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Aminoácidos: 20 tipos diferentes encontrados mais comumente em proteínas Monômeros das proteínas Apresentam ligados a um carbono alfa: Um grupamento carboxílico Grupamento amina Cadeia lateral (R) Essenciais Não sintetizados pelo organismo Ingeridos na alimentação Não essenciais Sintetizados pelo organismo Funções Neurotransmissores Glutamato Aspartato Glicina Transporte de grupamentos amina Precursores para Oxiácidos Glicose Nucleotídeos Constituintes de: Proteínas Peptídeos Lipoproteína (fosfolipídio) Estereoquímica Imagem especular Quiralidade necessária Enantiômeros (isômeros ópticos) Carbono alfa quiral Classificação com base no grupo R Apolares e Alifáticos Interações hidrofóbicas Redução na flexibilidade Raramente participam na catálise de reações químicas Polares Interagem com a água por pontes de Hidrogênio Geralmente encontrados na superfície da proteína Tipos Neutros (sem carga) Positivos Negativos Aromáticos
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