MAPA - PROJETO DE INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS - 54_2026

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28/09/26, 17:57 Unicesumar - Ensino a Distância 
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MAPA - PROJETO DE INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS - 54_2026 
Período:28/09/2026 08:00 a 29/11/2026 23:59 (Horário de Brasília) 
Status:ABERTO 
Nota máxima:3,50 
Gabarito:Gabarito não está liberado! 
Nota obtida: 
 
1ª QUESTÃO 
 
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MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem 
 
Instruções para realização e entrega da atividade: 
 É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA (template). Todos 
os campos deverão ser devidamente preenchidos. 
As imagens de cálculos, diagramas ou outras resoluções deverão ser inseridas diretamente no template. 
Não serão aceitas imagens enviadas separadamente ou fora da estrutura do modelo. 
Esta é uma atividade individual. Trabalhos copiados da internet, de outros estudantes ou elaborados 
integralmente por ferramentas de inteligência artificial (IA) serão zerados. 
O trabalho pode ter quantas páginas você precisar para respondê-lo, desde que siga a sua estrutura. 
Preferencialmente, utilizar a formatação: fonte Arial 12, espaçamento entre linhas 1,5 linhas e texto justificado. 
Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa, apresente as referências no final do trabalho em ordem alfabética 
e conforme as normas da ABNT NBR 6023:2018. 
Após inteiramente respondido, coloque um nome simples no seu arquivo para não haver confusão no 
momento do envio. Se o nome tiver caracteres estranhos, principalmente pontos, ou for muito grande, é 
possível que a equipe de correção não consiga abrir o seu trabalho e ele seja zerado; 
Você irá entregar apenas UM ARQUIVO com suas respostas. O trabalho deve ser enviado para correção pelo 
seu Studeo em formato de arquivo doc/docx ou PDF, na forma de anexo no campo de resposta da atividade 
MAPA. Caso você utilize OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidade. 
Ao final do enunciado desta atividade, aqui, no Studeo, há uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e 
selecionar sua atividade ou arrastar o arquivo até ela. 
Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois, uma vez finalizado, você não poderá 
mais modificar o arquivo. Sugerimos que você faça o download para conferir se está de acordo com o arquivo 
entregue. 
 
O uso do template é obrigatório. Atividades enviadas fora do modelo disponibilizado serão 
desconsideradas para fins de avaliação, sendo atribuída nota zero. 
 
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. Desejamos 
a você um excelente trabalho! 
Tema: Planejamento inicial de uma linha industrial de suco concentrado 
O projeto de uma instalação industrial exige a análise conjunta de diferentes aspectos do processo produtivo. 
Além da escolha e da organização dos equipamentos, é necessário avaliar as utilidades empregadas na 
produção e determinar as quantidades de matérias-primas, produtos e correntes geradas ao longo do 
processo. Dessa forma, decisões relacionadas ao layout, à utilização da água e aos balanços de massa 
contribuem para o planejamento adequado da operação industrial (CALDERARO, 2021). 
Fonte: CALDERARO, Fernando Pereira. Projeto de Instalações Industriais. Maringá: UniCesumar, 2021. 
Contextualização 
Você foi contratado para integrar a equipe responsável pelo projeto de uma nova unidade industrial destinada 
à produção de suco de fruta concentrado. 
A indústria produzirá um único tipo de suco em grande quantidade, seguindo sempre a mesma sequência de 
operações: 
Recebimento → Filtração → Evaporação → Pasteurização → Envase → Embalagem 
A equipe de Engenharia precisa definir inicialmente a organização da linha produtiva, analisar alguns usos da 
água na instalação e estimar as quantidades de produto obtidas na etapa de concentração. 
Na fábrica, a água será utilizada, entre outras finalidades, para: 
* higienização de equipamentos que entram em contato com o produto; * 
lavagem de pisos e áreas externas. 
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Na etapa de evaporação, serão processados 1.000 kg/h de suco, contendo 12% em massa de sólidos. Após a 
evaporação, o produto deverá apresentar 40% em massa de sólidos. Considere que o vapor retirado contém 
somente água e que não ocorre perda de sólidos durante o processo. 
 
ETAPA 1 – Definição do layout industrial 
Considerando que a indústria fabrica um produto em grande quantidade, com baixa variedade e sequência 
fixa de operações: 
a) Indique qual dos seguintes tipos de layout é o mais adequado: 
layout posicional; 
layout por 
processo; layout 
celular; layout por 
produto. 
b) Justifique sua escolha considerando o volume de produção e a sequência das operações. 
c) Represente, por meio de um fluxograma simples, a disposição sequencial das operações: 
Recebimento, Filtração, Evaporação, Pasteurização, Envase e Embalagem. Utilize 
caixas e setas para representar o fluxo do produto. 
 
ETAPA 2 – Avaliação do uso da água 
A água utilizada em uma instalação industrial pode apresentar diferentes exigências de qualidade conforme 
sua finalidade. 
Analise os dois usos apresentados: 
Uso A: higienização de equipamentos que entram em contato com o suco. 
Uso B: lavagem de pisos e áreas externas da fábrica. 
Responda: 
a) Qual dos dois usos exige maior controle da qualidade da água? Justifique. 
b) Em qual dos dois usos seria mais adequado avaliar o emprego de água de reuso, após 
tratamentoapropriado? Justifique. 
c) Explique, em até 5 linhas, por que definir a finalidade da água é importante para uma instalação 
industrial. 
 
ETAPA 3 – Balanço de massa do evaporador 
O evaporador recebe: 
1.000 kg/h de suco; 
12% de sólidos em massa. 
O suco concentrado deixa o evaporador com: 
40% de sólidos em massa. 
Considere que não há sólidos na corrente de água evaporada. 
Determine: 
a) A massa de sólidos que entra no evaporador, em kg/h. 
b) A vazão de suco concentrado produzida, em kg/h. 
c) A quantidade de água removida por evaporação, em kg/h. 
d) Ao final, escreva de 3 a 5 linhas explicando como as decisões realizadas nas três etapas contribuem 
parao planejamento da instalação industrial. 
Apresente os cálculos utilizados. 
 
Orientações gerais 
A atividade deverá ser desenvolvida no Template disponibilizado no ambiente da disciplina. 
Apresente os cálculos e as unidades de medida utilizadas. 
As respostas devem ser justificadas com base nos conteúdos estudados. 
Citações e referências utilizadas devem seguir as normas acadêmicas adotadas pela instituição. 
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Após o envio da atividade, não serão permitidas alterações ou reenvios. Revise o arquivo antes de realizar o 
envio. 
Em caso de dúvidas, entre em contato com o Professor Mediador pelo Fale com o Mediador. 
Bons estudos! 
 
ALTERNATIVAS 
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