weise (2016)
Bezerros desaleitados
CS incluída em até 45% nas rações concentradas.
Gomes et al. (2012).
até 20% da MS total da ração;
teor de lipídeos não pode ultrapassar dos 5%.
recomendação Casca de soja - 
recomendação
Suínos em crescimento
 Casca de soja - 
a inclusão de até 16% de CS moída.
Quadros et al. (2008)
Codornas poedeiras Duarte et al. (2013)
até 20% sem afetar o desempenho produtivo.
Frangos de corte
até 4% de CS na ração pode ser utilizada como fonte
de fibra.
Filho (2022)
recomendação
Coelhos em crescimento
 Casca de soja - 
em até 100%, como substituto do feno de alfafa.
Klinger et al. (2015)
Ovinos Santa Inês Rego (2019)
machos não castrados - até 24% na dieta. 
Substituição do fubá de milho
borregas - até 37,5% da MS da dieta.
borregos - até 33,7% da MS na dieta. 
Substituição - capim coast-cross.
ovelhas - inclusão de 54% de CS na MS da ração.
FATORES ANTINUTRICIONAIS
Inibidor de tripsina encontrado na soja;
Interfere na digestão de proteínas;
Causa crescimento retardado, hipertrofia pancreática.
Controle - tostagem da casca 
SOJINA
Enzima que interfere na hidrólise da ureia do rumén;
Produção de amônia;
Aumento o pH ruminal.
Controle - tratamentos térmicos na CS.
URÉASE 
Casca de soja 
Subproduto do milho;
É considerado uma fonte energética;
Rico em lipídeos e proteínas do que em carboidratos.
Moagem:
Via seca
Via úmida
gérmen de milho
Garcia (2020).
LIPÍDEOS
83
MINERAIS
78
AÇÚCARES
70
PROTEÍNAS
26
gérmen de milho
 Lopes (2018)
Classificado em:
Integral - obtido a partir do grão de milho inteiro.
Desengordurado - processo de extração de oléo do GMI (Gérmen de milho
integral).
gérmen de milho
gérmen de milho
(Arquivo pessoal, 2024).
Quadro: Valores médios da composição bromatológica do gérmen de milho
desengordurado e integral.
Frangos de corte
Poedeiras leves
pode compor até 30% da dieta, com GMD
Lopes (2018)
Suínos
pode ser incluído em até 30%, GMD
fase crescimento e terminação. 
Recomenda-se a inclusão de até 11,8% - GIM
Pode ser usado até 20% nas dietas de frangos de corte.
recomendaçãogérmen de milho - 
Oliveira (2018)
Soares et al. (2004)
Brunelli et al. (2012)
*Ac. fítico.
Vacas leiteiras
substituição de 100% do milho triturado pelo GIM.
 Araújo (2012) Nelores confinados 
substituição parcial do milho da dieta por GM em até
70%.
recomendaçãogérmen de milho - 
Ezequiel et al. (2006)
**Teor lipídico - gordura insaturada.
TANINO
FATORES ANTINUTRICIONAIS
Os fitatos podem se ligar a minerais como cálcio, ferro,
zinco e magnésio, formando complexos insolúveis, o
que reduz a biodisponibilidade desses minerais para
absorção pelo organismo (Araújo, 2012). 
FITATO
Eles podem se ligar a proteínas e carboidratos,
reduzindo a digestibilidade desses nutrientes. 
Além disso, os taninos podem interferir na atividade de
enzimas digestivas e na absorção de alguns minerais.
GÉRMEN DE MILHO
Subproduto sólido gerado na indústria após o processo de extração do suco de
frutas frescas por meio da prensagem;
Alimento energético;
Valor energético que supera os 80% do milho e abundante em açúcares solúveis
(25% da MS);
POLPA CÍTRICA
POLPA CÍTRICA
 Formas: 
POLPA CÍTRICA
 Polpa ci´trica peletizada(PCP).
Polpa cítrica desidratada (PCD).
Polpa cítrica in natura.
Frangos de corte
Coelhos
para coelhos em crescimento é de 18,50% o nível de inclusão.
Codornas
A inclusão de até 6% de polpa cítrica nas dietas não resultou
efeitos adversos.
Até 15 % de inclusão.
maior peso final, rendimento de coxa e sobrecoxa, e uma
maior percentagem de gordura abdominal. 
Vargas (2019)
Castlilha et al. (2018)
POLPA CÍTRICA - RECOMENDAÇÃO
Vargas (2019)
Bovinos confinados
Borregas 
PCP quando incluída em até 46% da matéria seca (MS) apresenta
equivalência nutricional ao milho. 
Ovinos
50% de inclusão em substituição à silagem de grão de milho. 
melhora as condições ruminais e a síntese de proteína
microbiana 
Até 50% da matéria seca do concentrado.
Substituição integral do milho
 Santos (2018)
Neves (2021)
Gomes (2016)
POLPA CÍTRICA - RECOMENDAÇÃO
ANTINUTRICIONAIS
FATORES
Irritação o trato gastrointestinal e
diminuir a palatabilidade da ração. 
Aumenta a viscosidade do conteúdo
intestinal e reduz a absorção de nutrientes.
Limoneno Linalol Pectina
ÓLEOS ESSENCIAIS
**Os suínos e aves são mais sensíveis aos óleos essenciais.
 (Gomes, 2016)
A raspa de mandioca consiste na combinação da polpa e da casca da raiz;
A mistura é então picada e exposta ao sol até atingir cerca de 14% de umidade;
 [ ] de ácido cianídrico.
Raspa de Mandioca 
Teor de amido;
Não possui matriz proteica nos grânulos de amido.
Raspa de Mandioca 
Seu uso em substituição do milho possibilitam equilibrar disponibilidade de amido e
proteína no rúmen, melhorando a fermentação ruminal e a eficiência microbiana
(Lourençon, 2015).
em comparação ao milho:
A inclusão de raspa de mandioca na dieta de bovinos em
até 30% da matéria seca pode substituir parcialmente o
milho, sem efeitos negativos sobre o desempenho animal
(Santos et al., 2015). 
A inclusão de raspa de mandioca deve ser acompanhada
de suplementação proteica para equilibrar a dieta e
assegurar o crescimento e a produção adequados dos
bovinos (Oliveira et al., 2017).
Vacas se alimentando de raspa de mandioca.
Fonte: Portal Embrapa.
Raspa de Mandioca - recomendação 
Para suínos até 15 dias a raspa de mandioca pode ser utilizada na ração até 40%. 
Nas fases de crescimento e engorda, a raspa de mandioca pode substituir
completamente qualquer fonte energética na dieta dos suínos. (Silva, 2021).
Adição de uma fonte de metionina. 
Raspa de Mandioca - recomendação 
Para frangos é recomendado até o nível de 6,77% de inclusão de raspa de
mandioca.
Até 30% de RM na dieta de frangos de crescimento lento demonstrou melhorar
significativamente as características de coloração da pele e carne dos cortes
(Lima, 2019).
Raspa de Mandioca - recomendação 
É indicado a inclusão de até 12% de raspa de
mandioca na ração de codornas em fase de postura
(Pereira, 2016) e (Lima, 2023).
 Níveis elevados (18% e 24%) em codornas de postura
resultam em aumento do consumo de ração e redução
do peso dos ovos (Pereira, 2016).
Raspa de Mandioca - recomendação 
ANTINUTRICIONAIS
FATORES
Ácido cianídrico (HCN) - capaz de inibir a atividade das enzimas da cadeia respiratória.
Monogástrios são mais sensíveis ao HCN - altos teores de ácido cianídrico serão absorvidos em
excesso no intestino, levando a queda no desempenho ou morte por intoxicação (Silva, 2021). 
quando hidrolisados por ácidos ou enzimas, liberam acetona,
açúcar e ácido cianídrico.
 Linamarina 
Lotoaustralina
GLICOSÍDEOS CIANOGÊNICOS (Silva, 2021).
Suplemento energético para ruminantes, suínos, aves e coelhos;
controle desojina e uréase necessário. Alta digestibilidade e valor energético;
benefícios para várias espécies, com
atenção aos óleos essenciais e pectinas.
Alta energia e digestibilidade; processamento
essencial para remover ácido cianídrico.
Rico em proteínas e energia; adequado para
aves, suínos e bovinos, considerando fitatos e
taninos.
Conclusões do Estudo
BENEFÍCIOS DO
USO
VIABILIDADE
ECONÔMICA
BOA EFICIÊNCIA
NUTRICIONAL
REDUÇÃO DE
CUSTOS
OTIMIZAÇÃO DA
PRODUÇÃO ANIMAL
Conclusões do Estudo
Remover toxinas e controlar
fatores antinutricionais;
Balanceamento adequado. Verificar níveis máximos de
inclusão permitidos para cada
espécie.
Conclusões do Estudo
Cuidados a serem tomados
OBRIGADO
PELA ATENÇÃO!
andre.teixeira@estudante.ifgoiano.edu.br
felipe.pires@estudante.ifgoiano.edu.br
ian.trindade@estudante.ifgoiano.edu.br
kawany.kevelyn@estudante.ifgoiano.edu.br
nara.oliveira@estudante.ifgoiano.edu.br