Tecnologia de preparação dos alimentos

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11:08 i X :: PLATAFORMA A Controle de segurança alimentar Unidade 2 - Padrões e Controle de Segura... Questão 2 Todas as espécies bacterianas têm um ambiente preferido para o crescimento ideal, mas são flexíveis o suficiente para se adaptarem a condições que são inferiores às ideais. Cada espécie bacteriana tem sua própria gama de condições mínimas e ideais, dentro das quais pode sobreviver ou se multiplicar dentro de um alimento e torná-lo inseguro para consumo. Sobre as condições de crescimento das bactérias, assinale a alternativa correta. Selecione a resposta: As bactérias precisam de alguns fatores para que se A proliferem nos alimentos: nutrientes, umidade, calor e acidez. mais voltar avançar