URBANIDADES - Para aqueles fascinados pela Cidade

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KENNY NOGUEIRA
UMA RECEITA POR DIA
ARQUITETO GOURTMET
Este E-book foi elaborado com objetivo de unir todas as 30 receitas feitas durante o desafio “Uma 
Receita Por Dia” do blog Arquiteto Gourmet. Que durante um mês fez e postou uma receita todo o dia para 
os leitores.
Cozinhar é uma arte e um prazer, ainda mais compartilhar com amigos e com você caro leitor. Todas 
as receitas foram compartilhadas com familiares e amigos queridos, e são pratos que fazem parte de 
nossas vidas. Pois como eu sempre digo “Cozinhar é uma demonstração de Carinho”. 
São receitas de diferentes níveis, algumas fáceis outras nem tantos, mas todas são maravilhosas. 
Espero que gostem e que tentem fazer as receitas em Casa também. Bom Apetite e Vamos Criar!!
INTRODUÇÃO
Kenny Nogueira
Arquiteto e Urbanista
@arquitetogourmet
www.arquitetogourmet.wordpress.com
Torta de Liquidificador 05
Risoto Três Queijos 06
Coxinha de Frango Mostarda e Mel 07
Torta de Limão 08
Chicken Sour Cream Burguer 09
Penne Molho de Tomate e Azeitona 10
Costelinha com Barbecue 11
Cheesecake de Chocolate New York Style 12
Macarronada da Vovó 13
Pasta de Cebola 14
Espaguete All' Amatriciana 15
Pavê de Morango 16
Torta Rústica Ratatoulle 17
Maminha com Ervas e Vinho 18
Penne de Caneca 19
Vatapá Paraense 20
Camarão ao Molho de Leite de Coco e Abacaxi 21
Geleia de Pimenta 22
Ceviche Peruano 23
Toscana Burguer 24
Baked Potato 25
Meatball Sub 26
Alcatra Recheada 27
Caldo de Macaxeira com Carne Seca 28
Panqueca Simples 29
Torta de Chocolate com Cupuaçu 30
Penne ao Molho Alfredo com Croutons 31
Filhote ao Creme de Tucupi 32
Sanduíche Cubano 33
Suflê de Frango 34
ÍNDICE
INGREDIENTES
Massa
· 1 1/2 xícara de farinha de trigo
· 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
· 1 xícara de óleo
· 2 xícara de leite
· 2 colheres de sopa de fermento em pó
· 3 ovos
Cobertura
·2 salsichas cortadas em rodelas finas 
(não precisa ser cozida, pois vai ser assada na 
receita)
· Azeite
· Mostarda
· Catchup
· Pimenta moída
· Sal
· 2 tomates cortado em cubos
· Salsinha picada
MODO DE FAZER
Massa
Bata tudo no liquidificador. Coloque primeiro os 
líquidos, depois os sólidos para facilitar na hora de 
bater. Misture bem e reserve.
Cobertura
Sabe aquela expressão “junto e misturado”, então 
misture tudo em uma vasilha e reserve.
Montagem
Unte a assadeira com óleo e farinha. Despeja a massa e 
depois espalhe a cobertura. Salpique tudo com 
mussarela ou parmesão ralado. Leve ao forno pré-
aquecido a 200º e deixe a torta dourar – vai demorar 
de 15 a 20 min. 
Uma dica importante: você pode usar outros 
ingredientes no recheio, tais como peito de peru, 
presunto, calabresa, requeijão. Seja criativo!!
Torta de 
Liquidificador
05
INGREDIENTES
Ÿ ·200 gramas de arroz arbóreo ou carnaroli;
Ÿ ·1 cebola pequena picadinha;
Ÿ ·1 dente de alho amassado;
Ÿ ·3 colheres (sopa) de manteiga;
Ÿ ·1 taça de martini dry, ou vinho branco seco. Ou 
mesmo de vodka;
Ÿ 1 litro de caldo de legumes;
Ÿ Alho Poró picado
Ÿ Um punhado de salsinha;
Ÿ Um pouco de parmesão ralado (pode ser 
parmesão, queijo do Marajó ou queijo Cuia.
Ÿ Uma colherada de manteiga e azeite pra finalizar.
MODO DE FAZER
Refogue a cebola e o alho com a manteiga. Adicione o 
arroz e frite por 3 minutos, sem parar de mexer. 
Adicione a bebida, depois vá adicionando o caldo, com 
calma, um pouquinho por vez. Uma concha de caldo, 
mexa bem, até o caldo secar. Vá fazendo isso até o arroz 
ficar “al dente”. Nesse momento coloque o alho poró e 
a salsinha, mexendo sempre. Finalize com uma 
colherada de manteiga, e as porções de queijos, um 
pouco de queijo ralado e um fio de azeite.
Risoto
Três Queijos
06
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a uns 230º.
Coloque as coxinhas em uma assadeira, com a pele 
virada pra cima. Esprema o limão sobre as coxinhas e 
tempere tudo com pimenta do reino e sal. Leve ao 
forno quente por cerca de 15 minutos. Derreta a 
manteiga e junte-a com a mostarda e o mel.
Passados os 15 minutos, vire as asinhas com a pele para 
baixo e pincele parte da mistura de mostarda, mel e 
manteiga. Leve ao forno por mais 20 minutos. 
Ÿ 20 coxinhas de frango (pode ser asinhas também; só 
não peito, 
Ÿ 1 limão;
Ÿ 6 colheres (sopa) de manteiga derretida;
Ÿ 6 colheres (sopa) de mostarda;
Ÿ 3 colheres (sopa) de mel;
Ÿ bastante pimenta do reino moída na hora;
Ÿ sal a gosto.
Retire a assadeira do forno novamente, vire as asinhas 
com a pele para cima e passe a mistura de mostarda por 
cima de tudo. Agora, asse até as asas dourarem bem. 
Sirva com arroz branco e purê de batatas!
Algumas dicas importantes: se você gosta de frango 
apimentado, que nem do outback, você pode além da 
mostarda e mel, colocar um pouco de páprica picante, 
aquele molho de pimenta normal ou pimenta 
calabresa.
Coxinha de Frango
Mostarda e Mel
07
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Como preparar a massa da torta. Bata no 
liquidificador o biscoito maizena até transformá-lo 
em uma farinha. Despeje em uma tigela e adicione 
manteiga amolecida (se você usar a manteiga 
congelada, vai dar um pouco de trabalho para 
misturar), misture bem até obter uma massa para 
modelar a fôrma.
Para a massa
Ÿ 1 pacote (200g) de biscoito maizena
Ÿ 100 g de manteiga sem sal amolecida
Para o recheio
Ÿ 1 lata de leite condensado
Ÿ 1 caixinha (200 ml) de creme de leite (não usar o 
de lata)
Ÿ Suco de 4 limões
Para o merengue
Ÿ 3 claras
Ÿ 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Ÿ Raspas de limão para finalizarRaspas de limão 
para finalizar
Forre uma fôrma de fundo removível com a massa. 
Faça furos delicados com um garfo e asse por 10 
minutos em forno médio. Reserve.
Em uma outra tigela, misture o leite condensado com 
o creme de leite e o suco de limão. Se preferir, use 
limão Siciliano; é mais saboroso. Você vai obter um 
creme bem encorpado. 
Sobre a massa já assada, despeje o recheio de 
maneira que não ultrapasse a altura das laterais. 
OBS: se sobrar recheio, você pode servir como 
creme gelado, fica muito delícia!
Por último, bata as claras em ponto de suspiro. Na 
batedeira, quando as claras já estiverem em ponto 
de neve, acrescente o açúcar aos poucos. Espalhe 
com uma espátula delicadamente as claras sobre o 
recheio e leve ao forno médio por 10 minutos, ou até 
que fique dourado por cima. Finalize com as raspas 
de limão e leve à geladeira por pelo menos 2h.
TORTA
DE LIMÃO
08
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Comece fazendo o Sour Cream, que é um creme de leite 
que passou por fermentação devido a adição de algum 
ácido, no caso o limão. Esse creme azedo é ótimo 
acompanhamento para qualquer carne. A diferença entre 
da nata para o creme de leite é o teor de gordura. 
Enquanto o o creme de leite tem cerca de 35% de gordura, 
a nata tem de 45 a 50%. E isso faz uma diferença imensa, 
ele fica bem mais cremosa. 
É só bater o creme de leite com o suco do limão, até ele 
ficar bem cremoso, reserve.
1/2 Peito de Frango
Presunto (no caso eu usei presunto francês)
Queijo Cuia ou queijo do reino
Pão Roseta
01 ovo
óleo
Farinha de Rosca
Sal e Pimenta a Gosto
Sour Cream
01 Pote de Nata ou 01 Caxinha de Creme de Leite
Suco de um Limão
Corte o peito de frango em pedaços bem pequenos. 
Alguns supermercados moem o frango, se o seu fizer isso, 
pode pedir para o açougueiro fazer isso. Tempere-o com 
sal e pimenta a gosto. Se preferir, coloque uma colher de 
mostarda para ajudar. Faça bolos de carne, com o 
tamanho da palma de sua mão.
Paraempanar esse hambúrguer, você pode temperar a 
farinha de rosca com sal e pimenta a gosto. Se você gostar, 
pode colocar uma pitada de páprica picante. Em outra 
tigela, bata o ovo inteiro. Pegue o hambúrguer e passe 
primeiramente no ovo, molhe os dois lados, em seguida 
na farinha de rosca. Caso você ache que não cobriu o 
suficiente, repita a operação. Frite em óleo quente até 
que fique bem dourado.
Na montagem, é interessante você dar uma aquecida no 
pão, só para selar mesmo. Em seguida pode passar um 
pouco do sour cream. Coloque o hambúrguer, e por cima 
o queijo, deixe que ele derreta com o calor da carne, uma 
camada de presunto fresco e por cima novamente o sour 
cream. Feche o sanduíche e pronto.
Chicken Sour 
Cream Burguer
09
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de penne (ou outra massa curta 
de grano duro)
1 e 1⁄2 xícara (chá) de água
1⁄2 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1⁄2 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate-cereja
5 azeitonas pretas sem caroço
2 ramos de manjericão fresco
1⁄2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
Parmesão ralado (a gosto)
MODO DE FAZER
Pique finamente a cebola e o alho. Corte os tomates-
cereja ao meio e fatie as azeitonas em quatro partes, 
no sentido do comprimento. Refogue com azeite a 
cebola e o sal por 3 minutos, até dourar. Adicione o 
alho e refogue por mais 1 minuto. Junte o extrato de 
tomate e misture bem. Depois, coloque o macarrão, 
previamente cozido, os tomates, as azeitonas e a água. 
Mexa bem, raspando o fundo da panela. Adicione as 
folhas de manjericão e tempere com a pimenta-do-
reino a gosto. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos. 
Após os 5 minutos, tampe a panela e deixe cozinhar 
por mais 10 minutos. Sirva com parmesão ralado.
Penne Molho de 
Tomate e Azeitona
10
INGREDIENTES
01 costelinha de porco com osso
01 xícara de açúcar refinado branco
01 xícara de açúcar mascavo
03 colheres de sopa de paprica picante com doce – 
meio a meio
03 colheres de sopa de sal
01 colher de chá rasa de pimenta chilli ( quanto mais 
escura melhor)
01 colher de sopa de pimenta síria
02 colheres de sopa de alho em pó
01 colher de sopa e meia de cebola em pó opcional se 
for do seu gosto
01 colher de sopa de pimenta cominho.
01 Colher de açúcar mascavo
12 colheres de sopa do tempero misturado molho 
barbecue a gosto. se quiser que fique igualzinho ao 
outback antes de servir cubra a costela com molho 
barbecue fazendo pequenos cortes entre os ossos.
MODO DE FAZER
Limpe a costela, retirando a pele que fica atrás dela, na 
parte do osso. Faça uns furos entre os ossos e também 
no lado da carne para que o tempero penetre bem nela. 
Misture o tempero, fazendo uma espécie de farofa, 
com exceção do açúcar mascavo. 
Passe na costela, dos dois lados. Feito isso, passe o 
açúcar na costela. 
Muita atenção nessa hora, duas coisas que você precisa 
ter muito cuidado: primeiro, você vai precisar de duas 
folhas de papel alumínio, sempre com a parte brilhosa 
para dentro, porque você precisa que as costelas 
cozinhem dentro do papel; segundo, você tem que 
marcar o lado que fica o osso, pois você tem que colocar 
a costela virado pra cima. 
Depois de temperado e embrulhado, coloque no forno 
a 220º por duas horas e meia.
Depois de duas horas e meia, tire a costela do fogo, abra 
com cuidado o papel alumínio, coloque o molho em 
cima da costela e leve ao forno por mais uns 15 
minutos. Pronto, sirva quente!
Costelinha 
com Barbecue
11
Algumas pessoas, gostam de colocar coca-cola no 
tempero, mas sinceramente eu não curto não, prefiro 
açúcar. 
Quanto ao molho barbecue, tem gente que coloca 
junto com a costela pra assar, outro colocam no final, eu 
sou o que coloca no final, mas fica a vontade. 
Quanto ao molho, você pode usar esses prontos, 
mesmo e se você preferir pode fazer o seu, bem eu vou 
dar essa receita depois, pois estou preparando uma 
série só de molhos. Mas fica a vontade.
Depois de duas horas e meia, seus amigos já devem ter 
chegado cheio de fome. Você tira a costela, do fogo, 
abre com cuidado o papel alumínio, aí está a diferença 
entre a minha receita de algumas pessoas, se você usou 
o molho no inicio da receita já está pronto, caso 
contrário, agora você vai usar o molho, Fique atento 
para o molho está quente, pra não esfriar a costela. 
Coloque o molho, em cima da costela e leve ao forno 
por mais uns 15 minutos, e pronto só servir.
Costelinha 
com Barbecue
12
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Triture os cookies, juntando a manteiga derretida até 
formar uma farofa úmida. Forre a base de uma 
assadeira de fundo removível de 20 cm com essa farofa 
e reserve.
Numa batedeira, coloque o cream cheese e o açúcar e 
bata em velocidade baixa até ficar bem cremoso. 
Adicione as gemas, o leite condensado e o extrato de 
baunilha, batendo por mais alguns minutos. Adicione o 
400 gramas de Cream Cheese Philadelphia;
½ xícara de açúcar;
¾ xícara de leite condensado;
4 gemas de ovo;
1 colher (chá) de extrato de baunilha;
1 colher (sopa) de amido de milho;
4 claras batidas em neve;
1 xícara de cookies de chocolate;
60 g de manteiga derretida.
300g de chocolate ( eu usei meio amargo, mas fica a seu 
gosto)
1 caixa de creme de leite
amido de milho e bata até dissolver bem. Desligue a 
batedeira e acrescente as claras em neve, mexendo 
com uma espátula devagarinho. Coloque essa mistura 
sobre a massa e asse em banho-maria por 80 a 90 
minutos. Retire do forno e leve para gelar.
Para a cobertura, pique o chocolate, leve ao micro-
ondas por, mais ou menos, um minuto e meio, mas vá 
colocando de 30 em 30 segundos; vá mexendo para 
misturar. Depois de derretido, adicione uma caixa de 
creme de leite e misture com uma espátula. Cubra o 
bolo quando for servir.
Cheesecake de Chocolate 
New York Style
13
INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Comece preparando o picadinho. Refogue a metade da 
cebola e o alho, em seguida adicione o picadinho para 
gratinar. Evite mexer muito para não soltar a água. Quando 
estiver refogado adicione a outra metade da cebola, 
cebolinha, salsa, o pimentão e a pimentinha; deixe o tomate 
por último, pois ele solta muita água. Tempere com sal e 
pimenta a gosto. Deixe cozinhar. Se secar muito vá 
adicionando um pouco de água.
500g de Picadinho
300g de macarrão
02 colheres de amido de milho
1/2 caixinha de creme de leite
azeite de dendê (no olho mesmo)
01 copo de leite
01 cebola grande 
01 tomate
01 dente de alho
01 pimentão (qualquer cor)
cebolhina e salsinha
01 pimentinha verde
Sal e Pimenta a gosto.
Cozinhe o macarrão em uma panela separada, conforme 
orientações da embalagem. 
O creme é uma espécie de vatapá. Refogue a cebola, o 
tomate, pimentão, pimentinha, cebolinha e salsinha; 
coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente um pouco de água 
e deixe ferver. Adicione aos poucos o leite misturado com o 
amido de milho (caso não fique muito grosso vá adicionando 
amido). Mexa bem até o engrossar, ficar como um mingau. 
Adicione o azeite de dendê e deixe ferver bastante. Quando 
estiver bem grosso o mingau e bem fervido, adicione o creme 
de leite, mexa mais um pouco para incorporar e desligue o 
fogo.
Agora, picadinho sequinho, macarrão cozido e mingau 
pronto, vamos para a montagem do prato. Em uma travessa 
de vidro, derrame um pouco do mingau, coloque uma 
camada de macarrão, uma camada de picadinho. Repita a 
operação e deixe a última camada de mingau para cobrir 
toda a travessa. Não precisa levar ao forno. Pronto!
Macarronadada Vovó
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INGREDIENTES
1 pote pequeno de maionese
1 colher de sopa de creme de cebola
Queijo Parmesão Ralado
6 pães
MODO DE FAZER
Misture em uma tigela o pote de maionese e 1 colher 
de sopa de creme de cebola e o queijo; mexa até ficar 
bem homogênea. Corte o pão ao meio e espalhe esse 
creme nele. 
Bem, agora vamos às considerações importantíssimas: 
caso você queira assar no forno, deixe assar por 
aproximadamente 05 minutos em cada lado, até ficar 
torradinho. Caso seja direto na churrasqueira, asse 
diretamente por 2 minutos cada lado, ou até dourar.
Pasta de 
Cebola
15
INGREDIENTES
400 gr de sua massa de espaguete (ou qualquer uma a 
sua preferência)
1 cebola picada
2 latas de tomates pelados (você encontra no 
supermercado)
150 gr de bacon ou pancetta em cubos
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
1/2 taça de vinho branco
pimenta calabresa a gosto
60 gr de queijo parmesão ou pecorino ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE FAZER
Refogue a cebola com o azeite até que ela doure 
levemente. Quando a cebola estiver dourada, adicione 
o bacon em cubos e deixe refogar mais um pouco. 
Adicione o vinho e assim que o álcool evaporar; retire o 
bacon e a cebola da panela. Reserve. Não jogue a 
gordura da cebola e do bacon, você vai precisar depois. 
Abra as latas de tomates-pelado e amasse-os bem até 
ficar com uma espessura grossa. Na mesma panela, 
adicione o molho de tomates espremidos e deixe 
cozinhar por uns 40 minutos. Adicione a pimenta 
calabresa, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. De vez em 
quando, pode adicionar um pouco de água, caso o 
molho reduza muito.
Cozinhe o macarrão, normalmente, seguindo as 
instruções da embalagem. A seguir, escorra a massa e 
junte ao molho. Coloque no fogo e vá misturando com 
cuidado por, mais ou menos, 2 minutos. Sirva, e para 
dar aquela caprichada na aparência, rale queijo por 
cima.
Espaguete 
All’ Amatriciana
16
INGREDIENTES
2 xícaras de leite
2 gemas
2 colheres de amido de milho
15 gotas de baunilha
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
100g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
2 caixas de morango
100g de biscoito champagne
300ml de creme de leite fresco
1 colher de açúcar
MODO DE FAZER
Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas, o amido 
de milho e a baunilha, mexa bastante. Acrescente o 
leite condensado, até engrossar. Depois de desligar o 
fogo, acrescente uma lata de creme de leite e misture 
bem. Reserve.
Derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo em 
banho-maria ou se preferir pode derreter no micro-
ondas, vá dando tempo de 30 segundos, e mexa até 
derreter. Depois de derretido, acrescente uma lata de 
creme de leite e misture bem. Reserve.
Em uma batedeira prepare o Chantilly, batendo o 
creme de leite fresco (é aquele sem o soro), tem de ser 
o creme de leite de latinha, misture com uma colher de 
açúcar e reserve.
Em uma travessa, coloque uma camada do creme de 
baunilha. Adicione uma camada do biscoito 
champagne molhado no leite e, em seguida, mais uma 
de creme de baunilha. Depois, distribua os morangos 
picados e o creme de chocolate e, por cima, mais uma 
camada de biscoito molhado no leite. Termine com 
uma camada de chantilly. Decore com morangos 
inteiros. Leve à geladeira e sirva gelado.
Pavê de Morango
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INGREDIENTES
1 ovo
100g de manteiga gelada
1 colher (chá) de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Para fazer o recheio:
INGREDIENTES:
1 berinjela pequena
1 abobrinha média
3/4 de xicara (chá) de tomate-cereja ou sweet grape
1 talho de alho-poró sem as folhas verdes
1 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
8 colheres (sopa) de azeite
Para a montagem:
INGREDIENTES:
2 ramos de tomilho fresco
2 ramos de alecrim fresco
1 gema (para pincelar)
1 colher (chá) de água
MODO DE FAZER
Para a Massa
Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. 
Adicione a manteiga (nesse caso é bom colocar 
gelada), usando as pontas dos dedos, misture até 
formar uma farofa, sem deixar a manteiga dissolver 
completamente, assim, a massa ficará crocante. 
Acrescente o ovo e trabalhe a massa apenas até 
formar uma bola. Envolva com papel filme e leve à 
geladeira por, no mínimo, uma hora. Se preferir, você 
pode fazer a massa no dia anterior.
Recheio
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Em uma tábua, corte a 
berinjela em rodelas de 1cm e descarte as pontas. 
Transfira para uma tigela, cubra com água e misture 
com uma colher de chá de sal (essa dica para a 
beringela não ficar amarga). Reserve.
Enquanto isso, prepare os outros legumes. Lave, 
seque e fatie as abobrinhas em rodelas de 1cm 
também, descartando as pontas. Corte os tomates-
cereja ao meio e fatie o alho-poró finamente, o 
pimentão em cubos, sem as sementes.
 Torta 
Rústica Ratatoulle
18
 Descasque a cebola e corte em quatro partes e 
descasque os dentes de alho.
Retire a berinjela da água e distribua em uma assadeira 
retangular grande. Regue com três colheres de sopa de 
azeite e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 
minutos. Retire a assadeira do forno e junte os outros 
legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino, regue 
com bastante azeite e misture delicadamente. 
Coloque a assadeira novamente no forno por 30 
minutos. Retire e baixe a temperatura do forno para 
180ºC.
Para a Montagem
Cerca de 15 minutos antes de terminar o tempo para 
pré-assar os legumes, retire a massa da geladeira. Em 
uma bancada, polvilhe um pouco de farinha e, com um 
rolo de macarrão, abra a massa em formato 
arredondado até ficar com cerca de 0,5cm de 
espessura. Use uma forma redonda, de fundo 
removível, com cerca de 20cm. Separe o fundo da 
forma. Para transferir a massa, enrole-a no rolo de 
macarrão e desenrole sobre o fundo da forma, 
deixando as bordas para fora. Retire a assadeira do 
forno. Debulhe os ramos de tomilho e alecrim e junte
19
 aos legumes, misturando delicadamente. Em seguida, 
coloque os legumes sobre a massa e dobre as bordas 
por cima. Em uma tigelinha, misture a gema com água. 
Pincele a massa e leve ao forno por 45 minutos.
INGREDIENTES
01 peça de Maminha (500g mais ou menos)
½ garrafa de vinho
Alecrim
Tomilho
Salsa
Cheiro verde
Alho
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
Corte o alho em pedaços pequenos. Em seguida, com 
uma faca, fure a carne e vá colocando os pedaços de 
alho nos furos. Em uma vasilha, misture o alecrim, o 
tomilho e as ervas picadas com sal e pimenta a gosto. 
Faça uma espécie de farofa. Adicione duas colheres de 
azeite, e passe por cima da carne, formando uma 
camada de ervas sobre ela. Leve em uma panela e 
refogue a carne, selando-a em todos os lados. Depois 
que a carne estiver selada, adicione metade do vinho. E 
espere cozinhar por mais ou menos 30 minutos; vá 
adicionado o vinho caso veja que secou muito.
Pronto, agora só tirar do fogo. Sirva, de preferência, em 
uma tábua de madeira, e corte em fatias finas. O resto 
do molho, você pode usar para regar a carne, dar 
aquela suculência.
 Maminha com 
Ervas e Vinho
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INGREDIENTES
(para 1 porção)
100g de Penne ( ou qualquer um a sua escolha, mas tem 
que ser dos pequenos)
1 colher de requeijão
02 colheres de extrato de tomate
Bacon picado a gosto
1/2 Tablete de caldo de carne (no caso eu usei o de 
legumes)
Parmesão ralado
1 copo de água
MODO DE FAZER
Dissolva o caldo de carne em 1 copo de água e reserve. 
Coloque os ingredientes em uma caneca que possair ao 
forno na seguinte ordem: duas colheres de extrato de 
tomate, a massa a sua escolha, 01 colher de requeijão, 
se prefeir mais cremoso, pode colocar duas; o Bacon 
picado, não precisa fritar, pois ele vai cozinhar junto 
com o macarrão, e por ultimo um copo do caldo que 
você preparou. Leve ao forno por 30 minutos em 
180ºC. Tire do forno, rale o parmesão por cima. Pronto, 
é só servir! 
Lembrete: a caneca estará quente; então tenha 
cuidado!
Penne de Caneca
21
INGREDIENTES
1kg de camarões secos pilados
600ml de leite de coco
250ml de azeite de dendê
½ caixa de creme de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
2 xícaras de trigo
2 cebolas picadas
5 alhos picados
2 tomates picados
3 pimentas verdes picadas
½ maço de cheiro verde picado
1 pimenta de cheiro amarela com o cabinho
Sal a gosto
MODO DE FAZER
Compre os camarões inteiros, vai dar um pouco mais de 
trabalho, mas faz toda diferença. Primeiramente, 
descasque os camarões e reserve as cabeças. Cuidado 
com o sal, caso estejam muito salgados coloque-os em 
uma vasilha com água gelada e troque depois de alguns 
minutos repetindo a operação até que eles fiquem a 
seu gosto.
Em uma panela, cozinhe a cabeça do camarão. Quando 
ferver, desligue, escorra as cabeças, e reserve o caldo.
Pique todos os ingredientes e refogue no azeite. Se 
preferir, refogue no azeite de dendê. Quando o 
camarão estiver bem dourado, reserve
.
Bata no liquidificador o trigo com água. A quantidade 
de água vai depender da quantidade de vatapá que 
você vai fazer.
Numa panela, coloque a água da cabeça do camarão, 
que você escorreu e reservou, e leve ao fogo. Quando 
começar a borbulhar, adicione, aos poucos, a água 
com o trigo, mexendo sempre até o caldo engrossar, 
como se fosse mingau. Quando estiver grosso, 
adicione o azeite de dendê e depois o leite de coco. 
Deixe ferver mais um pouco. O mingau vai ficar bem 
amarelo. Nesse momento, adicione o camarão 
refogado. E não pare de mexer. Nesse momento, 
prove para ver ser está bom de sal; se precisar, 
adicione sal.
E por ultimo adicione o creme de leite, e mexa mais um
Vatapá Paraense
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 pouquinho. E pronto. Tenho algumas considerações: 1- 
tem gente que sua pão ao invés de trigo, eu não gosto, 
mas fica a vontade; 2- tome cuidado ao colocar o trigo, 
para o vatapá não ficar só o gosto de trigo, caso isso 
aconteça adiciona mais dendê; 3- não gosto muito 
grosso, então controle isso através do trigo.
Bem a receita é essa, fácil mas da um pouco mais de 
trabalho. Para acompanhar nada melhor que um arroz 
branco. Se você é de fora de Belém, e conseguir por um 
acaso tucupi e jambu, pode colocar por cima do vatapá 
ja servido, com uns camarões não descascado. Fica 
muito bom.
O vatapá baiano leva outros ingredientes e é bem mais 
forte, mas vou aprender com um baiano e ensino aqui. 
Essa receita minha mãe me ensinou, então posso dizer 
que é de família, cada paraense tem seu jeito de fazer. 
Sinceramente acho que esse da foto ficou muito fino, 
mas da pra caprichar diga lá.
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INGREDIENTES
400g de camarção rosa descascado
200g de leite de coco
200g de cream cheese Philadelphia light (não é 
patrocinador tá?)
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de hortelã
1 e ½ pimenta dedo-de-moça picada
1 abacaxi
1 limão verde
MODO DE FAZER
Grelhe o abacaxi até caramelizar. Corte-o em 
cubinhos. Ponha-o numa tigela para aproveitar o suco 
caramelizado que ele solta. Em uma panela, adicione o 
abacaxi em cubos, a pimenta dedo-de-moça e o limão 
espremido. Junte o cream cheese, o leite de coco e 
uma pitada de sal e misture bem. Quando começar a 
ferver, adicione o coentro e a hortelã picados 
grosseiramente. Deixe ferver por mais ou menos 10 
minutos.
Para finalizar, coloque o camarão rosa por cima, dê 
uma misturada, e adicione um fio de leite de coco. 
Deixei a panela tampada, para formar o vapor de água, 
para cozinhar o camarão, por mais 05 minutos.
Camarão ao Molho de
 Leite de Coco e Abacaxi
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INGREDIENTES
2 Pimentas Dedo de Moça
200ml de Suco de Laranja (eu testei uma caixinha de 
suco e deu certo)
1 Xícara (chá) de Açúcar
1 Maçã Grande Ralada s/ Casca
1 Alho Inteiro
Sal a gosto
MODO DE FAZER
Comece o preparo cortando as pimentas dedo-de-
moça ao meio removendo as sementes, pique em 
pequenos cubos e reserve. Rale a maçã, sem a casca. 
Numa panela, adicione 200ml de suco de laranja, 1 
xícara de chá de açúcar, as 2 pimentas dedo de moça 
picadas, 1 alho inteiro e sal a gosto. Misture bem até 
diluir o açúcar; pare de misturar e deixe cozinhar em 
fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até ficar em 
ponto de geleia (caramelizado).
Depois disso, deixe esfriar e sirva com carnes, torradas 
e com sanduíche. Você pode conservar por 15 dias na 
geladeira, em pequenas compotas de vidro. Se depois 
de 25 minutos, você achar que ficou muito picante, 
adicione mais suco de laranja e um pouco de água e 
açúcar para tentar amenizar o gosto ardido da pimenta, 
deixando ferver mais um pouco, para reduzir o suco.
Geléia de Pimenta
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INGREDIENTES
01 linguiça toscana (uma por sanduíche)
Pão
Queijo Prato
01 Cebola Picada
01 Tomate Picado
01 Pimentão Vermelho
Salsinha e Cebolinha picados
02 colheres de azeite
01 Shoyu
01 colher de Mostarda
Maionese
01 Limão Siciliano
Alface Americano
Sal e Pimenta a gosto
MODO DE FAZER
Comece a picar a cebola, o tomate, o pimentão, a 
salsinha e cebolinha, como se fosse fazer um vinagrete. 
Depois de picados, misture tudo adicionando duas 
colheres de azeite, em seguida o shoyu e a mostarda. 
Misture tudo e reserve. 
Sele o pão, com manteiga. É só esquentá-lo em uma 
frigideira. Para a carne, pegue a linguiça e abra ao meio. 
Não é pra dividir; é para abrir ao meio. Numa frigideira 
bem quente com o fio de azeite, frite a lingüiça; comece 
pelo lado da carne, em seguida o lado da pele. Coloque 
o sal e a pimenta a gosto. Frite mais um pouco pelos 
dois lados; quando já estiver no ponto, bem passado, 
coloque a fatia de queijo e espere derreter.
 Toscana Burguer
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INGREDIENTES
Salmão em cubos ( pode ser outros peixes a sua 
escolha)
01 cebola roxa
Suco de 3 limões
Tomate picado
Cebolinha
Salsinha
Coentro
Azeite
Pimenta dedo de moça
01 garrafa pequena Leite de coco
MODO DE FAZER
Corte o peixe em cubos pequenos. Coloque o suco de 
três limões, corte a cebola roxa em tiras. É importante 
que seja a cebola roxa; a branca, além de ser mais ácida, 
não dá a mesma textura. Mas se você preferir a branca, 
pique bem, para não se ver.
Corte em cubos também o tomate, pique a salsinha, o 
coentro e a cebolinha. Em um vasilha misture todos os 
ingredientes, para pegar bem o gosto do limão. 
Adicione bastante azeite. Adicione um pouco de leite e 
de coco e leve à geladeira por 20 a 30 minutos; vá 
mexendo a cada cinco minutos para o sabor ficar bem 
apurado.
Passado o tempo, tire da geladeira e só nesse momento 
adicione o sal. Não é bom adicionar o sal antes para não 
incorporar no peixe e ficar muito salgado. Uma dica 
importante: antes de servir, adicione mais leite de coco 
e sirva. No prato, para dar bom efeito, coloque mais um 
fio de azeite. 
 Ceviche Peruano
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INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Requeijão de qualidade a gosto
Bacon a gosto
Manteiga a gosto
Sal a gosto
Trigo
Xícara de leite
Parmesão
Batata
Papel Alumínio
Escolha uma batata grande, lave bem a casca. Em 
seguida com um garfo fure-a, umas dez vezes de cada 
lado. Coloque-a no micro-ondas, por sete minutos.Enquanto isso, corte o bacon até ficar bem sequinho.
Para o Recheio
Derreta a manteiga, em seguida adicione o trigo. A 
quantidade vai depender de quantas batatas você vai 
usar, então é bem no olho mesmo. Adicione leite ao 
poucos. Se preferir, coloque requeijão, e parmesão 
ralado. Coloque sal e Pimenta a gosto. Mexa bem.
Passados os sete minutos, vire a batata e ponha por 
mais sete minutos. Depois disso, retire-a do micro-
ondas. Cuidado, pois deve estar muito quente! No 
mesmo instante, cubra a batata com papel alumínio, 
faça um corte na lateral dela. Uma dica: para ficar de pé, 
aperte a batata na ponta ao centro, ela vai se abrir. Dê 
uma cavucada, e tire a massa da batata. Lembre-se que 
esse é o recheio. Coloque uma colher de manteiga, vai 
ficar quase um purê. Coloque sal a gosto. Em seguida 
coloque o recheio, e por cima coloque mais Bacon.
 Baked Potato
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INGREDIENTES
MODO DE FAZER
400 gramas de carne de boi moída;
Peperoni picado;
1 xícara (chá) de pão italiano picadinho
3/4 de xícara (chá) de leite integral;
2 ovos grandes batidos;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho amassados;
1/2 xícara de salsinha picada;
1/4 de colher (chá) de pimenta caiena;
1/2 colher (chá) de páprica picante;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora;
Queijo a escolha (no casso usei Mussarela)
Pão, pode usar francês, baquete, ciabata, ou o que você 
tiver em casa, de preferência de casca grossa.
Comece deixando o pão italiano de molho no leite por 
uns 15 minutos. Depois que o pão absorver todo o leite, 
junte todos os ingredientes, amassando bem, até 
formar uma massa bem uniforme.
Faça as bolotas com um tamanho médio e leve-as à 
geladeira por meia hora. Enquanto isso faça o molho de 
tomate. Se você preferir, pode fritar as bolotas; eu 
prefiro colocar no forno, é mais saudável. Coloque um 
fio de azeite na travessa, para ajudar no cozimento, 
deixe-as ficarem bem douradas.
Se você aguentar não comê-las assim que estiverem 
prontas, faça o “meatball sub”. Pegue o pão e amasse 
um pouco o miolo dele, para que as almôndegas 
encaixem direitinho. Coloque um fio de azeite no pão, e 
leve-o ao forno por uns 3 a 5 minutos, só para aquecê-
lo. Retire e monte o sanduíche com mais ou menos três 
almôndegas, cobrindo com bastante molho e, por cima 
de tudo, coloque um pouco de queijo de sua 
preferência. Leve novamente ao forno até o queijo 
derreter. Se você quiser dar aquela caprichada e tiver 
coisas na geladeira, pode montar saladas iguais a do 
Subway, e coloque molhos especiais.
Meatball Sub
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INGREDIENTES
1 kg Alcatra
1 calabresa ou outro recheio a gosto
bacon a gosto
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de vinagre
1 cebola picadinha
4 dentes de alho
5 colheres de sopa de shoyu
Cominho a gosto
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de óleo
1 Taça de vinho tinto.
 
Tempere a carne recheada. Faça um furo na carne com 
uma faca de corte fina (como na foto abaixo), retire o 
miolo e preencha-o com a Calabresa ou o recheio que 
você preferir. Depois, faça furos na carne com a ponta 
de faca. Corte todos os temperos e misture-os em um 
recipiente; coloque alguns pedaços de alho, nesses 
buracos que você fez na carne, deixe marinar por 30 
minutos. Se preferir fazer isso no dia anterior, o gosto 
vai apurar melhor. Aqueça a panela de pressão, 
acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero, 
refogue a carne com o bacon; quando estiver 
douradinho, adicione água até cobrir a carne; tampe a 
panela e quando começar a chiar abaixe o fogo e 
marque 1 hora. Se precisar, deixe refogar mais um 
pouco. A carne fica douradinha. Separe o caldo para 
fazer um risoto no dia seguinte. Sirva com arroz branco.
MODO DE FAZER
Alcatra Recheada
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INGREDIENTES
500 g de carne seca
200 g de Macaxeira(mandioca)
200 g de Crem Cheese Philadelphia (ou um a seu gosto)
2 colheres sopa de óleo
1 cebola picada
alho poró
4 dentes de alho socados
1 tabletes de caldo de carne
Pimenta-do-reino a gosto
Água o suficiente
MODO DE FAZER
Primeiramente, escolha uma carne seca da parte 
posterior do boi, pois tem mais carne. Dessalgue, 
deixando-a de molho e trocando a água sempre que 
possível. Refoque no azeite, e ponha para cozinhar na 
panela de pressão por uns 20 a 30 minutos. Quando 
estiver pronto, corte a carne seca em fatias finas. 
Reserve.
Descasque a mandioca, lave e corte em cubos 
pequenos; ferva com sal até ficar bem mole. Enquanto 
ferve, refoque o alho, a cebola e o alho poró com o 
azeite; quando estiver bem refogado, misture a água e 
o caldo de carne e deixe ferver. Neste momento, se a 
mandioca cozida, escorra e tire a fibra que tem no 
meio; coloque-a no liquidificador, junte com o caldo e 
bata bem. Caso o liquidificador não seja muito potente, 
coloque aos poucos a macaxeira, para não forçá-lo 
muito. O ideal é que fique igual a um caldo, bem ralo. A 
macaxeira, ao contrário da batata, é mais pesada, então 
controle a espessura com a água.
Por fim, coloque esse creme em uma panela aquecida 
até ele começar a ferver; adicione pimenta a gosto; 
prove para corrigir o sal; quando começar a borbulhar 
adicione o Cream cheese; mexa bem e por último 
adicione a carne seca. Reserve um pouco para fazer a 
decoração. Mexa um pouco e está pronto, é só 
finalizar o prato. Sirva quente. É ótimo para um 
domingo à noite, para tirar aquela ressaca e aquele 
sono. Se você preferir, pode substituir a macaxeira 
por batata; também fica ótimo.
Caldo de Macaxeira 
com Carne Seca
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INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Massa (rende cerca de 7 discos):
1/2 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 ovo;
1 colher (de sopa) de óleo;
1 colher (de café) de sal;
1 colher (de café) de fermento.
 Bata tudo no liquidificador (ou mixer).
Bata tudo no liquidificador (ou mixer).
Para a primeira panqueca, unte uma frigideira 
antiaderente com um tiquinho de óleo; para as demais 
não precisa. Aqueça a frigideira, coloque uma concha 
de massa e vá girando a frigideira até a massa ocupar 
toda a superfície. Mantenha no fogo até a parte de 
baixo começar a ficar com pontos dourados. Vire e 
deixe mais uns segundos no fogo. Reserve os discos da 
panqueca.
Recheio:
O Recheio fica à sua escolha, pode ser carne moída 
refogada com cebola, alho, azeite, cheiro verde, 
azeitona, sal e pimenta do reino. Se preferir, adicione 
requeijão na hora de montar a panqueca.
Molho:
Refogue cebola, alho, tomate cortados em cubo e sem 
semente, sal, orégano, manjericão e pimenta-do-reino; 
deixe apurar por uns 5 a 10 minutos. Acrescente um 
tablete de caldo de legumes e 1/2 embalagem de 
pomarola 100% natural.
Monte a panqueca: coloque um pouco de recheio, e vá 
girando até forma um rolinho, faça isso com todos os 
discos. Em seguida jogue o molho por cima das 
panquecas; e para finalizar, coloque parmesão ralado. 
Sirva-se à vontade.
 Panqueca Simples
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INGREDIENTES
MODO DE FAZER
2 xícaras de farinha de trigo (além de mais para 
polvilhar)
3 colheres de açúcar
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga sem sal , fria e corte em pedaços 
pequenos
1 ovo
Recheio
1 xícara de creme de leite
150g de chocolate meio amargo
150g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
300g de cupuaçu
2 xícaras de açúcar
Comece com a massa. Numa vasilha, junte o açúcar e a 
manteiga, misture bem até ficar uma pasta bem 
uniforme; adicione a farinha de trigo, o sal e misture 
mais ainda;por último coloque o ovo; misture bem até 
formar uma massa uniforme que não grude na mão. 
Envolva no plástico filme e guarde na geladeira por pelo 
menos meia hora. Depois desse tempo, abra a massa e
 espalhe em uma fôrma de 20cm de diâmetro. Fure com 
um garfo e coloque no forno em temperatura média 
por 15 minutos.
Para o recheio, você vai precisar de massa de cupuaçu 
(não é a polpa, que se usa para fazer suco, é a massa 
mesmo). Em uma panela, faça um caramelo com o 
açúcar e o cupuaçu. Vá mexendo até o doce ficar bem 
dourado. Caso não haja cupuaçu você pode usar 
morango; nesse caso é só picar o morango e colocar 
sobre a massa. Depois de tirar a massa do forno, espere 
esfriar um pouco, coloque o doce sobre a massa 
espalhando bem.
Para a cobertura, derreta o chocolate no banho-maria 
ou no forno micro-ondas; misture com creme de leite e 
jogue por cima da torta, uniformemente. Leve à 
geladeira por duas horas. Está ponta.
Torta de Chocolate 
com Cupuaçu
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INGREDIENTES
1 caixa de creme de leite
4 colheres de manteiga
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Nós ralada
Pão adormecido
Azeite
Ervas
MODO DE FAZER
Comece com os “croutons”. Corte o pão em cubos 
pequenos. Numa frigideira, regue com bastante azeite, 
tempero com ervas, ou alecrim, sal e pimenta a gosto. 
Frite até ficar bem dourado. Cuidado para não queimar
.
Para a massa, escolha a de sua preferência. Cozinhe de 
acordo com as instruções da embalagem. Enquanto 
cozinha, derreta a manteiga em uma panela, coloque o 
creme de leite, misture bem, em seguida adicione o 
parmesão ralado, até derreter. Você pode usar cream 
cheese, fica ótimo. Quando a massa estiver pronta, 
misture ao molho. Está pronto!
Penne ao Molho 
Alfredo com Croutons
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INGREDIENTES
250g de Filé de Filhote (ou peixe ao seu gosto)
1 litro de Tucupi
Suco de 1 Limão
8 dentes de Alho
1 Pimentão amarelo
1 Pimentão Vermelho
3 colheres de azeite
1 pimenta de cheiro
1 colher de Manteiga
2 colheres de trigo
sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
MODO DE FAZER
Tempere os pedaços de peixe com o sal e o suco de 
limão e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e 
refogue a cebola, o pimentão e o alho; isso vai ser o 
acompanhamento para o prato. Depois de refogado, 
adicione um pouco de tucupi - previamente fervido - e 
espere reduzir o caldo. Reserve. Antes de usar o tucupi, 
tempere-o com sal e pimenta de cheiro a gosto e deixe 
ferver. Para o creme de tucupi, faça o “Roux”, que é a 
base para molhos franceses. Basta derreter a manteiga 
em uma frigideira e adicionar um pouco de trigo, mas 
tenha cuidado para não colocar muito trigo e alterar o 
sabor do tucupi. Quando o tucupi estiver fervendo, 
misture aos pouco ao “Roux”, mexendo sempre para 
que não embolar. Se você preferir bem fino, basta 
adicionar tucupi. Corrija o sal caso haja necessidade.
Em um chapa, grelhe o peixe até ficar bem dourado. Em 
uma travessa, sirva o peixe grelhado; por cima adicione 
o creme de tucupi e o refogado de legumes. Pronto, é só 
levar à mesa. Para acompanhar o prato nada melhor do 
que um bom arroz branco.
Filhote ao 
Creme de Tucupi
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INGREDIENTES
Salame
Pão Caseiro (ideal ser italiano, de forma ou outro pão ao 
seu gosto)
Mostarda
1 tomate
Queijo Mussarela
Queijo Provolone (mas também pode ser a seu gosto)
MODO DE FAZER
O preparo é simples, mas algumas coisas são 
fundamentais. Frite o salame até deixá-lo ao ponto 
crispe, não precisa colocar óleo, pois ele soltará a 
gordura. Corte o tomate em rodelas, e reserve. Passe 
mostarda no pão de fôrma. Se você preferir pode usar 
maionese para dar aquele gosto forte ao sanduíche. 
Coloque uma camada de queijo mussarela, uma 
camada de tomate. Repita a operação para os dois 
lados do pão. Em cima do tomate coloque uma camada 
de salame, eu coloquei quatro pedaços de cada lado. 
Por último coloque o queijo Provolone. Junte os dois 
lados do pão. Essa é a parte mais importante: unte com 
manteiga, bastante manteiga, os dois lados do 
sanduíche; em uma chapa ou grill bem quente coloque 
o sanduíche e deixe grelhar por cinco minutos.
Sanduíche Cubano
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INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Peito de Frango
02 Latas de Milho Verde
01 caixa de Creme de Leite
01 pote de Cream Cheese
02 caldo de Frango
Queijo Mussarela
Queijo Parmesão
01 Cebola
Azeite
Para começar, cozinhe o peito de frango somente com 
água. Enquanto isso, bata no liquidificador uma lata de 
milho, sem a água, uma caixinha de creme de leite, até 
ficar bem homogêneo. Em uma panela refogue azeite 
com meia cebola, em seguida despeje o creme que
 você bateu no liquidificador; quando começar a ferver 
coloque o caldo de frango, ao dissolver adicione o 
milho inteiro, sem a água, e o cream chesse. Espere 
ferver e engrossar o caldo.
Retire o frango do fogo, escorra e desfie. Uma dica 
legal: você pode bater no liquidificador que fica bem 
desfiado, mas tenha cuidado, coloque aos poucos para 
não forçar muito o liquidificador. Em seguida, refogue 
novamente cebola com o azeite, e adicione o frango, 
tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o suflê, use uma travessa; derrame o creme no 
fundo, uma camada de frango e cubra com fatias de 
queijo mussarela. Repita a operação até fechar a 
travessa, encerrando com o creme; por cima adicione 
queijo parmesão para gratinar. Leve ao forno por 25 
minutos em temperatura média. Retire do fogo e sirva 
quente. 
Suflê de Frango
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Texto e Receitas
Kenny Nogueira
Revisão
Ana Lúcia Miranda Nogueira
Jayson Adriando Nogueira de Sousa
Edição
Kenny Nogueira
Produção
Arquiteto Gourmet
Site
Apoio
TLKN Arquitetura
Contatos
(91) 98116-6486
www.arquitetogourmet.wordpress.com
kennyfabricions@gmail.com
	1: CAPA
	2: Contra Capa
	3: Apresentação
	4: Indice
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	Página 6
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	Página 35
	Página 36
	Página 37
	38: Verso
	39: Final
	40: Capafinal