[VEND]C2U3S25A3

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Educação 
Profissional 
Paulista
Técnico em 
Vendas
Como realizar uma pesquisa e 
tabular os dados
Código da aula: [VEND]C2U3S25A3
Pesquisa de mercado
Plano de negócios: refeição saudável nas estações
Você está aqui!
9
Métodos de 
pesquisa de 
dados primários
13
Definindo a 
amostra e os 
instrumentos 
de pesquisa
Análise de 
dados e 
pesquisa de 
mercado
22
Como realizar uma pesquisa 
e tabular os dados
25
Pesquisa: relatório 
final para análises 
interpretativas
24
Mapa da 
Unidade 3 
Componente 2Pesquisa de 
mercado
Como realizar uma pesquisa 
e tabular os dados
Você está aqui!
Código da aula: [VEND]C2U3S25A3
Plano de negócios: refeição 
saudável nas estações
25
Mapa da 
Unidade 3 
Componente 2Pesquisa de 
mercado
Objetivos da Aula Competências Técnicas
Recursos Didáticos
Duração da Aula
Competências Socioemocionais
45 minutos.
• Compreender o conceito de Plano de 
Negócio e aplicá-lo na tomada de 
decisão após os insights da Pesquisa de 
Mercado realizada pelos grupos.
• Selecionar as estratégias de marketing 
mais adequadas para cada contexto.
• Avaliar diferentes pontos de vista, 
questionando pressupostos e tomando 
decisões fundamentadas;
• Cultivar atitude empreendedora.
• Recurso audiovisual para exibição de 
vídeos e imagens;
• Acesso ao laboratório de informática 
e/ou internet.
Ponto de
partida
Se você já fez uma viagem em família ou entre amigos, saberia 
dizer por que ela fica muito mais tranquila quando é planejada?
A pesquisa de mercado é o apoio para 
um plano de negócio!
©
 G
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ty
 Im
ag
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Fonte: RICHARDSON, 2024.
Construindo 
o conceito O que é um plano de negócio?
Um plano de negócio é um documento que descreve detalhadamente os objetivos 
de um negócio, auxiliando na organização da gestão e do planejamento da empresa, 
o que reduz riscos e incertezas.
Dentre suas funções, 
podemos destacar que ele:
• especifica a proposta 
central do negócio;
• identifica as metas e os 
passos necessários para 
atingi-las;
• avalia os pontos fortes e as 
oportunidades associadas 
à ideia.
Importância:
Esse documento é 
essencial para quem 
deseja abrir uma nova 
empresa ou novas 
unidades, além de delinear 
a estratégia de atuação 
da empresa, tanto no 
presente quanto no futuro.
Fonte: RICHARDSON, 2024.
© Getty Images
Construindo 
o conceito
“Bora abrir um negócio?”
“Claro! E qual é o plano?”
SEBRAE. Como elaborar um plano de negócio. Disponível em: 
https://www.youtube.com/watch?v=V3u2Tu6t1UU&t=49s. Acesso em: 15 jul. 2024.
Vídeo
Assista ao vídeo a seguir e entenda o que é um plano de negócios!
https://www.youtube.com/watch?v=V3u2Tu6t1UU&t=49s
https://www.youtube.com/watch?v=V3u2Tu6t1UU&t=49s
Construindo 
o conceito
E como elaborar um plano de negócios?
Como visto, são algumas as etapas de um plano de negócios. Mas vamos nos focar nas 
etapas apresentadas nesta versão resumida. Observe!
Fonte: RICHARDSON, 2024.
Elaborado especialmente para o curso 
com imagem © Getty Images.
Colocando
em prática
Refeição saudável nas estações de metrô, trens e ônibus
"Vale dizer que a percepção do conceito 
de saudabilidade muda entre as classes 
sociais. 
Enquanto nas classes A/B a busca por 
uma alimentação saudável inclui 
consumo de frutas, saladas, legumes, 
nuts, granola e iogurte, nas classes 
C/D/E abrange arroz, feijão, cereais 
infantis, leite em pó e sucos/vitaminas 
caseiras.
Com a alta dos preços este ano, viu-se a 
volta do consumo de alimentos básicos 
e mais saudáveis, como arroz, feijão e 
saladas.“ (GOMES, 2021. grifo nosso)
Analisem as informações a seguir relacionando-as com o que foi pesquisado por vocês até aqui 
sobre o tema.
Registro
Reprodução – SODEXO, 2024.
Colocando
em prática Elaborando um Plano de Negócio: etapas 1 e 2
Registro
A partir de todo o cenário apresentado no decorrer dessas semanas, vocês vão criar uma empresa 
para fornecer alimentação saudável nas estações de transporte público (metrô, trem e ônibus).
Foquem o tempo da 
atividade para preencher 
as etapas 1 (Sumário 
Executivo) e 2 (Missão, 
Visão e Valores). 
Então, observem no Plano 
as informações que 
devem ser apresentadas. 
Para isso, vocês devem 
iniciar a elaboração de 
um plano de negócios 
para essa empresa; 
Grupo das 
atividades 
anteriores
15 minutos
Próxima aula
Foto do caderno 
ou doc. online 
com o plano de 
negócio com as 
etapas 1 e 2 
preenchidas.
Fonte: RICHARDSON, 2024; NAKAGAWA, [s.d.]
Elaborado especialmente para o curso com imagem © Getty Images.
Ser 
sempre + Analisem e interpretem os gráficos a seguir sobre o poder de compra, 
motivações e hábitos da “classe C” na alimentação. 
Situação
Fonte: GALUNION, 2023.
Elaborado especialmente para o curso.
Ser 
sempre +
Ainda sobre poder de compra, motivações e hábitos da “classe C” na 
alimentação:
“[...] olhar as necessidades desta classe social [C] e os pedidos que fazem 
aos donos de restaurante nos revelam que nosso trabalho de manter o setor 
o mais competitivo possível, com acesso às tendências e inovações para 
redução de desperdícios, preservação do sabor e da qualidade dos 
alimentos e proporcionar custos menores é muito importante e merece 
atenção de todo nosso mercado para que haja prosperidade no setor de 
alimentação preparada fora do lar [...].” (GALUNION, 2023)
Situação
Ser 
sempre +
Considerando a interpretação dos gráficos e o contexto apresentado, 
como essas informações se relacionam com a pesquisa de mercado?
Durante a pesquisa, as questões levantadas sobre o poder de compra, 
motivações e hábitos da “classe C” na alimentação surgiram de alguma 
forma?
Ao entender todo esse cenário, como essas reflexões e informações 
interferem na elaboração do seu plano de negócios?
Ação
O que nós
aprendemos
hoje?
© Getty Images
1
2
3
O conceito central de um plano de ação, que é documentar as 
principais estratégias da empresa desde a sua concepção, deve ser a 
base para qualquer modificação estratégica da empresa;
Então ficamos assim...
Os insights da pesquisa de mercado em refeições saudáveis nas 
estações de metrô, trens ou ônibus têm relação com outros insigths 
de pesquisas de hábitos de consumo alimentar da classe social C.
Os elementos que constituem um plano de negócios e a pesquisa de 
mercado compõem as características da empresa;
Fofoca não, pesquisa boca a boca!
Nada melhor que aprender sobre pesquisa explorando aquelas já 
feitas. Então, acesse as pesquisas a seguir que são bem bacanas:
GOMES, K. Brasileiros têm momento de maior preocupação com 
consumo saudável desde o começo da pandemia. Kantar, 13 out. 
2021. Disponível em: 
https://www.kantar.com/brazil/inspiration/consumo/2021-brasileiros-
tem-momento-de-maior-preocupacao-com-consumo-saudavel-
desde-o-comeco-da-pandemia/. Acesso em: 15 jul. 2024.
SODEXO. Pesquisa inédita revela que 89% dos brasileiros consideram 
urgente adotar alternativas sustentáveis de alimentação, 6 fev. 2024. 
Disponível em: https://br.sodexo.com/home/midia/sodexo-na-
imprensa/sodexo-on-site-na-imprensa/newsList-area/sodexo-on-
site-na-imprensa/pesquisa-inedita-revela-que-89-d.html. 
Acesso em: 15 jul. 2024.
Saiba mais
https://www.kantar.com/brazil/inspiration/consumo/2021-brasileiros-tem-momento-de-maior-preocupacao-com-consumo-saudavel-desde-o-comeco-da-pandemia/
https://br.sodexo.com/home/midia/sodexo-na-imprensa/sodexo-on-site-na-imprensa/newsList-area/sodexo-on-site-na-imprensa/pesquisa-inedita-revela-que-89-d.html
Referências da aula
DIAS, S. R. (Coord.). Pesquisa de mercado. São Paulo: Saraiva, 2012.
GALUNION. Classe C na alimentação: poder de compra, motivações e hábitos, 2023. Disponível em: https://www.galunion.com.br/classe-c-na-
alimentacao-poder-de-compra-motivacoes-e-habitos/. Acesso em: 15 jul. 2024.
GAMA, G. O que se come no Metrô de SP? Oferta pode influenciar passageiros a escolhas ruins. Jornal da USP, 1 set. 2021. Disponível em: 
https://jornal.usp.br/ciencias/o-que-se-come-no-metro-de-sp-oferta-pode-influenciar-passageiros-a-escolhas-ruins/.Acesso em: 15 jul. 2024.
GOMES, K. Brasileiros têm momento de maior preocupação com consumo saudável desde o começo da pandemia. Kantar, 13 out. 2021. Disponível em: 
https://www.kantar.com/brazil/inspiration/consumo/2021-brasileiros-tem-momento-de-maior-preocupacao-com-consumo-saudavel-desde-o-
comeco-da-pandemia/. Acesso em: 15 jul. 2024.
KOTLER, P.; KELLER, K. L. Administração de marketing. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2018.
NAKAGAWA, M. Ferramenta: missão, visão, valores (clássico). Movimento Empreenda, [s.d.]. Disponível em: 
https://sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/ME_Missao-Visao-Valores.PDF. Acesso em: 15 jul. 2024.
RICHARDSON, M. Monte um plano de negócio fácil e simples. Sebrae, 27 jul. 2024. Disponível em: 
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/ap/artigos/monte-um-plano-de-negocio-facil-e-simples,17f2850c4d8f2610VgnVCM1000004c00210aRCRD. 
Acesso em: 15 jul. 2024.
https://www.galunion.com.br/classe-c-na-alimentacao-poder-de-compra-motivacoes-e-habitos/
https://www.kantar.com/brazil/inspiration/consumo/2021-brasileiros-tem-momento-de-maior-preocupacao-com-consumo-saudavel-desde-o-comeco-da-pandemia/
https://sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/ME_Missao-Visao-Valores.PDF
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/ap/artigos/monte-um-plano-de-negocio-facil-e-simples,17f2850c4d8f2610VgnVCM1000004c00210aRCRD
Referências da aula
SEBRAE. Como elaborar um plano de negócio. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=V3u2Tu6t1UU&t=49s. Acesso em: 15 jul. 2024.
SEBRAE. Use a matriz F.O.F.A. para melhorar a empresa, 23 dez. 2021. Disponível em: https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/use-a-matriz-fofa-
para-corrigir-deficiencias-e-melhorar-a-empresa,9cd2798be83ea410VgnVCM2000003c74010aRCRD. Acesso em: 15 jul. 2024.
SILVA, N.; MATIOLI, V. Você come mal no Metrô de São Paulo (e a culpa não é sua). O Joio e o Trigo. 9 set. 2019. Disponível em: 
https://ojoioeotrigo.com.br/2019/09/voce-come-mal-no-metro-de-sao-paulo-e-a-culpa-nao-e-sua/. Acesso em: 15 jul. 2024.
SODEXO. Pesquisa inédita revela que 89% dos brasileiros consideram urgente adotar alternativas sustentáveis de alimentação, 6 fev. 2024. Disponível 
em: https://br.sodexo.com/home/midia/sodexo-na-imprensa/sodexo-on-site-na-imprensa/newsList-area/sodexo-on-site-na-imprensa/pesquisa-
inedita-revela-que-89-d.html. Acesso em: 15 jul. 2024.
YASUDA, A.; OLIVEIRA, D. M. T. de. Pesquisa de marketing: guia para a prática de pesquisa de mercado. São Paulo: Cengage Learning, 2012.
Identidade visual: imagens © Getty Images
https://www.youtube.com/watch?v=V3u2Tu6t1UU&t=49s
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/use-a-matriz-fofa-para-corrigir-deficiencias-e-melhorar-a-empresa,9cd2798be83ea410VgnVCM2000003c74010aRCRD
https://ojoioeotrigo.com.br/2019/09/voce-come-mal-no-metro-de-sao-paulo-e-a-culpa-nao-e-sua/
https://br.sodexo.com/home/midia/sodexo-na-imprensa/sodexo-on-site-na-imprensa/newsList-area/sodexo-on-site-na-imprensa/pesquisa-inedita-revela-que-89-d.html
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