Os carboidratos, também chamados hidratos de carbono, glicídeos ou sacarídeos, são moléculas formadas por compostos orgânicos como carbono, hidrogênio e oxigênio.26 de mar. de 2021
Os carboidratos são estudados no âmbito da bioquímica, pois os alimentos, ao entrarem no organismo, passam na digestão por uma série de transformações químicas necessárias para que se formem e renovem biomoléculas e estruturas celulares. “A principal fonte de alimento é a Glicose (açúcar presente no sangue), que é transportada para as células pela corrente sanguínea” (PARKER, 2007, p. 110)
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