3. Av2 Nutrição Dietética

Prévia do material em texto

Fechar
 NUTRI ÇÃ O E DI ETÉTI CA
Simulado: SDE0 3 8 8 _ SM_ 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5 V.1 
Aluno(a): CA RLEY RI BEI RO DA SI LVA Matrícula: 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5
Desempenho: 0 ,5 de 0 ,5 Data: 0 2 / 1 1 / 2 0 1 6 1 1 :4 8 :2 2 (Finalizada)
1 a Quest ão (Ref.: 201502406389) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
São fatores que diminuem a biodisponibilidade de cálcio:
Vitamina C, ácido oxálico e lactose.
Vitamina D, lactose e cafeína.
Cafeína, vitamina C e ácido oxálico.
Cafeína, ácido oxálico, ácido fítico.
Lactose, cafeína, ácido oxálico.
2 a Quest ão (Ref.: 201502895030) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Assinale o mineral que tem sua absorção diminuída quando consumido junto com alimentos ricos em fatores
anti-nutricionais, tais como: ácido tânico e ácido oxálico:
Selênio
Potássio
iodo
Ferro
Sódio
3 a Quest ão (Ref.: 201502894400) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A abóbora moranga, a cenoura e a batata doce, são fontes de carotenóides, nesses alimentos a
biodisponibilidade é limitada pela ligação da pró-vitamina A com as proteínas do alimento. Esta situação pode
ser resolvida:
pela adição de sal de cozinha.
pelo consumo do alimento cru.
pelo cozimento do alimento.
pela adição nas refeições de alimentos ricos em vitamina C
pela adição de óleo de oliva nas refeições.
4 a Quest ão (Ref.: 201502400395) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A biodisponibilidade do ferro pode ser aumentada quando ocorre a ingestão de vitamina:
K
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
1 de 2 27/11/2016 18:05
A
D
E
C
5 a Quest ão (Ref.: 201502881458) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (acceptable macronutrient distribuition range - AMDR
FNB/IOM/DRI-2005) para gorduras e carboidratos foi estimada com base nas evidências que indicam maior
risco de doença cardiovascular, obesidade e suas complicações, associado a maior consumo desses
macronutrientes. Assim, a AMDR para distribuição de gorduras na dieta é:
1 a 3 anos: 20 a 40%
Adultos: 20 a 35%
4 a 10 anos: 35 a 45%
Idosos: 20 a 25%
Adolescentes: 30 a 40%
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
2 de 2 27/11/2016 18:05