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Questão 40: A Atuação do 
Nutricionista em Diferentes 
Ambientes
1 Como o nutricionista 
adapta suas práticas 
profissionais pra atender 
às diferentes 
necessidades de 
pacientes pós-operatórios 
no hospital considerando 
a complexidade dos 
casos, as restrições 
alimentares e o trabalho 
com a equipe 
multidisciplinar?
Genteee no hospital é tipo uma orquestra sabe. 
Os nutricionista é mais um dos músicos que 
precisa tocar em harmonia com médicos 
enfermeiros e todo mundo da equipe! Tipo 
assim outro dia mesmo eu tava lá e precisou 
mudar a dieta do paciente trocentas vezes, pq 
ele tavam com náusea... depois o remédio 
mudou e pra completar descobriu uma alergia 
que ninguém fazia ideia. Eitaa é uma doidera 
viu mas é gratificante demaissss! A 
comunicação com a equipe tem que ser ninja 
mesmo... já aconteceu comigo quando eu tava 
prescrevendo uma dieta e a enfermeira me 
avisou na hora que o paciente tinha vomitado 
então mudou tudo na hora né.
2 Como que o 
acompanhamento 
nutricional em 
ambulatório ajuda na 
recuperação a longo 
prazo dos pacientes pós-
operatórios e quais são os 
desafios pra garantir que 
o paciente sigue o plano 
nutricional?
Meuu, no ambulatório é tipo uma maratona 
não é uma corrida de 100 metros não! Tem que 
ter muuuita paciência e jogo de cintura. Nossa 
semana passada mesmo atendi uma paciente 
que tava mega desanimada, pq não conseguia 
seguir a dieta certinha, aí eu e ela começou a 
adaptar as receitas favoritas dela pra versões 
mais saudáveis e BOOM! Fez toda diferença. Os 
desafio é real, viu? As pessoas chega dizendo 
que não tem tempo nem pra respirar quanto 
mais pra cozinhar. Por isso que eu sempre falo 
pra todo mundo: vamo começar devagarinho, 
com mudança pequenas mas consistentes.
3 Quais são as vantagens 
do atendimento em 
consultório particular pra 
pacientes em pós-
operatório, e como o 
nutricionista pode criar 
planos que consideram 
não só a parte clínica mas 
também a realidade 
socioeconômica e 
cultural?
Ó, o consultório particular é tipo assim aquele 
café com a amiga onde vc pode conversar sem 
pressa sabe. Dá pra entender melhor a história 
toda do paciente... Ontem mesmo atendi uma 
senhora super fofa que amava fazer pão 
caseiro, em vez de proibir a gente adaptamos a 
receita dela pra uma versão mais nutritiva e que 
não prejudicasse a recuperação pós-cirúrgica 
dela!!! É importante entender que nem todo 
mundo pode comprar produtos caros ou tem 
tempo pra fazer 5 refeições elaboradas por dia 
né gente. A gente tem que ser realista e 
trabalhar com o que dá!
4 Como o atendimento em 
casa pode ajudar na 
recuperação de pacientes 
pós-operatórios com 
dificuldade de locomoção 
e o que o nutricionista 
precisam adaptar pra 
fazer um bom trabalho 
nesse ambiente?
Aff fazer atendimento em casa é tipo ser um 
detetive nutricional mesmo! Cê descobre cada 
coisa... Já peguei muitos paciente que guardava 
óleo na geladeira e feijão no armário quente da 
cozinha! É nessas visitas que a gente entende o 
pq algumas orientações não tava funcionando. 
Tipo teve uma vez que eu descobri que a 
paciente não seguia a dieta pq o liquidificador 
dela tava quebrado - aí nós resolvemos 
adaptando tudo pra receitas que não precisava 
dele. E o melhor de tudo: poder ensinar a 
família ali na prática como preparar as refeições 
do jeito certo pro paciente. É cansativo 
demaisss? É! Mas ver o brilho nos olhos quando 
eles consegue fazer uma receita adaptada é 
impagável mesmo!
Pode acreditar gente cada ambiente é um novo desafio pra gente!!! É tipo um camaleão nutricional, a gente 
precisa se adaptar o tempo todo mesmo. Tem dias que vc tá correndo no hospital igual formiga com fogo no pé 
outros que vc tá no consultório podendo dedicar uma hora inteira pra um paciente. O segredo. É entender que 
cada lugar tem seu próprio ritmo e suas próprias regras do jogo
Na real depois de 7 anos nessa vida de nutri aprendi que não existe fórmula mágica que sirva pra todo mundo 
não... Às vezes a gente prepara um plano todo bonitinho e precisa mudar tudo pq descobriu que o paciente mora 
numa cidade pequena onde não acha metade dos ingredientes! Mas é isso que faz nosso trabalho ser tão especial 
mesmo essa capacidade de se reinventar e encontrar soluções criativas pra cada situação. No fim das contas o 
que importa mesmo é ver nossos pacientes se recuperando bem né não?!