Para identificar qual das alternativas é um detergente alcalino, precisamos entender o que caracteriza um detergente alcalino. Os detergentes alcalinos são geralmente compostos que possuem uma base forte, como hidróxidos, que ajudam na remoção de sujeira por emulsificação, peptização e saponificação. Analisando as opções: A - Hidróxido de potássio: Este é um composto alcalino e é utilizado como detergente alcalino. B - Lático: Este é um ácido (ácido lático) e não é um detergente alcalino. C - Tartárico: Este é um ácido (ácido tartárico) e também não é um detergente alcalino. D - Levulínico: Este é um ácido (ácido levulínico) e não se classifica como detergente alcalino. E - Cítrico: Este é um ácido (ácido cítrico) e não é um detergente alcalino. Portanto, a alternativa correta que aponta um detergente alcalino é: A - Hidróxido de potássio.