Exercícios Complementares de Bioquímica Resolvidos

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EXERCÍCIOS COMPLEMENTARES 
 
1- Os compostos ou moléculas orgânicas são as substâncias químicas que contêm na sua 
estrutura Carbono e Hidrogênio, e muitas vezes com oxigênio, nitrogênio, enxofre, 
fósforo, boro, halogênios e outros. 
As proteínas são moléculas essenciais para os seres vivos. Sobre as proteínas 
responda: 
 
a) Quais as principais funções das proteínas? (cite 4 características) 
Estruturais (colágeno, queratina), de defesa (anticorpos), metabólicas (insulina e 
glucagon) catalisadoras de reações químicas (enzimas). 
 
b) A proteína é formada por uma ou mais cadeias de um tipo de uma molécula. Que 
molécula é essa? 
Proteínas são formadas por várias moléculas de aminoácidos. 
 
2- Desenhe a estrutura química básica de um aminoácido e coloque nomes nas suas 
estruturas. 
 
 
 
3- Diga quais as estruturas das protéinas: 
Estrutura primaria, estrutura secundária, estrutura terciária e estrutura quaternária. 
4- Diga 4 funções das proteínas: 
Defesa (anticorpos), estrutural (colágeno e queratina), metabólica ( insulina e 
glucagon), enzimática (catalisadores de reações). 
 
5- Como ocorre a ligação entre dois aminoácidos? Que tipo de ligação ocorre? Qual é a 
consequência dessa ligação? 
 
 
A ligação ocorre entre um grupo amino de um aminoácido e um grupo carboxílico do 
outro aminoácido. O nome dessa ligação é ligação peptídica. Ocorre uma síntese por 
desidratação. 
 
6- Como podemos diferenciar uma proteína? 
Número de aminoácidos, posição dos aminoácidos (sequencia) e o tipo de aminoácido. 
 
7- Defina desnaturação proteica. 
Desnaturação proteica ocorre quando a proteína perde sua estrutura conformacional 
(espacial). 
 
8- Quais os fatores que podem causar uma desnaturação proteica? 
Temperatura, pH e concentração 
 
9- O que são enzimas? 
São moléculas polipeptídicas especiais conhecidas como catalisadores biológicos. Nas 
reações biológicas, as enzimas atuam diminuindo a energia de ativação. 
10- Diga 3 características específicas das enzimas: 
São moléculas específicas, agem sempre com o mesmo substrato, sempre realizam o 
mesmo tipo de reação, possui o centro ativo (local onde o substrato se liga) 
 
 
11- Explique a teoria da chave-fechadura. 
Essa teoria se refere na especificidade enzima-substrato, o qual possibilita o encaixe 
perfeito entre a enzima e seu substrato. 
 
12- Diga quais os fatores que influenciam a ação das enzimas. 
Temperatura, pH e concentração 
 
13- Explique como cada fator citado na questão anterior atua na ação da enzima com seu 
respectivo gráfico. 
 
 
 
 
 
 
 Toda enzima possui uma temperatura ótima, ou seja, uma temperatura em que ela 
atua mais intensamente. Lembrando que ao assar uma carne (proteína submetida a 
intenso calor) as proteínas da carne sofrem desnaturação, porém ela não perde seu 
valor nutricional pois o nosso organismo utiliza o aminoácido. 
As enzimas possuem um pH ótimo, que varia de uma enzima para outra. Ex: a pepsina 
produzida no estômago atua nas proteínas com um ph=2; a tripsina produzida no 
pâncreas e lançada no duodeno degrada proteína que não foram degradadas no 
estomago com ph=8. 
A concentração do substrato também influencia na velocidade das reações biológicas 
catalisadas por enzimas. Ela não provoca alteração na molécula da enzima. 
 
14- Explique a teoria celular. 
Essa teoria foi proposta pelo botânico Mathias Schleiden e o zoólogo Theodor 
Schwann, que diz o seguinte: 
Todos os seres vivos são constitpidos por células, cada célula origina de uma célula 
pre-existente, todos os processos químicos necessa´rios a vida ocorrem dentro da 
célula. 
 
15- Quais são as estruturas básicas presentes em todos os tipos de células? 
Núcleo, citoplasma, membrana plasmática e ribossomos. 
 
16- Qual a diferença básica entre uma célula procariótica e eucariótica? 
A célula procariótica é mais simples, não possui uma carioteca (membrana nuclear), o 
material genético fica disperso no citoplasma em uma região chamada nucleóide, não 
possui organelas membranosas. 
A célula eucariótica possui um núcleo delimitado por membrana, organelas 
membranosas; são células mais complexas. 
17- Diferencie uma célula eucariótica animal de uma célula eucariótica vegetal. 
As células vegetais possuem estruturas exclusivas como o vacúolo e o cloroplastos; as 
células animais possuem o lisossomos e os centríolos como estruturas exclusivas. 
Essas são as principais diferenças entre essas células. 
 
 
 
18- Nomeie as estruturas das células procarióticas e eucarióticas.
 
 
 
 
 
19- Diga 3 características básicas de uma membrana plasmática. 
Possui uma bicamada lipídica com proteína inseridas, funciona como uma barreira 
seletiva selecionando substancias que entram e saem da célula; participam dos 
processos de endocitoses e exocitoses 
 
20- O que significa dizer que uma molécula é anfipática? 
São moléculas que exibem em sua estrutura uma região polar e uma outra apolar. 
 
21- Quais os tipos de transportes que ocorrem através da membrana plasmática? 
 
 
Ocorrem o transporte passivo (difusão simples, facilitada e osmose), transporte ativo, 
processo de endocitoses e exocitoses. 
22- Explique o processo de difusão simples. 
Ocorre quando os solutos atravessam a membrana plasmática, os solutos seguem a 
favor do gradiente de concentração. 
23- Explique o processo de difusão facilitada. 
Ocorre quando os solutos atravessam a membrana plasmática a favor do gradiente de 
concentração com o auxílio de uma proteína (permeasse). 
24- Explique o processo da osmose. 
É o transporte de solvente(água) através da membrana plasmática, a água segue da 
solução menos concentrada (hipotônica) para uma solução mais concentrada 
(hipertônica). 
25- Explique o transporte ativo. 
Ocorre quando os solutos se movimentam contra o gradiente de concetração, com 
gasto de energia. Utiliza-se para demonstrar o transporte ativo a bomba de sódio e 
potássio encontrada nas células animais. 
26- Diferencie fagocitose e pinocitose. 
Pinocitose é a entrada de partículas pequenas ou substâncias líquidas por invaginações 
da membrana plasmática; fagocitose é a entrada de partículas sólidas através da 
formação de pseudópodes da membrana plasmática, englobando partículas de 
grandes dimensões. 
27- Diga as funções das seguintes organelas abaixo: 
a) Ribossomo 
b) Retículo endoplasmático granular 
c) Retículo endoplasmático liso 
d) complexo golgiense 
e) lisossomo 
f) Peroxissomos 
g) vacúolo 
h) cloroplastos 
i) Centríolos