Bioquimica resumo

Prévia do material em texto

basica dos seres vivos Agua H Solvente geral: Solubiliza e transporta H glicose, ions e vit - H H - H H Fundamental na e H Metano Amônia A gua Relações biologicas Sistema do C+H + + N = 99% da compo das oange forma far sintese de HCI e Associadas Pe hidrolise de nutrientes Estrutura tridimencional Fungoes da agua da intracelular Arranjo no espaço tridimensional dos entre tuintes das molec. Transfere e produc de energia Relacionada a das macromolec Regula corpora som e lue Compostos com carbono existem como Solvente de prod. quim. que estimulam paladar e Ligações quim. e forma molecular e amorte cedor de choques configuração diferente Propriedas da agua Isomeros cis e trans: na Apresenta forma triangular dupla ligacao Estrutura eletricomente polar de H H HOOC H Alto color e de \ C = C C = C Estrutura bipolar negativo e positive / COOH H OOH parcial) d Ac. maleico (cio) Ac fumarico TRANS Interações em sistema aquoso Formação de Centros devido a natureza bipolar Gelo e denso que agua com R1 A outro mais lig de H R2 lig. H deixa a estrutura R3 R1 e porosa Pontes de H solubiliza outras molec Biomoleculas com grupos e ions Complexidade alta nas lig. carbono permite de diver oidade de molec. : mistura polar e das mol. de agua devido a falta de Macromolec Biomolec complexas de maior Van de Waals : entre 2 atomos Forma polos eletrico porciais ac. nuclei transientes cos GoodNotesLigacao covalente : sao comparti Salto de protons : pequenos de proton polar ou apolar entre molec de aguo H. Beoulta em liq muito rapido de um proton em longo distancia ionica e com Explica a mobilidade alta dos ions em a outros ions similares covalente : lig de PH (-log[H+]) Van der Waals de protons em solugao aquosa Baseado no Kw osmotico e Afeta e atv de macromolec Pressao osmotico necessaria pra conter movimento a agua log 1 [H+] n = IC RT osmotica log 1 = 7.0 1.0 osmolaridade do R= constante de gases Constante de acida T= Temperatura absoluta Composto por acidos e bases fortes Ac e bc fracas noo se dissociam em Osmose Movimento agua Acidos doam protons de umo memb. semipermeavel Bases recebem protons No memb. de perde proton e mais que soluto CH3 COOH CH3 H+ 6 cc. acetico an. on acetato do agua Em solução aguo levemente par conjugodo Processo de prod. deions adquire cargo + a acido base - ganha ou Molec de agua protons A do acido de proton e formar base conjugada depende da Kea Processo reversivel H2O H+ OH Ka= constante de ou dissociação acida trans fere protons para Equilibrio da reação = [Alea [B] ea Kea = = Ka = log 1 = - log Ka ka Agua pura concentra [HA] 55.5 [H+] [H2O] Quanto mais forte a de um Kea= prod onico do mais forte acido e mais 65.5M agua 25°C pka TITULAÇÃO ÁCIDO-BASE Equilibrio (Kea) = Fenolftaleina (indicador Equilibrio OH Pipeta Ac a 25° e sempre igual a Ácido Na+ OH 1x 10-14 Se = pH neutro 7 PONTO INICIAL DIMINUIÇÃO DE VELOCIDADE PONTO FINAL GoodNotesclass grupos R Aminocicidos pka calculado curvas de titu Un. basica das proteinas Forma codificados pelo DNA determina de ac em Intermediario metabolicos Sem biologica conhecida Sistemas tampao e equilibrio do PH dentro das e organismo animal : Aminoacidos que proteinas Trans formados por Curva de titulação 9 Pouco variação com 8 CH3COO basico add de ou OH 7 [CH3COOH] amino (NH2) (H) Mistura ac e 6 pH 5,76 carboxila (COOH) Carbono (c) 5 Região de bs conjugadas tamponamento Go R pH pH 3,76 pH 4.76 3 H 2 CH3COOH H H 1 \ N - C - C 0 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 adicionado (equivalentes) H R 0 50 100% Percentual de titulação estrutura, tamanho e carga eletrica ST a mudanças de PH quando add a solubilidade quant. de ac. ou bs carregados Grupos COO COO COO (c)H H Sangue humano e sistema. - basico CH2 H-C-OH CH2 CH2 CH3 CH3 CH Treonina H2C CH2 Cisteina CH3 CH3 Glicina Alanina Prolina Valina COO COO COO COO de Handerson - Hasselbalch negativamente H3N H3N COO CH2 CH2 CH2 CH2 Descreve a curva de de ac. CH2 CH CH2 CH2 H3N CH3 CH3 CH3 H2N Asparagina Glutamina Aspartato Glutamato CH3 Leucina Isoleucina Metionina Grupos R carregados positivamente Ka = [H+] COO COO Grupos resolver para [H+] COO COO CH2 CH2 CH2 [HA] CH2 CH2 NH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH C=CH NH NH [H+] = Ka [HA] CH2 *NH3 NH2 OH [A-] NH2 Lisina Arginina Histidina Fenilalanina Tirosina Triptofano Uoar log negativo em ambos do Aminoácidos Ácidos Básicos Não Polar Polar - = - log Ka - log Ka Aspartato Asp Lisina Lys Glicina Gly Serina Ser Glutamato Glu Arginina Arg Alanina Ala Treonina Thr Histidina His Valina Val Cisteína Cys PH = pka - log [HA] Leucina Leu Tirosina Tys Isoleucina Ile Asparagina Asn Metionina Met Glutamina Gln Fenilalanina Phe Inverter log Triptofano Trp Prolina Pro PH = Pka log Aceptor de [HA] Docdor de proton GoodNotesApolar : se agrupa no interior de proteinas Estruturas estabiliza por de primaria dos aminoacidos na polipeptidica de partes da cadeia Polar Mais em forma ponte deH por pepticlica de hidrogenio com agua terciaria Envelopo a cadeia como ocorre entre Acidos Hidrofilicos carregados quaternario Associa mais de uma cadeia, for negativamente lig por pontes de oulfeto Lipideos positivamente Biomolec insoluvel emagua (polar), soluvel em solventes - Aminoacido S Reserva de orgaos precisam presentes impulso e nervo sa, fonte deac em dietas graxos em ant. ouficiente essenciais Sintetizados em ant. Lipideos simples graxos e alcool ouficiente para atender as exigenoias dos animais compostos apresentam outros grupos Gorduro com ac. e Proteinas Glicolipideos Gordura CHO Encontrado em todas as Lipideas lig a proteinas Alto peso mole cular Armazenodos nos Forma parte dos tecidos De membrana glicolipidec) Participam de quim vitais cel Resultante do lig. de 2 ou mais Graxos Dipeptideos: 2 amino saturados Menos em agea Tripeptideos: 3 amino Maior de até 10 amino 10 mil amino Insaturados Mais 00000 + de IC mil amino Menor simples : Reoultado hidrolise Carboidratos Sub. que a molec tem Conjugodas prot. simples combinada com alguma forma gordura de reserva proteica e cetoses Glico proteina GoodNotesClassificação carbo encimas soluvelem agua, : transfere eletrons simples de transf de cadeia de com Hidrolases : Reaques de hidrolise lig glicosidicas Liases por rompimento de polimero com com lig glicosidicos aneis oulig duplas cadeias lineares ou rami Isomerases Transfere dentro da mesma molecula Disoacarideos 2 aqucares juntos ligases forma com carbonos Glicase Glicose Sacarose Glicose Frutose Reg. encimatica Lactose = Galactose Faz controle das atv Celobiose: Glicose Regalosterica reguladas por lig. reversiveis e covalentes Modifi, covalentes um Reacoes quimicas do metabolismo ou mais residuos de am no molec do Altamente especificas e vel. adequada a fisiologia celula Metabolismo carboidratos Catalicam as reações de energia por da sintetizadas pela propria ante atv modulaveis de compostos Atividade encimatica depende de grp. quimicos ATP (Adenosina transfere ciadas a grupo molec ions inorganicos Via glicolitica (Glicolise) molec A e Fonte de energia Enzimas Principal para a maioria dos e gera energia de organismos de Converte glicose em piruvato. produzindo ATP Produtos Substrato Complexo enzima-substrato ou NADH glicolise Enzima Aumenta a glicemic por sitio ativo a energia de ao cumento do Enzima da etapa mais tante Catalise de Inibicao feita por excesso de ATP Glicolise anaerobica fonte de energia 02 estado de transicao para AGs inversa catalizodora maior que a catalizado AGe AG se altera Reagentes A (noo cata equi. do se alter S estado de fundamental energia ivre Produtos B P estado GoodNotesCiclo ac. citrico Via glicolica Etapa 1: Converte sequencial Fosforilação glicose Complexo 2: Conversoo do gicose 6- em Piruvato (E1) em frutose 6 fosfoto transacetilose (E2) 3: frutose 6- fosfoto desidrogenose (E3) 4: Clivagem da frutose trioses fosfato ferentes 5 5: das triases - tiamina 6. do NAD. niacina 7; Tranferencia do grupo paro ADP riboflavina 8: do fosfoglicerato Coencima acido Desidratagoo 10; Tranferencia de grupo ADP alooterica. acetil COA, ac. graxos covalente - reversivel ativoda por ATP Etapa 2: Acetil-CoA Citrato Oxaloacetato Isocitrato NADH NADH do ácido Malato citrico produtoo da Fumarato NADH biossintese FADH2 Succinil-CoA Succinato GTP (ATP) No cada NADH pode gerar 3ATP, a cada FADH, 2ATP Glicose 4 24, Krebs depende do subs. do de produtos e aloste rica das Pirimidinas Acetil-CoA Aspartato Asparagina de Sintese de aminoácidos Oxaloacetato Citrato acidos graxos Fosfoenolpiruvato Purinas Ciclo do TCA Malato Sintese de Glutamina a-Cetoglutarato Prolina aminoácido arginina Neurotransmissores (Cérebro) sintese de heme GoodNotes