Carcinicultura: Cultivo de Camarões

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15/11/2025, 10:51 Google Gemini Material de Estudo: Carcinicultura (Cultivo de Camarões e Crustáceos) A carcinicultura é ramo da aquicultura dedicado à criação de crustáceos, como camarões marinhos, camarões de água doce (macrobrachium) e lagostins, em ambientes controlados, como viveiros de terra, tanques ou sistemas de bioflocos. A espécie mais cultivada no mundo é camarão-branco-do- Pacífico (Litopenaeus vannamei). 1. Sistemas de Cultivo na Carcinicultura Assim como na piscicultura, os sistemas de criação de camarões são classificados principalmente pela densidade de estocagem e pelo nível de manejo tecnológico e hídrico. Sistema Densidade de Estocagem Manejo Aeração (pós-larvas/m²) Extensivo Baixa (até 4) Dependência da produtividade natural Nenhuma do viveiro. Semi- Média (5 a 20) Uso complementar de ração e Ocasional/Suplementa intensivo fertilizantes. Intensivo Alta (21 a 60) Uso exclusivo de ração; controle Obrigatória e rigoroso da qualidade da água. Contínua (aeradores) Super- Muito Alta (acima de 60) RAS ou Bioflocos; controle ambiental Contínua e Potente intensivo total; alta tecnologia. 1.1. Viveiros e Estruturas 1. Viveiros de Terra (Estuários/Margens Marinhas): A estrutura mais comum. Devem ter taludes bem compactados e sistemas de drenagem eficientes. 2. Sistemas de Bioflocos (BFT Biofloc Technology): Uma forma de cultivo super-intensiva onde camarões são cultivados em alta densidade, e resíduos são convertidos em biomassa microbiana (bioflocos), que serve de alimento adicional e auxilia na filtração da água. 2. Parâmetros Críticos de Qualidade da Água camarão é muito sensível a variações ambientais, exigindo controle mais rigoroso que a maioria dos peixes. Parâmetro Importância Valores Ideais Salinidade Essencial, pois afeta a osmorregulação. 15 a 25 ppt (depende da espécie e fase) Oxigênio Crítico, especialmente no fundo do viveiro. Acima de 4 mg/L Dissolvido (OD) Temperatura Controla crescimento e a muda (ecdise). 26°C a 30°C 1/315/11/2025, 10:51 Google Gemini pH Afeta a toxicidade da Amônia. 7,5 a 8,5 (alcalino) Alcalinidade Importante para tamponamento do pH e para a 80 a 150 mg/L formação da carapaça. Amônia e Nitrito Devem ser mantidos próximos de zero, pois são altamente Próximos de 0 mg/L tóxicos para camarão. 3. Manejo e Nutrição 3.1. Preparo do Viveiro Antes de estocar as pós-larvas, viveiro passa por: Secagem e Calagem: Acalmar solo e desinfetar. Fertilização: Adição de fertilizantes inorgânicos e orgânicos para estimular crescimento do fitoplâncton, que serve de alimento natural. 3.2. Alimentação Nos sistemas intensivos, a ração peletizada (geralmente afunda rapidamente) é a principal fonte de nutrição. manejo alimentar é feito com auxílio de bandejas de alimentação, que permitem monitorar consumo e evitar a superalimentação (e a poluição do fundo do viveiro). 3.3. Biometria e Sobrevivência O piscicultor realiza biometrias periódicas para avaliar crescimento dos camarões e estimar a biomassa total, ajustando a quantidade de ração oferecida. 4. Sanidade e Doenças na Carcinicultura A carcinicultura enfrentou grandes desafios devido a doenças virais. A Biosseguridade é a palavra- chave. Vírus da Mancha Branca (WSSV White Spot Syndrome Virus): Altamente letal e contagioso. A prevenção envolve uso de camarões geneticamente melhorados (livres de patógenos específicos SPF) e a rigorosa quarentena. Doença da Necrose Aguda do Hepatopâncreas (AHPND/EMS): Causada por bactérias. Prevenção por meio de manejo de probióticos e controle de qualidade da água. Medidas de Biosseguridade: Uso de telas de proteção, desinfecção de equipamentos e controle de entrada de água (filtragem). Seção de Questões de Estudo Utilize esta seção para testar sua compreensão sobre Carcinicultura. Questões de Múltipla Escolha: 1. Em um sistema de carcinicultura Intensivo, qual elemento de infraestrutura é considerado obrigatório e contínuo para manter níveis de Oxigênio Dissolvido (OD) adequados? a) A captação natural de pós-larvas. b) A fertilização do viveiro. c) uso de aeradores (aeração mecânica). d) cultivo de algas marinhas (Nori). 2/315/11/2025, 10:51 Google Gemini 2. A principal finalidade do uso de bandejas de alimentação em viveiros de camarão é: a) Medir a salinidade da água no fundo. b) Monitorar consumo de ração e evitar c) Coletar amostras de plâncton para análise. d) Auxiliar no processo de calagem do solo. 3. Por que parâmetro Salinidade é mais crítico no cultivo de camarões marinhos (Litopenaeus vannamei) do que no cultivo de Tilápias? a) Porque as Tilápias não toleram pH alto. b) Porque o camarão é um organismo filtrador. c) Porque a salinidade afeta a osmorregulação, sendo camarão mais sensível a grandes variações. d) Porque camarões de água doce (Macrobrachium) não são cultivados no Brasil. Questões Dissertativas/Desenvolvimento: 4. Descreva brevemente conceito de Tecnologia de Bioflocos (BFT) e explique como ela contribui para a sustentabilidade de um sistema super-intensivo de camarões. 5. Explique por que a Amônia e Nitrito são particularmente perigosos para os camarões e qual a importância da Alcalinidade para a saúde da carapaça. 6. Quais são as duas principais medidas de biosseguridade que um carcinicultor deve adotar para se proteger contra Vírus da Mancha Branca (WSSV)? 3/3