B) Descreva detalhadamente pelo menos 5 elementos que podem afetar a qualidade do café

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RESPOSTA- (44) 99162-8928 
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 MAPA - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 
 52_2026 
 A qualidade do café brasileiro, principalmente com relação à bebida, constitui um 
 dos problemas básicos com que se defronta a cafeicultura nacional. Até 1960, o 
 Brasil era responsável por 70% do mercado cafeeiro mundial e atualmente esta 
 participação caiu para 30% do café comercializado mundialmente. O consumo 
 interno per capita do café também tem decrescido em função de sua qualidade 
 inferior e pelo surgimento de uma consciência, entre os consumidores brasileiros, de 
 não se sujeitarem em adquirir o resíduo da exportação. Portanto, a apresentação de 
 um produto de boa qualidade é essencial para a comercialização do café nos 
 mercados interno e externo, sendo resultado dos cuidados dispensados desde a 
 colheita até a torração. Nesse processo, o preço está diretamente relacionado à 
 qualidade do produto. Como consequência, a classificação qualitativa assume 
 relevante importância em sua comercialização. 
 Disponível em: 
 www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/31889/1/BPD252008.pdf (Acesso em 
 02/02/2025, adaptado). 
 Diante da atualidade e importância deste tema de qualidade do café, para 
 desenvolver esta atividade Mapa realize os itens a seguir: 
 A) Descreva detalhadamente as diferenças do Café Arábica ( Coffea arabica ) e do 
 Café Robusta ( Coffea canephora) . 
 B) Descreva detalhadamente pelo menos 5 elementos que podem afetar a 
 qualidade do café. 
 Orientações gerais: 
 - Para esta atividade, você deverá utilizar o formulário padrão que está disponível no 
 ícone “Material da Disciplina”. 
 - Considere as orientações para a atividade MAPA, acessando o link do vídeo 
 explicativo. 
 - Não se esqueça de que este é um trabalho acadêmico, assim sendo, observe as 
 Normas ABNT. 
 - Atenção: se identificado plágio (cópia indevida de textos pesquisados, ou cópia 
 textual entre colegas) a atividade poderá ser zerada. 
 - Anexe o arquivo no campo de resposta da atividade MAPA, clicando sobre o botão 
 Selecionar arquivo. 
 - Após anexar o arquivo, certificar-se que se trata do arquivo correto, clique no botão 
 Responder e, posteriormente, em Finalizar Questionário (após "Finalizar o 
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 Questionário", não será possível reenviar a atividade ou realizar qualquer 
 modificação no arquivo enviado). 
 - Tendo dúvidas, não deixe de encaminhá-las por meio do "fale com o mediador". 
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