raquel laboratório

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CENTRO UNIVERSITÁRIO FAVENI
PRÁTICA PROFISSIONAL 
GUARULHOS
ELABORAÇÃO DA PRÁTICA PROFISSIONAL
CENTRO UNIVERSITÁRIO FAVENI
RAQUEL DE ARAÚJO AYRES
PRÁTICA PEDAGÓGICA 
 PROFISSIONAL 
 
Trabalho apresentado a disciplina Prática Profissional, do Centro Universitário FAVENI, no Curso de Formação Pedagógica em Biologia, como pré-requisito para aprovação.
 
DUQUE DE CAXIAS
2024
1. TÍTULO 
Teste de acidez ou Alcalinidade em Alimentos.
2. APRESENTAÇÃO 
O teste de pH é uma análise que mede o nível de acidez ou alcalinidade de uma substância. O pH é uma escala que vai de 0 a 14, sendo 7 considerado neutro. Valores abaixo de 7 indicam acidez, enquanto valores acima de 7 indicam alcalinidade. O teste de pH é amplamente utilizado em diversas áreas, como na indústria alimentícia, na agricultura, na medicina e na química.
3. OBJETIVOS 
O Objetivo geral definir ácidos e bases, compreender as suas propriedades características e identificar espécies ácidas e básicas em reações químicas.
Os objetivos específicos Identificar o pH de substancia utilizando como indicador ácido-base um produto natural.
Compreender as propriedades do extrato de repolho roxo como indicador. 
Promover uma reflexão a cerca das substâncias que possuem caráter ácido e básicos.
4. METODOLOGIA 
A depender do pH (potencial de hidrogênio) de cada substância testada ocorrerá a formação de coloração diferente. Por exemplo, substâncias mais ácidas tendem a ficar de coloração entre vermelho e rosa, enquanto àquelas alcalinas tendem a ficar azuladas, amareladas ou esverdeadas.
5. CRONOGRAMA 
	O que fazer?
	Quando Fazer? Datas:
	Responsáveis:
	Adicionar em 1 tubete a amostra de escolha (Vinagre).
Identificar o tubo.
Com a seringa adicionar 3 gotas da água de repolho no tubo.
Homogeneizar a amostra e observar a mudança de cor de acordo com o seu pH.
	18/07/2024
	Aluno 1
	Adicionar em 1 tubete a amostra de escolha (Água / Bicabornato).
Identificar o tubo.
Com a seringa adicionar 3 gotas da água de repolho no tubo.
Homogeneizar a amostra e
observar a mudança de cor de acordo com o seu pH.
	18/07/2024
	Aluno 2
	Adicionar em 1 tubete a amostra de escolha (suco de limão).
Identificar o tubo.
Com a seringa adicionar 3 gotas da água de repolho no tubo.
Homogeneizar a amostra e
observar a mudança de cor de acordo com o seu pH.
	18/07/2024
	Aluno 3
6. RECURSOS NECESSÁRIOS 
· Água
· Repolho roxo
· Bicarbonato de sódio
· Suco de limão
· Vinagre 
· Luvas
· Seringa
· Quatro Tubetes (usados para lembrancinhas)
· Etiquetas 
7. RESULTADOS ESPERADOS 
Após introduzir as gotas do líquido teste, que no caso é a água de repolho, cada líquido testado (sumo de limão, água com bicarbonato, vinagre) mudará de cor de acordo com o seu pH.
8. REFERÊNCIAS 
AZEVEDO, R. V. D. Antocianinas - Papel Indicador De pH E Estudo Da Estabilidade Da Solução De Repolho Roxo. Núcleo de Pesquisa em Ensino de Química - Pós-Graduação em Ensino de Ciências - Modalidade Química - I.Q. - Universidade Federal Fluminense.
RELATÓRIO FINAL DO PROJETO DE INTERVENÇÃO
A água de repolho roxo funciona como indicador de pH pois é uma substância rica em antocianinas. As antocianinas naturalmente sofrem mudanças de cor de acordo com o pH do meio, as cores variam dependendo do grau de acidez ou de alcalinidade da substância testada.
A água de repolho roxo de acordo com o esperado demonstrou alteração em sua coloração de acordo com o meio a que foi condicionado. Nas amostras, cujo meio é levemente ácido com pH próximo de seis, predomina uma coloração lilás e em meio fortemente ácido, com pH próximo de dois, apresenta a coloração avermelhada. Em meio neutro apresenta coloração lilás mais intensa. Em meio básico, apresenta coloração entre azul claro e suas variações (meio levemente alcalino) e esverdeado (meio fortemente alcalino) até ao extremo amarelo.
A utilização da água de repolho roxo como indicador ácido-base é uma opção de ferramenta de ensino, que funciona como uma alternativa a métodos mais custosos. Por ser mais viável de aplicação, torna-se uma atividade acessível tanto para os professores quanto para os alunos, que podem utilizar o método para averiguar o caráter de substâncias utilizadas no cotidiano.
CARTA DE APRESENTAÇÃO
________________, ____ de ________________ de 20__.
Ilmo. (a) Sr. (a) Diretor (a)
 _______________________________________________
Servimo-nos desta para apresentar o (a) Sr (a). __________________________________________, aluno (a) do (a) Curso de _______________________________________________________________. 
Solicitamos a colaboração de V.Sa. no sentido de que seja autorizada a realização das Atividades Práticas nesta Instituição, em cumprimento das exigências curriculares, facilitando-lhe a oportunidade de vivenciar a realidade educacional, condição imprescindível para futura atuação profissional.
Sem mais para o momento,
DECLARAÇÃO DE PARTICIPAÇÃO
Declaramos para devido fins que __________________________________________, inscrito (a) no CPF nº__________________________, portador (a) do RG nº___________________, realizou a Prática Pedagógica nos dia (s)_________ no mês de _____________ de 20______ na instituição_________________________________________________, CNPJ ou Número da portaria____________________________________. 
_______________________________________________________________
	Assinatura por extenso do (a) responsável da instituição. 
(Diretor (a), Vice-diretor (a) ou Coordenador)
Carimbo do responsável Carimbo oficial da instituição 
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