Mapa Mental - Estrutura e Funções das Proteínas

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Monômeros das proteínas Contêm grupos amino e carboxila 20 tipos diferentes Formação entre aminoácidos Importância na estrutura Exemplo: ligação entre proteica glicina e alanina Aminoácidos Formação de tecidos Ligações Peptídicas Sequência linear da proteína Perda da forma Suporte e forma celular Função Estrutural Desnaturalização Primária tridimensional Aminoácidos e Ligações Exemplo: colágeno Alterações por temperatura e pH Funções das Proteínas Estrutura e Funções das Proteínas Desnaturalização Catalisadores biológicos Estruturas em hélice Estrutura das Proteínas Redução da energia de Função Enzimática Desnaturalização Mudanças na temperatura e ativação Secundária pressão Exemplo: amilase Impacto na funcionalidade Estrutura Terciária Estrutura Quaternária da proteína Enovelamento da cadeia polipeptídica Mudanças de textura Exemplo: proteína globular Associação de múltiplas Interações entre cadeias subunidades Exemplo: hemoglobina