Confeitaria Requinte

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O reconhecimento comprova: somos o sabor de Curitiba.
Prêmio de Competitividade MPE Brasil 2013 – Etapa Paraná
Melhor Padaria de Curitiba 2013/2014 – Revista Veja Curitiba Comer e Beber
Prêmio BakerTop 2014. Uma das 80 melhores padarias do Brasil.
Prêmios
. . . . . . . . . . .
Há 30 anos, a Requinte faz parte da vida dos curitibanos, trabalhando com a 
proposta de oferecer a cidade serviços de panificação e confeitaria, que une 
o charme e a sofisticação das padarias europeias a receitas caseiras,
 passadas de geração em geração.
Com duas lojas, no Champagnat e no Cabral, a marca possui um espaço de compras, 
uma grande variedade de produtos, além de um café que recebe, diariamente, 
famílias, grupos de amigos e profissionais que desejam 
dar uma pausa na correria do dia a dia.
O reconhecimento que a empresa conquistou nessas três décadas, é resultado 
do empreendedorismo e da visão de negócio da proprietária, que não abre mão 
da qualidade e da excelência em todos os seus processos, permitindo o constante 
desenvolvimento e atualização, sem perder os seus valores e princípios.
A dedicação em todas as etapas de produção, a criatividade nas receitas e
 o cuidado em cada detalhe é o jeito Requinte de fazer. Afinal, por trás de cada 
produto, existe uma longa história de tradição em qualidade.
A Receita da Requinte
• BOLOS •
• Bolo Andino: 
Massa de pão de ló de chocolate, com recheio de geleia de 
damasco e ameixa Requinte, fina camada de doce de leite com 
cobertura de creme vanilla e decorado com ameixas e damascos.
 • Bolo de Cocada de Abacaxi: 
Massa de pão de ló branco, recheado com cocada fresca cremosa com 
leite condensado, abacaxi em pedaços e nata com cobertura creme de 
vanilla e coco queimado, decorado com abacaxi e cerejas.
• Bolo de Coco Fresco:
Massa de pão de ló branco recheado com uma fina camada de doce 
de leite, cocada fresca cremosa com leite condensado, e cobertura de 
nata batida com coco fresco e cerejas.
• Bolo Damarquesa:
Massa de pão de ló branco e de chocolate, recheado com geleia de 
damasco Requinte, nozes pecan, creme italiano, crocante de castanha 
de caju, com cobertura de nata batida, enfeitado com arabescos de 
chocolate, damascos e pedaços de nozes pecan.
. . . . . . . . . . .Dark Chocolate Cake
• BOLOS •
• Bolo Requinte de Nozes:
Massa de pão de ló branco recheado com strogonoff de nozes e 
suspiro, com cobertura de creme de vanilla ou nata batida, decorado 
com fios de ovos e pedaços de nozes.
• Bolo Tropical:
Massa de pão de ló branco recheado com nata batida, pêssego, figo e 
abacaxi em calda, com cobertura de creme vanilla e decorado com frutas.
• Bolo Monaliza:
Massa de pão de ló branco recheado com geleia de ameixa Requinte, strogonoff 
de nozes e doce de leite, com cobertura de creme de vanila com adição de geleia 
de ameixa Requinte, decorada com pedaços de nozes e ameixas.
• Dark Chocolate Cake:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com ganache de chocolate, 
uma camada de creme chiffon, em sua textura aveludada com pedaços de 
chocolate aerado e cobertura de glaçagem de chocolate meio amargo.
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• BOLOS •
• Bolo Surpresa de Amor:
Massa de pão de ló branco e chocolate, recheada com brigadeiro mole 
e creme zabaione, com cobertura de marshmallow ou nata batida e 
raspas de chocolate ao leite.
 Bolo Dois Amores Bolo Surpresa de AmorBolo Requinte de Nozes
• BOLOS •
• Bolo de Papaia ao Cassis:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com creme de papaia ao 
cassis, com cobertura de chocolate branco, ganache de chocolate e 
raspas de chocolate ao leite.
• Bolo Fiona:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com creme de ovos, 
crocante de castanha de caju, brigadeiro mole e nata batida com 
cobertura de creme de vanilla, com raspas de chocolate ao leite.
• Bolo Floresta Negra:
Massa pão de ló de chocolate, recheado de nata com cerejas picadas, 
cobertura de nata batida e raspas de chocolate ao leite e cerejas.
• Bolo Sonho de Valsa:
 Massa pão de ló de chocolate, recheado com brigadeiro mole e pedaços 
de Sonhos de Valsa, com cobertura de creme de vanilla e ganache de 
chocolate, decorado com arabesco de chocolate meio amargo.
• Bolo Dois Amores:
Massa de pão de ló de chocolate e branco, recheado com brigadeiro mole 
branco e preto, cobertura de ganache de chocolate, decorado com placas 
de chocolate branco e framboesa.
. . . . . . . . . . .Bolo de Papaia ao Cassis
• BOLOS •
• Bolo Prestígio:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com cocada fresca 
cremosa e leite condensado, cobertura de creme de vanilla e ganache 
de chocolate, decorado com coco, tubetes callebaut e beijinho.
• Bolo Requinte de Trufas:
 Massa de nega maluca, recheada com trufas de chocolate meio 
amargo e cobertura base de chantilly com glaçagem de chocolate 
preto, decorado com arabesco de chocolate meio amargo e physalis.
• Bolo Marta Rocha
Massa de pão de ló branco e chocolate, recheado com creme de ovos, 
suspiro, doce de leite, geleia Requinte de damasco ou ameixa, nata 
batida e crocante de castanha de caju, com cobertura de nata batida e 
decorada com crocante de castanha de caju.
• Bolo Italiano Crocante:
Massa de pão de ló de chocolate, com recheio de creme italiano e crocante 
de castanha de caju, cobertura de creme italiano e placas de crocante.
. . . . . . . . . . .Bolo Requinte de Trufas
• BOLOS •
• Bolo Nega Maluca:
Massa de nega maluca, recheado com brigadeiro mole, cobertura de 
brigadeiro mole e granulado meio amargo com arabesco de chocolate.
• Bolo de Trufa com Amarena:
 Massa de pão de ló de chocolate, com camada de 
chocolate trufado, crocante de castanha de caju e creme de 
amarena com cobertura de chocolate trufado e chocolate 
em pó decorado com frutas. 
• Rocambole de Creme Italiano:
Massa de rocambole de chocolate com recheio de creme italiano de 
chocolate e cobertura de raspas de chocolate ao leite.
• Rocambole de Morango:
 Massa de rocambole branco com recheio de nata batida e morangos, 
e cobertura de marshmallow ou nata batida.
. . . . . . . . . . .Bolo Nega Maluca
• BOLOS •
• Bolo Tentação:
Massa de pão de ló branco em formato de coração, recheado com morango 
e nata batida, cobertura de creme de vanilla e ganache de chocolate.
• Bolo Mãe:
 Massa pão de ló branco, recheado com creme de baunilha, morangos, 
nata batida e suspiro com cobertura de vanilla na cestinha de chocolate.
• Bolo Tess:
 Massa de pão de ló branco, recheado com nata batida, morangos 
e suspiro, com cobertura de nata batida, morango e suspiros.
• Bolo Ana:
 Massa de pão de ló de chocolate, recheado com doce de leite, 
creme zabaione e morango com cobertura de creme de vanilla, 
mesclado com ganache de chocolate e morango.
• Bolo Irene:
Massa de pão de ló branco com recheio de creme chiffon, em sua leveza 
e suavidade com suspiros e morangos picados. Cobertura de ganache 
marfim decorado com arabescos de chocolate branco.
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• BOLOS •
• Bolo Mona:
Massa de nega maluca, recheado de nata batida e morango, cobertura 
brigadeiro mole, morangos e raspas de chocolate.
• Bolo Leila:
Massa de pão de ló branco, recheado com creme de ovos, suspiro, nata 
batida e morango, com cobertura de vanilla e geleia vermelha, decorado 
com raspas de chocolate marfim.
Bolo LeilaBolo Irene Bolo Cocada de Morango
• BOLOS •
• Bolo Richis:
Massa de pão de ló branco, recheado com morango 
e nata batida, e cobertura de marshmallow ou 
nata batida com morango.
• Bolo Tropical (não contém leite): 
Massa pão de ló branca recheada de creme de baunilha a base 
de leite zero lactose, pêssego, abacaxi e figo em calda com 
cobertura de marshmallow decorado com frutas.• Bolo Mousse de Chocolate e Morango:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com mousse de chocolate 
e morango, cobertura de vanilla, mesclado com ganache de 
chocolate e morango.
• Bolo de Cocada de Morango:
Massa de pão de ló de chocolate, recheado com doce de leite, cocada fresca 
cremosa com leite condensado e morangos com cobertura de ganache de 
chocolate, coco seco ralado, raspas de chocolate ao leite e morangos.
. . . . . . . . . . .
• BOLOS •
• Bolo Cremoso de Morango (não contém leite):
Massa de pão de ló branco, recheado com creme de baunilha 
feito com leite zero lactose, suspiro e morango, com cobertura de 
marshmallow decorado com morangos.
• Bolo Morango Gelly (não contém leite):
Massa de pão de ló branca, recheado com geleia de frutas vermelhas, 
suspiro e morango com cobertura de marshmallow com morangos.
• Bolo Dois Amores Light:
Massa de pão de ló light branca e de chocolate, recheado com ganache de 
chocolate light, creme branco a base de leite condensado e creme de leite light, 
com cobertura do mesmo creme, decorado com raspas de chocolate light.
• Bolo de Doce de Leite com Coco Light: 
Massa de pão de ló branca light, recheado com doce de leite light e creme 
branco a base de leite condensado e creme de leite light e coco fresco, com 
cobertura do mesmo creme, decorado com coco fresco e morango.
Bolo Richis
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• SOBREMESAS •
• Bavarois:
Mousse de nata com geleia de Bavarois, polpa de frutas ou 
chocolate, com fina camada de pão de ló. Nos sabores: maracujá, 
morango, chocolate e trufas.
• Torta de Limão:
Massa flora, creme de leite condensado com suco de limão siciliano e marshmallow.
• Cheesecake de Amora:
Base crocante com creme a base de cream cheese com amoras e 
cobertura de geleia de amora e frutas in natura.
• Torta de Morango:
Massa flora, camada de doce de leite coberta com morangos e geleia 
brilho sabor morango.
• Torta de Limão Siciliano:
Massa com topping Negresco, coberta com creme de limão siciliano e leve 
cobertura de vanilla.
Bavarois de Maracujá
. . . . . . . . . . .
• SOBREMESAS •
• Torta Delícia de Frutas Natalinas:
Fina massa crocante de castanha do Brasil, coberta com creme a base de 
açúcar mascavo, toque de manteiga misturado com as mais requintadas 
frutas como tâmaras, castanha do Brasil, damasco, lâminas de amêndoas 
e nozes chilenas tostadas.
• Torta Maiorca:
Fina camada da massa de nega maluca, recheado com geleia de 
damasco Requinte, com um toque de castanha de caju, creme de 
trufas e cobertura ganache de chocolate.
• Torta Ternura:
Suave creme com leite condensado mesclado com abacaxi, figo e pêssego em 
calda, sobre uma fina camada de pão de ló de branco coberta com ganache 
branco, decorada com arabescos de chocolate meio amargo.
Torta Ternura
• Torta Simples:
Massa flora com banana ou maçã em cubos cozidas no caramelo.
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• SOBREMESAS •
• Torta Cremosa de Banana:
Fina camada crocante, coberta com fatias de banana in natura, doce de leite 
e creme especial de nata batida coberta com raspas de chocolate branco.
• Pavê Marina:
Creme de baunilha, intercalado com morangos in natura, bolacha 
champagne, nata batida e coberto com chantilly, morango 
e geleia vermelha.
• Torta Valentina:
Fina base crocante, levemente amanteigada contendo castanha de caju moída, 
coberta com uma rica camada de creme a base de cream cheese, iogurte natural 
e amoras silvestres, coberta com mousse de chocolate marfim, decorada com 
frutas vermelhas da estação e bordas de lâminas de chocolate.
• Torta Alemã:
Suave creme a base de cream cheese e creme de leite, intercalado com 
bolacha maisena umedecida, coberto com ganache de chocolate.
Torta Alemã
. . . . . . . . . . .
• SOBREMESAS •
• Entrement Nicole:
 Torta com base crocante de avelãs e amêndoas, com uma 
mescla sofisticada de mousse de chocolate branco 
com champagne, unindo o frescor da framboesa 
e o sabor delicado da baunilha.
• Diversos:
Pudim de Leite Condensado e Quindão.
•Tiras Folhadas: 
Massa folhada com fina camada de creme baunilha 
com morango, banana ou maçã. 
Mousse de chocolate, morango e maracujá. 
Entrement Nicole
. . . . . . . . . . .Mini Tortinhas
• DOCINHOS FESTA •
• Simples:
Brigadeiro Branco e Preto, Dois Amores, Beijinho, Cajuzinho, 
Moranguinho, Olho de Sogra e Abacaxizinho com Coco.
• Mini Carolinas:
Creme, Brigadeiro, Creme Italiano, Prestígio e Zabaione.
• Bombons:
Morango, Nozes, Cereja, Uva, Damasco, Ameixa, Trufa, Dois Amores e Brigadeiro.
• Camafeu de Nozes:
Com chocolate ou foudant.
• Tacinhas:
Prestígio, Brigadeiro, Sonho de Valsa, Strogonoff de Nozes, 
Mousse de Maracujá, Chocolate e Morango.
• Mini Tortinhas:
Cajuzinho, Ameixa, Limão, Morango, Prestígio, Trufas e Dois amores.
. . . . . . . . . . .
• SALGADOS FESTA •
• Quiches:
Lorraine, Quatro Queijos com Champignon, 
Aspargos com Tomate Seco, Legumes, 
Frango com Catupiry e Alho Poró.
• Tortas Salgadas:
Frango, Frango com Legumes e, Frango 
com Legumes e Catupiry.
• Tiras Folhadas:
Frango, Presunto, Palmito e Tomate Seco 
com Peito de Peru.
• Empadões:
Frango e Palmito.
Quiche de Alho Poró
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Mini Quiches
• Folhados:
Atum, Calabresa, Carne, Frango, Palmito, Presunto, Legumes e Catupiry, 
Bacon com Abacaxi e Catupiry, Bacon com Presunto e Ameixa, 
Pêssego com Milho e Tomate Seco.
• Pastéis Assados:
Carne, Frango e Palmito.
• Mini quiches:
Presunto e Queijo, Quatro Queijos, Tomate Seco, 
Frango, Legumes, Gorgonzola e Champignon.
• Empadinhas:
Palmito e Frango.
• Mini Esfihas:
Queijo e Presunto, Carne, Ricota com 
Catupiry e Calabresa.
• SALGADOS FESTA •
. . . . . . . . . . .
• Salgadinhos Fritos:
Coxinha, Rissoles de Carne, Rissoles de Presunto e Queijo, 
Rissoles de Palmito, Rissoles de Frango,
Croquete de Queijo, Bolinha de Catupiry e Quibe.
• Canapés:
Diversos servidos nas casquinhas com patê 
suíço, pasta de gorgonzola, tomate seco, 
azeitonas, ricota defumada e ricota com 
ervas finas, peito de peru.
• Mini Carolinas:
Frango, Atum e Palmito.
Salgados Fritos
• SALGADOS FESTA •
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Canadense - Lombo canadense, queijo estepe, 
maionese, alface e tomate in natura.
Italiano com Gorgonzola - Salame italiano, pasta de gorgonzola, 
queijo mussarela de búfala barra e tomate in natura.
Ricota Fresca - Peito de peru, pasta de ricota fresca, 
queijo prato, alface americana e tomate in natura.
• SANDUÍCHES •
• Opções de baguetes de 75 cm:
Tradicional, com gergelim, integral, provolone, ciabata 
tradicional, com gergelim branco ou escuro.
• Opções de mini-pães:
Broinha de centeio, francês com e sem gergelim, cebola, ervas,
ciabata, sírio, hambúrguer com e sem gergelim, leite, roseta, 
italiano, provolone, multigrãos e integral.
• Opções de Recheios:
Presunto Cremoso - Presunto cozido, requeijão 
cremoso, queijo cheddar, alface e tomate in natura.
Baguetes de 75cm
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Ervas Finas - Pasta de ervas finas, queijo minas, 
tomate seco e alface americana.
Escabeche Simples - Posta escabeche Requinte, 
alface americana e maionese.
Rosbife - Rosbife, queijo emental, maionese, tomate 
in natura, manjericão fresco, azeite de oliva e rúcula.
Rúcula com Tomate Seco - Queijo prato, tomate 
seco, pasta de azeitona e rúcula. 
Italianinho - Salame italiano, pasta de azeitona, 
queijo prato e alface.
Pastrami e Búfala - Pastrami, mussarela de búfala 
bola, tomate seco, rúcula e maionese.
• SANDUÍCHES •
Presunto com Ervas Finas - Presunto Tenro, 
pasta de ervas finas, tomate in natura e queijo estepe.
Light - Peito de peru, cenoura crocante, alface 
americana, pepino agridoce e mostarda amarela.Mini-pães
. . . . . . . . . . .
• Tenerife:
Blanquet de peru, salame italiano, copa, peito de peru, queijo 
gouda, queijo com ervas, tomate seco, damasco, cereja e uva.
• Barcelona:
Salame hamburguês, blanquet de peru, queijo prato, queijo 
mussarela, queijo provolone, queijo minas, azeitonas verdes, 
tomate seco, pasta de ricota fresca.
• Florença:
Queijo gorgonzola, gouda, massadan, gruyere, emental, 
provolone, camembert, queijo minas e uva.
• TÁBUAS DE FRIOS •
• Belize:
Salame, peito de peru, copa, queijo minas, queijo massdan, 
queijo com ervas, pasta de ricota, azeitonas e cereja.
• Montreal: 
Salame, blanquet de peru, lombo canadense, queijo emental, queijo 
estepe, provolone, pasta de tomate seco, azeitonas e damasco.
Tábua de Frios
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• CESTAS •
• Cesta Café da Manhã Tradicional:
Bolo mármore, broa integral, petit four doce, pão de minuto, pão de 
queijo, palmier, pão francês, pão pizzacato, minissonho, pão mini dog, 
broa aerosa, duas frutas da estação, queijinho processado, sachês de 
chá, cappuccino, granola, mini-sucrilhos, tabuinha de frios, suco de fruta 
(lata), iogurte, pequeno arranjo de flor e caneca personalizada Requinte.
• Cesta Família Feliz:
Bolo de banana, pão funcional, doguinho recheado, trança doce, pão 
mini dog, petit four doce, pão de minuto, pão de queijo, minissonho, pão 
pizzacato, broa aerosa, queijinho processado, tabuinha de frios, suco de 
fruta (lata), geleia de fruta, creme de avelã e duas frutas da estação.
• Cesta Alegria:
Brigadeiro, dois amores, bolo mármore, doguinho recheado, pão mini dog, 
minissonho de brigadeiro, pão de queijo, queijinho processado, achocolatado,
batata chips, gibi, suco de fruta (lata) e caneca personalizada Requinte.
• Cesta Happy Hour:
Petit four salgado, pasta de ricota Requinte, pão oliver, mini-pão italiano, 
mini-broa de centeio, mini-pão de ervas, tabuinha de frios especial, mini 
geleia, trufas, queijo gouda, queijo provolone, queijo emental, queijo 
camembert, crostiti, uva e uma garrafa vinho tinto importado.
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• CESTAS • • SERVIÇOS •
• Cesta Lanche:
Pão funcional, bolo de banana com laranja, palmier, broa aerosa, pão mini 
dog, pão de batata recheado, minissonho, pão de queijo, mini-geleia, 
achocolatado, queijinho processado, tabuinha de frios, suco de fruta (lata)
 e pequeno arranjo de flor.
• Espaço Café Colonial na Requinte Cabral:
Local reservado para pequenos eventos e café colonial.
• Horários de Atendimento:
Lojas: todos os dias, das 7h às 21h30.
Cafés: todos os dias, das 7h às 21h15.
Entregas programadas em domicílio.
• Fale conosco:
Agora você também pode fazer as suas encomendas pelo e-mail 
requinte@padariarequinte.com.br
• Cesta Light:
Tortinha de banana light, pão funcional, pão Requinte light, pão de 
legumes light, tabuinha de frios, iogurte, cream cheese light, suco de fruta 
light (lata), sachê de granola light, barra de cereal, frutas da estação 
e pequeno arranjo de flor. 
• Cesta de Sonhos:
Minissonhos - brigadeiro, abacaxi, doce de leite, creme, frutas 
vermelhas, creme zabaione e goiabada. 
• Cesta Vida Saudável:
Bolo de banana, pães funcional, cupcake de espinafre, pão francês integral, 
suco de uva integral, sachê de granola, tabuinha de frios, geleia especial de 
fruta, queijo minas frescal petit, pão de queijo e frutas da estação. 
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