Mapa Mental - Aminoácidos e Proteínas

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Aminoácidos Essenciais Classificação dos Aminoácidos Animais não conseguem Aminoácidos podem ser essenciais ou sintetizar todos OS aminoácidos não-essenciais. necessários. Classificam-se em hidrofóbicos, Devem ser obtidos através da polares, ácidos e básicos. dieta, especialmente em proteínas. Cada aminoácido possui um grupo funcional característico. Os principais incluem valina, leucina, isoleucina e lisina. A estrutura química influencia a função biológica dos aminoácidos. A deficiência pode levar a desnutrição e doenças graves. Aminoácidos Importância das Proteínas Ligações Químicas e Participam de processos celulares Ligações peptídicas unem essenciais para a vida. aminoácidos em Desempenham funções como Proteínas polipeptídeos. transporte e sinalização celular. Ligações dissulfeto Muitas atuam como enzimas, estabilizam estruturas catalisando reações bioquímicas. terciárias e quaternárias. Estruturas como actina e miosina Interações hidrofóbicas e são fundamentais nos músculos. ligações de hidrogênio mantêm a estrutura. A estrutura é influenciada por modificações Desnaturação de Proteínas pós-traducionais. Desnaturação altera a estrutura e função das proteínas. Pode ser causada por calor, pH Estruturas das Proteínas extremo ou agentes químicos. Funções Biológicas Estrutura primária: sequência A perda de estrutura leva à perda Proteínas atuam como linear de aminoácidos. de atividade biológica. enzimas, hormônios e Estrutura secundária: arranjos Exemplos incluem a coagulação de anticorpos. como hélices e lâminas proteínas durante o cozimento. Desempenham papéis pregueadas. estruturais em células e Estrutura terciária: forma tecidos. tridimensional resultante do Facilitam transporte de enovelamento. moléculas e íons através das Estrutura quaternária: união de membranas. múltiplas cadeias polipeptídicas. Participam da resposta imune e regulação do metabolismo.