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Minhas Disciplinas / Meus cursos / 425112 / Unidade 3 - Princípios da Nutrição Aplicados a Enfermagem II
/ UN 3 - Avaliação Objetiva
Nutrição Aplicada à Enfermagem
Iniciado em sábado, 22 nov 2025, 11:56
Estado Finalizada
Concluída em sábado, 22 nov 2025, 12:02
Tempo
empregado
5 minutos 54 segundos
Avaliar 1,70 de um máximo de 1,70(100%)
Questão 1
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
O consumo adequado de água é essencial para manter a saúde e o bem-estar do corpo humano. A água é
necessária para diversas funções vitais. Além disso, a falta de água no organismo pode levar à desidratação, que
pode se manifestar em diferentes graus de gravidade, desde uma simples sensação de sede até problemas mais
sérios, como tontura, fraqueza, hipotensão, alterações na urina e até mesmo choque circulatório.
Sobre a importância do consumo de água e suas funções no organismo humano, assinale a alternativa correta:
Escolha uma opção:
a. A água é importante apenas para manter a temperatura do corpo em equilíbrio.
b. A água é importante apenas para ajudar na absorção de gorduras pelo organismo.
c. A água é essencial para o funcionamento adequado dos rins, além de contribuir para a eliminação de
toxinas e para o equilíbrio hídrico do organismo.
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d. A água é fundamental apenas para a digestão de alimentos ricos em fibras.
e. A água é importante apenas para a hidratação da pele, não tendo outras funções importantes.
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
Questão 3
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
Em uma aula, o professor está explicando sobre a importância de uma alimentação saudável e balanceada. O
ferro é um mineral essencial para o organismo humano e é necessário para a formação de células vermelhas do
sangue. Alimentos ricos em ferro são fundamentais na alimentação, no entanto, nem sempre são bem
absorvidos pelo corpo, o que pode levar à deficiência de ferro. A absorção de ferro é influenciada por diversos
fatores, como pela presença de outras substâncias na alimentação.
A vantagem de consumir alimentos fonte de vitamina C junto a alimentos ricos em ferro é:
Escolha uma opção:
a. o aumento da digestão de gorduras.
b. a diminuição da absorção do ferro pelo organismo.
c. o aumento da produção de ácido úrico no organismo.
d. o aumento da produção de cálcio no organismo.
e. a melhora da biodisponibilidade do ferro para o organismo. 
A contaminação de alimentos é uma preocupação constante em todo o mundo, uma vez que pode representar
um risco para a saúde pública. Existem diferentes tipos de contaminação dos alimentos, sendo que a
contaminação microbiológica é uma das mais comuns e preocupantes. Dentre os principais riscos
microbiológicos na contaminação dos alimentos, destacam-se: a Salmonella, a Escherichia coli e a Listeria
monocytogenes, que podem causar infecções alimentares graves e até mesmo levar à morte.
Assinale a opção que apresenta um exemplo de risco microbiológico:
Escolha uma opção:
a. Ingestão de um pedaço de vidro em um alimento.
b. Excesso de sal em um produto alimentício.
c. Utilização de um ingrediente vencido na preparação de um prato.
d. Ingestão de um alimento contendo bactérias patogênicas. 
e. Consumo de leite cru que não foi pasteurizado.
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Questão 4
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
O Sistema Único de Saúde (SUS) é responsável por promover políticas públicas de saúde, incluindo ações
voltadas para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, é fundamental que os
profissionais de enfermagem estejam capacitados para compreender e aplicar as políticas de alimentação e
nutrição do SUS, a fim de promover a saúde e prevenir doenças relacionadas à alimentação. Além disso, esses
profissionais desempenham um papel importante na orientação e educação nutricional dos pacientes e seus
familiares, contribuindo para a promoção da saúde e a prevenção de doenças.
Assinale a opção que justifica corretamente essa afirmativa.
Escolha uma opção:
a. As políticas de alimentação e nutrição são importantes somente para os profissionais de nutrição.
b. As políticas de alimentação e nutrição são importantes somente para os pacientes que precisam de
suplementos nutricionais.
c. As políticas de alimentação e nutrição são úteis apenas para profissionais que atuam em hospitais.
d. As políticas de alimentação e nutrição não têm relação com o trabalho do profissional de enfermagem.
e. As políticas de alimentação e nutrição ajudam o profissional de enfermagem a compreender a
importância da alimentação para a saúde dos pacientes.
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Questão 5
Correto
Atingiu 0,34 de 0,34
A segurança dos alimentos e a segurança alimentar são conceitos fundamentais para garantir a qualidade dos
alimentos que consumimos. Embora muitas pessoas utilizem esses termos como sinônimos, eles possuem
diferenças importantes em seus significados. A diferença entre os conceitos é que um está relacionado à
qualidade dos alimentos em si, enquanto o outro abrange questões mais amplas relacionadas ao acesso aos
alimentos e ao uso adequado deles para garantir a saúde e a qualidade de vida. Sobre a diferença entre os
conceitos de segurança dos alimentos e segurança alimentar, assinale a alternativa correta:
Escolha uma opção:
a. O conceito de segurança dos alimentos está relacionado à eliminação dos riscos sanitários, ao passo que a
segurança alimentar busca garantir a sustentabilidade da produção e do consumo dos alimentos.
b. Segurança dos alimentos é uma preocupação exclusiva dos países em desenvolvimento, enquanto
segurança alimentar é um tema prioritário apenas em países ricos.
c. A segurança dos alimentos refere-se à ausência de riscos físicos e químicos na produção e manuseio
dos alimentos, enquanto a segurança alimentar está relacionada à garantia do acesso aos alimentos
em quantidade suficiente e com qualidade nutricional adequada.

d. Segurança dos alimentos e segurança alimentar são conceitos idênticos e podem ser utilizados de forma
intercambiável.
e. Segurança alimentar é sinônimo de nutrição adequada, enquanto segurança dos alimentos se refere à
proteção contra contaminação microbiológica.
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