Glicídios: Carboidratos e Açúcares

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GLICÍDIOS
 
 Também chamados de carboidratos ou açúcares, são moléculas orgânicas que têm como 
principal função fornecer energia aos organismos. Os glicídios são formados por átomos de 
carbono, hidrogênio e oxigênio. Organizados de diferentes formas, eles formam diferentes 
moléculas, que podem ser classificadas em mono, di ou polissacarídeos. 
• Monossacarídeos: 
São os glicídios mais simples, que não podem ser quebrados em glicídios menores pela digestão. 
Dependendo do número de átomos de carbono, são classificados em trioses, tetroses, pentoses, 
hexoses, e assim por diante. Abaixo, exemplos dos principais monossacarídeos encontrados nos 
seres vivos: 
 Hexoses 
 (C6H12O6) 
 Pentoses 
 (C5H10O5) 
• Dissacarídeos: 
Formados pela união de dois monossacarídeos. 
Gli + Gli = Maltose (açúcar de grãos) 
Gli + Fru = Sacarose (açúcar das frutas) 
Gli + Galac = Lactose (açúcar do leite) 
• Polissacarídeos: 
Formados pela união de vários monossacarídeos. Principais polissacarídeos: 
- Amido: Usado pelas plantas como reserva energética. Encontrado no interior do caule, mas se 
concentra principalmente em raízes, tubérculos e sementes (ex. batata e arroz são ricos em 
amido). Sua produção é consequência do excesso de glicose resultante da fotossíntese. As 
moléculas de glicose se reúnem formando longas cadeias, que se associam em grãos 
microscópicos, os grãos de amido. 
 
 
- Glicogênio: Usado pelos animais como reserva energética. O glicogênio fica armazenado nos 
músculos e no fígado, fornecendo energia quando ficamos em jejum por algum tempo (reserva a 
curto prazo). Quando o período de jejum se prolonga, o organismo utiliza os lipídios (gorduras), 
uma reserva maior e mais duradoura. 
- Celulose: Compõe a estrutura de sustentação dos vegetais (parede celular). 
Grãos de 
amido em 
células de 
Estrutura 
química do 
amido
- Quitina: Um polissacarídeo nitrogenado (contém nitrogênio em sua molécula) presente na 
parede celular dos fungos e na carapaça dos artrópodes, como aracnídeos, insetos e crustáceos. 
 
 
Referências: 
LINHARES, Sérgio; GEWANDSZNAJDER, Fernando. Biologia hoje. São Paulo. Ed. Ática, 2012. 
Imagens: 
http://www.oocities.org/edu043869/Cursobio_cap1.htm 
http://www.institutonanocell.org.br/voltando-a-andar-o-exoesqueleto-robotico-e-o-projeto-walk-
again-em-foco/ 
http://www.infoescola.com/bioquimica/quitina/ 
http://slideplayer.com.br/slide/1670928/ 
http://ajudaescolar.weebly.com/tecidos-vegetais.html 
http://umaquimicairresistivel.blogspot.com.br/2011/06/o-amido.html 
http://www.eaulaonline.com/2014/10/o-que-sao-monossacarideos-glicose.html 
Parte da estrutura 
química da quitinaExoesqueleto de 
gafanhoto formado 
por quitina