Estudo fixacao 2 - Aminoacidos

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Estudo de fixação de aminoácidos
 
1) De que forma nosso organismo absorve as proteínas ingeridas, como aminoácidos ou como
proteínas?
Como aminoácidos geralmente, devido a digestão.
 
2) De que forma pode-se alterar uma proteína e sua função?
Colocando-a em pH muito ácido ou muito básico, em temperaturas muito altas ou muito baixas,
mudando a pressão do ambiente, etc.
 
3) Diferencie aminoácidos essenciais de não essenciais.
Essenciais: o organismo humano não produz, por isso precisa ser ingerido na dieta;
Não essenciais: o organismo humano produz, porém, são formados a partir dos aminoácidos
essenciais;
 
4) Que tipo de ligação ocorre nos aminoácidos para formar peptídeos maiores ou proteínas?
Ocorrem ligações peptídicas.
 
5) Como ocorrem as ligações peptídicas?
Ocorrem entre o grupo carboxila do primeiro aminoácido e o grupo amina do segundo aminoácido
e assim sucessivamente, liberando uma molécula de água em cada ligação.
 
6) Diferencie dipeptídeo, tripeptídeo, oligopeptídeo e polipeptídeo.
Dipeptídeo: 2 aminoácidos;
Tripetídeos: 3 aminoácidos;
Oligopeptídeos: mais de 3 até 100 aminoácidos;
Polipeptídeos: acima de 100 aminoácidos – chamados de proteínas
 
7) Por que dizemos que os aminoácidos apresentam características ácidas e básicas?
Porque o grupo carboxila apresenta caráter ácido e o grupo amino apresenta caráter básico.