inspecao de produtos de origen animal ativ 1

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30/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Página inicial Minhas disciplinas 2026/3 INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL UNIDADE 1 ATIVIDADE - UNIDADE 1 Iniciado em domingo, 30 ago 2026, 18:38 Estado Finalizada Concluída em domingo, 30 ago 2026, 18:54 Tempo 15 minutos 43 segundos empregado Avaliar 0,50 de um máximo de 0,50(100%) Questão 1 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Quando um novo alergênico é inserido no processo, as seguintes Boas Práticas devem ser aplicadas I Garantir que o pessoal compreenda os riscos para os consumidores sensíveis a alergênicos e as medidas de precaução apropriadas para evitar contato cruzado com alergênicos. local deve ter um procedimento eficaz para lidar com derramamentos de ingredientes que contêm alergênicos. Rotular corretamente produtos para a presença de alergênicos de acordo com a legislação e/ou normas locais. III Assegurar o contato cruzado entre ingredientes e produtos que contêm um alergênico e aqueles que não o contêm, fabricados nas proximidades. É(São) correta(s): a. apenas Que tal salvar esse conteúdo? b. e III. apenas II d. le II. e. apenas III A resposta correta é: I e II. 1/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 2 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Os princípios do programa 5S são fundamentais para um local de trabalho funcional. Os sensos que abordam a sequência da implementação correta do 5S são: a. Senso de Utilização, Sendo de Limpeza, Senso de Padronização, Sendo de Autodisciplina e Senso de Utilização. b. Senso de Utilização, Senso de Autodisciplina, Senso de Organização, Senso de Padronização e Senso de Limpeza. C. Senso de Organização, Senso de Limpeza, Senso Autodisciplina, Senso de Padronização e Senso de Utilização. d. Senso de Limpeza, Senso de Utilização, Senso de Autodisciplina, Senso de Padronização e Senso de Organização. e. Senso de utilização, Senso de Organização, Senso de Limpeza, Senso de Padronização e Senso de Autodisciplina. Acessivel.com A resposta correta é: Senso de utilização, Senso de Organização, Senso de Limpeza, Senso de Padronização e Senso de Autodisciplina. Que tal salvar esse conteúdo? 2/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 3 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Como Boas Práticas de Higiene Pessoal, podemos afirmar: a. Todas as alternativas estão corretas b. Todo pessoal deve ser treinado em disciplinas eficazes para lavar as mãos. C. Fragrâncias fortes, como perfumes fortes, loções pós-barba e loções, não devem ser usadas. d. Os sapatos devem ser obrigatoriamente fechados e. É proibido comer nas áreas de manipulação de alimentos. As exceções permitidas são fornecimento de água para bem-estar pessoal. A resposta correta é: Todas as alternativas estão corretas Que tal salvar esse conteúdo? 3/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 4 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Sobre a higiene industrial, é incorreto afirmar que: a. As condições de rastreabilidade das matérias-primas devem ser mantidas. b. No caso de vidros e cerâmicas, é necessário inspeção periódica para confirmar a integridade C. Equipamentos de processo devem estar fechados ou cobertos quando não estiverem em uso d. Pallets de plástico ou metal são altamente recomendados em áreas onde os produtos são expostos. e. É permitido uso de madeira para utensílios e ferramentas, incluindo equipamentos de manutenção, nas áreas de manuseio de produtos. A resposta correta é: É permitido uso de madeira para utensílios e ferramentas, incluindo equipamentos de manutenção, nas áreas Acessivel.com de manuseio de produtos. Que tal salvar esse conteúdo? 4/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 5 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Sobre marque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas. Em seguida, assinale a opção correta. Na descrição do produto, deve haver informação a respeito dos ingredientes, embalagem, conteúdo líquido, prazo de validade, armazenamento, transporte, distribuição, exposição à venda, forma de conservação e aspectos legais sobre o produto. Se ocorrer um problema, a empresa deve providenciar desvio do produto da linha de produção, fazendo uma retenção do mesmo, para aplicação de medidas corretivas e realização de testes apropriados. Para cada um sistema de monitoramento deve ser estabelecido para cada medida de controle ou combinação de medidas de controle para detectar qualquer falha em permanecer dentro dos limites críticos. É facultativo incluir colaboradores diretamente envolvidos com as operações diárias relativas ao escopo do plano na equipe. a. V,V,V,V. b. V,F,V,F. C. d. F,V,F,V. Acessivel.com e. V,V,V,F A resposta correta é: Que tal salvar V,V,V,F esse conteúdo? 5/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 6 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Ações que evidenciam as Boas Práticas de Higiene Industrial são a. Matérias-primas mantidas fechadas durante armazenamento, seja em recipientes originais seja outro recipiente apropriado, devidamente identificado b. Toda a tubulação de extremidade aberta deve estar tampada com saco plástico reutilizado do processo. C. As ferramentas devem estar limpas para as manutenções preventivas planejadas. d. As atividades de manutenção, como perfuração, corte e soldagem, ocorrem durante horário de fabricação, e as áreas são limpas após a conclusão. e. Somente as bandejas de produtos em processo e caixotes de resíduos de orgânicos devem estar fechados e/ou cobertos e claramente identificados. Acessivel.com A resposta correta é: Matérias-primas mantidas fechadas durante armazenamento, seja em recipientes originais seja outro recipiente apropriado, devidamente identificado Que tal salvar esse conteúdo? 6/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 7 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Os métodos de limpeza devem assegurar: a. Métodos validados de acordo a critérios estabelecidos pelo Codex Alimentarius. b. Instruções de limpeza objetivas de acordo com técnico do treinamento C. Locais devidamente segregados entre equipamentos limpos e itens sujos d. A não obrigatoriedade da limpeza dos equipamentos logo após uso As respostas corretas são: A não obrigatoriedade da limpeza dos equipamentos logo após uso, Instruções de limpeza objetivas de acordo com técnico do treinamento, Métodos validados de acordo a critérios estabelecidos pelo Codex Alimentarius., Locais devidamente segregados entre equipamentos limpos e itens sujos Acessivel.com Que tal salvar esse conteúdo? 7/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 8 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 São POPs que devem ser implementados pelos produtores de matérias-primas: I Manejo de resíduos e controle da potabilidade da água. - Seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens e controle integrado de vetores e pragas urbanas. III - Controle e limpeza de resíduos e manutenção preventiva e calibração de equipamentos. É(São) correta(s): a. le III. b. apenas II. C. apenas III. d. apenas I. e. le II A resposta correta é: le II Que tal salvar esse conteúdo? 8/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 9 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 Antes de entrar nas áreas produtivas, que devo fazer? a. Não levar medicamentos para a produção. b. Sempre lavar e sanitizar as mãos. C. Retirar qualquer tipo de maquiagem e adornos (brincos, aliança, relógio entre outros). d. Os cabelos devem ser cobertos com toucas ou balaclavas. e. Todas as alternativas estão corretas. A resposta correta é: Todas as alternativas estão corretas. Que tal salvar esse conteúdo? 9/1030/08/2026, 20:47 ATIVIDADE UNIDADE 1: Revisão da tentativa Questão 10 Completo Atingiu 0,05 de 0,05 No Brasil, geralmente as Boas Práticas de Fabricação seguem as recomendações do: a. GFSI (Global Food Safety Initiative) b. IFS Food C. FSMA (Food Safety Modernization Act d. FDA (Food and Drug Administration) FDA (Food and Drug Administration) e. Codex Alimentarius A resposta correta é: Codex Alimentarius Atividade anterior Slide Videoaula 3 Seguir para... Que tal salvar Próxima atividade esse conteúdo? Videoaula 1 Manter contato UNINGÁ https://www.uninga.br Mobile : f Baixar aplicativo móvel. 10/10