PROJETO INTEGRADOR I (1)

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Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a Distância
Polo de Apoio Presencial de Aparecida de Goiânia (22451)
Curso: Administração VII
Disciplina: Projeto Integrador I
Projeto Integrador I
“Suprema Sorveteria”
Tutor EAD: Deborah Cristina da Silva
 
Aparecida de Goiânia, junho de 2016.
Administração VII
Projeto Integrador I
“Suprema Sorveteria”
Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Projeto Integrador I, do curso de Administração VII, da Universidade Anhanguera ministrado pela professora: Deborah Cristina da Silva.
Aparecida de Goiânia, junho de 2016.
ÍNDICE DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1-Crescimento do Mercado	12
Figura 2-Tabela de Custos Iniciais	13
Figura 3- Descrição de Mão de Obra	14
Figura 4- Fluxo de Caixa	14
Figura 5- Projeção de Receitas	15
Figura 6- Projeção de Vendas	16
Figura 7- Análise de SWOT	17
Figura 8- Cronograma de Execução	20
RESUMO
Este trabalho mostra através de pesquisa aplicado a arte de empreender, onde foram levadas a buscar mais conhecimento para montar a estrutura física e fictícia de uma empresa do ramo sorveteiro. Todas as participantes do grupo foram motivadas a empreender em total sintonia dedicando tempo, conhecimento, companheirismo, força de vontade e a arte de inovar, sabendo que, são alguns dos principais meios de articulações para se tornar excelentes empreendedores e profissionais. Inovar não é uma das artes mais fáceis de desenvolver, mas entendemos que para atender um público diferenciado, a qualidade dos sabores, um atendimento de qualidade e um local tranqüilo e favorável, com certeza influenciam totalmente nos melhores resultados de uma empresa de sucesso. Hoje vivemos em um mundo globalizado onde só consegue seu espaço no mercado quem tem atitude de empreender e não tem medo da concorrência, afinal busca em cada desafio profissional uma oportunidade para continuar crescendo e inovando. Os desafios para se abrir uma empresa no Brasil é muito grande, são muitas as dificuldades que podemos encontrar pelo caminho. Concluímos que a competitividade deve ser entendida como sendo a capacidade, real ou potencial, da empresa manter ou expandir sua participação nos mercados consumidores, além de promover a melhoria da qualidade e da produtividade. Propõem-se como seus determinantes um estudo detalhado dos processos gerenciais: a organização como um todo; seus meios de produção e seus custos; a criação de novas competências gestoras; os investimentos em capital humano; e a busca na satisfação dos clientes.
Palavras Chave: Empreender; Inovação; Qualidade
INTRODUÇÃO
Entendemos que o Plano de negócio é a forma de traçar detalhadamente o projeto de uma empresa, analisando o mercado, os riscos, o público que se deseja atingir, os investimentos, o local onde será estabelecida a empresa, os gastos, os lucros, etc. Traçando metas e estabelecendo-as de forma clara e objetiva é uma forma de manter o controle do empreendimento almejado, é impossível conquistar algo sem que haja perdas e ganhos, tudo deve ser analisado e anotado.
	Vamos analisar antes de começar: o que se tem em caixa para iniciar, o que podemos deixar para o capital de giro, o que será gasto com equipamentos, o que será gasto com pessoal, o que será gasto com matéria prima, daí então poderemos definir os gastos fixos, elaborar o projeto de venda dos produtos, reconhecer quais são os pontos fortes e pontos fracos da empresa e ser aberta, analisar oportunidades e possíveis formas de se falhar.
	O quadro de funcionários deve ser definido através de currículos, entrevistas, teste pode definir cargos e salários a sarem oferecidos. A formação e treinamento do quadro de pessoal são de extrema importância, visto ser um dos carros chefes da empresa a qualidade no atendimento ao publico em geral. As normas da empresa devem ser apresentadas, para que o profissional a ser contratado entenda todas as regras e assim evitar possíveis desentendimentos. 
	A planta física da empresa tem como objetivo definir a localização de cada equipamento a serem utilizados na empresa, os setores, a matéria prima a ser usada, etc. Os setores dentro da empresa podem oferecer tanto a funcionários como a clientes conforto, praticidade, privacidade, boa visibilidade da mercadoria oferecida.
	Um bom plano de marketing leva a empresa a conquistar respeito, diferencial e por que não dizer elevar o status empresarial, uma boa apresentação de suas embalagens e de seus produtos, faz com que o cliente sinta satisfação em poder compartilhar dos sabores inovadores e diferenciados da Suprema sorveteria. Enfim, quem quer se permanecer no mercado deve estar atento a vários detalhes, em especial a apresentação do mesmo, afinal de que adianta traçar um plano de marketing se o produto não consiga se vender por uma má apresentação, não é verdade. 
O mundo tem mudado de forma significativa, com a globalização as empresas de hoje precisam possuir novas habilidades, ter novas atitudes e uma maneira inovadora na arte de atender e trabalhar com seus clientes, fornecedores, colaboradores e com a sociedade onde atua. Sabemos que atualmente o mundo vem passando por uma crise financeira forte, sendo um dos principais motivos para que cada empresa avalie suas condições financeiras, para evitar desgastes, tanto emocional como financeiro, afinal quando a empresa não vai bem, os seus empreendedores também sentem a pressão.
	Dentro do contexto acima citado buscamos empreender pesquisando em fontes seguras de grandes nomes da administração, só daí então visamos a implantação de uma sorveteria. Para tanto foi necessário que o grupo procurasse conhecer a viabilidade do empreendimento, analisando o mercado, melhor localização, licença para funcionamento, os custos com equipamentos e matéria prima, contratação de mão de obra qualificada, capital de giro, 
	A Suprema Sorveteria tem buscado fazer a diferença em nossa cidade, com tendências e sabores inovadores, graças a uma variedade de frutas tropicais e do cerrado, sua textura cremosa e levemente adocicada tem contribuído para o aumento das vendas. Sabemos das mais variadas empresas que são nossos concorrentes, para tanto dentro do campo de pesquisa conseguimos traçar planos estratégicos que nos levaram a não perder o foco.
	Temos buscado não perder o foco de todas as matérias estudadas em sala, e temos buscado desenvolver o nosso melhor. Nossa principal preocupação é manter a transparência, a dedicação, a força de vontade e honestidade, afinal caráter e disciplina sempre derem certo para manter uma empresa de pé. Aqui estamos vivenciando uma administração real, e através desta experiência identificamos seus pontos fortes, fracos, suas delimitações, e podemos aplicar tudo a Suprema Sorveteria.
	Para traçar metas para um resultado positivo, começamos com a localização da empresa, situada em uma das regiões que mais cresce em Goiânia, contratamos profissionais com experiência no atendimento ao público, planejamos um local arejado e confortável para que todos que por aqui passarem sinta-se em casa. Sabemos que é impossível conquistar algo sem que haja perdas e ganhos, e neles que buscamos forças, temos visto o crescimento de nossa empresa, do seu potencial, do seu desenvolvimento, temos a certeza de que estamos no caminho certo.
1-APRESENTAÇÃO DO PROJETO ESCOLHIDO
Para realizar nosso projeto, optamos por criar uma empresa fictícia do ramo alimentício que tem a oferecer sorvetes de qualidade, rico em vitaminas com sabor inigualável, tudo em um local arejado, tranqüilo, confortável e diferenciado. Temos o melhor a oferecer para nossa clientela, seja ela formada por crianças, jovem ou adulta. Buscamos o que há de mais novo no mercado sorveteiro. Nosso ideal é competir, conquistar, inovar e vencer.
	Registraremos a SUPREMA SORVETERIA como micro empresa, contamos com cinco sócios sendo que o idealizador do projeto foi Sueli Fontes com 20%,que conta com o apoio da colaboradora Luciana Borges 20%, Valdina Francisco 20%, Josylene Borges Silva 20%, Viviane Matias 20%, sendo que o capital inicial foi dividido entre ambas, demais despesas e lucros serão divididos de acordo com termos da sociedade em questão.
1.1- Objetivo Geral
	 De acordo com Kotler e Armstrong (2003) o consumidor moderno busca constantemente novos produtos e serviços, neste sentido, é preciso que as organizações acompanhem as mudanças desse novo mercado e ofereçam um atendimento de qualidade, causando satisfação aos clientes e se fortalecendo perante a concorrência.
Temos como objetivos de nosso projeto:
Abertura da empresa Suprema Sorveteria
Diversificar o número de sabores;
Procurar novos ingredientes
Cativar clientes;
Identificar o grau de satisfação;
1.2- Objetivo Específico
 Conceituar Empresa como Organização;
Conceituar Clientes, Satisfação;
 Descrever atendimento;
 Identificar os produtos aceitos pelos Clientes;
 Atribuir avaliação de satisfação dos Clientes;
 Avaliar as atribuições de satisfação dos clientes.
Procurar aumentar ainda mais o número de sabores disponíveis no cardápio que existe em outras as lojas da concorrência. Buscar novos ingredientes que aumentem ainda mais a percepção do cliente aos sabores que um sorvete pode ter. 
        Cativar clientes com um ambiente cada vez melhor, um atendimento aonde o cliente sinta como se estivesse em uma extensão de sua casa. O desejo da empresa é fornecer tudo o que estiver ao alcance em termos de qualidade aos seus consumidores para que sempre exista este ótimo relacionamento. 
	Entende-se que as organizações constituem sistemas formados por diferentes recursos, as quais buscam oferecer no mercado produtos e serviços de forma a alcançar a satisfação de seu público-alvo. Sobre isso Drucker (2002, p. 35) esclarece que: 
"só existe uma definição válida para a finalidade de uma empresa: criar um consumidor". Para que isso aconteça é preciso que a organização conheça as necessidades e preferências de seu público.
2- ESCOPO DO PROJETO
	Este escopo foi elaborado com a finalidade de promover melhorias na qualidade de sorvetes oferecidos na região que iremos inaugurar a Suprema Sorveteria, contendo um plano de ação a ser realizada para solucionar as dificuldades encontradas. 
Buscaremos um diferencial no atendimento, no confeito e qualidade de sabores, procurando sempre trabalhar com produtos naturais e de boa qualidade. 
2.1-Metodologia
Pesquisamos muito sobre como montar uma sorveteria e a produção do sorvete.
Visitamos o maior número possível de sorveterias, conversamos com os proprietários e empregados, fizemos amizade com o maior número possível de empresários, trocamos muitas idéias, conferimos as diferentes percepções sobre o mercado, sobre as dificuldades etc.
	Com isso descobrimos que as pessoas gostam de trocar idéias e falar das dificuldades. Para iniciar a nossa pesquisa buscamos empresas em bairros distantes ou até mesmo em outras cidades, pois assim ninguém se sentiu ameaçado por passar informações.
2.2- Justificativa
Com o aumento do aquecimento global são muitos os empreendimentos que necessitam buscar um diferencial para conquistar sua clientela, daí o motivo da existência da Suprema Sorveteria, queremos proporcionar ao paladar dos nossos clientes um sabor refrescante, e com grande teor de vitaminas. 
A transparência da forma que trabalhamos oferece tanto a nossos funcionários, como aos nossos fornecedores e clientes um diferencial, que os conquista e se firma a cada dia no mercado.
Além de refrescar o calor, o sorvete também oferece muitos benefícios, visto a riqueza na composição de um picolé de qualidade possuir proteínas, vitaminas A, B1, B2, B6 C, D, K, cálcio fósforo e outros minerais úteis ao nosso corpo. Mas tudo isto depende dos ingredientes utilizados em sua fabricação, isso ocorre apenas em picolés e sorvetes de altíssima qualidade. Bem como o valor calórico, que também diminui de acordo com o uso dos ingredientes corretos, sendo este nosso principal objetivo.
2.3- Desafios
	 A problemática mais tradicional do setor, que é a sazonalidade do consumo de produtos gelados, muito mais vendidos no verão do que nas estações frias. A idéia que mais nos para que nossa venda não caia neste período é a de vender sorvetes quentes e outros produtos limitados, educando os consumidores a tomarem sorvete no inverno, misturando a frutas e biscoitos, como uma refeição leve. Segundo uma especialista do setor, o sorvete é visto como alimento em países como Estados Unidos e Argentina, sendo consumido em qualquer época do ano.
As evoluções das sorveterias nos levaram a criar novos sabores, temos uma diversidade de produtos que atendem não somente no verão, mas também no outono, inverno e na primavera. O nosso diferencial é que em tempos de calor oferecemos sorvetes e picolés deliciosos, já nos meses mais frios buscamos algo inovador como creme flambado que são uma delicia as fondues de vários sabores que podem ser acompanhadas com frutas e queijos deliciosos, e tortas maravilhosas, tanto salgadas como doces, uma clientela sabe o que precisa e o que procura e com essa visão que temos buscado inovar no ramo sorveteiro.
	Almejamos conquistar o Brasil e porque não dizer o mundo, sabe-se que teremos obstáculos, mas reconhecemos que somos a força maior, temos a visão de que o bom empreendedor é aquela que traça metas, sabe dos riscos, e os enfrenta com o foco de que o mundo é pequeno para aquele que deseja cada dia mais.
Segundo Dornelas (2008) “o empreendedor é aquele que faz as coisas acontecerem, e antecipa aos fatos e tem uma visão futura da organização”, já para Chiavenato (2004) “o empreendedor é a pessoa que inicia ou opera um negócio para realizar uma idéia ou projeto pessoal assumindo riscos e responsabilidades e inovando continuamente”.
Temos como objetivo de levar nosso produto a diversas cidades, e receber o reconhecimento por termos conquistado um lugar de renome. Buscaremos uma parceria com fornecedores que possam ter um compromisso conosco e que nos ofereça a matéria prima com preços mais baixos, é claro que sem deixar cair à qualidade do nosso produto, acreditamos que o nosso diferencial é a busca incessante em satisfazer o paladar de nossos clientes, e como conseqüência obter melhor lucratividade.
A satisfação do cliente é uma das áreas mais importantes para as organizações atuais porque se os clientes não se sentirem satisfeitos, não compram e se não compram, a instituição deixa de existir (Kotler, 1998).
É preciso que as empresas compreendam que o cliente insatisfeito espalha informações negativas, e dessa maneira a imagem da organização é prejudicada, por isso, a satisfação dos clientes é um importante instrumento de marketing, que pode ser usado pelos administradores como forma de tornar mais competitiva a empresa no mercado.
3-ANÁLISE DE MERCADO
	Um mercado que tem apresentado crescimento constante, ao longo dos anos, é o setor de sorvetes e picolés, tendo registrado consumo de 1,2 bilhões de litros ao longo da última década, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), o que representa uma alta de mais de 90%, o que faz com que tal mercado apresente oportunidades de crescimento. 
Conforme a Abis, o consumo médio dos brasileiros é de 6,5 litros de sorvete por ano, já em outros países essa média é três vezes maior. No entanto, com a chegada do inverno tal setor tende a desaquecer, visto que as pessoas preferem alimentos quentes nessa época do ano. Mas, para a diretora da consultoria de gestão de negócios Vecchi Ancona, Ana Vecchi, basta ser criativo e saber formar parcerias para prosperar no mercado, evitando prejuízos.
	Durante o ano a indústria brasileira de sorvetes produz mais de 950 milhões de litros, incluindo sorvetes de massa, picolés e o sorvete "soft". Cerca de 70% deste total é consumido durante os meses de verão, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS). 
As previsõessão otimistas se tratando de crescimento do mercado e os investimentos que vêm sendo feitos na expansão das atuais empresas, em desenvolvimento tecnológico e novos estudos nutricionais. Ao lado dos tradicionais sorvetes, novos sabores e novas texturas têm sido introduzidos em cardápios sofisticados, confirmando que o sorvete vem ganhando, cada vez mais, o status de um alimento que pode ser consumido em qualquer momento. 
O sorvete é uma das sobremesas que quase sempre está presente nas mesas dos brasileiros. Em 10 anos, o consumo de picolés e sorvetes de massa registrou um aumento relevante. De 2003 a 2013, o consumo de sorvetes no Brasil passou de 685 milhões de litros para 1, 244 bilhão de litros, o que representa uma alta de mais de 80%, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes. 
Figura 1-Crescimento do Mercado
Apesar de um avanço expressivo nesse período, o setor ainda tem bastante espaço para crescer, o que pode significar boas oportunidades de negócios em um país tropical que conta com altas temperaturas quase o ano todo.
Como em qualquer área do ramo gastronômico, para vencer é preciso diversificar, buscando, principalmente, novas formas de trabalho. Criação de sabores exóticos e marketing podem influenciar no aumento do consumo na baixa estação. O Sorvete já faz parte do cardápio do brasileiro.
 Existem várias oportunidades de desenvolvimento, e uma delas é fazer com que a sazonalidade não influencie tanto. Para não concentrar a utilização do sorvete somente no verão, o mercado gastronômico está utilizando a criatividade para oferecer aos clientes opções de sobremesas com caldas, frutas e recheios que combinem com qualquer estação do ano.
	Segundo Chiavenato (2006, p. 69), 
O mercado é a arena de operações da empresa. É nela que travam as batalhas não só para conquistar os clientes disputados entre vários concorrentes, mas também para descobrir as necessidades do cliente, a fim de projetar mercadorias e serviços adequados a essas necessidades, fazendo com que ele escolha seu produto/serviço e não os dos concorrentes.
4- PLANEJAMENTO FINANCEIRO
	O nosso empreendimento possui capital inicial com fonte de recursos próprio de 100.000,00(cem mil reais). A empresa conta com a aquisição de equipamentos, máquinas e acessórios a serem empregados no processo comercial e produtivo, no qual será utilizado o investimento inicial de R$51.200,00.
	O capital próprio, também chamado de booststrapping, é geralmente a primeira fonte de capital utilizada pelos empreendedores. Apesar de vantajoso, por não haver custos de financiamento e nem perda de autonomia para tomada de decisões, esse tipo de capital tem suas desvantagens, como a limitação das perspectivas de expansão e o crescimento do empreendimento que, nesse caso, fica baseado no reinvestimento de parte dos lucros.
Figura 2-Tabela de Custos Iniciais
	CUSTOS INICIAIS
	Investimento Inicial
	Descrição
	
	Valor
	Investimento em Equipamentos
	
	26.000,00
	Material de Consumo e Utensílios
	
	2.700,00
	Reforma da Loja
	
	16.000,00
	Despesas Pré Operacionais
	
	1.500,00
	Reserva para Capital de Giro
	
	5.000,00
	 
	
	 
	Total de Investimento Inicial
	
	51.200,00
4.1- -Lucratividade e Pró-Labore
No fluxo de caixa, é possível analisar que no1ºmês a empresa terá lucro de R$49.469,68, sendo previsto um crescimento aproximadamente de 21, 16% ao mês. A empresa terá um custo mensal com mão de obra de funcionários, encargos, autônomos e pró-labore equivalente a R$17.177,18 como se descreve a tabela a seguir
O valor previsto para cada pró-labore e de R$3.500,00 ao mês. O pró-labore é considerado uma despesa administrativa e deve ser apropriadamente custeado e pago, conforme o vencimento das obrigações da empresa.
Figura 3- Descrição de Mão de Obra
	Descrição
	Quant.
	Valor Unit.
	Valor Total
	Funcionários
	5
	
	R$4.256,00
	Sub Total
	R$4.256,00
	Total de Encargos e Provisões
	R$2.903,68
	Autônomos
	
	
	
	Pró-Labore
	5
	R$3.500,00
	R$17.500,00
	Sub Total
	R$17.500,00
	TOTAL MÃO DE OBRA
	R$7.177,18
Figura 4- Fluxo de Caixa
	
	JANEIRO
	FEVEREIRO
	MARÇO
	ABRIL
	Saldo Inicial
	R$100.000,00
	R$121.160,00
	R$146.797,45
	R$177. 859,79
	Investimento
Inicial
	R$51.200,00
	
	
	
	Sub Total
	R$48.800,00
	R$121.160,00
	R$146.797,45
	R$177.859,79
	Entrada
	
	
	
	
	Receita Vendas
	R$62.750,00
	R$76.027,90
	R$92.115,40
	R$111.607,02
	Sub Total
Vendas
	R$62.750,00
	R$76.027,90
	R$92.115,40
	R$111.607,02
	Despesas
	
	
	
	
	Retirada dos
Sócios
	R$17.500,00
	
	
	
	Funcionários
	R$4.256,00
	
	
	
	Encargos
	R$2.903,68
	
	
	
	Despesa Custo
Fixo
	R$3.820,00
	
	
	
	Custo Variável
	R$20.990,00
	
	
	
	Sub Total de
Saídas
	R$49.469,68
	R$59.937,46
	R$72.620,22
	R$87.986,65
	Total de Caixa Líquido
	
	
	R$13.280,32
Visando constatar a viabilidade para a implantação do negócio, a partir de informações obtidas através de levantamento orçamentário, por meio de cotações de mercado, foi desenvolvido um plano financeiro com projeções de receitas e custos que o empreendimento terá a partir do seu processo de produção e comercialização dos produtos.
Diante do processo de desenvolvimento da pesquisa, a partir das informações obtidas no decorrer do estudo, constatou-se a viabilidade do empreendimento, considerando a rentabilidade do mesmo a partir das projeções desenvolvidas.
 	Quanto ao mercado de sorvetes, com base nas informações levantadas, verificou-se que a há uma expectativa de desenvolvimento diante do comportamento do consumidor apresentado no decorrer dos últimos anos. Isto demonstra um considerável potencial de vendas, com ampliação do consumo mesmo nos meses mais frios. 
Observou-se que o consumidor está cada vez mais atento, na busca por um produto de qualidade, que lhe garanta além da satisfação que supre o desejo de consumo, também a tranqüilidade em poder confiar e saborear um produto que atenda criteriosamente padrões de qualidade e garanta a segurança alimentar, por meio da oferta de um alimento saudável.
 Por meio da elaboração do plano financeiro foi possível desenvolver projeções através do levantamento dos custos envolvidos em comparação as receitas obtidas para se chegar ao cálculo dos indicadores de retorno, os quais demonstraram resultados favoráveis que permitem constatar que mesmo sendo necessário um investimento consideravelmente elevado, este terá retorno desejável, viabilizando, portanto a iniciativa da abertura do negócio. 
Figura 5- Projeção de Receitas
	Produtos
	Estação
	Valor Unit.
	Quant.
	Valor/mês
	Picolé
	Verão
	R$2,50
	5.000
	R$12.500,00
	Sorvete
	Verão
	R$1,50(bola)
	17.000
	R$25.500,00
	Sub Total Verão
	R$38.000,00
	Picolé
	Inverno
	2,50
	2500
	R$6.250,00
	Sorvete
	Inverno
	1,50(bola)
	8000
	R$12.000,00
	Sub Total Inverno
	R$18.250,00
	Total de Outros Produtos
	R$6.500,00
	TOTAL DE PROVISÕESDE VENDAS
	R$62.750,00
	Figura 6- Projeção de Vendas
	PERIODO
	MÊS 1
	MÊS 2
	MÊS 3
	MÊS 4
	RECEIRA
(aumento 21,16%)
	R$62.750,00
	R$76.027,90
	R$92.115,40
	R$111.607,02
Considerando que o investimento a ser realizado é de R$ 100.000,00 e por meio da projeção de receitas, se chegou a um faturamento bruto estimado em R$ 62.750,00 para o primeiro mês do negócio, projetando-se os demais valores para os meses seguintes, a partir dos saldos de caixa mensais. Sendo previsto um crescimento aproximadamente de 21,16% ao mês de lucratividade.
5-ANÁLISE DE AMEAÇAS E OPORTUNIDADES
	Para Maximiano (2004, p. 385), “uma das bases para a formulação da estratégia é a análise das ameaças e oportunidades do ambiente:
	Adaptar a empresa ao ambiente significa mais do que torná-la capaz de enfrentar seus concorrentes. Os desafios vêm de diversas fontes e não apenas dos concorrentes. (MAXIMIANO, 2004, p. 38	
A oportunidade de crescimentoestá vinculado primeiramente a qualidade e variedade de nossos produtos e ao aquecimento global que tem gerado muito calor, com isso tem aumentado a procura por tipos de alimentos que refresquem.
Nossa principal força é o diferencial da qualidade dos produtos que fabricamos, aliado a um preço acessível a toda classe social, e atingindo um público das mais variadas idades, pois ficamos localizados em um local de fácil acesso e grande fluxo de pessoas. 
Observamos como maior ameaça, a concorrência com empresas já firmadas no mercado e que tem maior acesso a matéria prima com valores inferiores aos que compramos, desta forma interfere um pouco no valor de nossa mercadoria. 
As fraquezas mais óbvias são aquelas inversas as forças, por exemplo, se “dias quentes” é uma força, a dependência do clima é claramente uma fraqueza da sorveteria.
Figura 7- Análise de SWOT
	MATRIZ DE SWOT
	 
	 
	FATORES POSITIVOS
	FATORES NEGATIVOS
	FORÇAS
	FRAQUEZAS
	1- Inovação
	1- Espaço
	2- Foco nas pessoas
	2-Não possui estacionamento próprio
	3- Excelência e profissionalismo
	
	4- Ousadia e competitividade
	 
	5 - Preços competitivos
	 
	 
	 
	OPORTUNIDADES
	AMEAÇA
	1-Mercado em expansão
	1- Concorrência crescente
	2- Altas temperaturas climáticas
3- Qualidade do produto
	2- Novas e maiores redes surgindo
	
	3- Instabilidades da economia e da moeda
4- Preços mais baixo do que pretendemos praticar
	 
	 
	 
	 
6-CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DO PROJETO
6.1- Análise de Risco
Para melhorar a venda, a sorveteria deverá ser gerenciada de forma a contornar as ameaças de desenvolvimento e comercialização de seus produtos. Ameaças que é provocado pela forte sazonalidade. O propósito é continuar vendendo sorvetes, trazendo novidades quentes. Os empreendedores também optarão oferecer descontos em picolés. Isto fará o consumidor deixar de lado aquela idéia que sorvete só pode ser consumido no verão. 
Há maneira simples de reduzir os riscos que o negócio está submetido é necessário analisar os pontos fortes da empresa, experimentar todos os produtos para ter a certeza de que os clientes estão recebendo produtos frescos e saborosos. 
6.2- Fatores Críticos de Sucesso:
Para que uma empresa entre no mercado hoje e necessário atentar-se aos fatores críticos de sucessos, e nas ações a serem tomadas, sendo:
Fatores críticos de sucessos:
Promover a motivação dos Colaboradores;
Preços competitivos;
Satisfação dos Clientes;
Ampla Rede de Fornecedores;
Apresentação / Qualificação dos Colaboradores;
Promover o Reconhecimento da Marca no Mercado;
Pagamento de Salários e Fornecedores em dia.
Ações a serem tomadas:
Criar um programa de incentivo aos colaboradores do tipo gratificação do melhor funcionário do mês;
Aquisição de materiais a baixos custos e padrão de qualidade;
Eficácia e eficiência nos serviços prestados, através de uma supervisão atuante e de uma interação total com o cliente/parceiro, buscando saber se a empresa está atendendo as necessidades do cliente e com isso buscar uma melhoria contínua;
Negociar de forma flexível, objetivando um bom relacionamento com diversos fornecedores, mantendo uma rede ampla, que possa atender as necessidades com agilidade e com prazos e formas de pagamentos acessíveis;
Estar sempre oferecendo treinamentos de qualificação, atualização e reciclagem para os colaboradores. Fornecer uniformes para todos os colaboradores. Antes de iniciar suas atividades, os colaboradores farão cursos de boas maneiras, para oferecer aos clientes os profissionais mais capacitados e qualificados do mercado;
Fazer campanhas publicitárias e atender os clientes de forma que a empresa seja indicada a outros clientes e torne a marca cada vez mais reconhecida no mercado;
Manter os salários e os pagamentos dos fornecedores e dos impostos sempre em dia, obtendo assim, crédito com os fornecedores e confiança de seus colaboradores.
Ao analisar estes itens, nota-se que é de responsabilidades dos empreendedores do negócio propiciar estas condições. Assim, podemos fazer as adequações necessárias para tornar o ambiente mais agradável tanto para os colaboradores, bem como para os clientes e fornecedores.
7- CRONOGRAM A DE EXECUÇÃO
Figura 8- Cronograma de Execução
	CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO
	ID
	TAREFA
	DATA INICIO
	DATA TÉRMINO
	STATUS
	RESPONSÁVEL
	M
	J
	J
	A
	S
	O
	N
	D
	1
	INICIO DO PROJETO
	02/05/2016
	30/05/2016
	CONCLUÍDO
	LUCIANA, SUELI, VIVIANE, VALDINA E JOSYLENE
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	2
	ADAPTAÇÃO DO ESPAÇO FÍSICO 
	09/05/2016
	30/06/2016
	EM ANDAMENTO
	SUELI, JOSYELENE E VIVIANE
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	3
	COMPRA DE MATERIAS
	09/05/2016
	30/06/2016
	EM ANDAMENTO
	SUELI, JOSYELENE E VIVIANE
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	4
	INSTALAÇÕES DE EQUIPAMENTOS
	01/06/2016
	30/06/2016
	EM ANDAMENTO
	JOSYELENE E SUELI
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	5
	ABERTURA DA EMPRESA
	03/05/2016
	03/08/2016
	EM ANDAMENTO
	LUCIANA E SUELI
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	6
	CONTRATAÇÃO E TREINAMENTO DE COLABORADORES
	01/08/2016
	30/09/2016
	NÃO INICIADA
	VALDINA E SUELI
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	7
	AÇÕES DE PROPAGANDA E DIVULGAÇÃO
	05/09/2016
	05/11/2016
	NÃO INICIADA
	VIVIANE, SUELI E LUCIANA
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	8
	INAUGURAÇÃO DA LOJA
	05/11/2016
	05/11/2016
	NÃO INICIADA
	LUCIANA, SUELI, VIVIANE E JOSYLENE
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
Fonte: os autores
7.1-Alternativas Estratégicas
Após realização das análises do ambiente, planejamento e seleção de estratégias, foram realizados os levantamentos e geração das alternativas estratégicas para que a empresa possa aproveitar as suas oportunidades e reduzir os seus riscos se adequando as constantes transformações que ocorrem no cenário mundial.
Desta forma listamos as estratégias de acordo com os seguintes tópicos:
Mercado:
 A empresa irá explorar algumas medidas essenciais para se firmar no mercado, tais como: retenção de clientes; captação de clientes; satisfação dos clientes. Além de analisar os vetores de desempenho dos resultados fornecidos aos clientes.
 Por se tratar de empresa que produz alimentos, a empresa irá oferecer amostras de degustação do produto no ponto-de-venda como uma estratégia para conquistar o varejo.
Riscos:
O sorvete é um produto de valor unitário de venda relativamente baixo o que indica a necessidade de estratégia de volume nas vendas. Como forma de manter ou até mesmo aumentar o volume de vendas, deve-se atrair ao máximo a quantidade de clientes é conhecendo suas particularidades. E quanto mais a empresa o conhece, melhor poderá satisfazer suas necessidades.
Vendas:
 Para combater a sazonalidade, será incrementada a venda de água, sucos, refrigerantes e sobremesas variadas, assim diversificaremos nosso portfólio de produtos para equilibrar a demanda, tomando cuidado para não fugir do produto principal.
 Por mais que a temperatura média do planeta esteja aumentando e o calor característico de Aparecida de Goiânia independente da estação contribui com a venda de sorvetes, o nosso objetivo é vender sempre, até mesmo no inverno, sem distanciar da imagem de sorvetes. A alternativa será optar por oferecer descontos em picolés. Isto fará o consumidor deixar de lado aquela idéia que sorvete só pode ser consumido no verão.
Atendimento:
Através dos atributos dos produtos e serviços, o relacionamento com os clientes e a obtenção de uma boa imagem e reputação a organização buscará adaptar as expectativas do cliente, despertando nele uma visão de atratividade sobre os nossos produtos e serviços.
Marketing:
 A empresa pretende criar uma página nas redes sociais para ter um alcance de clientes de outros bairros mais próximos e também para manterem os clientes informados sobre as disponibilidades dos sabores ao longo do ano e sobre as datas dos eventos que serão realizados pela empresa. 
A empresa irá produzirum pequeno folder que relacione as capacidades da empresa e também mostre algumas fotos da estrutura e da equipe, e com este material sairemos fazendo visitas a novos clientes. Também é fundamental a elaboração de cartazes com fotografias bem elaboradas que impactem visualmente e influenciam na decisão de compra dos clientes. Vale ressaltar que o sorvete é um produto que atrai primeiro pela aparência e depois pelo sabor.
CONCLUSÃO
	Como já dizia Charles Darwin que as espécies que sobrevivem não são as mais fortes nem as mais inteligentes, e sim as que conseguem adaptar-se e ajustarem-se mais rapidamente as demandas do meio em que vivem. 
	Somos desafiados todos os dias a dar continuidade a vários projetos em nossas vidas, sejam eles, projetos pessoais, na vida familiar ou na vida profissional, daí então entendemos que a Suprema Sorveteria não é apenas um sonho, mas é uma continuação dos sonhos que almejamos de ter e estabelecer uma empresa.
	Nós precisamos nos adaptar ajustar, antecipar e criar condições saudáveis para estabelecer mudanças necessárias para o sucesso de nossa empresa, e é com esse intuito que temos buscado em todas as fontes de pesquisas, sejam elas na mídia, em livros de administradores famosos, em revistas que falam de empresas de nome.
	O processo de globalização tem favorecido para um mercado com concorrência cada vez mais acirrada, mas temos visto a cada dia o quanto é difícil firmar uma empresa no Brasil, visto a quantidade de impostos, as burocracias, e todas as normas e diretrizes que tem feito muitos empresários desistirem de investir aqui, assim sendo, cada gestor tem que ter uma visão mais clara e estabelecida para ir muito alem, tem que tomar decisões acertadas, e fazer o possível e impossível para minimizar riscos, sejam eles financeiros, de marketing, com o quadro de pessoal, etc.
	Com nosso plano de negócios em mãos e com a consciência de que estamos inovando e criando algo novo, aconchegante e revelador, a Suprema Sorveteria, tem tido um crescimento vantajoso com cerca de 20% ao mês, o que é bom para evitar possível endividamento. A empresa teve inicio com verba própria, não sendo necessários empréstimos e financiamentos, o que contribuiu bastante para que pudéssemos avaliar melhor todas nossas despesas e lucros.
	Criamos o plano de negócio da Suprema Sorveteria com o propósito de inovar a qualidade e variedade de sorvetes, com sabores típicos de cada região do Brasil. A instalação de nosso empreendimento fica na Avenida Rio, próximo ao Buriti Shopping, terminal de ônibus, onde temos um fluxo grande de pessoas.
	Uma de nossas principais vantagens no competitivo mercado sorveteiro é a fabricação própria, sempre buscando inovar na arte de diferenciar nossos sabores, são misturas que dão mais vida e sabor ao paladar de nossos clientes. 
	Nós estudantes acadêmicos de administração entendemos o papel de cada um dentro da empresa, e estamos compromissados em, não apenas relatar, mas mostrar o quanto é importante para cada um de nós o sucesso do projeto. Como empreendedores conseguimos ver muito alem de uma mera sorveteria, conseguimos ver a nossa Suprema Sorveteria, suprema na arte de fabricar, suprema na arte de criar e inovar, estamos buscando melhorar a cada dia, e este projeto com certeza tem contribuído para o crescimento de cada um de nós acadêmicos, e num futuro muito breve poderemos dizer foi e é o melhor projeto de nossas vidas.	
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
DOLABELA, Fernando. Oficina do empreendedor. 6 ed. São Paulo: Ed. deCultura,1999.
DORNELAS, José Carlos Assis. 1971 - Transformando idéias em negócios. 2 ed.Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.
DRUCKER, P.F. Inovação e espírito empreendedor: prática e princípios. SãoPaulo: 1986.
CHIAVENATO, Idalberto. Teoria geral da administração. 8ª ed. Campus-Elsevier. 2011.
DORNELAS, J.C.A. Plano de negócios, seu guia definitivo. Rio de Janeiro: Campus-Elsevier, 2011.
DRUCKER, Peter F. Administração: tarefas, responsabilidades, práticas. V.1. São Paulo : Pioneira, 1975.
KOTLER, Philip; KELLER, Administração de Marketing: a Bíblia do Marketing– 12ª Edição - São Paulo – Ed. Prentice Hall – 2006 
DARWIN, C. A Origem das Espécies. Tradução: Eduardo Fonseca. HEMUS – Livraria Editora Ltda. São Paulo
Sites:
http://www.planejamento.mppr.mp.br/arquivos/File/subplan/gempar/manual.pdf
http://www.portaldoempreendedor.gov.br/empresario-individual/abertura-registro-e-legalizacao
http://www.ibccoaching.com.br/portal/rh-gestao-pessoas/preparando-treinamento-integracao-novos-funcionarios/