Caju do Cerrado

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CAJU-DO-CERRADO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal
Mestrando: Alex Leonardo Tosta
Profº: Ronaldo Veloso
 
INTRODUÇÃO
O nome caju é oriundo da palavra indígena “acaiu”, que, em tupi, quer dizer “noz que se produz”;
O cajueiro é uma planta tropical, originária do Brasil;
O caju foi levado pelos portugueses do Brasil para a Ásia e a África;
O Brasil encontra-se como 4º maior produtor, ficando atrás apenas do Vietnam, Nigéria e Índia.
BOTÂNICA
A família Anacardiaceae compreende 74 gêneros e o gênero Anacardium é composto por 10 espécies de árvores, arbustos e subarbustos rústicos, típicos de clima tropical:
Anacardium humile conhecido como cajuí, caju-do-campo, caju-do-cerrado, cajuzinho-do-cerrado, caju-mirim, cajuzinho-do-mato e caju-anão;
Anacardium nanum: cajuzinho e caju-rasteiro;
Anacardium corymbosum: cajuzinho e caju-rasteiro (estado do Mato Grosso);
Anacardium othonianum: caju-de-árvore-do-cerrado, cajuzinho e cajuí.
PRODUÇÃO NO BRASIL
Região Nordeste -> área plantada superior a 710 mil hectares, responde por mais de 99,5% da produção nacional;
Estados do Ceará, Piauí, Rio Grande do Norte e Bahia os principais produtores. 
CAJU-DO-CERRADO
O A. othonianum apresenta porte arbóreo, com altura entre 3 e 6 m. No cerrado goiano, foi observada a presença de plantas adultas com altura variando entre 0,90 m e 7,60 m, com média de 2,75 m. 
FRUTO DO CAJU
O fruto é um aquênio, cujo pedúnculo se desenvolve em pseudofruto, que tem forma variada e cor indo de amarela a vermelha. 
A combinação do fruto (castanha) e do pseudofruto constitui o “duplo fruto” característico do gênero.
POLINIZAÇÃO
As flores dos cajueiros são hermafroditas e unissexuais, sendo que as masculinas aparecem no início da floração, e as hermafroditas no fim.
As flores são polinizadas por abelhas e vespas. 
ESTÁGIOS DE FORMAÇÃO DA CASTANHA
A castanha de caju é um produto de grande valor econômico e social para a Região Nordeste do Brasil, com uma produção anual em torno de 200 mil toneladas nos Estados do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte. 
CLIMA E SOLO
A temperatura média anual deve estar em torno de 27C (24ºC e 28ºC) com limites entre 22ºC e 32ºC;
Chuvas requeridas entre 800 mm e 1600 mm distribuídos por 5 a 7 meses do ciclo;
Os solos devem ser profundos, bem drenados, com boa reserva de nutrientes, pH entre 5,5 e 6,5, areno-argilosos (argila 15-35%).
PROPAGAÇÃO
Sementes: Maior vigor e longevidade. Demora mais que a propagação vegetativa;
Propagação vegetativa: O processo de propagação vegetativa mais usado para o cajueiro é a enxertia por garfagem em fenda lateral ou por borbulhia em placa.
PROPAGAÇÃO DO CAJUEIRO
Estaquia
Alporquia
Enxertia
FORMAÇÃO DO POMAR
Espaçamento: Para cajueiro comum de 10m x 10m até 15m x 15m (este mais próprio);
Plantio: deve ser feito no início do período chuvoso, em dias nublados;
No semeio direto semeia-se 2 castanhas por cova a 3-6cm de profundidade calcando-se a terra com o pé para comprimir; 
FORMAÇÃO DO POMAR
Plantio de muda produzida em tubete;
Irrigação por microaspersão. 
TRATOS CULTURAIS
Desbrota: eliminação de ramos laterais baixos (nascidos abaixo das folhas cotiledonares ou abaixo do ponto de enxertia);
Poda: retirar galhos secos e doentes.
 
 
 
PRAGAS
Tripes
Lagarta-saia justa
Pulgão
Traça das castanhas
Mosca branca
DOENÇAS
ANTRACNOSE
RESINOSE
OÍDIO
FLUXOGRAMA DO BENEFICIAMENTO DA CASTANHA DE CAJU
PRODUTOS DERIVADOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DA CASTANHA DO CAJU
CONSIDERAÇÕES FINAIS
O cajueiro é uma cultura promissora, na geração de empregos e no aumento da renda de produtores.
OBRIGADO