Aula 02 - Apontamento sobre alimentacao e saude FINAL

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Alimentação e saúde
A alimentação e a saúde andam lado a lado desde o início e vão
até o fim de nossas vidas, quanto a isso não restam dúvidas. Ao
pensar nisso, fica claro que precisamos ter um cuidado especial
com ambas.
Os alimentos consumidos podem variar bastante ao longo dos
anos, principalmente por causa das preferências, mudanças no
paladar e novos hábitos alimentares que surgem ao longo da
vida.
Porém, é bem importante que desde os primeiros anos de vida
tenhamos uma alimentação rica em nutrientes que possam
contribuir com o organismo e com a saúde. No conteúdo de hoje
vamos abordar esse tema e dar algumas dicas de alimentação
que podem ajudar na prevenção, recuperação e tratamento de
doenças
A combinação perfeita entre alimentação e saúde
Alimentar-se é uma necessidade básica para todos nós, mas
ainda mais importante do que simplesmente ingerir os alimentos
é consumir aqueles que possam trazer benefícios para a nossa
saúde.
E quanto a isso é preciso prestar bastante atenção, pois ao
mesmo tempo que alimentos podem nos fazer bem, também
existem aqueles que fazem mal e causam doenças, como a
obesidade, hipertensão e diabetes. 
Antes de qualquer outra coisa, bons hábitos alimentares são
formas de se prevenir contra enfermidades. Quem se alimenta
bem possui a imunidade mais alta, tem todos os mecanismos de
defesa do organismo em dia e consequentemente está menos
propenso a algum tipo de doença.
Além de ajudar a cuidar do corpo, os alimentos ainda podem
potencializar o seu desenvolvimento, melhorar as funções do
organismo, do cérebro e o humor. Com tudo isso em dia sem
dúvidas qualquer pessoa poderá viver uma vida mais saudável e
longeva.
Mas o que é ainda mais importante falar é que a alimentação
também pode ajudar nos momentos mais difíceis, como nos
tratamentos médicos.
Principalmente nos hospitais é utilizada a combinação entre
refeições e medicamentos para oferecer uma recuperação mais
rápida aos pacientes. Mesmo para quem continua o tratamento
em casa, a nutrição começa a fazer parte da rotina em busca de
uma vida mais saudável.
Primeiramente, uma alimentação saudável significa comer
alimentos variados e de qualidade. É ingerir tudo o que nosso
organismo precisa para se manter com saúde.
Além disso, é necessária uma regularidade entre as refeições.
Comer de três em três horas é uma boa opção. Dessa maneira,
o ideal é que tenhamos as seguintes refeições todos os dias:
café da manhã, um lanche no meio da manhã, almoço, um
lanche no meio da tarde, jantar e ceia.
Outra ideia que temos em relação à alimentação e saúde, é que
temos que comer somente comidas naturais, cortar totalmente
doces ou gorduras. Isso não é verdade. Uma alimentação
equilibrada inclui todos os tipos de alimentos, no entanto só é
preciso observar a quantidade que será ingerida para não
colocar a saúde em risco.
A função dos alimentos
A função básica dos alimentos é realizar o metabolismo no nosso
organismo. Além disso eles ajudam no crescimento dos nossos
tecidos e nos fornecem energia para que possamos realizar as
atividades do dia-a-dia.
Cada alimento possui determinados nutrientes que agem de maneira
diferente no nosso corpo. Os nutrientes são classificados em:
Macronutrientes: são os nutrientes que nosso corpo precisa em
grande quantidade, como: carboidratos, lipídios e proteínas;
Micronutrientes: são os nutrientes que o organismo precisa em
menor quantidade, como: sais minerais e vitaminas;
Alguns dos micronutrientes que tem muita importância no funcionamento do
nosso organismo e manutenção da nossa saúde são os seguintes:
Cálcio: tem relação com o metabolismo e a saúde dos ossos e dentes.
Você encontra no leite, brócolis, espinafre, quiabo e castanha do Pará;
Ferro: serve para aumentar a imunidade e prevenir a anemia. Onde
encontrar: carne vermelha, ovos, feijão e ervilhas;
Selênio: previne doenças cardiovasculares e serve para aumentar a
imunidade. Onde encontrar: castanha do Pará, atum, brócolis espinafre;
Vitaminas do Complexo B: fundamentais para manter pele e cabelos
saudáveis e impedir a perda de memória. Onde encontrar: castanha do
Pará (B1), levedura de cerveja (B1, B2, B3 e B9), fígado (B3 e B12),
cogumelos (B5), amendoim (B3, B5 e B7), abacate (B6), espinafre (B9);
Zinco: trabalha na saúde cerebral e tem ação antioxidante. Onde encontrar:
feijão, ostras, nozes, castanhas e arroz integral.
7 alimentos que melhoram a sua imunidade
• Beba bastante água
• Iogurtes são ótimas fontes de probióticos
• Folhas verde-escuras são fontes de fibra e ácido fólico
• Alimentos alaranjados são ricos em vitamina A e C
• Alimentos avermelhados possuem propriedade antioxidante e
estimulam o sistema imunológico
• Alimentos na cor roxa possuem propriedades anti-inflamatórias
• Castanhas e nozes são ricas em ômega 3 e fibras
Como manter alimentação e saúde
Segundo o Ministério da Saúde, existe uma lista de 10 passos para uma
alimentação adequada e saudável.
1. Comer alimentos in natura ou minimamente processados: a
variedade sugerida é de alimentos de todos os tipos, como grãos,
raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas, castanhas, leite,
ovos e carnes;
2. Óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades: esses
ingredientes em muita quantidade no preparo e tempero de alimentos
torna a alimentação nutricionalmente desbalanceada;
3. Limitar o consumo de alimentos processados: o processo feito nos
alimentos alteram a composição nutricional;
4. Evitar o consumo de alimentos ultra processados: salgadinhos,
biscoitos recheados, refrigerante, macarrão instantâneo devem ser
evitados;
5. Mantenha uma rotina alimentar: evite beliscar nos intervalos entre as
refeições, coma devagar, em locais confortáveis, limpos e tranquilos;
6.Faça compras em locais que oferecem variedade de alimentos in
natura: prefira frutas, verduras e legumes da estação e cultivados
localmente;
7.Desenvolva suas habilidades culinárias: converse com pessoas que
sabem cozinhar e peça receitas a familiares e amigos;
8.Planeje seu tempo: planeje as compras, organize a despensa e defina
com antecedência seu cardápio da semana;
9.Se for comer fora, dê preferência a locais que façam as refeições na
hora: comida a quilo pode ser uma boa opção, assim como refeitórios.
Evite fast-food;
10.Fique atento às propagandas: avalie criticamente o que você lê, vê ou
ouve sobre alimentação;
11.Utilize suplementos vitamínicos para suprir eventuais carências de
vitaminas
 Alimento a consumir no dia a dia
• Evite frituras e alimentos gordurosos, dê preferência aos
assados, cozidos ou grelhados;
• Inclua lácteos desnatados na sua dieta, pelo menos 3 porções
ao dia;
• Uma porção ao dia de carnes, aves, peixes ou ovos;
• Evite bebidas industrializadas ou alcoólicas;
• Não cozinhe excessivamente os legumes;
• Inclua nas refeições 6 porções do grupo dos cereais,
tubérculos e raízes;
• Beba pelo menos 2 litros de água por dia;
• Consuma alimentos ricos em fibra, como frutas, cereais e vegetais
folhosos, sendo 3 porções ao dia de legumes e verduras e 3 de
frutas;
• Coma arroz e feijão todos os dias;
• Prefira temperos como alho e cebola;
• Evite balas e doces;
• Prefira alimentos integrais;
• Evite o consumo de carnes processadas;
• Consuma alimentos "amigos do coração", como azeite, alho, aveia,
frutas vermelhas, tomate, peixes, suco de uva integral, soja,
chocolate amargo, maçã e oleaginosas.
Impacto da alimentação saudável na saúde mental
• Como mencionamos no início, a alimentação não reflete somente no
nosso corpo, mas também na nossa mente. A saúde mental é impactada
pelos alimentos que ingerimos.
• Transtornos como ansiedade, pânico e depressão podem ter diminuição
nos sintomas quando o tratamento é associado a uma boa alimentação,
por exemplo.
• Dessa forma, um alto consumo de frutas, vegetais, grãos integrais, carnes
magras e peixe e produtos lácteos desnatados, ajuda e muito na nossa
saúde mental.
• Entretanto, alimentos que promovem sensação de bem-estar imediato
como açúcar, café, chocolate ou álcool, tambémsão motivos para o
aumento de estresse. Promover o humor se faz com o consumo de água,
verduras e frutas pois ajudam no funcionamento do intestino e do cérebro.
• Inclusive, quanto maior o nível de açúcar não controlado no sangue,
maiores são as chances de desenvolver transtorno depressivo.
Obrigada pela atenção dispensada!