Aula 2 - Raças Suínas e Seleção

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Instituto Federal Catarinense – Campus Araquari 
Alberto Gonçalves Evangelista 
Suinocultura 
 
 
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RAÇAS SUÍNAS E SELEÇÃO 
A origem da domesticação foi há 10 mil anos, iniciando na Turquia e China. A partir do século XX 
iniciou-se o melhoramento genético para potencializar a produção. O suíno doméstico foi 
resultado do cruzamento de duas subespécies de javali, a asiática e europeia. Todos os suínos 
domésticos descendem do javali e evoluíram pela domesticação. Um suíno tipo carne tem 30% 
de anterior e 70% de posterior, pois é na parte posterior que estão as carnes nobres. A forma 
do corpo determina sua função produtiva, que atualmente é voltada para carne. O traseiro é 
amplo e largo, linha dorso lombar comprida e menos espessura de gordura. 
As principais raças são: 
 Large White – Possui origem inglesa. Sua pelagem é branca, possui alta prolificidade e 
excelente habilidade materna, alto ganho de peso, rápido crescimento, ótima conversão 
alimentar e qualidade de carcaça, embora inferior que outras raças. Possui orelhas 
asiáticas e perfil cefálico céltico. 
 Landrace – Possui origem na Dinamarca. Sua pelagem é branca, possui boa prolificidade 
e habilidade materna, alto ganho de peso e rápido crescimento, boa qualidade de 
carcaça, principalmente para a produção de carnes nobres. Possui orelhas célticas e 
perfil cefálico ibérico. 
 Duroc – Possui origem nos EUA. Sua pelagem é vermelha, é um animal com maior vigor 
e rusticidade, mas com baixa habilidade materna e prolificidade. Sua qualidade de 
carcaça é excelente, com uma boa conversão alimentar. Possui orelhas ibéricas e perfil 
cefálico ibérico. 
 Pietrain – Possui origem belga. Sua pelagem é oveira, possui baixa habilidade materna, 
conhecido como raça dos quatro pernis e por possuir uma carne mais light. Possui uma 
desarmonia anátomo-funcional, por presença de linhagens com gene Halotano. Possui 
orelhas ibéricas e perfil cefálico céltico. O gene Halotano acaba causando um maior 
aparecimento de problemas de stress no animal, podendo gerar perda de peso, e até 
morte súbita. 
 Hampshire – Raça está se reduzindo. Pelagem preta com faixa branca. Rustico, com boa 
prolificidade e baixa qualidade materna. Ótima conversão alimentar, com alto ganho de 
peso. Muito usada para SISCAL por causa de sua pelagem que não gera queimaduras de 
Sol, e por ser mais rústico. Possui menos espessura de toucinho. 
 Wessex – Também preto com faixa branca, tem bom ganho de peso e rendimento de 
carcaça. Orelhas célticas e perfil cefálico ibérico. Boa prolificidade e habilidade materna. 
Tem origem na Inglaterra. 
 Raças Nacionais – Piau, Moura, Canastra, Canastrão, Nilo, Sorocaba, Junqueira, Pereira 
e Macau. Animais de alta rusticidade, boa prolificidade e baixa habilidade materna, com 
baixo ganho de peso. Possui alta conversão alimentar e baixo rendimento e boa 
qualidade de carcaça. Isso é causado porque as raças não foram melhoradas ainda a 
ponto de potencializar suas melhores características. 
No Brasil as raças mais presentes são o Landrace e Large White. O cruzamento entre essas raças 
é moldado pelas exigências do mercado, em que se usam nos programas de melhoramento os 
animais com maior potencial genético. Além do genótipo, deve-se levar em conta que a 
ambiência também é importante, pois o fenótipo é determinado pelas condições de genótipo e 
do ambiente em que o animal vive. 
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Na seleção de fêmeas busca-se um adequado comprimento de abdômen e boa estrutura da 
garupa, arqueamento normal da coluna, adequação do estado de condição corporal (ausência 
de deposição de gordura excessiva), qualidade de aprumo (sem desvios laterais), número e 
qualidade e quantidade de tetos (não podem ser cegos, invertidos, ou inferiores a 7 pares), vulva 
bem implantada e lábios vulvares proporcionais. 
Na seleção de machos, deve-se buscar adequado comprimento da linha dorso-abdominal, 
adequação do estado de condição corporal, arqueamento normal da coluna, indicativo de alto 
percentual de carne na carcaça, qualidade de aprumos e número de tetos, integridade dos 
órgãos reprodutivos. 
Desvios de coluna e vulva, menos de 7 pares de teto, hérnias, anormalidades, cabeça fora do 
padrão, má qualidade de aprumos e conformação corporal ruim são fatores desclassificantes 
para a seleção do animal. 
Para selecionarmos um reprodutor, deve-se levar em conta sua genealogia (que mostrará se ele 
possui alelos desejáveis), avaliação da progênie (pode não ser possível no caso de animal jovem), 
desempenho de índices zootécnicos, etc.