Lista de Exerc-cios - Vitaminas

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Curso: Bacharelado em Nutrição 
Disciplina: Bioquímica Humana 
Docente: Prof. Krause Albuquerque 
Lista de Exercícios – Vitaminas 
1. Explique a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, destacando 
exemplos e implicações bioquímicas dessa diferença no metabolismo e na excreção. 
2. Descreva a função bioquímica da vitamina A no processo de visão e na diferenciação 
celular, relacionando com os sintomas de sua deficiência. 
3. A vitamina D atua como um hormônio esteroide. Explique seu papel na regulação do 
metabolismo do cálcio e fósforo, indicando as consequências da hipovitaminose D. 
4. A vitamina E possui importante papel antioxidante. Descreva como ela atua na proteção 
das membranas celulares contra o estresse oxidativo. 
5. Explique a importância da vitamina K na coagulação sanguínea, destacando as reações 
bioquímicas em que ela participa e os riscos associados à sua deficiência. 
6. As vitaminas do complexo B estão intimamente ligadas ao metabolismo energético. 
Relacione as funções da tiamina (B1), riboflavina (B2) e niacina (B3) com as vias 
metabólicas de carboidratos, lipídios e proteínas. 
7. A deficiência de niacina pode causar pelagra. Descreva os sintomas dessa doença e 
explique a base bioquímica que justifica seu aparecimento. 
8. Analise o papel da vitamina B6 (piridoxina) nas reações de transaminação e explique 
por que sua deficiência pode causar distúrbios neurológicos. 
9. A cobalamina (vitamina B12) e o ácido fólico (vitamina B9) atuam em conjunto em 
vias metabólicas. Explique essa relação e descreva as consequências da deficiência de 
uma ou ambas. 
10. Explique o papel da vitamina C na síntese de colágeno e em outros processos 
metabólicos, relacionando com os sinais clínicos do escorbuto. 
11. Discuta o papel das vitaminas como coenzimas em reações enzimáticas, citando 
exemplos de vitaminas específicas e das enzimas associadas. 
12. Diferencie o papel antioxidante da vitamina C e da vitamina E, explicando como essas 
vitaminas podem atuar de forma sinérgica na defesa celular. 
13. O uso excessivo de suplementos vitamínicos pode ser prejudicial. Discuta o conceito 
de toxicidade vitamínica, destacando exemplos de hipervitaminose. 
14. A biodisponibilidade das vitaminas pode ser influenciada por fatores dietéticos e 
fisiológicos. Cite e explique três fatores que podem interferir na absorção e utilização das 
vitaminas. 
15. Elabore um breve comentário sobre a importância do equilíbrio vitamínico na prática 
clínica nutricional, considerando o papel do nutricionista na prevenção e no tratamento 
de carências e excessos vitamínicos.