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Questão 3 I HIGIENE E VIGILANCIA SANITARIA Existem três tipos de detergentes, detergentes alcalinos, ácidos e tensoativos. Detergente Alcalino, remove tipos de sujidade, por emulsificação, peptização e saponificação. Assinale a alternativa que aponta detergente Alcalino: A Hidróxido de potássio. Lático; Tartárico; D Levulínico; E Cítrico; Questão 4 I HIGIENE E VIGILANCIA SANITARIA é a radiação eletromagnética, usada pelo seu efeito bactericida, em áreas processamento, câmeras, laboratórios e fluxos laminares para microbiologia e em plástico para embalagens de leite. A Peróxido de Hidrogênio