Funções dos Carboidratos

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Carboidratos
Funções Estocados no:
- Fornecer energia - Fígado
- Função estrutural - Tecido Muscular
- Lubrificação
- Sinalização
·	Fígado
- Glicose em formato de glicogênio
- Libera para tecidos que necessitam de glicose no momento de jejum
·	Tecido Muscular
- Glicose não é distribuída
- Apenas para movimentação muscular
 ANIMAIS - glicogênio
Reserva
 PLANTAS - amido, frutose
Estrutura - proteção
- Celulose (parede celular) 
- Quitina (exosqueletos)
- Peptideoglicanos (parede bacteriana)
Sinalização
- Carboidratos + lipídeos na MP, na superfície externa, comunicação intercelular
Lubrificação
- Glicosamina - entre os ossos, tendões e cartilagens
MONOSSACARÍDEO - 1 un.
Ex: glicose
- Complexos incolores
- Cristalizados
- Solúveis em água
- Insolúveis em solventes orgânicos (não polares)
- Esqueleto carbônico não ramificado
- Aldeído: extremidade
Aldose
- Cetona: entre dois carbonos
 Aldeído Cetona
-Presença de Carbono Quiral (4 ligações diferentes) - Isômeros - Grande maioria D
- Epímeros 
Diferença de 1 carbono comparando 2 cadeias de mesmo número de carbonos
- Alfa D Glicose: hidroxila (OH) voltada para baixo 
- Beta D Glicose: hidroxila voltada para cima
Ciclisados: a partir de 6 carbonos se fecham, 1° liga com o 5° e 6° fica de fora (sentido anti-horário)
OLIGOSSACARÍDEO - 2-20 un.
Ex: maltose e lactose
Dissacarídeos - (sacarose, lactose)
- Ligação hidrólise 
- Condensação e perca de 1 molécula de água
 Ligação Alfa - 1,2 Ligação Beta - 1, 4
POLISSACARÍDEOS - + de 20 un.
Ex: amido, celulose
- São complexos, lubrificação e sinalização
- Unidades, grau de ramificação, comprimento, tipo de ligação alfa e beta
- Homopolissacarídeos- moléculas iguais 
 Lineares
 Ramificadas
- Heteropolissacarídeos - mol. diferentes
 Lineares
 Ramificadas
Homopolissacarídeos: 
AMIDO - amilopectina (linear) + amilose (ramificada)
ramifica +/- a cada 24 
GLICOGÊNIO 
Ramifica +/- a cada 8-12 glicoses
Glicogenina - onde começam as ligações
Glicogênio estocado - dura 16 horas
Por que não estocamos glicose na forma mononumérica? 
- Glicogênio estocado equivale a 0,4 M de glicose
- Concentração real do glicogênio é 0,01 uM
- Concentração externa da glicose sanguínea é 5 mM
- Concentração de soluto (entrada de água na célula, rompimento celular)
- Pontes de Hidrogênio
Polissacarídeo Estrutural - Celulose
- Pontes de Hidrogênio
Polissacarídeo Estrutural - Quitina
- Não ramificada
Heteropolissacarídeos:
- Peptideoglicanos
- 2 monossacarideos diferentes ligados
- Heteropolissacarídeo liga-se com peptídeo
PENICILINA - enzima que quebra a bactéria - lizoenzima
LISOSINA - lágrimas
- Glicosaminoglicanos
Hialunonato - lubrificação
Condroctina - resistência, lig. Aorta
Hiparina - anticoagulante
Queratana Sulfato - chifres, unhas, ossos, cabelos, cartilagens
- Glicoconjugados
Carboidrato + proteína ou lipídeo
Proteoglicano - proteína + carboidrato (lubrificação, tensão, sinalização)
Glicoproteína - 1 ou mais carboidratos + amnoácidos (sinalização celular)
Glicolipídeo - carboidrato + lipídeo