aula glicideos

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Carboidratos
1- Conceito:
2- Funções:
3- Classificação:
3.1- grupo funcional � aldose
� cetose
3.2- número de:
3.2.1- OSES � aldoses
� cetoses
3.2.2- OSÍDEOS � holosídios (2ou + 3.2.2- OSÍDEOS � holosídios (2ou + 
oses)
� heterosídios (oses 
+ subst. não glicidio) 
3.2.1- Número de carbonos OSES:
triose
tetrose
3.2.1.1- Aldoses pentose
hexose
heptose
triose 
tetrose 
3.2.1.2- Cetose pentose
hexose
heptose
3.2.2- Número de carbonos OSIDEOS:
3.2.2.1- holosídios
3.2.2.1.1- oligossacarídios � dissac.
(2 à 10 oses)(2 à 10 oses)
3.2.2.1.2- polissacarídios
(acima de 10 oses)
3.2.2.2- heterosídios
4- Isomeria � epímeros 
� enantiômeros
5- Ciclização de monossacarídeos
6- Projeção de Fischer e Haworth6- Projeção de Fischer e Haworth
7- Dissacarídeos
� maltose (lig. α- 1,4)
� lactose (lig. β- 1,4)
� sacarose (lig. α- 1, β- 2)
8- Polissacarídios
� amido ⇒ α-amilose (10%) (lig. α-1,4)
⇒ amilopectina (90%) (lig. 
α- 1,4 e α- 1,6α- 1,4 e α- 1,6
� glicogênio (lig. α- 1,4 e α- 1,6)
� celulose (lig. β- 1,4)
9- Digestão dos carboidratos
Degradação do glicogênio da dieta
11- Metabolismo normal e anormal da lactose