Microbiologia Geral Fungos

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Fungos Noções gerais
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Introdução
Micologia - por muito tempo subárea da Botânica 
1969 - Robert Harding Whittaker et al
 
Características básicas: 
ausência de pigmento fotossintético,
parede de quitina e não de celulose, 
armazenamento de glicogênio e não de amido 
 
 Reino Fungi
 Eucarióticos – Domínio Eucarya
 Habitat natural: solo ou água
 Popularmente: bolores, mofos, leveduras, trufas, cogumelos
Robert H.Whittaker 1920-1980
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Introdução
Os fungos são ubíquos, encontrando-se no solo, na 
água, nos vegetais, em animais, no homem e 
em detritos, em geral. 
O vento age como importante veiculo de dispersão de
 seus propágulos e fragmentos de hifa.
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Nutrição fúngica
 Meios mínimos para desenvolvimento: amônia ou nitrato
 Substâncias orgânicas: carboidrato (D-glicose) e sais 
 minerais ( sulfatos e fosfatos)
 Oligoelementos ( ferro, manganês, zinco, cobre, cálcio 
molibdênio)
O modo de alimentação conforme a fonte de nutrientes fungos podem ser:
 sapróbios, parasitas, simbiontes e predadores
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Fungos sapróbios – 
 Vivem da decomposição de organismos mortos: 
 Celulase, protease, nuclease, lipase, amilase, etc hidrolizam substratos = assimiláveis pela membrana plasmática 
Enzimas degradativas 
 
 reciclagem de elementos químicos vitais:
 dióxido de carbono, fósforo, azoto, carbono, 
Sapro = apodrecido Bio = vida
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Fungos sapróbios – 
Sapro = apodrecido Bio = vida
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Fungos parasitas – planta e animais
Retiram alimento do corpo dos hospedeiros vivos destruindo
células causando-lhes doenças;
Ex: parasitas de plantas
esporos - superfície da folha – estoma – retira alimento do 
citoplasma
Ex: parasitas de animais causam Infecções na pele, morte
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Fungos parasitas
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Fungos parasitas
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Fungos parasitas
Onicomicose
Pé-de-atleta
Tinea nigra
Eczema
Candidose
Pitiríase versicolor
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Fungos simbiontes - 
Estabelecem associações não patogênicas com seres 
autotróficos 
Ex: Micorrizas (hifas) – troca de nutrientes minerais: 
fósforo, cobre, zinco, água.
Endomicorrizas e Ectomicorrizas
Líquens (cianobactéria + fungo) secretam ácidos orgânicos
= habitam: solos, pedras, rochas, estruturas de cimento, 
telhados, árvores 
 
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Fungos simbiontes
 
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Fungos predadores
Capturam pequenos animais vivos (nematódeos) - 
Hifas segregam substâncias 
anestésicas e digerem seu
corpo
armadilhas = anel de hifas
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Papel maléfico dos fungos
Perdas, danos e doenças 
Aumento das infecções nos últimos anos – nosocomiais e 
Imunocomprometidos
Doenças de plantas de importância econômica;
Deterioração de alimentos, produtos têxtil e madeira;
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Papel maléfico dos fungos
Ferrugem
Míldio da soja
Candidose
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Papel benéfico dos fungos
Utilizados na biotecnologia
Engenharia genética (DNA recombinante)
Indústria farmacêutica - Penicillium notatum = antibiótico
Produtos alimentícios - fermentação
Penicillium gorgonzola = queijo
Saccharomyces cerevisiae = pão, vinho,saquê, conhaque
champanhe, uísque,
Agaricus bisporus = champignon – cogumelos
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Papel benéfico dos fungos
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Características que definem os fungos
 Membrana celular 
Transporte ativo e passivo de materiais
Porção hidrofóbica e hidrofílica.
Citosol: 
Organelas: ribossomos, mitocôndrias, 
retículo endoplasmático liso ou rugoso, 
aparelho de Golgi.
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Características que definem os fungos 
 Parede celular 
Quitina – polissacarídeo = 
 polímeros de N-acetilglicosamina 
(NAG) – monossacarídeo
(C8H13O5N)n
Glicana – polímeros de D-glicose
Manana – polímeros de manose
Lipídeos – 1 a 2% do peso seco celular
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Características que definem os fungos 
 
 Cápsula 
 
 Polissacarídica, confere 
 virulência e resposta Imune 
 Cryptococcus neoformans
 Doença = criptococose
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Características que definem os fungos
Adaptações nutricionais
Adaptados a ambientes hostis
Quimioheterotróficos – usam compostos
orgânicos como fonte de energia e de
carbono. 
Crescimento lento - 7 a 15 dias de 
incubação, pH 5.0, altas concentrações
de sal e açúcar
Metabolizar carboidratos complexos ex: 
lignina (madeira)
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Metabolismo fúngico
 Heterotróficos - aeróbios obrigatórios
 
 Condições aeróbias = utiliza via hexoses monofosfato
 com formação da glicólise 
Condições anaeróbias = via Embeden-Meyerhof com 
formação do piruvato 
Leveduras fermentadoras – aeróbias facultativas
pH 5,6 e 7 - tolera variações
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Respiração 
Aeróbia – 
metabolizar hidratos de
carbono produzindo 
CO2 + H2O
 
Anaeróbia – 
fermentação dos hidratos 
de carbono,produzindo 
CO2 + etanol 
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Fungos unicelulares
Leveduras 
Células esféricas ou ovais.
Função: vegetativa e 
reprodutiva
Ex: Candida albicans 
Multiplicação: brotamento 
(gemulação) e fissão binária
Pseudo-hifa = prolongamento
do broto
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Fungos multicelulares
Fungos filamentosos e Carnosos
 
Talo (corpo) = células longas 
filamentosas denominadas hifas
Hifas: septadas ou cenocíticas – 
vegetativas - obtêm nutrientes
aéreas – esporos reprodutivos 
 
Micélio – crescimento abundante
de hifas aéreas
Fungo carnoso = cogumelo
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Fungos multicelulares
Bolores - Mofos
Algodonosas, aveludadas ou 
pulverulentas
Diversos tipos de pigmentação
Cores = esporos aéreos
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Fungos Dimórficos 
 Duas formas: 
filamentosa ou leveduriforme
Temperatura: 
 25ºC = filamentosa
 37ºC = leveduriforme
 Patogênicos ex:
 Histoplasma capsulatum 
Blastomyces dermatitidis
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Reprodução
 Assexuada ou sexuada ESPOROS 
Esporos assexuais e sexuais = células 
metabolicamente dormente – liberados 
pelo micélio ou Hifa.
Esporos dispersam-se pelo ar, água
 = germinam e formam colônias
Esporos flagelados – fungos aquáticos
 
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Classificação de fungos 
Tipo de esporos assexuados ou sexuados
Divisão (Filo) = Classe 
Zigomycota = zigomiceto – 
Ascomycota = ascomiceto - 
Basidiomycota = basidiomiceto
Deuteromycota = deuteromiceto
 
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Esporos assexuais - Esporangiósporos
 Zigomycota
 Dentro do esporângio - Bolsa de esporos
 Rhizopus nigricans 
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Esporos assexuais - Conidiósporos
 Ascomycota
Cadeia de esporos na
extremidade de um 
conidióforo ou de uma 
fiálide 
 
Aspergillus spp
Penicillium spp
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Ascomycota
Fragmentação de hifas septadas
Trichophytom spp
Esporos assexuais - Artrósporo
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Esporos assexuais - Blastoconídio
Ascomycota 
Brotos de uma célula mãe
 Candida albicans
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Importância dos Fungos
Papel ecológico
* Decomposição
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Liquens
 (algas e fungos)
Micorrizas
(raízes e fungos)
 
Planta fornece energia e carbono, enquanto os fungos absorvem minerais e água do solo, transferindo-os para a planta
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Importância dos Fungos
Médica
- Micoses
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1929- Substância produzida pelos fungos (penicilina)
Bolor: Penicillium notatum
Antibiótico
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Prevenção contra micoses:
Higiene;
Evitar calor e umidade em áreas de dobras da pele;
Evitar ficar com roupas úmidas;
Usar meias limpas e secas;
 Manter as unhas curtas e limpas.
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Importância dos Fungos
Alimentação
Champignon
Morchella
Truta
Shiitake
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Importância dos Fungos
Alucinógenos
- Cogumelos que crescem sobre esterco – morte
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Importância dos Fungos
Agrícola
Doenças em plantas
Claviceps sp produz a ergotamina – Esporão do centeio
Ergotamina - LSD
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DÚVIDAS ??
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