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Carboidratos Também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios Fonte imediata de energia Ordem das Fontes que 0 corpo utiliza para gerar energia: 1. Carboidratos 0 excesso de carboidrato É a de energia, porém 2. Lipídios- gorduras não é O mais energético. vira gordura 3. proteínas Monômero Quem dá mais energia é a gordura. Polímero carboidrato mais Quando se consome gordura, O Polissacarídeo Monossacarídeo simples existente Proteína Aminoácidos corpo demora para digerir, e possui Nucleotídeos absorção, OU seja, a gordura é Acidos Nucleicos mais que O carboidrato, Polimeros longos de porém O corpo não a utiliza primeiro, carboidratos podem ser pois é de quebrar chamados de glicanas SACARÍDEO= AÇÚCAR Funções 1 Monossacarídeo (3 à 7 carbonos) -Pentose Triose Mais "importantes" Ribose e Desoxirribose Função energética Tetrose -Pentose -Hexose Função estrutural Pentose -Hexose Frutose e Celulose: Ribose: Hexose Quitina: Galactose papel açúcar Heptose Solúveis em água; casca (RNA) Sem hidrólise; camarão Doce 2 Oligossacarídeo= pouco açúcar Dissacarídeo 3 Polissacarídeo (mais abundante) Maltose Glicose + Glicose Celulose Papel/ Parede celular vegetal Lactose Glicose + Galactose Quitina Parede de fungos/ Exoesqueleto de artrópodes Sacarose Glicose + Frutose Glicogênio Reserva animal e músculos) Amido Reserva vegetal (raiz) Solúveis em água; Sofrem hidrólise ("jogou água em água; podem ser quebrados, pois são Sofrem hidrólise; por 2 estruturas); Não é doce Doce