Dieta Carmelita Lider

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Paciente: Carmelita Elvira Brito
Data do atendimento: 01/11/2024 
 Objetivo: Controle do peso corporal, do Diabetes Mellitus, Hipertensão Arterial e DCV
 
 
Plano Alimentar
 
 
Plano Alimentar
Café da manhã (8:00 horas)
		Refeição	
	Quantidade
	Substituição
	Café Preto
	50 ml
	*Dissolver o leite em 150 ml de água
	Leite Desnatado (em pó)
	1 ½ Col. de sopa
	
	Adoçante (Stévia)
	3-5 gotas 
	Ou Adocil com stévia (3 – 5 gotas)
	
Banana da terra cozida
	
2 Pedaços 
	
Ou Raiz (Batata doce / 2 Pedaços)
Ou Cuscuz com coco fresco (1 Fatia pequena) (2 x na semana)
Ou Pão de sal (1 Unidade) (1 x na semana)
	Ovo (frito na água/cozido)
	1 Unidade
	Ou Queijo branco ( 1Fatia)
Lanche da Manhã (10:00horas) 
	Refeição
	Refeição
	Substituição
	
Melão
	
2 Fatias
	
Ou Pera Ou Maçã Ou Goiaba (1 Unidade) 
Almoço (12:00 horas)
	Refeição
	Quantidade
	Substituição
	Salada crua (folhas)
	À vontade
	Opções: Alface/Couve/Repolho/Rúcula/Tomate/Pepino
	Chuchu
	4 Col. de servir
	Opções: Abobrinha/Maxixe/Brócolis/Jiló/Cenoura (4 Col. servir)
Ou Abóbora + Quiabo (3 Col. servir) 
	Arroz integral
	1 Col. de servir 
	
	Feijão carioca
	2 Conchas
	Opções: Feijão Preto/Verde/Andu (2 Conchas) 
	Frango s/pele
(assado/grelhado/desfiado)
	2 Bifes/Pedaços 
8 Col. de sopa
	Ou Ovo cozido/omelete (2 Unidades)
 Ou Carne magra (1 Bife Ou Moída (8 Col. sopa) (2 x na semana)
Lanche da tarde (15:00 horas)
	Refeição
	Quantidade
	Substituição
	Chá (capim santo/camomila)
+ Adoçante (3 Gotas
	200ml
	
Ou Abacate (¼) + Aveia em flocos (1 Col. de sopa)
Ou Banana da prata (1 Unid.) + Aveia em flocos (1 Col. de sopa)
Ou Suco (acerola/goiaba/maracujá) (200ml) + Adoçante (3 Gotas) + Torrada integral (3 Unid.) Ou Bolacha integral (4 Unid.) + Creme de ricota (1 Col. sobremesa)
	Leite Desnatado (em pó)
(Dissolver em 150 ml de água)
	1 ½ Col. de sopa
	
	Adoçante (Stévia)
	3 gotas 
	
	Banana da terra cozida
Ou Batata doce
	2 Pedaços
	
Janta (19:30 horas) 
	Refeição
	Quantidade
	Substituição
	
	
	
	Café Preto + Adoçante (3 Gotas
	100 ml
	
Ou Caldo de Aipim + Frango (1 Concha)
+ Torrada integral (3 Unidades)
Ou Sopa de legumes + macarrão integral + frango desfiado
(1 Concha)
Ou Aipim (2 Pedaços) + Frango desfiado Ou Carne moída
(10 Col. de sopa)
	Leite Desnatado (em pó)
(Dissolver em 150 ml de água)
	1 ½ Col. de sopa
	
	 Cuscuz (1 x na semana)
	1 Fatia
	
	
Ovo (frito na água) 
	
1 Unidade
	
	
Receitinhas!
Omelete: (1 Ovo + Aveia em flocos Ou farinha de amêndoas (2 Col. sopa) + Frango desfiado (2 Col. sopa) + temperos naturais à gosto).
Abobrinha Ou Berinjela + carne moída Ou Peito de frango ao forno: (2 abobrinhas Ou 2 berinjelas (cortada ao meio e ferventada + 150g de carne moída Ou peito de frango cozido com temperos naturais à gosto. Recheie as abobrinha com a carne moída, coloque queijo (magro) por cima e leve ao forno.
 
 
Avaliação Nutricional
	Peso
	Altura
	IMC
	C. C. = 116m
	95,7kg
	1,52m
	41,42kg/m²
Obesidade grau III
	
C. ABD = 123m
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS 
Recomendações:
- Realizar 05 à 06 pequenas refeições por dia (3 em 3 horas); 
- Usar adoçante com moderação (Stévia 100% / 3 à 5 gotas ou Xilitol (1 Col. chá); 
- Use o sal rosa, ervas e temperos naturais para temperar a comida;
- Consumir vegetais, preferindo folhosos de forma crua (alface, repolho, couve, espinafre, rúcula, repolho) . E legumes como chuchu, brócolis, jiló, quiabo, abobrinha, couve flor, vargem, berinjela (com moderação);
- Dar preferência para frutas como maçã, pera, morango, kiwi, abacate, goiaba, melão (consumindo-as sempre com a casca / 1 unidade por dia);
- Consumir cereais integrais (arroz, macarrão, aveia em flocos finos) pães (zero açúcar ou diet), biscoitos e torradas;
- Dar preferência para raízes como aipim, batata doce, inhame e banana da terra (com moderação);
- Consumir leguminosas todos os dias (feijão, andu, lentilha, grão de bico, ervilha);
- Usar azeite de oliva extra virgem (temperar salada e refogar vegetais);
- Consumir leite desnatado (Glória/Molico), queijos branco (ricota, minas frescal) e iogurte diet Ou natural;
- Preferir carnes brancas (frango e peixes sem pele), assada, grelhada ou cozida (sem óleo) Ou carne magra (patinho, músculo, coxão mole, coxão duro) com moderação;
- Ingerir 10 copos (200ml) de água por dia;
- Consumir sementes de (chia, linhaça, gergelim) e oleaginosas (castanha do pará e caju),
 Evitar: 
- Alimentos que contém açúcar: balas, chocolate, refrigerante, mel, rapadura, sorvetes, achocolatados; 
- Farináceos: farinha de mandioca, farinha de trigo (salgados, tortas, bolos), beiju, tapioca, puba;
- Cereais refinados: arroz branco, macarrão, pão e biscoitos;
- Frituras em geral (ovos, carne, frango, peixe, salgados, aipim, banana, pastel, coxinha, batata); 
- Alimentos ricos em gordura animal (carne vermelha, leite integral, de gado, creme de leite, requeijão, bacon, manteiga, toucinho, banha, queijos amarelos, charque);
- Embutidos: linguiça, salsicha, mortadela, salame, presunto;
- Enlatados: sardinha, ervilha, milho, azeitona;
- Evitar temperos prontos (knor, arisco, sazon);
- Evitar frutas como (melancia, manga, uva, mamão, abacaxi, banana);
- Evitar vegetais como: (batata inglesa, beterraba, cenoura, abóbora).
Arlete Oliveira Dias
Nutricionista Clínica e Esportiva / CRN5:8552
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