Aula 15

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SDE0097 – Fisiologia Humana
Aula 15: Sistema Digestório
Fisiologia Humana
Introdução
AULA 15: Sistema Digestório
Digestão
• É o conjunto de transformações físico-químicas que os alimentos orgânicos sofrem
para se transformarem em moléculas menores, hidrossolúveis e absorvíveis.
• Envolve os movimentos que são realizados no trato gastrintestinal (processo 
mecânico) e as secreções nele liberadas (processo químico).
• Absorção: Transporte dos nutrientes (micromoléculas) para a corrente sanguínea.
Fisiologia Humana
Anatomia
•
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•
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Boca
Faringe
Esôfago
Estômago
Intestino Delgado – Duodeno, Jejuno e
Íleo
Intestino Grosso – Cólon ascendente, C.
transverso, C. descendente e C. sigmoide
Reto e ânus
•
•
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Fisiologia Humana
Anatomia – Glândulas anexas
Glândulas Anexas:
•
•
•
Fígado
Pâncreas
Glândulas Salivares
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Funções
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Digestão: quebra química e mecânica dos alimentos em pequenas unidades.
Secreção: adição de líquidos, enzimas e muco para dentro do trato gastrointestinal (TGI).
Absorção: processo de transferência de substâncias do TGI para o sangue.
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Motilidade
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Refere-se à contração e ao relaxamento das paredes e dos esfíncteres do 
trato gastrointestinal.
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Boca
Mastigação
•
•
Trituração do alimento pelos dentes;
Mistura do alimento com a saliva (início da
digestão) – Amilase salivar;
Reduz o tamanho das partículas 
alimentares.
•
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Secreção salivar
Produzida pelas glândulas Salivares (1L/dia)
Secretada na boca
• Composição:
•
•
•
Água e eletrólitos
amilase
Muco
• Funções:
•
•
•
•
Digestão inicial do amido
Lubrificação dos alimentos
Proteção: Possui lisozima (bactericida);
IgA; Lavagem da cavidade oral.
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Deglutição
Dividida em 3 fases:
• Oral – alimento na boca. A língua empurra
o alimento na direção do palato mole.
• Faríngea – Fechamento da glote pela
epiglote. Reflexo de interrupção da
respiração.
• Esofágica – Conteúdo no esfíncter
esofágico superior – relaxamento do
esfíncter e início das ondas peristálticas
do esôfago.
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Esôfago
Conduz o alimento para o Estômago através do
PERISTALTISMO:
Contrações que servem para
impulsionar o alimento ao longo do Trato
Gastrointestinal
Limitado pelos esfíncteres esofágicos superior e
inferior (cárdia).
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Peristaltismo
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Ondas de contração Que
impulsionam o conteúdo
do TGI adiante.
Esôfago – Refluxo esofágico
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Estômago
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Estômago
•
•
•
Armazena o alimento.
Mistura o alimento com o suco gástrico.
Dissolve os alimentos – tranforma o
alimento em QUIMO (forma líquida).
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Suco gástrico
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• Ácido Clorídrico (HCl)
• Reduz o pH gástrico (acidifica) – permite a conversão do pepsinogênio
em pepsina.
• Muco
• Lubrifica o conteúdo gástrico.
• Protege a mucosa gástrica da ação do ácido clorídrico.
• Fator Intrínseco
• Importante para a absorção de vitamina B12.
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Produção de HCl (Ácido clorídrico)
O bicarbonato vai para o
sangue – maré alcalina.
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Fases da secreção gástrica
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Bulimia
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Intestino Delgado
Realiza digestão dos alimentos (seletiva)
• Utiliza o Suco Pancreático (1L/dia)
Responsável pela absorção dos nutrientes.
DIVISÃO:
•
•
•
DUODENO
JEJUNO
ÍLEO
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Secreção pancreática
Produzida pela porção exócrina do pâncreas – ácinos
Composição:
Componente Enzimático
•
•
•
Amilases – carboidratos
Lipases – lipídeos
Proteases (ativadas por secreções da mucosa) – proteínas
•
•
•
Quimiotripsinogênio – quimitripsina
Tripsinogênio – tripsina
Prócarboxipeptidase - carboxipeptidase
Componente Aquoso
•
•
Água e eletrólitos
Rico em Bicarbonato (HCO- ) – neutraliza a acidez do quimo.3
Protege a mucosa intestinal.
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Intestino Delgado
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Secreção Biliar
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Emulsificação dos lipídeos –
atua como “sabão”.
Fraciona a gordura para a 
absorção.
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Intestino grosso
Absorção de água e eletrólitos.
Formação e eliminação do bolo fecal.
No cólon distal ocorre a absorção de
água – tornando o conteúdo fecal
semissólido.
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Ação dos hormônios na digestão
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Digestão
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Digestão Química
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Digestão
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Exercícios!!!!
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1) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um
mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH
de cada tubo estão informados na tabela a seguir.
Os tubos de ensaio foram mantidos a 37°C e após 10 horas observou-se digestão do
alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima
utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:
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a) amilase pancreática e intestino.
b) maltase e estômago.
c) tripsina e intestino.
d) ptialina e boca.
e) pepsina e estômago.
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2) (Fuvest-SP) Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê:
a remoção dos vinte e cinco centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a
remoção de igual porção do início do intestino grosso?
a) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão
intestinal.
b) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água
de que o organismo necessita para sobreviver.
c) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da
absorção dos produtos do processo digestório.
d) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a
água de que o organismo necessita para sobreviver.
e) As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois tanto no duodeno quanto no
intestino grosso ocorrem digestão e absorção de nutrientes e de água.
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3) O pâncreas e o fígado são glândulas anexas do sistema digestório humano. Entre as 
funções do fígado, destaca-se a capacidade de produção de uma substância que atua 
emulsificando gorduras. Essa substância recebe o nome de:
a) tripsina.
b) pepsina.
c) bile.
d) amilase.
e) lipase pancreática.
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4) O sistema digestório é formado por diversos órgãos que atuam juntos para 
conseguir retirar dos alimentos as substâncias necessárias para o nosso corpo. O 
amido só pode ser aproveitado após ser quebrado em partículas menores. 
Marque a alternativa que indica corretamente onde se inicia a digestão do 
amido.
a) boca.
b) faringe.
c) estômago.
d) intestino delgado.
e) intestino grosso.
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5) A figura abaixo mostra o aparelho digestório humano.
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a) A estruturaA indica uma região comum aos aparelhos digestório e 
respiratório.
b) Os alimentos e os líquidos que entram pela boca são levados ao estômago 
pela estrutura B pela ação da gravidade.
c) Na cavidade bucal ocorre a ação de enzimas (exemplo: ptialina) sobre o 
amido, transforman-do-o em maltose e dextrinas.
d) O órgão indicado em D produz algumas substâncias que são lançadas 
diretamente no duodeno e outras que são lançadas diretamente na corrente 
sanguínea.
e) Nas paredes do intestino delgado temos a presença das vilosidades e, 
nestas, as células epiteliais se apresentam com microvilosidades para 
aumentar a área de absorção.
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6) Embora as atividades das enzimas ptialina, pepsina e tripsina sejam bem 
caracterizadas nos seus respectivos pH fisiológicos em seres humanos, o gráfico 
abaixo demonstra estas atividades com as variações de amplitude de pH quando 
realizadas in vitro.
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Observe o gráfico e assinale a afirmativa CORRETA:
a) A pepsina é representada por II; a sua atuação ocorre tanto em pH ácido 
quanto em neutro.
b) A ptialina é representada por I; a sua atividade é maior em pH mais alcalino.
c) A tripsina é representada por III; a sua atividade pode ocorrer do pH ácido ao 
alcalino.
d) As enzimas I e III atuam sobre carboidratos, embora suas atividades ocorram 
em pH diferentes.
e) As enzimas II e III não apresentam atividades na digestão de seus substratos 
em pH neutro
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7) Qual a função da glote?
8) Ao sofrer a ação do suco gástrico, o alimento é liberado para o intestino em
pequenas porções, em um processo que demora de duas a quatro horas. E
transforma-se em um líquido pastoso, chamado de:
a) Quilo
b) Aminoácido
c) Bolo alimentar
d) Bile
e) Quimo
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9) O alimento é empurrado até o estômago por meio de contrações dos 
músculos lisos. Essas contrações são produzidas pelo:
a) Movimentos peristálticos
b) Boca
c) Intestino delgado
d) Intestino grosso
e) Esôfago
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10) No nosso organismo, a falta de bile no duodeno dificulta a digestão, 
principalmente de:
a) gorduras.
b) amido.
c) proteínas.
d) vitaminas.
e) açúcares.
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11) O alimento quando ingerido passa por uma série de estruturas que tem a função de 
transformar as macromoléculas em micromoléculas a fim de serem absorvidas e utilizadas 
pelas células, sendo assim assinale a alternativa correta em relação ao sistema digestório:
a) O alimento passa por três processos, o de ingestão, digestão e absorção, sendo que este 
último processo ocorre exclusivamente no intestino grosso.
b) A boca que faz a ingestão do alimento apresenta uma importante ação na digestão dos 
lipídios, através da ação da saliva.
c) O esôfago é um tubo localizado posteriormente a traqueia e conduz o alimento até o 
estômago é constituído exclusivamente de músculo estriado esquelético e, apresenta 
peristaltismo.
d) O duodeno é a primeira porção do intestino delgado e é nesta estrutura que acontece a 
maior parte da digestão.
e) No estômago observam-se dois esfíncteres que atuam na entrada e saída do alimento 
deste órgão, sendo o piloro o esfíncter entre o esôfago e o estômago e a cárdia presente 
entre o estômago e o duodeno.
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12) Após uma cirurgia de emergência, devido à presença de grande quantidade 
de cálculos biliares, uma pessoa teve retirada a sua vesícula biliar. Portanto, 
pode-se esperar que:
a) a bile passará a ser lançada diretamente na corrente sanguínea.
b) a secreção da bile será feita de forma contínua, não se restringindo aos 
períodos de digestão.
c) não haverá mais produção da bile.
d) o emulsionamento das gorduras ficará a cargo apenas das lipases do suco 
pancreático e do suco entérico.
e) o emulsionamento das gorduras ocorrerá no jejuno, local da liberação da 
bile.
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13) Quanto a esse processo, no homem, é incorreta a afirmação:
a) A saliva amolece os alimentos e inicia a quebra do amido com auxílio da 
ptialina.
b) A digestão de proteínas inicia-se no estômago, por ação da pepsina.
c) Os sais biliares emulsionam as gorduras, facilitando a ação das lipases.
d) O suco intestinal, composto por diversas enzimas, quebra o alimento em 
molécula simples, para que possam ser absorvidas.
e) As moléculas são absorvidas no intestino grosso, que apresenta vilosidades e 
microvilosidades celulares, que aumentam a área de absorção.
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14) A digestão ocorre através da mistura dos alimentos, do movimento destes ao 
longo do tubo digestivo e da decomposição química de grandes moléculas de 
alimento para moléculas menores. Considerando-se que o processo químico se 
diferencia para cada tipo de alimento, é CORRETO afirmar que:
a) no estômago inicia-se a digestão das proteínas, que se finaliza no intestino 
delgado pela atuação do suco pancreático.
b) o amido ingerido presente nos pães e nos legumes é decomposto por 
enzimas presentes na saliva, no suco gástrico e no intestino delgado.
c) a parte não digerida, que são as fibras e restos celulares da mucosa do 
intestino, é conduzida ao cólon, mantendo-se lá até ser expelida.
d) os ácidos biliares produzidos no fígado atuam diretamente sobre as gorduras 
permitindo a ação das enzimas gástricas, transformando-as em moléculas 
menores de ácidos graxos e colesterol.
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15) Algumas pessoas se submetem a uma cirurgia de diminuição do estômago, 
como auxiliar no processo de emagrecimento. Esse procedimento tem como 
finalidade:
a) a diminuição da digestão de gorduras e carboidratos, processo que ocorre 
nesse órgão.
b) a diminuição da superfície de absorção de nutrientes.
c) fazer com que o indivíduo se sinta saciado com menor quantidade de 
alimento.
d) aumentar a velocidade dos movimentos peristálticos, eliminando mais rápido 
o bolo fecal.
e) alterar o pH do meio, dificultando a digestão total do alimento.
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FIM!