3.1.15 INDICES ZOOTÉCNICO E CONTROLE

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COMO PODEMOS DEFINIR CONTROLE? E QUAL A FUNÇÃO?
A função de controle compreende anotações ou registro principais atividades da propriedade, a fim de verificar se as ações executadas ou os resultados obtidos estão de acordo com o planejado.
É uma tarefa contínua, que observa o desempenho de cada ação e
permite as devidas correções em tempo hábil.
QUANDO E PARA QUE SERVE O CONTROLE? E QUAL A SUA VERDADEIRA NECESSIDADE? OBJETIVAMENTE O QUE É POSSIVEL FAZER COM A INFORMAÇÃO OU CONTROLE?
Controle ajuda o sistema evoluir e deve ser útil, fazendo PARTE DA SOLUÇÃO E NÃO DO PROBLEMA!
É comum nos depararmos com “muito papel” e pouca informação ou mesmo com muitas informações, porém, dispostas de maneira inacessível.
Índices zootécnicos
 e controle
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QUAIS SÃO OS PRINCIPAIS CONTROLES?
Três níveis de controle são estabelecidos: Estratégico, Gerencial
e Operacional. 
No nível estratégico, o sistema de controle procura avaliar o desempenho global da empresa (controle de lucros e perdas como um todo) através de determinados relatórios sintéticos. 
No controle gerencial, o resultado das atividades é explicitado, 
No controle operacional observa-se a eficiência das tarefas realizadas, avaliando seu desempenho é o carro chefe da entrada do dinheiro. 
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QUAL A FORMA DE CONTROLE MAIS UTILIZADO? 
Através de Índices Zootécnicos, que é a principal ferramenta de avaliação desempenho.
Os IZ são dados produtivos referentes aos segmentos da exploração. 
O QUE OS DADOS OBTIDOS DO IZ REFLETEM OU NOS MOSTRAM?
Eles refletem em forma numérica (relação entre dados) o desempenho dos diversos parâmetros da exploração pecuária.
COMO DEVE SER INTERPRETADO ESSES INDICES?
Abaixo segue um exemplo da relação entre a taxa de desmame e o custo do bezerro.
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CITE UM EXEMPLO DE CALCULO?
Exemplo da relação entre a taxa de desmame e o custo do bezerro .
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QUAIS OS INDICES QUE IREMOS OBSERVAR?
ÍNDICES REPRODUTIVOS
ÍNDICE DE FERTILIDADE/PRENHEZ: É a relação do número de fêmeas em cobertura que ficaram prenhes em determinado período de exposição reprodutiva.
CALCULO ÍNDICE DE FERTILIDADE = Nº de Fêmeas prenhas /Nº Fêmeas em cobertura MULTIPLICADO PO 100.
ÍNDICE DE FECUNDIDADE/NATALIDADE: Mede o resultado das fêmeas em cobertura, quantas conseguiram parir bezerros vivos ou não.
CALCULO ÍNDICE DE FECUNDIDADE = Nº de bezerros nascidos /Nº Fêmeas em cobertura MULTIPLICADO POR 100.
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Efeito da eficiência reprodutiva na estrutura do rebanho
Natalidade % Matrizes necessárias para produzir 1000 crias/ano
 85 1176
 75 1333
 60 1666
 40 2500
A Tabela acima descreve a elevação no número de matrizes para se produzir a mesma quantidade de bezerros quando ocorre redução nos índices de natalidade.
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INDICE DE MORTALIDADE INTRA-UTERINA (MII):
 Representa o índice de perdas de animais que foram abortados, reabsorvidos ou natimortos, ou seja:
Nº de vacas prenhes MENOS Nº de vacas que pariram/ Nº de fêmeas prenhas VEZES 100
É importante destacar que neste índice está incluso o eventual FALHA no diagnóstico de gestação.
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TAXA DE DESMAME (%DESMAME) OU EFICIÊNCIA REPRODUTIVA:
 É o mais importante na reprodução. 
Representa o total de animais desmamados em relação às vacas expostas em reprodução dentro de determinado ano REPRODUTIVO.
% DESMAME = Nº de bezerros desmamados/Nº Fêmeas em cobertura VEZES 100.
Este índice reflete atividade de cria, pois está diretamente relacionado com todos os índices citados anteriormente.
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RELAÇÃO DE DESMAMA (%):
 Percentual do peso da mãe, no dia da desmama que o bezerro foi desmamado.
Peso do bezerro
RELAÇÃO DE DESMAMA = Peso do bezerro/Peso de sua mãe X 100
PRODUÇÃO REAL (Kg): Mostra quantos kg de bezerro a vaca desmamou no ano.
PRODUÇÃO REAL = Peso do bezerro X 365/Intervalo entre partos de sua mãe X 100
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PERÍODO DE SERVIÇO: 
Período em dias compreendido entre um parto e a primeira cobertura fértil posterior a este parto, de uma mesma matriz. 
Deve-se fazer avaliação média das matrizes.
IDADE À PRIMEIRA CRIA: Idade na qual a novilha pariu pela primeira
vez. 
Deve-se fazer avaliação média de todas as novilhas.
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Efeito da idade a primeira cria na estrutura do rebanho. idade ao primeiro parto (anos)
 4 3 2
Número de matrizes 1000 1000 1000
Taxa de desmama (%) 75 75 75
% Descarte 25 25 25
Novilhas necessárias em recria 750 500 250
A Estrutura do rebanho representa diretamente a composição de custos. 
A variação do nº novilhas necessárias para reposição de acordo com a idade ao primeiro parto, interfere diretamente na rentabilidade da empresa.
Cada vez mais é necessária uma estrutura enxuta para a produção pecuária econômica.
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INTERVALO ENTRE PARTOS (IEP):
Período compreendido entre 2 partos consecutivos de uma matriz. Devemos efetuar a média geral dentro das categorias das matrizes.
 Efeito do intervalo entre partos na produtividade de rebanhos de sistema de cria (considerando 1000 matrizes em 3 anos de produção).
Intervalo entre Número de crias kg desmamados /vaca/ano *
 partos (meses) produzidas 
 20 1800 102
 18 2000 113
 14 2760 156
 12 3000 170
 *Considerando peso médio ao desmame de 170 kg.
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Como demonstrado na tabela anterior, os kg’s desmamados por vaca/ano reduzem na proporção que se eleva o intervalo entre partos.
Desta mesma forma, os custos por kg produzido elevados em sistemas com maiores IEP.
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 ÍNDICES PRODUTIVOS
MORTALIDADES: A mortalidade traduz a relação entre o número de mortes e o total do rebanho. 
Destaca-se que, devido a suscetibilidade a agentes patogênicos e predadores, deve-se avaliar a mortalidade separadamente para bezerros, animais jovens (desmame a 24 meses), e animais adultos (acima de 24 meses).
MORTALIDADE EM BEZERROS: Mede a percentagem de mortes do nascimento a desmama.
1-MORTALIDADE EM BEZERROS = Nº bezerros mortos até o desmame/Nº de bezerros nascidos X 100
2-MORTALIDADE PÓS DESMAME = Nº desmame – Nº de nascimentos/ Nº de bezerros nascidos X 100
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MORTALIDADE EM ANIMAIS JOVENS e ADULTOS:
 Mede a porcentagem de mortes de animais dentro da categoria.
Nº de animais da categoria mortos/Nº de animais da categoria X 100
TAXA DE ABATE:
 Mede a % de animais abatidos dentro do período determinado ano. 
TAXA DE ABATE = Animais abatidos/ Total do rebanho (inicial) X 100
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TAXA DE VENDAS: 
Mede a % de animais vendidos dentro do período determinado ano. Animais vendidos
TAXA DE VENDAS = Animais vendidos/Total do rebanho (inicial) X 100
LOTAÇÃO MÉDIA ANUAL:
 Mede a carga animal que a fazenda manteve por unidade de áre (ha/Alq.) durante o ano.
 Deve ser avaliada
em Cabeças, UA’s (450 kg de PV).
LOTAÇÃO MÉDIA ANUAL= Rebanho Médio/Área de Pastagem
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PRODUÇÃO DE CARNE/ha: 
Mede a produção em kg de carcaça por unidade de área.
PRODUÇÃO DE CARNE POR/ha = Estoque Final- compras+ Vendas/Área de pastagem
Os dados citados acima representam avaliações globais, porém, cada empresa apresenta suas particularidades, sendo necessárias coletas de eventuais informações, as quais não foram acima citadas.
Abaixo segue tabela com indicadores de zootécnicos que caracterizam uma empresa pecuária dentro dos padrões aceitáveis.
Considera-se que podemos obter índices melhores aos apresentados.
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TAXA DE DESFRUTE: Este índice representa a produção do rebanho
dentro do período avaliado.
TAXA DE DESFRUTE* = Estoque Inicial - Estoque Final + Vendas/Estoque inicial.
Ou
 Estoque Final – Estoque Inicial – Compras + vendas/ Estoque inicial.
* este indicador deve ser calculado em kg de peso vivo e @.
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CRESCIMENTO VEGETATIVO (%):
 Este índice mede o crescimento do estoque pecuário da empresa dentro do ano em questão.
 Este índice deve ser calculado não apenas em cabeças mas em kg de peso vivo, kg de carne (carcaça), UA’s, e em valores financeiros (R$, US$).
TAXA DE CRESCIMENTO VEGETATIVO (TCV %)
Diferença do total de animais (kg, R$, etc.) no final e início do ano
TCV = Diferença do total de animais (kg, R$, etc.) no final e início do ano/ Total de animais (kg, R$, etc.) no início do ano X 100
É importante efetuar o desconto referente aos animais provenientes de compras no cálculo deste índice, já que os mesmos não são de produção interna do rebanho.
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 Índices Zootécnicos
Descrição Unidade Valor
Fertilidade Novilhas % 85,00
Fertilidade Primíparas % 78,00
Fertilidade Multíparas % 83,00
Perda Pré-Parto % 4,00
Mortalidade de Bezerros % 2,30
Taxa de Desmame % 77,00
Mortalidade Animais Jovens % 1,20
Mortalidade Animais Adultos % 0,80
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Obrigado
 pela atenção
 Índices Zootécnicos
Descrição Unidade Valor
Produção de PV/há kg/ha 350,00
Produção de Carc./há kg/ha 182,00
Produção @/ha @/há 12,00
Taxa de Desfrute Ciclo Comp.(Cab.) % 32,00
Taxa de Desfrute Ciclo Comp. (kg) % 43,00
Taxa de Desfrute Cria (Kg) % 35,00
Taxa de Desfrute Recria/Engorda (Kg) % 55,00